طريقة عمل البصل المقرمش

طريقة عمل البصل المقرمش

بصل مقلي مقرمش

مدَّة تجهيز المكوّنات 30 دقيقة
مدَّة الطهي 12 دقيقة
تكفي لـ شخصين

المكوّنات

  • بصل أبيض.
  • زيت نباتي.

طريقة التحضير

  • تقطيع البصل على شكل أعواد رفيعة، ووضعه في زيت دافئ على حرارة 100 درجة مئوية، وطبخه ببطء على نار متوسطة، مع التحريك من وقت لآخر.
  • إخراج البصل من الزيت حين يصبح لونه ذهبياً بنياً، ووضعه على ورق نشاف وتركه ليجف، ثمَّ تجفيفه بحرارة 50 درجة مئوية من خمس إلى ثماني ساعات حتى يصبح مقرمشاً، ووضعه في إناء محكم مبطن بورق نشاف.

حلقات البصل المقرمشة

مدَّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة
مدَّة الطهي 15 دقيقة
تكفي لـ 6 أشخاص

المكوّنات

  • نصف كوب دقيق.
  • ربع كوب نشا .
  • ملعقتان كبيرتان بطاطا مطحونة "الجاهزة المستخدمة لبيوريه البطاطا".
  • كوب مياه فوارة.
  • من حبتين إلى ثلاث حبات بصل أبيض متوسط الحجم.
  • رشة شطة حمراء مطحونة.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • كمية بقسماط ياباني.

طريقة التحضير

  • تقطيع البصل الى حلقات بسماكة نصف سنتيمترًا تقريبًا.
  • خلط المقادير الدقيق والنشا والبطاطا المطحونة والشطة الحمراء والملح معًا، ثمَّ إضافة المياه الفوارة، وتقليب الخليط حتى يتجانس.
  • تغطية حلقات البصل بالخليط، ثمَّ بالبقسماط، وتحمير البصل المغلف في كمية وافرة من الزيت الساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح ذهبيًا.
  • رفع البصل من الزيت ووضعه على رف شبكي للتخلص من الزيت الفائض كي يصبح مقرمشًا، ورشه بالملح وهو ساخن وتقديمه.

حلقات البصل المقرمشة بالجبن

مدَّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة
مدَّة الطهي 15 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص

المكوّنات

  • ثلاث حبّات بصل كبيرة .
  • خمس ملاعق طعام من الدقيق متعدد الاستخدامات.
  • ملعقة طعام من دقيق الذرة.
  • ملعقة صغيرة من بودرة البابريكا.
  • ربع ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  • ملعقة طعام من الزبادي.
  • كوب من جبن البارميزان.
  • بقسماط.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • صلصة التغميس: "زجاجة صغيرة من صلصة الشطة الحلوة".

طريقة التحضير

  • تقشير البصل وتقطيعه إلى شرائح، ومن الأفضل تقطيعه إلى حلقات.
  • خلط الدقيق ودقيق الذرة والبابريكا والفلفل الأسود والبيكنج صودا والزبادي والملح معًا، وإضافة قليل من الماء حتى يصبح الخليط عجينًا ناعمًا.
  • تسخين كمية كافية من الزيت في مقلاة على درجة حرارة متوسطة، وغمس كل حلقة من البصل في العجين، ودحرجتها في جبن البارميزان والبقسماط، ثمَّ وضعها في الزيت.
  • قلي حلقات البصل في الزيت حتى تصبح مقرمشة، وباللون البني الفاتح، ثمَّ تصفيتها من الزيت ووضعها على مناشف ورقية، وتقديمها مع صلصة التغميس.
مزيد من المشاركات
الملك نبوخذ نصر

الملك نبوخذ نصر

نبذة عن الملك نبوخذ نصر الثاني ولد الملك نبوخذ نصر الثاني في عام 630 ق.م، وتوفي في عام 561 ق.م، وهو ثاني أعظم ملك في السلالة الكلدانية الحاكمة في منطقة بابل ، حيث حكم في الفترة ما بين عام 605 ق.م وحتّى 561 ق.م، وقد اشتُهر بقوته العسكرية، وهو أكبر ابن وخليفة لمؤسس الإمبراطورية الكلدانية الملك نبوبولاسر، وهو معروف من خلال النقوش المسمارية، والكتاب المقدس، والمصادر اليهودية، والمؤلفين الكلاسيكيين. كان النشاط الرئيسي لنبوخذ نصر الثاني بخلاف كونه قائداً عسكرياً، هو إعادة بناء بابل، حيث ساهم في
ما هي الأطعمة الصلبة

ما هي الأطعمة الصلبة

الأطعمة الصلبة يمكن تعريف الأطعمة الصلبة على أنّها الأطعمة المُكمّلة لاحتياجات الطفل الرضيع بعد الشهر الرابع من عمره إلى جانب الحليب الذي يرضعه من يوم الولادة، سواءً كان من حليب الأم أو الحليب الصناعي، ويعتمد عليه خلال الأشهر الستة من عمره، وبالنسبة للطفل فإنّ تناول الطعام الصلب يساهم في تطوير التنسيق في حركة الطعام من مقدمة الفم إلى نهايته من أجل بلعه، بعد أن كان يستخدم لسانه في دفع الطعام لخارج الفم. علامات الاستعداد عند الطفل للأطعمة الصلبة هناك بعض العلامات التي تدلّ على تطور مهارات الطفل
متى تكون نسبة الصفراء خطيرة

