مقبلات و سلطات

السبرنغ رول بالخضار مدّة التحضير ساعة. مدّة الطهي عشرون دقيقة. تكفي لِـ ثمانية أشخاص. المكوّنات ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور. بصل كبيرة ومقطعة إلى جوانح رفيعة. فصان ثوم المهروس. حبتان من الكوسا المقطعة مثل عيدان الكبريت. جزرتان متوسطتا الحجم ومقطعة مثل عيدان الكبريت. حبة فلفل أخضر، مقطعة إلى شرائح رفيعة. فلفل أسود، حسب الرغبة. كوبان من الملفوف (الكرنب)، أبيض، مقطع إلى شرائح رفيعة. ملعقتان كبيرتان من صلصة المحار. خمس وعشرون ورقة من رقائق السبرينج رول، الصينية. مكعب من مرق الخضار. زيت،

السمبوسك من أشهر الوجبات التي تقدم بجانب جميع الطبخات وتعد أحيانا طبقا رئيسياً مع صحن الحمص ومقبلات أخرى وهي من الوجبات التي يكثر صنعها في رمضان بجانب الوجبات الاخرى وخاص وكانت منتشرة في السعوديه والإمارات كثيراً حيث يتم صنعها على الفطور وتناولها قبل الذهاب إلى الجامع لصلاة المغرب وبعد الصلاة يتم تناول الطبق الرئيسي ولكن هذه الوجبه اللذيذه التي يرغبها الكبار والصغار انتقلت الى البلاد العربيه والأجنبيه وأصبح الطبق الرئيسي في جميع المناسبات و الفنادق والمطاعم وهي تصنع في عدة أشكال منها المالح

تُعتبر السمبوسة من المُقَبِّلاَت المشهورة في الشرق الأوسط، وهي من المُقَبِّلاَت المُفضلة للعديد من الناس ولا تكاد تخلو الموائد منها كونها تُعجب الجميع. ما يُمَيّز السمبوسة عدا عن عجينتها هو إمكانيّة حشوها بأي شيء تقريباً، فحشوتها يُمكن أن تكون مالحة ويُمكن أن تكون حلوة، يمكن أن تكون مُكوّنة من الخضار أو مُكوّنة من اللحوم، ولذلك سنُقدم لكم في هذا المقال عدداً من الوصفات لحشوات السمبوسة عسى أن تجدوا منها ما يناسبكم ويعجب ذوقكم. حشوة البطاطا والكزبرة المكوّنات حبّتان من البطاطا المُقشَّرة

البطاطا البطاطا من الخُضار الدرنيّة، وهي مصدرٌ أساسيٌ للنشويّات المعقدّة لجسم الإنسان، وتُعتبرُ من أشهر أنواع الأغذية المُستخدمة في المطابخ العالميّة بلا استثناء، ويرجع السّببُ في ذلك لطعمها اللذيذ، والذي يعشقها الصغار قبل الكبار، بالإضافةِ إلى توفّرها طوال العام. تُستخدم البطاطا لتحضير مُختلف أنواع الأطباق، منها المسلوقة، والمشويّة، والمقليّة. في هذا المقال سنقدّم لكم طُرُقاً ووصفاتٍ مُختلفة لتحضير البطاطا الشهيّة. بطاطا فريسكاس المكونات كيلوغرام من البطاطا المقطّعة إلى أصابع عريضة. رشّة من

طرق تفريز السمبوسة هُنالك عدّة طرق يُمكن من خلالها تجميد مُقبلات السمبوسة الشهيّة والحفاظ عليها، وأبرزها ما يأتي: تجميد عجينة السمبوسة لا يُعتبر تجميد عجينة السمبوسة أمراً صعباً أو مُعقداً، حيث يُمكن تجميدها قبل البدء بتقطيع الحبات وحشوها، وذلك بالطريقة الآتية: تُصنع العجينة الرقيقة بعدّة طرقٍ مُختلفة حيث سيتم ذكر أحدها في الفقرات القادمة. تُلف رقائق العجينة الرفيعة في كيسٍ بلاستيكي بحيث تكون باتجاهٍ مُستقيم دون تعرّجها أو تدحرجها؛ لتسهيل إخراجها وإعدادها لاحقاً. توضع العجينة الملفوفة برفقٍ في

