طريقة تخليل الخيار

طريقة تخليل الخيار

الخِيار

الخِيار هو من الخُضروات المتوافرة على مدارِ السنةِ، ويحتوي على الماء بنسبةٍ كبيرةٍ بالإضافةِ لعناصِرَ غذائيةٍ أُخرى، وقد لا تَخلو مَحلات الخُضار مِن وجودِهِ لما عَليهِ من طَلَبٍ دائم وكثيف في جَميعِ فُصول السنةِ، يُوضَعُ بكثرةٍ على موائدِ الطعامِ في فَصلِ الصَيف ليعوِّضَ جسم الإنسانِ بالرطوبَةِ اللازمَة التي يفقدها الجسم من شدةِ الحرارةِ أثناء التعرّق وغيرها، وكما يُنصَحُ بأكله في شَهرِ رمضان المبارك وذلك قبل فترة الصيامِ ليمدّ الجسم بالماءِ ويقلل من الشعور بالعَطَشِ. كما وأنّه يَدخل في كثير من الوجبات الغذائية وهو عنصرٌ أساسيٌ في إعدادِ السلطاتِ المختلفَةِ كما وانه عُنصرٌ أساسي يتوافَرُ على الموائدِ بأشكالهِ المُختلفةِ إن كان في الطَعامِ نَفسهِ كالمحاشي وغيرِها، أو كأطباقٍ جانبيةٍ كالسَلَطاتِ حتى أنّه يمكن الاحتفاظ به لمدةٍ أطول وذلك بتخليلة حيثُ إنّه يُحتفَظُ بهِ بهذه الطريقةِ لمدةٍ طويلَةٍ تُقارِبُ السنة حَسبَ طَريقة الحفظ وجودة التَخزين المستخدمة.

طريقة تخليل الخِيار

المكوّنات

  • كيلو خيار متَوسط.
  • أربعة قرون من الفِلفِل الحار حَبة متوسطة.
  • خمسة حبات من الليمون.
  • أربعة فُصوص ثوم مقشرة.
  • كيس من الملح.
  • نصف فنجان سُكَر.
  • نصف فنجان خل التفاح.
  • عصير ليمونتان.

الأدوات المستخدمة

  • وعاءان بلاستيكيّان كبيران.
  • كوب.
  • ملعقة.
  • مرطبان كبير نضيف للتخزين.

طريقة التحضير

  • يَجِبُ علينا التأكّد من صلاحية حبات الخيار المخصصة للتخليل جيداً، وإزالة ما هو عالقٌ بها من أوراق وغيرها، ثم وضعها في وعاء كبير.
  • نضيف الماء إلى الوعاء لغَمر حَبات الخيار ونضيف مَلعقة كَبيرة من الخَلِ لتعقيمها.
  • نَغسِلُ حبات الخيار جيداً ونضعها جانباً لحينِ الاستخدامِ.
  • نغسل الفِلفِل الحار جيداً ونتأكد من صلاحيتهِ ونضَعهُ جانباً.
  • نكرّر العَملية مع الليمون ونغسلهُ جيداً، ثم نقسم حبات الليمون إلى شرائح رفيعة ونضعهُ جانباً.
  • نَجلِبُ المرطبان ونَصِفُ الخيار بِهِ ونضيف اليهِ حبات الفِلفِل وشرائح الليمون وحبات الثوم.
  • نُضيفُ كوب من الماء في وعاء وبعدها نُضيفُ مَلعقةً ممسوحَةً من المَلحِ ونكرر العملية، مثلاً سبعة اكواب من الماء تحتاج سبع ملاعق ممسوحة من المَلحِ.
  • نُضيفُ الى الماء والمَلح كَمية السُكَرِ والخَلِ وعَصيرِ الليمون.
  • نُحَرِكُ المحلول جيداً حتى يتجانس مع بعضهِ ونتأكد من ذوبان كمية الملح كاملةً.
  • نضيف المحلول إلى مرطبان الخيار، وإذا احتاج الأمر زيادة ماء نستخدم نفس الطريقة وفقاً للكمية وحجم المرطبان.
  • يغلقُ المرطبان بإحكامٍ ويحفظُ في الأماكن المخصصة.
  • يُنصَح بوضع مرطبان المخلل في مكان معتدل الحراره لا تصله أشعة الشمس أو الضوء المباشر للحفاظ عليه من التلف.
  • ينصح بإغلاق مرطبان المخلل جيداً بعد كل استخدام.
مزيد من المشاركات
أنواع الكتب

