مقبلات و سلطات

سبرنج رول بالجبن المكوّنات عجينة سبرينج رول. جبنة موزاريلا. جبنة شيدر. زيت. زعتر. نعناع ناشف. دقيق. ماء. طريقة التحضير خلط الجبنة مع الزعتر والنعناع جيدًا. حشو عجينة السبرينج رول بالخليط جيدًا، ثمَّ غلق العجينة بإحكام باستخدام الدقيق المخلوط بالماء. قلي السبرينج رول في الزيت حتى يصبح ذهبيًا. سبرينج رول اللحم البقري والجبن مدّة الطهي عشرون دقيقة مدّة التحضير عشرون دقيقة تكفي لِ ست أشخاص المكونات ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. بصلة مفرومة ناعم. أربعمئة غرام من لحم البقرالمفروم. ملعقة كبيرة من

الدقوس الكويتي تشتهر دول الخليج العربي بالعديد من الأكلات المميزة والمنفردة، سواء كانت أطباقاً رئيسة أو مقبلات، بالإضافة إلى الحلويات والصلصات وغيرها، حيث يعتبر الدقوس من أشهر الصلصات التي تنتشر في الخليج العربي، وتحديداً في دولة الكويت، والتي يتم تناولها إما منفردة مع الخبز، أو كطبق جانبي مع بعض الأكلات الأخرى، وفي هذا المقال سنقدم لكم أكثر من طريقة لصنع هذه الصلصة، لتلبي جميع الأذواق والرغبات. طريقة عمل الدقوس الكويتي الدقوس الكويتي العادي المكونات أربع حبات من البندورة الحمراء الطرية. فصان

المقبّلات هناك العديد من الصلصات اللذيذة والشهيّة التي تقدّم مع الأطباق الرئيسية؛ ممّا يضفي عليها نكهة ألذ وطعم مميّز، بينما تمتلئ المطابخ حول العالم بالعديد من أنواع الصلصات المختلفة تعتبر صلصة الدقوس إحدى هذه الصلصات المعروفة وسهلة الإعداد كما أنّها لذيذة الطعم ولها نكهة مميزة وحارة ممّا يجعلها صلصة مميزة، تقدم صلصة الدقوس بالعادة بجانب طبق الكبسة، وهي صلصة من الطماطم، والفلفل، والثوم، ممّا يجعلها مفيدة أيضاً، وهنا نقدم لك في هذا المقال طرق عدّة لإعداد صلصة الدقوس اللذيذة لك ولأفراد عائلتك

الخبز بالثوم الخبز بالثوم أو توست الثوم والجبن هو أحد أطباق المُقبّلات اللذيذة والمميزة وسهلة التحضير، يُقدّم إلى جانب أطباق البيتزا أو السمك أو المعكرونات. يتميّزهذا الطبق الجانبي بمذاقه الغنيّ والهش جداً؛ فامتزاج نكهات الخبز المحمّص مع الجبنة الذائبة والثوم يُعطيناً مذاقاً شهيّاً. إعداد الخبز بالثوم المكوّنات خمس حبات خبز صمون (فرنسي أو عادي). ربع كوب من زيت الزيتون، ويمكن استبداله بمئتي غرام من الزبدة غير المملّحة بحرارة الغرفة. ستة فصوص ثوم مهروسة. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة

ثومية النشا تحضّر ربّات البيوت العديد من أطباق المقبلات الثانوية؛ لتزين بها سفرة الطعام الرئيسية يومياً، وذلك لتضيف نكهةً مستحبة وإضافية للوجبة الأساسية، وتساعد على فتح الشهية لأفراد العائلة. أطباق المقبلات العربية كثيرة ومتنوعة؛ فمنها ما يحتوي على أصناف الخضار، أو صوص الطماطم، أو المتبلات وغيرها، وهنا سوف نستعرض طريقة عمل إحدى هذه المقبلات وهي "الثومية بالنشا"، والتي تقدم إلى جانب اللحوم المشوية والكباب، أو إلى جانب أطباق المحاشي المختلفة، كذلك يمكن تقديم طبق الثومية إلى جانب قطع من الدجاج