الليمون هو أحد أنواع النباتات الشجريّة الضخمة التي لايمكن أن نستغني عن ثماره في غذائنا اليومي، وهومن فصيلة الشجر السذابية، وينتمي على عائلة الحمضيات التي ينتمي إليها البرتقال، وثمار الليمون على شكل كرويّ أو بيضاويّ أصغر من حبة البرتقال، ولون ثمار الليمون عند بداية النضوج تكون ذات لون أخضر وبعد النضوج التام تصبح صفراء أو أخضر فاتحاً، ولليمون عدّة أسماء متعارف عليها ، فهو يسمّى في لبنان وسوريا بحبّ المراكبي، ويسمّى في كثير من البلاد العربيّة بالحامض وفي بلاد أخرى بالليمون، وتعتبر القارة الصفراء

اللفت يعد اللفت من الخضروات الجذرية التي تمتاز بمذاقها المر؛ حيث تعدّ كلٌّ من أوراق اللفت وجذوره من الأجزاء الصالحة للاستهلاك، مع الإشارة إلى أنّ جذوره تحتوي على تركيز أعلى مقارنةً بأوراقه من ناحية ما تحتوي عليه من عناصر ومركبات غذائية. القيمة الغذائية للفت يمتاز اللفت من ناحية قيمته الغذائية باحتوائه على المغذيات المفيدة، والتي بدورها تقي من الإصابة بمرض السرطان وتحديداً سرطان الرئة، كما ويحتوي اللفت على العناصر المحاربة للبكتيريا ومضادّات الأكسدة بصورةٍ غنية، وهو من أكثر أنواع الخضروات

القرنبيط من النباتات التي تتميّز بغناها بالمواد الكبريتيّة ، كما تحتوي أيضاً على مادة الفسفور والتي بدورها تجعل من القرنبيط نباتاً مفيداً لتقوية بنية الانسان . إضافة إلى ذلك فالقرنبيط يحتوي على فيتامين سي وهو مِن الفيتامينات التي تلعب دوراً هاماً في عمليّة انتاج الكولاجين الذي يوفر الحماية من التلف لكل من العظام والمفاصل ، كما يتوافر في القرنبيط نسبة مرتفعة جداً من الألياف التي تمنح الأمعاء البناء الصحي ، كما يعمل بالقضاء على البكتيريا المسببة لقرحة المعدة ألا وهي بكتيريا المعدة ، ويعمل

الخِيار الخِيار هو من الخُضروات المتوافرة على مدارِ السنةِ، ويحتوي على الماء بنسبةٍ كبيرةٍ بالإضافةِ لعناصِرَ غذائيةٍ أُخرى، وقد لا تَخلو مَحلات الخُضار مِن وجودِهِ لما عَليهِ من طَلَبٍ دائم وكثيف في جَميعِ فُصول السنةِ، يُوضَعُ بكثرةٍ على موائدِ الطعامِ في فَصلِ الصَيف ليعوِّضَ جسم الإنسانِ بالرطوبَةِ اللازمَة التي يفقدها الجسم من شدةِ الحرارةِ أثناء التعرّق وغيرها، وكما يُنصَحُ بأكله في شَهرِ رمضان المبارك وذلك قبل فترة الصيامِ ليمدّ الجسم بالماءِ ويقلل من الشعور بالعَطَشِ. كما وأنّه يَدخل