أنواع الكتب

الكتب لكُلٍ منّا كتابٌ مُعيّن أو كاتبٌ مُعيّن نتوق دوماً لقراءةِ كتابه، ولكُلٍ منّا صنفٌ أو نوعٌ مُفضَّل من الكُتب الَّتي تجذبُ اهتمامنا، وفي الواقع الكثير منّا من يجهل أنواعَ الكُتب المُختلفة، ولذلك سيطرح هذا المقال الأنواع الرئيسيّة للكُتب، والأنواع الفرعيّة لها للتَعرُّف أكثر على هذا العالم الجميل، والمُثير للاهتمام. تُعتبّر الكُتب المصدر الأول والرَّئيسيّ للمعرفةِ، والثَّقافةِ، والعلوم، ويُمكن أن يقرأَ الإنسان الكُتب من بابِ التَّرفيه، أو كنوعٍ من الهِوايات، أو للحصول على معلومةٍ ما،
فوائد كاسات الهواء

فوائد كاسات الهواء

العلاج بكاسات الهواء يعود تاريخ العلاج بكاسات الهواء إلى قدماء الصينيّين والمصريّين وشرق الأوسطيّين،ويُعرف هذا الأسلوب العلاجيّ بأنّه أحد أشكال العلاج البديل الذي يعمل عن طريق الشّفط؛ حيث توضع كاساتٌ خاصّةٌ يتراوح قطرها من إنشٍ إلى ثلاثة إنشاتٍ على الجلد لشفطه، وتُصنَع هذه الكاسات إمّا من الزّجاج، أو السّيليكون، أو الخزف، أو الخيزران. فوائد كاسات الهواء العلاج بكاسات الهواء له فوائد عديدة؛ إذ يُحسّن الدّورة الدمويّة في المكان الذي توضع فيه؛ حيث يساعد الشّفط على الشّفاء؛ وذلك بزيادة تدفّق
تصنيف الحيوانات إلى مجموعات للأطفال (تمارين وأمثلة)

تصنيف الحيوانات إلى مجموعات للأطفال (تمارين وأمثلة)

ما هي تصنيفات الحيوانات؟ يُعدّ تصنيف الحيوانات حسب أنواعها من المواضيع الممتعة للأطفال التي تُساعدهم في فهم مملكة الحيوان وذلك عن طريق معرفة أسماء الحيوانات وتصنيفها، والذي يُعدّ مهارة يمكن للطفل أن يستخدمها لاحقًا لحل المشكلات الأكثر تعقيدًا، وقد صُنّفت الحيوانات إلى فئات تتشابه بالصفات مما يُسهّل دراستها وتُقسّم الحيوانات إلى 5 أنواع ندرجها فيما يأتي: الثدييات تُعرّف الثدييات (بالإنجليزية: Mammals) بأنّها حيوانات تتميّز بعدة خصائص متشابهة فهي تمتلك الشعر على جسمها، وتقسم مجموعة الثدييات إلى
كيفية تحضير قهوة

