كيف عمل البشاميل

كيف عمل البشاميل

البشاميل

البشاميل والمعكرونة هي من الأغذية المُفضّلة لدى غالبية الأشخاص، وتَمدّ الجسم بالطاقة اللازمة نظراً لاحتِوائها على الكربوهيدرات، والعناصر الغذائيّة المُفيدة للجسم. تتعدّد أشكال المعكرونة وطرق طهيها وحشواتها، والأكلات التي يُمكن تحضيرها من خلالها؛ حيث يمكن إعداد اللازانيا منها، والفيتوشيني، والبشاميل.

المعكرونة بالخضار

المكوّنات

  • مُغلف من المعكرونة الأصابع.
  • أربعة صدور من الدجاج خالية من العظم.
  • بصلة متوسطة الحجم، ومقطّعة إلى شرائح.
  • حبتان من الفليفلة الحلوة.
  • جزرتان متوسّطتا الحجم، ومقطّعتان إلى شرائح رفيعة.
  • كوب من حبوب البازيلاء.
*كوب من الذرة. 
  • نصف كوب من جبنة البارميزان.
  • كوب من جبنة الموزاريلا.

البشاميل

  • مكعب من مرق الدجاج .
  • نصف قالب من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر الناشف، -الأوريجانو-.
  • لتران من الماء.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
  • كوب من الحليب البودرة.
  • كوب من جبنة البارميزان أو الموزاريلا.

طريقة التحضير

  • تسلق المعكرونة في وعاء على النار مع وضع القليل من الملح والزيت.
  • تُسلق صدور الدجاجة في كميّة من الماء حتى تنضج تماماً، ثمّ تُصفّى من الماء، وتُقطّع بعد ذلك إلى شرائح.
  • لتحضير صلصة البشاميل تذوّب الزبدة في وعاء مع مكعّب مرق الدجاج.
  • يوضع في الخلاط الكهربائي الماء، مع كميّة الطحين، والحليب البودرة، وتُخلط المكوّنات مع بعضها البعض.
  • تُضاف كمية الزبدة المذابة للخلاط، وتُخلط مرّة أخرى.
  • يوضع الخليط في قدر على النار ويُحرّك مع التقليب المستمر بملعقة خشبية، إلى أن يُصبح خليطاً كثيف القوام.
  • تُبشر أنواع الجبنة وتُقلّب جيداً، ويُرشّ الزعتر الناشف ويُترك المزيج حتى يتجانس لمدة خمس دقائق إضافيّة على نارٍ هادئة، ويُنكّه بالملح والفلفل الأسود.
  • لتحضير مكوّنات الحشوة: يُقلى البصل بالزيت، ثمّ توضع عليه الخضروات والفليفلة الملوّنة، والذرة، والبازيلاء، والجزر إلى أن تنضج تماماً، ثمّ يوضع الدجاج المُقطّع إلى شرائح مع التقليب المستمر، وعند الانتهاء تُوزّع الجُبنة عليه.
  • يُسخّن الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة.
  • تُجهّز صينية بايركس، وثمّ تُسكب نصف المعكرونة المسلوقة، مع القليل من صلصة البشاميل وتُقلّب، وبعد ذلك توضع حشوة الدجاج في الصينية وترص فوق المعكرونة.
  • توضع باقي المَعكرونة في الصينيّة، ويُصبّ فوقها خليط صلصة البشاميل ، وتُرشّ عليها الجبنة المبشورة، ثمّ تُدخل إلى الفرن مدّة عشرين دقيقة من الأسفل، وتتحمّر من الأعلى.

لازانيا السبانخ والمشروم

المكوّنات

  • مُغلّف من معكرونة اللازانيا .
  • أربعة أكواب من السبانخ، مغسولة ومُقطّعة إلى شرائح.
  • كوب من الفطر، مُقطّع إلى شرائح رفيعة.
  • بصلة، متوسّطة الحجم، ومفرومة فرماً ناعماً.
  • فصان من الثوم مهروسان.
  • رشّة من جوزة الطيب.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • صلصة بشاميل جاهزة.
  • صلصة طماطم جاهزة.
  • كوب من جبن الموزاريلا المبشورة.
  • نصف كوب من جبن البارميزان.
  • رشة من الأوريغانو.

