كيف يصنع الكاتشب

كيف يصنع الكاتشب

عمل الكاتشب في المنزل

مدة تجهيز المكونات 15 دقيقة
مدة الطهي 15دقيقة
تكفي ل 15 شخصاً

المكونات

  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • كيلو غرام من البندورة الحمراء الناضجة.
  • كوب من كلٍ من:
    • السكر.
    • الخل.
  • ملعقة كبيرة من الملح البحري.

طريقة التحضير

  • غسل حبات البندورة وفرمها بسكين حادة ووضعها في قدر ورفع القدر على نار خفيفة الحرارة وتركها على النار حتى تصبح البندورة ليّنة جداً مع التحريك باستمرار إلى أن يتبخر الماء وتصبح البندورة كثيفة.
  • تصفية البندورة من السائل بمصفاة بلاستيك فوق قدر آخر، وإضافة كل من: الملح، الخل، الفلفل الأبيض والسكر إليها ورفع القدر على نار خفيفة مع تحريك المزيج حتى يتكاثف.
  • رفع القدرعن النار وسكب الكاتشب في زجاجات صغيرة جافة ثم تغطية الزجاجات بإحكام ثم حفظها في الثلاجة لحين استخدامها.

الكاتشب

مدة تجهيز المكونات 10 دقيقة
مدة الطهي 15دقيقة
تكفي ل 8 أشخاص

المكونات

  • ملح -حسب الرغبة-.
  • فلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • كوب من صلصة البندورة.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا .
  • ربع كوب من كلٍ من:
    • الخل.
    • السكر.
  • ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
  • كوبان من الماء.

طريقة التحضير

  • وضع المكونات الآتية: الصلصة، النشا والماء في قدر ورفعه على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي الخليط.
  • إضافة كلٍ من: الخل، سكر، بودرة البصل، الملح والفلفل الأسود إلى القدر وتقليب الخليط جيداً.
  • رفع القدر عن النار وترك الخليط حتى يبرد ثم سكبه في برطمان نظيف وحفظه في الثلاجة لحين استخدامه.

طريقة عمل كاتشب

مدة تجهيز المكونات 10 دقيقة
مدة الطهي 15دقيقة
تكفي ل 10 أشخاص

المكونات

  • ملعقتان صغيرتان من النشا.
  • مئتان وأربعون ملليلتراً من الخل.
  • مئتان وأربعون ملليلتراً من الماء.
  • مئة وأربعون غراماً من السكر.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • كوب من صلصة البندورة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير

  • وضع المكونات الآتية: السكر، صلصة البندورة، الفلفل الأسود، الخل والماء في قدر وخلط المكونات جيداً ثم رفع القدر على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة مع التقليب حتى يذوب السكر.
  • ترك الخليط على النار مع تقليبه من حين لآخر حتى يصبح أكثر تماسكاً.
  • وضع النشا في وعاء وتذويبه في كوبين من الماء ثم إضافته إلى الخليط مع التقليب ثم ترك الكاتشب على نار هادئة حتى يصبح متماسكاً.
  • رفع الكاتشب عن النار ثم سكبه في برطمان زجاجي معقم لحفظ الكاتشب الجاهز فيه.

كاتشب

مدة تجهيز المكونات 15 دقيقة
مدة الطهي 15 دقيقة
تكفي ل 20 شخصاً

المكونات

  • أربع ملاعق كبيرة من السكر .
  • خمس ملاعق كبيرة من ميبل سيروب.
  • اثنتا عشرة ملعقة كبيرة من الخل الأحمر.
  • مئتا غرام من معجون البندورة.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج صودا.
  • مئتا ملليتر من الماء.
  • ملعقتان صغيرتان من كلٍ من:
    • بودرة الخردل.
    • بودرة البصل.