مخلل الجزر تعتبر المخللات من الإضافات التي تضفي على الطعام طعماً ألذّ مما هو عليه، وتتنوع في ذلك؛ فهناك مخللات الخيار، والباذنجان، والقرنبيط أو الزهرة ومخللات الجزر وغيرها، ويعتبر طبق مخلل الجزر أحد المقبلات ذات اللون المبهج والطعم المميز، ويمكن شراء هذه المخللات من السوق أو يمكن إعدادها منزلياً بأبسط التكاليف وأبسط المواد، حيث تتوافر كافة المواد في كل المنازل. كما أن صنع المخللات منزلياً يجنب الإنسان خطر التعرض للمواد الحافظة والكيماوية، ويعتبر مخلل الجزر أحد المخللات المعروفة وشائعة الانتشار

السمبوسة تعد السمبوسة من الأكلات الشهية والخفيفة حيث تحضر من عجينة هشة ومقرمشة، ويتم حشوها بعدة حشوات مثل الخضار، والدجاج، والجبن، واللحم، كما تحضر بكثرة لمائدة شهر رمضان التي تكون متنوعة بجميع أصناف الطعام، لذا سنذكر في هذا المقال كيفية تحضير السمبوسة بطريقتين. عمل سمبوسة هشة المكوّنات أربعة أكواب من الطحين. مئة غرام من الزبدة الذائبة. بيضة. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ربع كوب من الماء مكوّنات الحشوة: كوب من جبن الموزاريلا. نصف كوب من البصل الأخضر المقطع. بصلة مقطعة. كوب من الذرة. أربع ملاعق

الكشك يعدّ الكشك من الأكلات الشعبية المعروفة في العالم العربي وتركيا، وهو عبارة عن مزيج الدقيق واللبن المجفف يكون على شكل أقراص يتم تذويبها في الماء، أو على شكل مسحوق أو مرقة، ويتم إعداه بطرق مختلفة بحسب العادات الغذائية لكلّ بلد، كما أنّه يُعرف باسم البلد الذي يصنع به، وبذلك فهو بأنواع متعددة نذكر منها الكشك البعلبكي، والكشك المصري، والكشك السوري، وهو يُعتبر من الأكلات الدسمة المحببة لدى العديد من الأفراد نظراً لمذاقه اللذيذ ونكهاته المميزة، وهو يُعرف عامةً بسهولة إعداده، إذ يمكن تحضيره في

الفشار يعتبر الفشار من المسليات الأكثر شهرة في العالم، والذي غالباً ما يتمّ تناوله بالسينما أثناء مشاهدة فيلم، وهو يتميز بمذاقه الرائع، كما أنّه سهل التحضير ولا يحتاج إلى الكثير من الوقت، كما يعتبر مفيداً لصحة الجسم؛ حيث إنّه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية عمل الفشار الحلو وطرق أخرى لعمل الفشار المالح. طرق عمل الفشار الحلو الفشار الحلو المكوّنات: كوب من الذرة. كوب من السكر. كوب من الماء. طريقة التحضير: نضع المكوّنات في وعاء على درجة حرارة متوسطة، ثمّ

الطحينة تسمّى الطحينة بأسماء عديدة أخرى في البلاد العربيّة مثل الطحينية، والرهش، والراشي، وتختلف تسميتها من بلد إلى بلد آخر. ينتشر استخدام الطحينة في كل الدول على مستوى العالم؛ حيث يتمّ استخدامها في السلطات المتنوّعة، والسندويشات، والصلصات، وبعض أنواع الحلويات وغيرها من الأطباق، ويتمّ الحصول على الطحينة بعد القيام بتحميص حبات السمسم على النار، ثمّ استخلاص الطحينة من حبات السمسم، وفي بعض الأحيان يتمّ استخراج الطحينة من دون تحميص السمسم؛ بل يتمّ استخراجها بشكل مباشر بعد عصر حبّات السمسم. تمّ

اليالنجي الشامي ورق العنب أو اليالنجي من الأكلات المشهورة في وطننا العربي؛ حيث يُطلق عليها في الأردن (ورق عنب) وفي سوريا (يالنجي). وتشتهر اليالنجي في سوريا وتحديداً في المطبخ الحلبي، ويُقال بأنها تعود إلى أصول تركية، وكلمة يالنجي تركية الأصل حيث بقي اسمها معها ليومنا هذا، وتعني (المحشي الكذّاب)، لأنها غير محشوّة باللحم. اليالنجي الشامي عبارة عن ورق العنب محشي بالأرز والخضار؛ حيث يتم لفّه من بعد حشيه ومن ثمّ طهيه، وقد يُقدّم طبق اليالنجي كوجبة رئيسية أو كمقبلات على المائدة، وهذا الطبق هو من

الباذنجان يعد الباذنجان من الخضراوات المعروفة وشائعة الاستخدام والانتشار بين الناس وفي كل مكانٍ في العالم، وهو خضارٌ غامق اللون يميل إلى السواد الليلكي، ويتراوح أحجامه فمنه الكبير ومنه الصغير، ويدخل الباذنجان في العديد من الأكلات والأطعمة، فيمكن تناوله مقلياً بالزيت ويمكن طبخه وحشوه ضمن أكلة المحاشي المشهورة والمحبوبة، كما ويمكن تخليله أو كبسه فيما يُعرف بالمكدوس، والذي سنتحدث عنه في هذا المقال. القيمة الغذائية المعادن مثل المنغنيز والمغنيسيوم والفسفور والزنك والكالسيوم والحديد. دهون.

المبصل المبصل من أنواع الطعام التي تصنّف بأنّها نوع من المقبّلات سريعة التحضير، ولذيذة الطعم، والتي يمكن أن تحضر في العزائم وحفلات العشاء والمناسبات الأخرى، وهي من الأكلات الشهيرة في مختلف مناطق المملكة العربيّة السعوديّة بهذا الاسم، كما أنها من الأكلات التي تحضر في مختلف مناطق الخليج العربي وبعض الدول الأخرى، ولكنها قد توجد بمسميات أخرى، وكونها من الأطباق التي تدخل في تحضيرها الخضار المتنوّعة فهي ذات قيمة غذائيّة جيّدة، وهي تعد مصدراً لطاقة الجسم، ولكن لأنها من أنواع الأكلات التي تقلى في

الثومية تعتبر الثومية من أهم وأشهى المقبلات التي يتم تحضيرها بشكل دائم، حيث إنها تمتاز بطعمها الشهّي، وتقدم الثومية مع أطباق الدجاج واللحوم المشوية، بالإضافة إلى ذلك تمتاز الثومية بسهولة إعدادها في المنزل، وتوجد عدة أصناف من الثومية نذكر منها الثومية بالزبادي، والثومية بالمايونيز، بالإضافة إلى الثومية بالبطاطا، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضير الثومية بالمايونيز. الثومية بالزبادي والمايونيز المكونات مكونات الثومية حبتان من البطاطا كبيرة الحجم. خمسة فصوص من الثوم المهروس. ملح حسب الرغبة.

البصل المقرمش يعتبر البصل المقرمش من أشهر المقبلات التي تقدّم بجانب الوجبات الرئيسية في المطاعم، حيث يتميّز بطعمه اللذيذ، ومذاقه الرائع، ولذلك ترغب الأم بتحضيره في المنزل كنوعٍ من التغيير، والتجديد، ومما يساعدها على ذلك سهولة تحضيره، وقلّة تكاليفه، وفي هذه المقالة سنتعرف على طريقة عمل البصل المقرمش، وحلقات البصل المقرمشة. سلطة البصل المقرمش المكونات مكونات البصل المقرمش بصلةٌ كبيرة الحجم، ومقطعةٍ إلى شرائح طوليّةٍ. بيضتان متوسطتا الحجم، بدرجة حرارة الغرفة. ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل كامل

