طريقة تحضير الكشك البعلبكي

طريقة تحضير الكشك البعلبكي

الكشك

يعدّ الكشك من الأكلات الشعبية المعروفة في العالم العربي وتركيا، وهو عبارة عن مزيج الدقيق واللبن المجفف يكون على شكل أقراص يتم تذويبها في الماء، أو على شكل مسحوق أو مرقة، ويتم إعداه بطرق مختلفة بحسب العادات الغذائية لكلّ بلد، كما أنّه يُعرف باسم البلد الذي يصنع به، وبذلك فهو بأنواع متعددة نذكر منها الكشك البعلبكي، والكشك المصري، والكشك السوري، وهو يُعتبر من الأكلات الدسمة المحببة لدى العديد من الأفراد نظراً لمذاقه اللذيذ ونكهاته المميزة، وهو يُعرف عامةً بسهولة إعداده، إذ يمكن تحضيره في المنزل بخطوات بسيطة وبمكوّنات متوفرة في كل منزل، وفي هذا المقال سنذكر طريقة تحضير الكشك البعلبكي، بالإضافة لذكر طريقة أخرى لتحضيره.

الكشك البعلبكي

المكوّنات

  • كيلوغرام من البرغل الأبيض الخشن.
  • عشرة كيلوغرامات من اللبن.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير

  • نمزج البرغل مع خمسة كيلوغرامات من اللبن في وعاء، ونترك المزيج منقوعاً لمدة يومين.
  • نضيف الملح إلى المزيج، ونخلط المكوّنات معاً.
  • نضيف باقي كمية اللبن إلى المزيج، ثمّ نضيف مقدار من الملح من جديد، ونخلط المكوّنات معاً بشكل جيد.
  • نترك الخليط منقوعاً لمدة يومين إضافيين.
  • نعبئ المزيج في أكياس مصنوعة من القماش قابلة للتصريف مع الحرص على غسلها مسبقاً.
  • نصفّي المزيج في الأكياس، ونتركه طوال ليلة كاملة.
  • نضع الأكياس في مصفاة كبيرة، ونضغط عليها بوساطة وزن ثقيل حتى يتصفى المزيج جيداً.
  • نفرد شرشف أو غطاء من النايلون على مساحة واسعة من الأرض، ويفضل أن يكون على شرفة المنزل، ثمّ نفرد المزيج عليها بحيث يكون تحت أشعة الشمس مباشرة حتى يجف تماماً.
  • نترك المزيج لمدة خمسة أيام مع مراعاة تقليبه مرتين خلال النهار حتى يجف من الجهتين ويصبح البرغل جافاً.
  • نطحن المزيج ناعماً في المطحنة المخصصة لذلك، ثمّ نفرد المزيج مرة أخيرة تحت أشعة الشمس.
  • نعبئ المزيج في برطمان جاف في اليوم التالي، ونغلقه بإحكام، ونحفظه في الثلاجة أو يمكننا حفظه خارجها في مكان معتدل الحرارة.

الكشك المصري

المكوّنات

  • ربع كوب من الأرز.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • نصف كوب من لبن الزبادي.
  • كوبان من مرقة الدجاج.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • نضع الدقيق مع لبن الزبادي في وعاء، ونمزج المكونات معاً، ثمّ نضع الخليط جانباً.
  • نضع مرقة الدجاج في وعاء على نار هادئة، ثمّ نضيف الأرز إليها.
  • نترك الخليط يغلي على النار، ثمّ نخفف النار عليه، ونغطي الوعاء ونتركه لمدة ثلث ساعة.
  • نضيف خليط لبن الزبادي إلى المزيج، ثمّ ننكه المكوّنات بالفلفل الأسود والملح.
  • نحرك المكوّنات معاً بشكل جيد حتى نحصل على مزيج قوامه ثخيناً.
  • نرفع الوعاء عن النار، ثمّ نسكب المزيج في طبق التقديم.
مزيد من المشاركات
كيف التخلص من الشعر الأبيض

كيف التخلص من الشعر الأبيض

الشّعر الأبيض الشّعر الأبيض، أو الرّمادي، أو الفضّي، كله يدل على الشّيب الذي يظهر حين يتحوّل الشّعر إلى اللّون الرّمادي، وذلك عندما تتوقف الخلايا المنتجة للّون عن إنتاج الصّبغة، وبشكلٍ طبيعيّ يتراكم بيروكسيد الهيدروجين في الشّعر ويبيّض لونه، ويبدأ ظهور الشّيب عادةً في النّاس من العرق الأبيض في منتصف الثّلاثينيّات، والآسيويين في أواخر الثّلاثينيات، والعرق الأسود الأفريقي في منتصف الأربعينيّات، ونصف النّاس باختلاف أعراقهم يصبح لديهم كميّةً كبيرة من الشّيب بحلول الخمسينيّات، وعندما يظهر الشّيب
تحديث الفايرفوكس