طريقة التحضير

  • وضع المكونات البكينج صودا، معجون البندورة والماء في قدر الضغط وخفقها معاً جيداً حتى يصبح الخليط رغويًا بعض الشيء ويتفاعل البيكنج صودا مع الحمض في معجون البندورة.
  • طهي خليط معجون البندورة في قدر الضغط لمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً ثم إضافة ميبل سيروب والخل إلى صلصة البندورة.
  • مزج التوابل والسكر جيدًا، ثم تصفية الخليط وتخفيفه مع الصلصة.
  • تتبيل الكاتشب بالملح والمزيد من الخل حسب الرغبة.
  • ترك الكاتشب حتى يتجانس عدة ساعات قبل التقديم للسماح لنكهات التوابل أن تتمازج.
5صلصات
مزيد من المشاركات
كلام لعيد الفطر

كلام لعيد الفطر

عيد الفطر عيد الفطر هو عيد للمسلمين ويأتي بعد صيام شهر رمضان الكريم، حيث يؤدي المسلمين صلاة العيد في الصباح الباكر، ومن ثم يتبادلون التهاني، والزيارات، وصلة الأرحام، وفي هذا المقال سنقدم كلمات عن عيد الفطر. كلمات عن عيد الفطر كل عيد والخير دربك وممشاك، والبسمة دوم ما تفارق شفاك، وجنة ربي هي سكناك. أهديك عطر الورد وألوانه وأرسل جواب أنت عنوانه، أهنيك بمقدم العيد وأيامه. بالعود والبخور، وبرشات العطور، وبأسمى آيات السرور، نبارك لك عيد الفطر السعيد . أمانينا تسبق تهانينا، وفرحتنا تسبق ليالينا،
طريقة تقطيع التفاح

طريقة تقطيع التفاح

التُّفاح يصنف التُّفاح ضمن قائمة الفواكه من عائلة الورديّات، وهو من الفواكه المعروفة منذ القدم والمحبّبة لدى العامة لطعمها الشّهي، ورائحتها الزّكيّة، وأهميتها من النّاحية التّجارية. تُزرع أشجار التُّفاح في الأراضي المعتدلة، وتُزهر بورودٍ صغيرةٍ بيضاء عند بداية الرّبيع، تتنوع أصناف التُّفاح وحجمه وتتعدّد ألوانه وتتراوح بين اللّون الأحمر الياقوتي الداكن، والأحمر الفاتح، والأخضر، والأصفر. يتميز التُّفاح بعُصارته؛ فهو يحتوي على ما يعادل 85% من وزنه ماء، كما أنّه غني بالألياف وبمادة البكتين، ويحتوي
كم عدد ركعات صلاة الصبح بعد طلوع الشمس

كم عدد ركعات صلاة الصبح بعد طلوع الشمس

عدد ركعات صلاة الصبح بعد طلوع الشمس يحرُم على المسلم تأخير صلاةٍ عن وقتها بغير عذرٍ؛ كتأخير صلاة الفجر إلى ما بعد طلوع الشمس، ولكن إن استيقظ المسلم بعد طلوع الشمس، ولم يكن قد صلّى الفجر؛ فإنّه يتوضّأ، ثمّ يصلّي سنة الفجر ركعتين، وبعدها يصلّي الفرض ركعتين، لفعل النبيّ، فقد ورد عنه أنّه نام وأصحابه، ثمّ استيقظوا بعد طُلوع الشمس، فانتقل من مكانه، وأمر بلال ليؤذّن بالناس، وصلّى ركعتين، ثمّ أُقيمت الصلاة، وصلّى بهم ركعتين، ولكن على المسلم أن يأخذ بالوسائل التي قد تُساعده على الاستيقاظ باكراً
نبذة عن كتاب حياة الصحابة

نبذة عن كتاب حياة الصحابة

التعريف بالكتاب كتابٌ كتبه الشيخ محمد بن يوسف الكاندهلوي ونشرته مؤسسة الرسالة للطباعة والنشر والتوزيع، وكانت هذه الطبعة في خمسة أجزاء، وكان الهدف منه بيان حال الصحابة وحبهم لبعضهم وذكر بعض الأحداث التي جرت لهم ليكونوا القدوة ، ويُمكن اعتبار الكتاب كتاباً في السيرة النبوية لأنّه حوى أبواباً غير قليلة عن سيرة الرسول -صلى الله عليه وسلم- وبعض الأحداث التي جرت له معهم، وموضوع الكتاب تنوّع بين التراجم، والسِيَر، والأخلاق، وتقويم السلوك. التعريف بالمؤلف الشيخ محمد بن يوسف بن محمد إلياس بن محمد
الحصان في المنام