طريقة التحضير

  • تُسلق شرائح اللازانيا في الماء المملّح مع القليل من الزيت حسب التعليمات المُدوّنة على العبوة ثمّ توضع في المِصفاة.
  • يُحمّى الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة، ويضاف البصل والثوم، وعندما تذبل المكوّنات تضاف شرائح الفطر ثمّ السبانخ.
  • يُنكّه البصل بالمِلح والفلفل الأسود وجوزة الطيب، وتُقلّب المكوّنات لحوالي ثلاث دقائق، ثمّ تُرفع المقلاة عن النار.
  • تُدهن صينيّة بايركس بملعقتين كبيرتين من صلصة البشاميل المُحضّرة مسبقاً، ومِلعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم.
  • تُصفّ طبقة من شرائح اللازانيا ثمّ توزع القليل من الحشوة ثمّ صلصة البشاميل والطماطم، وتُعاد الكرّة حتى انتهاء الكميّة مع الحرص على أن تكون الطبقة الأخيرة من البشاميل .
  • يُنثر جبن الموزاريلا وجبن البارميزان والأوريغانو على وجه المعكرونة.
  • تُخبز اللازانيا في فرن مسخّن مُسبقاً على حرارة متوسّطة مدّة عشرين دقيقة.
15صلصات
مزيد من المشاركات
طريقة خضار السوتيه

طريقة خضار السوتيه

خضار السوتيه تعرف الخضار ستويه أوبالخضار المسلوقة بتنولها للحميات الغذائية وللمرضى الذين يعانون من السكري والضغط وأمراض القلب. تحتوي خضار السوتيه على العديد من المواد والعناصر الغذائية المهمة للجسم حيث أنه عندما يتم تناول الخضار مسلوقة فهي تحتفظ بكامل عناصرها الغذائية دون أن تخسر القيمة الغذائية كما يحصل أثناء طبخها بالزيت وعند وضعها على النار لوقت طويل، ولما تحتويه خضار السوتيه من فوائد غذائية عالية القيمة نقدم لكم طريقة تحضيرها بسرعة وسهولة. طريقة إعداد خضار السوتيه المكونات حبة من الكوسا .
رجيم لخسارة الوزن من الكرش والأرداف

رجيم لخسارة الوزن من الكرش والأرداف

ريجيم مقترح لمدة أسبوع للتخلص من الكرش توضح النقاط الآتية نموذجاً مقترحاً لريجيم يستمر مدة أسبوع بهدف إزالة الكرش ودهون البطن: وجبة الإفطار: يمكن التركيز فيها على تناول الحليب مع الشوفان، والفواكه، أو تناول عصائر الفواكه المصنوع من اللبن الزبادي، مع البيض المخفوق مع الخضراوات الطازجة، وتناول ما سبق مع خبز التورتيلا كامل الحبوب، والتبديل بينهما على مدار الأسبوع. وجبة الغداء: يمكن التركيز فيها تناول سلطات منوعة مكونة من اللحوم الخالية من الدهون، والفول، والخضراوات الخضراء، والخل، كما يمكن تناول
متى تكون صلاة الشفع والوتر

متى تكون صلاة الشفع والوتر

متى تكون صلاة الشفع والوتر لصلاة الوتر وقتٌ طويل ويبدأ من بعد صلاة العشاء سواءٌ صُلّيت في وقتها أو كانت مجموعة جمع تقديم مع صلاة المغرب، ويمتدّ وقتها إلى حين أذان الفجر الثاني، وأفضل وقت تؤدّى فيه صلاة الوتر في آخر الليل لمن كان متيقّناً من قيامه لها، ومن خاف على نفسه عدم الاستتيقاظ؛ فيُصلّيها قبل النوم، ويؤكّد ذلك قول عائشة -رضي الله عنها-: (كانَ رَسولُ اللهِ صَلَّى اللَّهُ عليه وسلَّمَ يُصَلِّي فِيما بيْنَ أَنْ يَفْرُغَ مِن صَلَاةِ العِشَاءِ، وَهي الَّتي يَدْعُو النَّاسُ العَتَمَةَ، إلى
علاج الكلف - فيديو

