طريقة تحضير الطحينة

طريقة تحضير الطحينة

الطحينة

تسمّى الطحينة بأسماء عديدة أخرى في البلاد العربيّة مثل الطحينية، والرهش، والراشي، وتختلف تسميتها من بلد إلى بلد آخر. ينتشر استخدام الطحينة في كل الدول على مستوى العالم؛ حيث يتمّ استخدامها في السلطات المتنوّعة، والسندويشات، والصلصات، وبعض أنواع الحلويات وغيرها من الأطباق، ويتمّ الحصول على الطحينة بعد القيام بتحميص حبات السمسم على النار، ثمّ استخلاص الطحينة من حبات السمسم، وفي بعض الأحيان يتمّ استخراج الطحينة من دون تحميص السمسم؛ بل يتمّ استخراجها بشكل مباشر بعد عصر حبّات السمسم. تمّ اكتشاف الطحينة أول مرة في مدينة نابلس الفلسطينيّة فشاع انتشارها واستخدامها في باقي الدول.

يمكن لأيّ شخص تحضير الطحينة في المنزل بطريقةٍ سهلة وسريعة، وباستخدام مكوّنات قليلة التكلفة ومتواجدة في جميع المطابخ،

عمل الطحينة

المكوّنات

  • ربع كوب من الزّيت النباتي.
  • نصف كوب من السّمسم الأبيض (غير المحمّص).
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الدقيق الأبيض.

طريقة التحضير

  • يتمّ وضع كمية السمسم والدقيق الأبيض والملح في مقلاة، ونضعهم على النّار مع التقليب المستمر من دون أن يتغيّر لون السمسم فقط، ونقوم بتسخين المكوّنات.
  • بعد أن يسخن السمسم نضعه في مطحنة البهارات الكهربائيّة، ونقوم بطحنه حتى يصبح ناعماً.
  • نضيف كميّة الزيت إلى السمسم المطحون، ونخلط المكوّنات في المطحنة حتى تمتزج كلّ المكونات.
  • يتمّ وضع طحينة السمسم في برطمان زجاجي نظيف ومعقّم لوقت الاستعمال.

فوائد الطحينة

  • تعمل على تنشيط الجسم وتنشيط خلايا المناعة.
  • تمنع حدوث القرح في المعدة.
  • تساعد في تنشيط عمل البويضات وبالتالي زيادة نسبة الإخصاب.
  • تساعد في الوقاية من أمراض القلب والشرايين.
  • تحتوي على الكثير من مضادّات الأكسدة.
  • تحتوي على الكثير من الفيتامينات.
  • تستخدم كمنشّط جنسي عند الرجال.
  • تعمل على تقليل مستوى الكولسترول في الجسم.
  • تدخل في بعض المواد التجميليّة، وتعطي البشرة لمعاناً وبريقاً خاصّاً.
  • تعمل على تنشيط الذاكرة والدماغ.
  • تساعد في التخلّص من غازات البطن.
  • تعمل على التخلص من السعال.
  • تستخدم في علاج الالتهابات والتقرّحات التي تظهر في الفم عن طريق وضع الطحينة مباشرةً في الفم على مكان القرح، ونتركها خمس دقائق، ثم نغسل الفم.
  • تعمل على تقوية حاسّة السمع.

إنّ الطحينة مهمّة جداً في حياتنا، ولا يمكن الاستغناء عنها في الكثير من أطباق الطعام سواء كانت أطباقاً مالحةً أو أطباق حلويّات، إضافة إلى فوائدها العديدة التي ذكرناها سابقاً، والتي تشجّع على استخدام الطحينة في أكثر من وصفة.

فيديو الطحينية

تستخدم الطحينية كصلصةٍ لإعداد الكثير من الأطباق اللذيذة! فكيف يمكن إعدادها بالمنزل؟:

مزيد من المشاركات
سبب نزول سورة ص

سبب نزول سورة ص

سبب نزول سورة ص عندما مرض أبو طالب زاره رجال من قريش كان من ضمنهم أبو جهل، كما زاره رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- للاطمئنان عليه، فانتهز قوم قريش تلك اللحظات وأخذوا بشكوى رسول الله لعمّه عن دعوته للدين الجديد وهو الإسلام، فما كان من أبي طالب إلا أن سأل رسول الله عمّا يريد ويدعو، فأخبره رسول الله بأنّه يريد من قريش أن تقرّ وتؤمن بفحوى كلمة واحدة مقابل أن يضمن لهم إذعان العرب والعجم. فسأله عمّه عن تلك الكلمة، فأجابه قائلاً: هي "لا إله إلّا الله"، إلّا أنّ ذلك لم يعجب قوم قريش، فقال الله
أقرب دولة للقطب الشمالي

أقرب دولة للقطب الشمالي

أقرب دولة للقطب الشمالي يعتبر إقليم نونافوت الكندي (Canadian territory Nunavut) أقرب منطقة على القطب الشمالي ، كما تعد جزيرة جرينلاند (Greenland)، وهي دولة مستقلة موجودة داخل مملكة الدنمارك، وأكبر جزيرة في العالم من المناطق القريبة منه أيضاً، بحيث يحد المحيط المتجمد الشمالي إقليم نونافوت من جهة الشمال، وتقع غرينلاند إلى الشرق منه، ويفصل بينهما خليج بافن (Baffin Bay) ومضيق ديفيس (Davis Strait). إقليم نونافوت الكندي يُشكل إقليم نونافوت الكندي منطقة شاسعة من شمال كندا تمتد عبر معظم منطقة القطب
أضرار الشيشة الإلكترونية

أضرار الشيشة الإلكترونية

أضرار السجائر الإلكترونيّة هناك العديد من المخاوف المتعلقة بسلامة استخدام السجائر الإلكترونية، حيث لا يوجد دليل على أنها آمنة للاستخدام على المدى الطويل، ومن أهم الأضرار المُكتشفة ما يلي: مكوّنات السجائر الإلكترونية غير مصنفة؛ لذلك لا توجد معلومات محددة عن محتوياتها. قد يستخدم المدخنين السجائر الإلكترونية لاعتقادهم أنها آمنة، ولكن حقيقةً لم يُثبت أن السجائر الإلكترونية آمنة أو مفيدة للإقلاع عن التدخين. تحتوي السجائر الإلكترونية على مواد كيميائية يمكن أن تسبب السرطان . مقدار النيكوتين الموجود
ألم العصعص

ألم العصعص

ألم العُصعص يُعرَّف العُصعص على أنَّه تركبية عظميّة، تُوجَد في قاع العمود الفقريّ ، ويلعب دوراً مهمّاً في الحفاظ على الثبات أثناء الجلوس، وتحتوي المنطقة المُحيطة به على عدد من الأربطة، والأوتار، والعضلات، وعليه يُمكن تعريف ألم العُصعص على أنَّه: ذلك الألم الذي يتركَّز في آخر العمود الفقريّ وفوق الأرداف مُباشرة، وقد ينشأ الألم في العُصعص نفسه، أو في التراكيب المُحيطة به، ويتراوح هذا الألم في حِدَّته من المُعتدل إلى الشديد. أعراض ألم العُصعص يتميَّز ألم العُصعص بعِدَّة سمات، ومنها ما يأتي:
طريقة جلي البلاط

طريقة جلي البلاط

طرق جلي البلاط يمكن جلي البلاط باتباع إحدى الطرق التالية: استخدام آلة جلي البلاط المواد والأدوات المطلوبة: آلة جلي البلاط. مكنسة. مماسح نظيفة. ماء نظيف. ماء دافئ. فرشاة خشنة. مادة إزالة الشمع. دلو. سائل غسيل الأطباق. صابون. مروحة. خطوات العمل: إزالة الأثاث، والطاولات والكراسي، والمفارش والسجاد وأي شيء قد يغطي البلاط؛ حتى لا يُعيق عملية الجلي، ومن الأفضل إبقاء الحيوانات الأليفة خارج الغرفة أثناء العمل بها. تكنيس الأرض؛ لإزالة أي أوساخ كبيرة الحجم على البلاط، ومن ثم مسحها باستخدام ممسحة رطبة؛
كيف عالج الإسلام مشكلة الفقر

كيف عالج الإسلام مشكلة الفقر

الفقر يعرّف الفقر بأنّه؛ عدم القدرة على الحصول على الحاجات الأساسيّة، أو عدم الوصول إلى المستوى الأدنى للمعيشة، ويمكن القول أنّه؛ العيش في حالةٍ من المرض، سوء التغذية ، والجهل، وارتفاع مستوى وفيّات الأطفال، التي تجعل من مباهج الحياة أمراً مستحيلاً، ومن الجدير بالذكر أنّ مستويات الفقر في العالم الإسلامي مترفعةٌ، ويرجع السبب في ذلك إلى البعد عن المنهج الإسلامي وما فيه من ترشيد الإنفاق، وحفظ النعمة، والسعي والإنتاج، بالإضافة إلى الأوضاع الصعبة التي يعيشها الكثير من المسلمين الذين هاجروا من
حق الزوجة على الزوج

حق الزوجة على الزوج

الحقوق الزوجية شرعت الديانات السماوية الثلاث الزواج ونظمته، إذ حددت له شروطاً وحدوداً لضمان حقوق الأزواج، وذلك لتكون رابطاً قوياً ومتيناً ومعيناً على الاستمرار والديمومة، فالزواج ليس فقط إشباع الرغبات الجسدية، وإنما هو بناء أسرة صالحة وفعّالة في المجتمع، وقد اختلف العلماء فيما بينهم بتعريف الزواج، إذ عرّفه البعض على أنه تزويج الأنثى للذكر وفق أحكام وشروط، فيما البعض الآخر عرفه على أنّه عقد قائم بين الرجل والمرأة ويمنح كلاً منهما المشاركة والاستمتاع فيما بينهما، بالإضافة إلى ذلك فإنّه يوجد
طريقة صوص السينابون

طريقة صوص السينابون

السينابون وصوص الكراميل مدّة التحضير عشرون دقيقة تكفي لِـ أربعة أشخاص المكوّنات مكوّنات صلصة الكراميل: ثلاث ملاعق كبيرة من القشطة الثقيلة. ست ملاعق من الزبدة. ثلاث ملاعق كبيرة من القشطة الثقيلة. كوب وربع من السكر البني. ملعقة صغيرة من الفانيلا. كوب من جوز البقان -للتزيين-. طريقة التحضير وضع الزبدة، والسكر في وعاء عميق والخفق إلى أن يذوب الخليط تماماً. إضافة القشطة، والفانيلا، والاستمرار في الخفق إلى أن تتجانس المكوّنات معاً ويتكون لدينا صوص كثيف. سكب الصوص على السينابون ونثر بعض الجوز .