الحصان في المنام

تفسير ابن سيرين للحصان في المنام الفرس والحصان سلطان وعز فمن شرب لبن فرس أصاب خيراً من سلطان فمن رأى أنّه على فرس ذلول يسير رويدا وأداة الفرس تامة أصاب عزاً وسلطاناً وشرفاً وثروة وذنب الفرس أتباع الرجل فإن كان ذنوباً كثر تبعه ومن رأى أنّه على فرس يجمح به فإنّه يرتكب معصية أو يصيبه هول بقدر صعوبة الفرس والبلق شهرة والدهم مال وسودد وعز في سفر، والأشقر يدل على الحزن وفي وجه آخر أنّ الأشقر نصر لأنّ خيل الملائكة كانت شقراء. وقيل من رأى فرساً مات في داره أو يده فهو هلاك صاحب الرؤيا ومن ركب فرساً أغر
معنى اسم ميكائيل وحكم التسمية به

معنى اسم ميكائيل وحكم التسمية به

الملك ميكائيل ميكائيل -عليه السلام- هو ملك كريم من ملائكة الله -تعالى-، وهو من الرؤساء العشرة الذين يلزم كل مسلم أن يعرف اسمه ويؤمن به على وجه الخصوص، وميكائيل -عليه السلام- هو الملك الموكل بالمطر والنبات، وفيما يأتي من الفقرات سيتم بيان معنى اسم ميكائيل وحكم التسمية به. معنى اسم ميكائيل إنّ اسم ميكائيل هو اسم أعجمي وفيه سبع لغات وهي: ميكال وميكائيل وميكئيل وميكئل وميكاييل وميكاءل، وفي كل من اللغات الست الأولى قُرأ في القرآن الكريم، وقد ورد عن ابن عبّاس أنّ معنى "ميكا" هو عُبيد ومعنى "إيل" هو
ما فوائد اليقطين

ما فوائد اليقطين

فوائد اليقطين محتواه من العناصر الغذائية مصدرٌ لمضادات الأكسدة: مثل؛ البيتا كاروتين؛ وهو أحد مضادات الأكسدة المهمّة في الجسم، حيثُ إنها تُساعد على إصلاح ما سببه الإجهاد التأكسدي، كما أنّ لها دوراً في تقليل خطر الإصابة بأمراض معيّنة؛ كمرض ألزهايمر ، وارتفاع ضغط الدم، وأمراض القلب، ومرض باركنسون (بالإنجليزيّة: Parkinson's)، والتهاب المفاصل الروماتويدي (بالإنجليزيّة: Rheumatoid Arthritis). ويحتوي اليقطين أيضاً على الألفا كاروتين، وغيره من مضادات الأكسدة؛ التي تحمي الخلايا من الضرر الذي تسببه
مفهوم جغرافية العمران

مفهوم جغرافية العمران

علم الجغرافيا يُعنى عِلم الجغرافيا بدراسة كلّ ما يتعلّق بالأرض من ماهيتها وخصائصها وما تحدث فوقها من ظَواهر طبيعيّة وبشرية، وتوصّل علماء الجغرافيا عبر التاريخ إلى أن علم الجغرافيا يُقسم إلى عدة فروع كالجغرافيا الطبيعية، والجغرافيا البشرية، وعلم الخرائط ، ومن الفروع المستحدثة نظم المعلومات الجغرافيّة والاستشعار عن بُعد. جاء علم الجغرافيا البشرية ليضع كل الممارسات والعمليات والنماذج البشرية تحت المجهر، بالإضافة إلى طبيعة العلاقة والتعامل بين الإنسان والبيئة مع ضرورة التركيز على نسب توزّع