الثّومية صلصة الثوم هي إحدى المقبّلات الشّهيرة التي تُقدّم مع الوجبات الجاهزة كالشّاورما، والدّجاج، واللّحوم، وأصابع البطاطا المقليّة، وتُعتبر نوعاً من أنواع صلصات التّغميس التي تُكسب الطّعام مذاقاً شهيّاً ولذيذاً. تتوافر الثّومية بالمطاعم وتُباع جاهزةً إلا أنّ بعض السّيدات يرغبن بإعدادها بالمنزل لضمان الحصول على ثوميةٍ بمكوّناتٍ صحية وآمنة وخفيفة بالسّعرات الحراريّة، وفي مقالنا هذا سنبين لكٍ عدداً من طرق إعدادها. الثّومية بالبطاطس المكوّنات حبة من البطاطا المسلوقة. كوب من اللّبن الرّائب.

الثومية تعتبر الثومية من المقبلات الشهية التي توضع بجانب الأطعمة، وينتمي نبات الثوم إلى رتبة الهليونيات، وشعبة البذريات، والفصيلة الثومية، وصف أحاديات الفلقة، وشعيبة مستورات البذور، ويحتوي الثوم على عدد كبير من المواد الغذائية منها: الكربوهيدرات، والسكر، والدهون، والبروتين، وفيتامين الثيامين، والألياف الغذائية، وفيتامين الثياسين، والحديد، والفسفور، وفيتامين بي 6، وفيتامين هـ، وفيتامين بي 2، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والمغنيز، والزنك، والصوديوم، والمغنيزيوم. كما أن للثوم عدة فوائد تتمثل في:

الخبز يُعدّ الخبز مكوّناً رئيسيّاً لا غنىً عنه؛ فلا تخلو منه وجبات الفطور أو العشاء، حتى أيضاً بات يُستخدم في صناعة الحلوى، ويضاف كمكوّنٍ أساسيّ في كثير من الأطباق سواء كانت رئيسيّة أم جانبية. للخبز أنواع كثيرة؛ كالخبز البلدي، والمصري، والسوري، وتُستَخدم في صِناعته أنواعٌ مُختلفة من الدقيق، كدقيق القمح الأسمر، أو الدقيق الأبيض، أو حتى دقيق الذرة الأصفر، ومن أنواع الخُبز المَعروفة خبز التوست ، وهو خبز هش من الداخل مُحاط بقشرة شبه صلبة. خبز التوست المكوّنات ستة أكواب من الدقيق . ربع كوب من

الترمس والحمص تعدّ حبوب الترمس والحمص من الأكلات التي تؤكل مسلوقة مع المُنكهات؛ مثل: الليمون، والشطة، فالجميع يفضلونها لمذاقها الشهي، وفوائدها العديدة، والقيم الغذائية العالية الموجودة فيها، فالترمس يحتوي على هرمون السعادة، أما الحمص فيحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات، والبروتينات، ويمكن الحصول عليها من عربات التجول في الشوارع العامة، ولكن هناك العديد من السيدات اللواتي تفضلن تحضيرها في البيت لضمان نظافة المكوّنات المستخدمة، وفي هذا المقال سوف نقدم طريقة عمل الترمس والحمص في البيت. عمل

الترمس يفضل العديد من الأشخاص تناول الترمس كنوع من التسالي، لكن ما لا يعرفه العديد من الأشخاص أن ترمس يعتبر منجم من الفوائد، حيث يحتوي الترمس على 30% البروتين، و34% من الكربوهيدرات، وعلى 18 – 28 % من الزيوت. يفضل إدخل الترمس في الحميات الغذائية، كنوع من الوجبات الخفيفة، و يعتبر الترمس من أغنى الحبوب بالالياف وهذا ما يناسب مرضى السكري، لان هذه الألياف تقلل من امتصاص الجسم للجلوكوز الناتج عن تحلل النشويات، والسكريات فهذا يقلل من ارتفاع مستوى، لسكر بالدم وتقلل من ارتفاع مستــوى الكوليسترول وتعالج