علاج الكلف - فيديو

الكلف الكلف هو عبارة عن بقع بنيّة تندثر في مُنتصف الوجه، وعلاجها مهم جداً، ويكون تجميليّاً، وليس لها أي ارتباط في أيّ علاجٍ آخر. علاج الكلف وضع واقي شمس كلّ يوم صباحاً سواء كانت الشمس موجودةً أم لا. استخدام مادّة الكلونتاثايون، وهي عبارة عن حقن مادة مبيّضة في منطقة الكلف نفسها وهي عبارة عن جلسات بين كل جلسة وجلسة تقريباً 10 أيام حتّى أسبوعين، وخلال خمس جلسات يُمكن أن تظهر النتيجة. استخدام خلطة من الكريمات تُسمّى كليجمن فورميلا؛ وهي عبارة عن خلطة توضع مرّةً مساء لمدّة ستة أشهر. علاج الليزر
تفسير قضم الأظافر في المنام

تفسير قضم الأظافر في المنام

قضم الظفر في المنام ذَكَر ابن شاهين عن بعض المعبرين قوله: "رُؤْيَة الظفر تؤول على أَرْبَعَة أوجه: ظفر على الْأَعْدَاء، وزينة وبهاء، وَمَال، وَدخُول شَيْء فِي الْيَد"، ويظهر من هذه الأقسام التنوّع في أحوال التعبير والدلالات واختلافها باختلاف تفاصيل أحداث الرؤيا وحال الرائي، وعليه فقد يدلّ قضم الأظافر على نقص في شيءٍ من هذه الأربعة أو غيرها. وتجدر الإشارة إلى أنّ تحقّق دلالات الرؤى والأحلام من علم الغيب الذي لا يعلمه إلا الله -تعالى-، كما أنّ دلالاتها ظنية اجتهادية، ولا ينبغي أن يشغل المرء باله
أين توجد حدائق الأهرام

أين توجد حدائق الأهرام

السّياحة في مصر جمهوريّة مصر العربية هِي دولة عربية مستقلة، تقع في الجهة الشمالية الشرقيّة من قارة إفريقيا، ومن المناطق المميّزة التي تشتهر بها مصر سياحياً: أهرامات الجيزة: ما قدمته الحضارة الفرعونية لجمهورية مصر العربية، وأصبحت تشتهر بها سياحيّاً على المستوى العالمي، فكثير من المنظّمات المتخصّصة بعلم الآثار دوليّاً تعتبرها تاريخ لحضارة البشريّة بشكلٍ أجمع. المتحف المصري: يوجد في القاهرة وهو يحتوي على شرح مفصّل عن المناطق الأثرية في مصر. حديقة الحيوانات: توجد في الجيزة القاهرة، وتعتبر أكبر
مهنة الخياطة في الإسلام

مهنة الخياطة في الإسلام

العمل والكسب جعل الله -تعالى- الحياة الدنيا سبيلًا للآخرة، وبيّن في كتابه أنّه إنّما جعل هذه الأرض وما عليها من مكاسب للإنسان ينتفع بها كيفما شاء وفق الضوابط الشرعية، فقال -تعالى-: (هُوَ الَّذِي خَلَقَ لَكُمْ مَا فِي الأرْضِ جَمِيعاً)، وقال أيضاً: (هُوَ الَّذِي جَعَلَ لَكُمُ الأرْضَ ذَلُولاً فَامْشُوا فِي مَنَاكِبِهَا وَكُلُوا مِنْ رِزْقِهِ وَإِلَيْهِ النُّشُورُ)، وقد وردت العديد من الآيات والأحاديث الدّالة على ضرورة السعي في الكسب الحلال والتأكيد على ذلك؛ ليستعين به على طاعة ربّه فيما أُحلّ
حق التملك

حق التملك

حق التملّك حق التملّك هو أحد الحقوق التي يمتلكها الإنسان، والتي تنص على أنّ الشخص قادر على امتلاك ملكيّة خاصّة، وبقائها تحت سيطرته، مالم يخالف أحد الأحكام المتعلّقة بدفع الضريبة المفروضة عليها، كما يشتمل حق التملّك قدرة الشخص على استخدام الملكيّة الخاصّة به، والتمتّع، والتصرّف بها بما يحلو له، ضمن حدود القانون، حيث إنّ الشخص لديه حق تملّك شيء معيّن بمفرده، أو بالاشتراك مع آخرين، دون القدرة على أخذه منه بشكل ظالم تعسّفي. خصائص حق التملّك يمتلك حق التملّك عدد من الخصائص المتعلّقة به هي: حق جامع: