كيفية عمل الباشميل

كيفية عمل الباشميل

صلصة البشاميل

المكوِّنات

  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت، والزبدة.
  • رشة صغيرة من الفلفل الأبيض، والقرفة .
  • نصف مكعب من المرقة.
  • كوب من الماء.
  • كوبان ونصف من الحليب.
  • ثلث كوب من النشا والطحين.

طريقة التحضير

  • وضع الماء في طبق متوسط الحجم، ثمَّ إضافة النشا والطحين وتقليب المواد إلى أن يتم إذابتهم، ثمَّ ترك الخليط جانباً.
  • تسخين الزبدة والزيت في قدر ستانلس ستيل متوسط الحجم، ثمَّ إضافة البصل وتقليبه إلى أن يذبل ولكن دون أن يتغير لونه، وإضافة كلٍ من مكعب المرقة، الفلفل، القرفة والحليب ، وبعد ذلك إضافة خليط النشا والطحين وتقليبه على درجة حرارة متوسطة إلى أن يتم الحصول على صلصة سميكة القوام، وترك الصلصة على النار ومع تقليبها بهدوء وطهيها لعدة ثوانٍ.

صينية القرنبيط بالبشاميل

مدَة التحضير أربع عشرة دقيقة
مدَة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي ل ستة أشخاص

المكوِّنات

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة، وزيت الذرة.
  • رأس متوسط من زهرة (القرنبيط).

مكوِّنات الحشو:

  • خمسمئة غرام من اللحمة المفرومة.
  • بصلة مفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح، والبهار المشكل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل الناعم، والشطة المجروشة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مكوِّنات صلصة البشاميل:

  • أربعة أكواب من الحليب.
  • كوب من الجبنة المبشورة.
  • نصف كوب من الطحين.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة، والزبدة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • إحضار طبق فرن متوسط الحجم مناسب للتقديم على المائدة.
  • تقطيع الخضروات والقرنبيط إلى زهرات صغيرة باسعتمال سكين حادة وعلى اللوح الخاص.
  • وضع الزيت والزبدة في مقلاة واسعة، ثمَّ وضع المقلاة على درجة حرارة متوسطة إلى أن يتم تسخين الزيت وإذابة الزبدة.
  • إضافة زهرات القرنبيط وتقليبها إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي.

تحضير الحشو:

  • وضع الزيت في قدر متوسط الحجم، ووضعه على درجة حرارة متوسطة.
  • إضافة اللحمة وتقليبها إلى أن يصبح ماؤها جافاً، ثمَّ إضافة البصل وتقليبه إلى أن يصبح ليِّناً، ثمَّ إضافة كلٍ من: الهيل، الملح، الفلفل، البهار والشطة، وتقليب اللحمة لمدَّة خمس دقائق إلى أن يتم تتبيلها وتصبح ناضجة تماماً.

تحضير البشاميل:

  • وضع الزبدة والزيت في قدر سميك، على درجة حرارة متوسطة.
  • إضافة الطحين وتقليبه بمضرب شبك يدوي إلى أن يتم تحميصه وتتصاعد رائحته.
  • إضافة الحليب وتقليبه بسرعة إلى أن تصبح المواد متجانسة ويتم إذابة الطحين في الحليب، وتقليب الحليب بملعقة خشبية إلى أن يغلي ويصبح سميك القوام وتتكون صلصة البشاميل، ثمَّ إضافة الملح.
  • سكب القليل من صلصة البشاميل في طبق الفرن، ثمَّ توزيع زهرات القرنبيط، واللحمة، ثمَّ سكب بقية صلصة البشاميل، وتوزيع الجبنة.
  • وضع الطبق في الفرن لمدَّة ثلاثين دقيقة إلى أن يصبح لون القرنبيط والبشاميل مائلاً إلى اللون الذهبي.
2صلصات
مزيد من المشاركات
أعراض وجود لحمية في الأنف

أعراض وجود لحمية في الأنف

أعراض وجود لحمية بالأنف يعاني المصاب بلحمية الأنف (بالإنجليزية: Nasal polyps) من التهاب في الجيوب الأنفيّة قد يمتد إلى ما يقارب 12 أسبوع في بعض الحالات، وتختلف الأعراض من حالة لأخرى، والجدير بالذكر أنّ بعض الأشخاص قد لا تظهر عليهم أيّ أعراض تذكر عند الإصابة بلحميّة الأنف خصوصاً في حال كان حجم اللحميّة صغيراً، أمّا في حال ظهور الأعراض فقد تشمل ما يأتي: الأعراض الأنفية من الأعراض والمشكلات الأنفية التي يعاني منها المصاب بلحمية الأنف ما يأتي ذكره: سيلان الأنف. احتقان الأنف. انسداد الأنف ، ممّا قد
كيف أدخل الطب

كيف أدخل الطب

الشغف لدراسة الطب تتطلّب دراسة الطب في البداية وجود الرغبة والشغف، بالإضافة إلى وجود الحوافز الأخرى التي تشجِّع الشّخص على أن يصبح طبيباً، مثل الحوافز الماديّة والمعنويّة، كَمساعدة الآخرين، وإنقاذ أرواح الناس، والعمل على تخفيف معاناتهم، لذا على الشّخص تذكير نفسه باستمرار بهذه الدوافع، ليحافظ على حماسِهِ، وليستمرّ حتى الوصول إلى هدفه. الدراسة الثانوية ينبغي على من يرغب في أن يصبح طبيباً أن يدرس الفرع العلميّ في الثانوية العامة، ويحصل على معدّل عالٍ يؤهِّله لدخول كلية الطب، حيث يعدّ تخصصاً
أنواع الدوائر الكهربائية

أنواع الدوائر الكهربائية

أنواع الدوائر الكهربائية الدائرة الكهربائية هي مسار مغلق لنقل التيار الكهربائي، حيث يشكل تدفق الإلكترونات عبر هذا المسار المغلق التيار الكهربائي، إذ تدخل الإلكترونات الدائرة من خلال المصدر الذي يمكن أن يكون بطارية أو مولدًا، حيث يوفر المصدر الطاقة للإلكترونات عن طريق إنشاء مجال كهربائي توفره القوة الدافعة الكهربائية، وتغادر الإلكترونات الدائرة الكهربائية عبر الحمل، ثم إلى نقطة الأريض أو إلى الأرض (ground)، وبذلك تكمل مسارًا مغلقًا، وقد يكون الحمل أي جهاز منزلي بسيط مثل التلفزيون أو المصباح أو
وسائل التكنولوجيا في التعليم

وسائل التكنولوجيا في التعليم

تعريف وسائل تكنولوجيا التعليم يمكن تعريف وسائل تكنولوجيا التعليم على أنّها الأنظمة التي يمكن توظيفها فى مجالات التعليم، سواء كانت أنظمةً بسيطةً، أم أنظمةً معقدةً، أم أجهزةً أو مواد تعليميّةً، أو كليهما ضمن أسلوبٍ منظّمٍ؛ من أجل تحقيق أهدافٍ معيّنةٍ بأكبر قدر ممكن من الفعاليّة والكفاءة، وهي بذلك تُعنى بالبرمجيات، والمواقف التعليميّة، والأجهزة التي يستخدمها المعلمون أو المتعلمون بمهارة فى مجال التواصل التعليميّ، ضمن نظامٍ معيّن لغايات الانتقال بالمتعلمين من واقع الخبرات المجردة، إلى واقع الخبرات
طريقة عمل البصل المقرمش

طريقة عمل البصل المقرمش

بصل مقلي مقرمش مدَّة تجهيز المكوّنات 30 دقيقة مدَّة الطهي 12 دقيقة تكفي لـ شخصين المكوّنات بصل أبيض. زيت نباتي. طريقة التحضير تقطيع البصل على شكل أعواد رفيعة، ووضعه في زيت دافئ على حرارة 100 درجة مئوية، وطبخه ببطء على نار متوسطة، مع التحريك من وقت لآخر. إخراج البصل من الزيت حين يصبح لونه ذهبياً بنياً، ووضعه على ورق نشاف وتركه ليجف، ثمَّ تجفيفه بحرارة 50 درجة مئوية من خمس إلى ثماني ساعات حتى يصبح مقرمشاً، ووضعه في إناء محكم مبطن بورق نشاف. حلقات البصل المقرمشة مدَّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة
طريقة عمل الكيك في الميكرويف

طريقة عمل الكيك في الميكرويف

مولتن كيك مدّة التحضير 5 دقائق مدّة الطهي 1-2 دقيقة تكفي لـ شخص واحد المكوّنات ملعقة كبيرة من الدقيق. ملعقة كبيرة إلى ملعقتين ونصف من السكر. ملعقة صغيرة ونصف من الكاكاو. أربع إلى خمس ملاعق كبيرة من الحليب. رشة ملح. فانيلا. ثُمن ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ملعقتان صغيرتان من الزبدة أو زيت. قطعة من شوكولاتة الطبخ. طريقة التحضير خلط الطحين، والكاكاو، والسكر في وعاء. إضافة الملح، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا إلى الخليط وحرك جيداً. إضافة الزبدة أو الزيت والتحريك جيداً. إضافة الحليب ملعقة تلو
نظريات تفسر ظاهرة التنمر

نظريات تفسر ظاهرة التنمر

نظريات تفسر ظاهرة التنمر من النظريات التي تفسر ظاهرة التنمر ما يأتي: التوتر والإجهاد والتعرض لصدمة الذين يمارسون التنمر هم أكثر عرضة من المتوسط لتجربة موقف مرهق أو مؤلم، كانفصال الوالدين أو وفاة أحد الأقارب أو الحصول على أخ أو أخت صغيرة هذا منطقي لأننا جميعًا نستجيب للتوتر بطرق مختلفة جدًا. يستخدم البعض سلوكيات إيجابية، مثل التأمل والتمارين والعلاج بالكلام - وكلها مصممة لتخفيف التوتر ، والبعض الآخر يستخدم سلوكيات سلبية مثل التنمر والعنف، والتي تخفي هذه المشكلات مؤقتًا ولكنها عادة تزيدها سوءًا
أهم المعالم السياحية في سوسة

أهم المعالم السياحية في سوسة

البلدة القديمة تُمثّل البلدة القديمة في سوسة واحدة من التُّحف المعمارية المدهشة، ويعود تاريخها إلى القرن التاسع الميلادي، وهي تحتوي على العديد من المباني القديمة، ومنها: أسوار المدينة، وحصن الرباط، والمسجد الكبير، بالإضافة إلى الشوارع الرئيسية الحيوية، والأسواق المزدحمة، مثل: شارع الأغلبة، وشارع فرنسا، وسوق الكايد، وغيرها. حصن الرباط يُعتبر حصن الرباط (بالإنجليزية: Ribat) المبنى الأقدم في مدينة سوسة؛ إذ يعود تاريخه إلى أواخر القرن الثامن الميلادي، وقد استُخدِم آنذاك كحصن لإقامة الجنود المسلمين