البليلة البليلة أو الحمّص المسلوق من الأطباق التي تُقدَّم كمقبّلات، وتختلف طريقة تحضير البليلة من دولة لأخرى؛ ففي بلاد الشام تّقدم مالحةً ويسمّونها مشروب حمص الشام، بينما في مصر تُقدّم حارةً مع الشطة، ويتم تناولها كنوعٍ من التسالي، كما أنّها في نفس الوقت تحتوي على الفوائد العديدة للجسم؛ فالحمّص يصنف من البقوليات التي تحتوي على البروتين والأملاح المعدنية الضرورية مثل: الكالسيوم، والكبريت، والفسفور، وهذه العناصر تعود على الإنسان بالكثير من الفوائد. سنتحدّث في مقالنا عن طرق عمل البليلة في عدّة

البقدونسية البقدونسية نوع من أنواع المقبّلات المتميّزة التي يتمّ تقديمها قبل وجبة الطعام الرئيسيّة، وخاصة قبل الوجبات البحرية كالأسماك، ويتم عمل هذا النوع من المقبلات من العديد من المكوّنات وأهمها البقدونس الذي له العديد من الفوائد التي يمكن الحصول عليها عند تناوله، وهناك الكثير من الأشخاص الذين يفضّلونها إلا أنّهم لا يعرفون الطريقة الصحية لإعدادها، وفي هذا المقال سوف نقوم بعرض الخطوات الرئيسية لإعداد البقدونسية. المكونات هناك العديد من المكونات التي تدخل في إعداد طبق البقددونسية وهي: باقتان

البطاطا الحرة يسمى طبق البطاطا الحرة أيضاً بالبطاطا بالكزبرة، وتعتبر من المقبلات سهلة وسريعة التحضير، ودائماً ما تتواجد على المائدة خاصة في المطاعم بجانب أنواع مختلفة من المقبلات، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة إعدادها. عمل البطاطا الحرة المكونات 8 أضراس من الثوم. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. كيلو غرام من البطاطا. ضمة من الكزبرة. ملعقتان صغيرتان من الشطة. ملعقتان صغيرتان من الملح. حبتان متوسطتان من الليمون 120 غ الحبة. كوبان من زيت الذرة للقلي. طريقة التحضير نضع زيت القلي في قدر عميق ونضعه

الأفوكادو يعدّ الأفوكادو من النّباتات المزهرة التي جاءت من بلاد المكسيك وتحديداً من منطقة بوبيلا، وأميركا الوسطى، ويُمكن زراعته في المناطق ذات المناخ المداريّ، ومناطق البحر الأبيض المتوسّط، وهو ذو لون أخضر غامق من الخارج ويتّخذ شكلاً كرويّاً أو بيضويّاً، ويُعتبر من المواد الغذائيّة التي تحتوي على العناصر المهمّة للجسم، كالألياف، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والحديد، والفسفور، والدّهون، والفيتامينات المختلفة. سلطة الأفوكادو المكوّنات حبّة من البطاطا. حبّتان من الأفوكادو. حبّة من الطّماطم. خمس