طرق مقبّلات سهلة وسريعة تعدّ المقبّلات أو المشهيّات نوعاً من الأكلات الصغيرة التي يتم إعدادها لتجميل الطبق الرئيسيّ، كما يتمّ تقديمها بدايةً للضيوف أثناء انتظارهم للطبق الرئيسيّ، وهناك العديد من أنواع المقبّلات المعروفة حول العالم، ولعلّ أكثرها شيوعاً هي: البابا غنّوج أو متبّل باذنجان، والمسقّعة اللبنانية، والحمّص بالطحينة، وورق العنب، وأفخاد الدجاج بالبطاطس. المسقّعة اللبنانيّة المكوّنات: حبّتان كبيرتان من الباذنجان. علبتان من الحمّص. نصف كوب من زيت الزيتون. رأس من البصل كبير الحجم والمفروم

المقبلات تعتبر المقبلات من الأطباق المهمة على السفرة، لذا هناك الكثير منها مما يحضّر في البلاد العربية والغربيّة، لتُقدّم إلى جانب الأكلات الرئيسيّة كطبق جانبيّ، حيث تُضفي المقبلات إلى الأكلات الطعم اللذيذ والمميز، كما أنّها تتميز بسرعة وسهولة تحضيرها، لذا في هذا المقال سنتعرف على العديد من طرق تحضير المقبلات. مقبلات من خبز الحمام المكوّنات: ثلاث قطع من خبز الحمام الطازج. جبنة دهن، وقشطة، وعسل. نوع من المربى ويفضل مربى الفراولة. بيض مقلي. طريقة التحضير: نقطع الخبز إلى دوائر بحجم وسط. نضع الخبز

حشوات السمبوسة السمبوسة إحدى المعجنات الشهيّة والطيّبة، والتي تقدم بكثرة على مائدة الطعام، وهي تمتاز بتنوّع أشكالها، وأحجامها، كما تمتاز بإمكانية حشوها بموادّ غذائيّة متنوّعة تناسب جميع الأذواق، ومن هذه الحشوات: حشوة الجبنة، والخضار، واللحم، والبطاطس وغيرها، وما يشار إليه أنّ حشواتها تُعرف بوجه عام بسهولة تحضيرها، حيث يمكن إعدادها بخطوات بسيطة وسلسة، وفي هذا المقال سنعرفكم على طرق عمل حشوات السمبوسة. طرق عمل حشوات السمبوسة حشوة السمبوسة بالخضار والكاري المكوّنات: ملعقة كبيرة من الزبدة. ملعقة

البطاطس تعتبر البطاطس من أكثر المواد الغذائيّة المحببة لدى الكبار والصغار، حيث تدخل في تحضير العديد من أصناف الطعام، كما يمكن تناولها بشكلها الخام سواء كانت مشويّة، أو مقليّة، والبطاطس المقليّة من الأطباق الجانبيّة التي تقدم مع العديد من وصفات الطعام الرئيسيّة؛ كسندويشات الدجاج أو اللحم، والدجاج المقرمش المقلي أو المشوي، وتختلف طرق إعداد البطاطس المقليّة تبعاً للمواد الداخلة فيها، وفي موضوعنا هذا سنقدم لكم طرقاً مختلفة لعمل البطاطس المقليّة الشهيّة. طرق عمل البطاطس المقلية البطاطس المقلية

المقبلات سيدتي العزيزة، أصبحت المقبلات الآن جزءاً رئيسياً في موائدنا، وكذلك في مناسباتنا عند إعداد الولائم للإصدقاء، أو الأقارب على عكس ما كان سابقاً، حيث كانت المقبلات تعتبر من الكماليات، وفي كثير من الأحيان تقتصر على صحن السلطة التقليدي، وبما أن اهتمامنا بالمقبلات تزايد، وأصبحت ركناً رئيسياً في موائدنا، سأقدم لكي بعض طرق إعداد مقبلات الباذنجان، التي تعطي سفرتك منظراً رائعاً، وطعماً مميزاً. الباذنجان يدخل بشكل أساسي في الأطباق الرئيسية كالمخشي، ومقلوبة الباذنجان، وصينية الخضار، وغيرها ولكن ما