متى تكون نسبة الصفراء خطيرة

نسبة الخطر للصفراء في الجسم يمكن تُشخص الصفراء أو فرط بيليروبين الدم (بالإنجليزية: Hyperbilirubinemia) من خلال إجراء تحليل فحص الدم ، إذ يقوم مبدأ هذا الفحص على قياس مستوى البيليروبين الكلي (بالإنجليزية: Total bilirubin)، الذي يُعرف على أنه مزيج من البيليروبين المباشر أو المقترن (بالإنجليزية: conjugated) والبيليروبين غير المباشر أو غير المقترن (بالإنجليزية: Unconjugated)، بالإضافة إلى أنّ هذا الفحص يقيس البيليروبين المباشر، ومن هنا يمكن معرفة مستويات البيليروبين غير المباشر من خلال قيم مستويات
عبارات وحكم عن الحياة

عبارات وحكم عن الحياة

عبارات وحكم عن الحياة يعيش الإنسان في حياتهِ ويواجه الكثير من الصعوبات، والدروس، والمواقف التي يتعلّم منها في دروسِهِ القادمة، وهنا جمعنا لكم بعضاً من العبارات والحكم: لو رُزِق العبد الدنيا ثم قال الحمد لله، لكان إلهام الله لهُ بالحمدِ من أعظم النعم؛ لأنّ نعيم الدنيا يزول، وثواب الحمد يبقى. من يقرأ التاريخ لا يدخل اليأس إلى قلبه أبداً، وسوف يرى الدنيا أياماً يداولها الله بين الناس، فالأغنياء يصبحون فقراءً، والفقراء ينقلبون أغنياءً، وضعفاء الأمس أقوياء اليوم، والفلك دوّار، و الحياة لا تقف،
ما هو تحليل Dna

ما هو تحليل Dna

تحليل الحمض النووي DNA تحتوي جميع خلايا جسم الإنسان على الشيفرة الجينيّة (بالإنجليزيّة: Genetic code) التي تميّزه عن غيره من الأفراد، وتُعرف علميّاً بالحمض النووي الريبوزي منقوص الأكسجين (بالإنجليزيّة: Deoxyribonucleic acid) واختصاراً DNA، وفي الحقيقة إنّ الحمض النووي DNA يُمثل جُزيء طويل، يحتوي على مجموعة التعليمات الوراثيّة اللازمة لبناء البروتينات الضروريّة لأداء وظائف الجسم المختلفة، حيث يحصل الفرد على نصفها من الأم والنصف الآخر من الأب، وتُحفظ هذه المادة الوراثية في الغالب داخل نواة
فوائد زيت الزيتون للشعر

فوائد زيت الزيتون للشعر

زيت الزيتون والشعر يُستخرج زيت الزّيتون من ثمار شجرة الزّيتون وهي من فصيلة الزّيتونيّات (بالإنجليزية: Oleaceae) وموطنها حوض البحر الأبيض المتوسط. وزيت الزّيتون من زيوت الطّهي ويوصى الطُّهاة باستخدامه. ولهذا الزّيت فوائد عديدةٌ للصّحة حيث إنّ الأشخاصَ الذين يستهلكون زيت الزّيتون أكثر من غيرهم في البحر الأبيض المتوسط تنخفض لديهم مُعدّلات الوفيّات بسبب أمراض القلب والأوعيّة الدّموية بنحوٍ ملحوظٍ على مستوى العالم. بالإضافة إلى فوائده للشّعر والبشرة فزيت الزّيتون يدخل في صناعة المستحضرات
ما سبب تضخم الكبد

ما سبب تضخم الكبد

التهاب الكبد يحدث التهاب الكبد (بالإنجليزية: Hepatitis) نتيجةً لتعرض الكبد لعدوى ناجمة عن فيروسات التهاب الكبد بأنواعها الخمسة؛ مثل: فيروس A أو B أو C أو D أو E، وتُسبّب الفيروسات من نوع B وC التهاب الكبد الوبائي المزمن في العادة، الذي يُعالج اعتماداً على شدة الحالة ونشاط المرض، ويتم العلاج بمضادات الفيروسات مثل الإنترفيرون أو إنتيكافير (بالإنجليزية: Entecavir) وليديباسفير (بالإنجليزية: Ledipasvir)، وغير ذلك. التنكس الدهني يُعرَف التنكس الدهني (بالإنجليزية: Steatosis) أيضاً بالكبد الدهني
وجع الأسنان بسبب التسوس

وجع الأسنان بسبب التسوس

التسوّس التسوّس هو عبارة عن تلف أو تعفّن يصيب الأسنان ويتحوّل إلى ثقوب سوداء صغيرة مع مرور الوقت، ويمكن أن تتوسع هذه الثقوب محدثة خللاً في طبقة العاج وبالتالي تدمّر السنّ بشكل يصعب علاجه. يعتبر تسوس الأسنان من أكثر المشاكل الصحية التي تصيب الأسنان، حيث إنّ كلّ شخص معرّض للإصابة بتسوّس الأسنان وخصوصاً من فئة الأطفال والمراهقين، حيث تؤدّي الإصابة بتسوّس الأسنان إلى الإحساس بأوجاع حادّة عند المريض يصعب التخلّص منها اإذا لم يتم علاج التسوس بأسرع وقت ممكن، لذلك سنتطرق في هذا المقال إلى أعراض