أجنحة الدَّجاج المشويَّة تُعتبرُ أكلةُ أجنحةِ الدَّجاجِ المشويَّةِ من الأكلات التي تُقدَّمُ كطبقٍ من المُقبلاتِ في ولائم المشاوي الكبيرة، وتُقدَّم معها أصنافٌ مُختلفةٌ من الصّلصات الحارَّةِ التي تُعزّز من طعمِ الأجنحةِ المشويَّة؛ كصلصة الشواء الحارة، أو صلصة البندورة الحارة، ولكنَّ طعمها المُميَّزُ يظهرُ من خلالِ التتبيلة الدبقةِ التي تتميَّز بطعمها الحلوِ، والحار. في هذا المقال سنُقدّم لكم طريقة تَحضير أجنحةَ الدَّجاج المشويّ بطريقتينِ مُختلفتين. إعدادُ أجنحة الدَّجاج المشويَّة المكونات

عجينة البف تعتبر السمبوسة من أشهر أطباق المقبّلات حول العالم، وتحديداً في الوطن العربي، إذ إنّها تتميّز بقوامها الهش المقرمش، هذا بالإضافة إلى طعمها اللذيذ، ويشار إلى أنّه من الممكن حشو السمبوسة بالعديد من الحشوات المختلفة، والتي تتناسب مع جميع الأذواق، مثل الأجبان، اللحم، الدجاج، الخضروات وغيرها، أمّا بالنسبة للعجينة فإنه من الممكن شراؤها جاهزة من السوق، أو إعدادها في المنزل بطريقة سهلة، وذلك باستخدام مكوّنات بسيطة، حيث سنوضح لكم في هذا المقال طريقة تحضير عجينة السمبوسة. طريقة عمل عجينة البف

مقدمة عجينة البف تحتوي على قيم غذائية من سعرات حرارية تساوي 110 غرام، فهي خالية من الدهون المشبعة، لكنها تحتوي على 2 غرام من الدهون، وخالية من الكوليسترول، بينما البروتينات تساوي 1 غرام. وسنتعرف في هذا المقال على أكثر من طريقة لعمل عجينة البف الباستري. طريقة عمل عجينة البف مقادير الوصفة دقيق منخل، بمقدار 500 غرام. زبدة، بمقدار 500 غرام. رشّة خفيفة من الملح. عدد 2 ملعقة كبيرة من السكر. عدد 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض. عدد 1 من صفار البيض. عدد 4/1 كوب من الزيت النباتي. عدد 2/1 كوب من الماء.

ورق العنب المجمد تُعتبر طبخة ورق العنب المحشي من أشهى الأكلات العربية ولكنها تحتاج إلى الوقت والجهد من أجل تحضيرها، لذلك لا بد من وجود أكثر من شخص لتحضيرها، ويمكن حشوها بالأرز أو الفريكة حسب الرغبة، ويمكن إضافة البطاطس معها والبصل واللحمة أو الدجاج، ويمكن استخدام ورق العنب الطازج أو المجمّد؛ فكلاهما يعطي المذاق الشهي، وسنقدّم اليوم طريقة تحضير ورق العنب المجمّد. إعداد ورق العنب المجمّد المكونات كيلو من ورق العنب المجمّد. كوبين من البقدونس المفروما ناعماً كيلو من البندورة. أربعة حبات من البصل

الطحينيّة تعتبر الطحينيّة من المقبّلات اللذيذة التي يحبّها الكثير من الناس، يمكن تناولها مع أطباق الأسماك والكفتة، ويمكن إضافتها إلى الفول والعسل الأسود، كما تستخدم الطحينيّة في إعداد الحلويّات الشهية وأشهرها الحلاوة والسمسمية، وتمتاز الطحينيّة باحتوائها على زيت السمسم المفيد جداً، لذا ينصح بتناول الطحينيّة باستمرار، أمّا أهم فوائد الطحينية بإيجاز فهي: تفيد في علاج تشقّق الشفايف. تستخدم لعلاج التهاب اللثة. تفيد في علاج الدمامل. يمكن استخدامها كماسك للوجه؛ حيث تعطي الطحينيّة نضارةً وحيويّة

الفلافل الفلافل من أشهر أطباق الفطور التي تُقدّم في بلاد الشّام، وهي تُسمّى بالطعميّة في مصر. يُحضّر الفلافل من الحمّص أو الفول المسلوق، ويُقدّم كوجبة فطور مع سلطة الخُضار والمسبّحة أو الحمص بالطّحينيّة في كافّة المطاعم الشّعبيّة. سنقدّم في هذا المقال إعداد الفلافل على الطّريقة السوريّة اللذيذة. الفلافل السوري المكونات كيلوغرام من الحمّص المنقوع في الماء لمدّة أربعٍ وعشرين ساعة. ضمّة واحدة من البقدونس. أربعة فصوص من الثوم المقشّر والمهروس. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الكمّون المطحون.

التونة تعتبر التونة الطازجة أو المعلبّة من الأطعمة المحببة لشريحة واسعة من الناس ، فهي إلى جانب طعمها اللذيذ تمتاز بسرعة تحضيرها وسهولة إعدادها أيضاً ، كما وتمتاز بقيمتها الغذائية المرتفعة حيث تحتوي بصورة غنيّة على كل من : السيلينوم ، الفوسفور ، النياسين ، أوميجا 3 ، فيتامين ب 12 ، فيتامين ب 6 ، إلى جانب الصوديوم المنخفض بالتونة ، مع الإشارة لفائدة تناول التونا سواء أكانت طازجة أو معلبة . كما وتعد التونة من الأسماك المنتمية إلى فصيلة زرقاء الزعنفة ، والتي بدورها تتواجد في كل من المحيط الهادي ،

طريقة سلق ورق العنب ورق العنب من ألذ الأكلات التي يفضّلها الكبار والصغار حيث يتم تحضيره بحشيه بالعديد من الحشوات التي تختلف حسب المناطق، وتنمو أوراق العنب في فصل الصيف، ويتمّ حفظها بطرق مختلفه لاستخدامها على مدار السنه، ومن طرق حفظ ورق العنب تجميده طازجاً، ووضعه في عبوات بلاستيكيّه، وحفظه في محلول ملحيّ وغيرها من طرق الحفظ، وسنقدّم لكم في هذا المقال طريقة سلق ورق العنب، وطريقة تحضير محشي ورق العنب بالبرغل. نختار ورق العنب الطري والطازج، ويجب اختيار الورق الخالي من الضربات. نغسل الورق جيداً

الذرة الصفراء تحتوي الذّرة الصفراء على الكثير من الكربوهيدرات والفيتامينات المفيدة للجسم، فعند تناول الذّرة يستمدّ الجسم الكثير من الطّاقة والسّعرات الحرارية اللازمة لأنشطة الجسم بحيث يتمّ تناولها في أوقات الشّتاء والرّبيع، والذّرة تستخدم في الكثير من الأشياء إمّا بطحنها بعد تجفيفها حتى نحصل على مادة النّشا، أو سلقها وتناولها، وكذلك يمكن قليها لنحصل على الفشار ، وكذلك يمكن استخراج الزّيت من الذّرة الذي يستخدم في الطّبخ، وسنقدم في هذا المقال طرق مختلفة لسلق الذرة. سلق الذّرة الصّفراء في وعاء

الذرة الذرة من الخضراوات الشتوية والغنية بالنشويات والبروتينات والفيتامينات، وتعتبر نوعٌ من أنواع الحبوب المَعروفة والمشهورة عند جميع الناس، وهي عنصرٌ أساسيٌّ ومهمٌّ في غذاء الكثير من شعوب العالم، لأنها من أفضل العَناصر الطبيعيّة الغنية بالألياف، والمعادن، والفيتامينات التي تساعد على خفض مُعدّل الكولسترول، وتسهّل وصول الأكسجين إلى الدم، كما أنها من الأغذية القليلة المتكاملة بما تحتويه من عناصر غذائية مفيدة ، ومن الدول المشهورة في زراعة الذرة أمريكا الشمالية والجنوبية، ودول حوض البحر الأبيض