كيفية تحضير قهوة

القيمة الغذائية للقهوة العنصر الغذائي 100 غرام من القهوة الطاقة 520 سعرة حرارية البروتين 8.00 غرام الدهون 26.00 غرام الكربوهيدرات 62.00 غرام الألياف 6 غرام السكريات 52 غرام الكالسيوم 160 ملليغرام الحديد 5.40 ملليغرام الصوديوم 150 ملليغرام الكوليسترول 10 ملليغرام القهوة المثلجة مدّة التحضير 5 دقائق تكفي لِ شخصين المكونات ملعقتان كبيرتان من قهوة إسبريسو القابلة للذوبان. كوبان أو ما يعادل خمسمئة ملليلترٍ من الماء البارد جداً (المثلج). ملعقة صغيرة من السكر. كمية قليلة من مكعبات الثلج. ملعقة كبيرة
طريقة عمل المرقوق باللحم والخضار

طريقة عمل المرقوق باللحم والخضار

المرقوق يعتبر المرقوق من الأطباق الشعبية التي يشتهر تحضيرها في العديد من دول الخليج العربي، وخصوصاً في المملكة العربية السعودية بمدينة نجد، وتميز هذا الطبق بغناه بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، وذلك بفضل تنوع الأطعمة التي تدخل في تحضيره، حيث يعتبر وجبة طعام متكاملة تتكون من اللحم، والعجين، والخضار، لذلك سنقدم طريقة عمل المرقوق باللحم والخضار. عمل المرقوق باللحم والخضار المكوّنات مكوّنات العجينة: كوب ونصف من الدقيق الأسمر. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
كم مساحة الأردن

كم مساحة الأردن

مساحة الأردن تُعتبَر المملكة الأردنيّة الهاشميّة من الدُّول الصغيرة نسبيّاً؛ فهي تحتلُّ مساحةً جغرافيّة تُقدَّر بحوالي 89,342 كيلومتراً مُربَّعاً، وهي بذلك تقع في المرتبة 112 بين دُول العالَم من حيث المساحة، وقد أشارت أعمال المسح الجغرافيّ إلى أنّ حوالي 88,802كم من مساحة البلاد هي أراضٍ يابسة، في حين تحتلُّ المُسطَّحات المائيّة مساحة 540 كيلومتراً مُربَّعاً من إجماليّ مساحة البلاد، وبقياس مسافة الخطّ المستقيم بين نقطتَين على إسقاط مركاتور، يظهر أنّ المسافة العرضية للأردنّ تبلغ حوالي 87,88
الدروس المستفادة من العهدة العمرية

الدروس المستفادة من العهدة العمرية

العهدة العمرية إن العهدة العمرية هي إحدى المعاهدات من بين مئات المعاهدات التي عقدها الخلفاء الراشدون الأربعة بعد وفاة النبي -صلى الله عليه وسلم- مع الطوائف والملل التي تسكن في بلاد الفتوحات الإسلامية من الشام والحجاز وبلاد فارس، حيث كانت الخلافة الراشدة زاهرة بالفتوحات الإسلامية، لا سيما خلافة الفاروق عمر بن الخطاب -رضي الله عنه-. وقد كانت العهدة العمرية من المعاهدات التي اكتسبت أهمية تاريخية عظيمة لأنها متعلقة بمدينة القدس الدينية التي تحظى باهتمام بالغ عند المسلمين وغيرهم، ولأن العهدة
ما هي أهمية النظافة

ما هي أهمية النظافة

الحد من الأمراض إنّ الاعتناء بنظافة الجسم من شأنه أنّ يقيّ إلى حد كبير من احتمالية التعرض للأمراض المختلفة التي تؤثر سلباً على صحة الجسم، حيث يوصى بتغسيل اليدين جيداً قبل الخروج من الحمام، وقبل تناول وجبات الطعام، وقبل ارتداء أو وضع العدسات اللاصقة، وذلك لتفادي انتقال الجراثيم للجسم. حيث تنتقل العديد من الأمراض عن طريق الأيدي المتسخة، بما في ذلك كل من نزلات البرد، والالتهابات التي تشمل كل من التهاب المعدة، والأمعاء وغيرها، الأمر الذي يجعل من غسل اليدين ضرورة مُلحة، وذلك باستخدام الصابون، مع