تحديث الفايرفوكس

التحديث اليدوي لفايرفوكس يُمكن للمُستخدمين تحديث مُتصفّح فايرفوكس (Update Firefox) يدويّاً من خلال اتّباع الخطوات الآتية: فتح مُتصفح فايرفوكس المُثبّت على الجهاز الخاصّ بالمُستخدم. النقر على أيقونة الخطوط الثلاث الأفقيّة لفتح القائمة. النقر على أيقونة المساعدة (Help). النقر على خيار حول فايرفوكس (About Firefox). النقر على زر إعادة تشغيل فايرفوكس للتحديث (Restart Firefox to Update) لتثبيت التحديث بعد إعادة التشغيل، أو النقر على زر تحديث (Update) لتثبيت التحديث مباشرة. التحديث التلقائي لفايرفوكس
أقوال وحكم عن السعادة

أقوال وحكم عن السعادة

السعادة هي كل شيء في هذه الحياة والسعادة تعطينا الأمل والروح الجميلة للعطاء وتبقينا دائماً متفائلين، وهنا لكم في هذا المقال أقوال وحكم و عبارات عن السعادة . أقوال وحكم عن السعادة السعادة هي ذلك الاحساس الغريب الذي يراودنا حينما تشغلنا ظروف الحياة عن أن نكون أشقياء. لا تجعل من متاعبك وهمومك موضوعاً للحديث لأنك بذلك تخلق حاجزاً بينك وبين السعادة. لا تفضي بمتاعبك إلا لأولئك الذين يساعدونك بتفكيرهم وكلامهم الذي يجلب السعادة. نشعر بالسعادة حين ننجز عملاً كبيراً وتمتلئ قلوبنا بالرضا عما أنجزناه.
فوائد بذور المعدنوس

فوائد بذور المعدنوس

فوائد بذور المعدنوس يُعدّ مصطلح المعدنوس أحد الأسماء المستخدمة لنبات البقدونس، الذي يتكاثر بالبذور أو الأزهار، ولم تُظهِر الأبحاثُ فوائد بذور المعدنوس بشكلٍ خاص، وبالمقابل أثبتت الدراسات العديد من الفوائد الصحيّة للمعدنوس بشكلٍ عام، والتي سنذكرها في هذا المقال. الفوائد العامة للمعدونس تقوية العظام يحتوي المعدنوس على كميّةٍ كبيرةٍ من فيتامين ك ، إذ يحتوي نصف الكوب منه على ما يعادل 547% من الكميّة الموصى بها يوميّاً من فيتامين ك، إذ يُعدّ هذا الفيتامين مهمّاً وأساسيّاً لتقوية العظام والحفاظ على
تعريف الإعراب عند ابن جني

تعريف الإعراب عند ابن جني

تعريف الإعراب اصطلاحًا عند ابن جني ذكر ابن جني ت (392ه‍) في كتابه الخصائص تعريفًا موجزًا دقيقًا للإعراب كشف عن رؤيته الخاصة لهذا العلم، فالإعراب عنده هو: " الإبانة عن المعاني بالألفاظ "، ثم عقَّب ليفسر هذا التعريف بمثال؛ فيقول: إذا سمعت أحدهم يقول: أكرم سعيدٌ أباه، وسمعت آخر يقول: شكر سعيدًا أبوه، فإنك تعلم بأن مَن رفع (سعيد) قصد بأنه الفاعل، وتعلم بأن مَن نصب (سعيدًا) قصد بأنه المفعول به ، فاختلفت معنى الجملتين. ليس الإعراب هو القرينة الوحيدة لفهم المعنى لكنه أحد أهم القرائن، ويضرب ابن جني
طرق طبخ سمك السردين

طرق طبخ سمك السردين

القيمة الغذائية للسردين القيمة الغذائية 100 غرام من السردين الطاقة 211 سعرة حرارية البروتين 23.64 غرام الدهون 12.73 غرام الكربوهيدرات 0.0 غرام الألياف 0.0 غرام السُكّر 0.0 غرام الكالسيوم 436 ملليغرام الحديد 4.58 ملليغرام الصوديوم 431 ملليغرام فيتامين C 0.0 ملليغرام صينية السردين مدّة التَّحضير عشرون دقيقة مدَّة الطَّهي ثلاثون دقيقة تكفي لـِ ستة أشخاص المكوّنات كيلوغرام من السردين المُنظّف. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. بصلة كبيرة الحجم مُقطّعة جوانح. خمسة فصوصٍ من الثوم المهروس. ثلاث حبّات من
مهام ومسؤوليات مدير نظم المعلومات الإدارية

مهام ومسؤوليات مدير نظم المعلومات الإدارية

مهام ومسؤوليات مدير نظم المعلومات الإدارية يُعدّ مدير نظم المعلومات الإدارية المسؤول الرئيسي عن إدارة وحماية أمن نُظم المعلومات، وإعداد التطبيقات وتصميم البرمجيات المستخدمة على نطاق واسع من قِبل الأفراد والمُنظّمات والشركات،وتترتب على مهمة مدير نُظم المعلومات الإدارية المسؤوليات الوظيفية والمهام التالية: تحديد ميزانية وتكاليف قسم تكنولوجيا المعلومات بناءً على جدولة الخطط والأهداف الخاصة بالقسم والمشاريع المُراد تنفيذها. توظيف وتدريب متخصصي تكنولوجيا المعلومات، مثل مهندسي الشبكات ومحللي
أين تقع دبي

أين تقع دبي

مقدمة الإمارات العربيّة المتحدة هي إحدى الدّول العربيّة الّتي تقع في جنوب غرب قارّة آسيا وعاصمتها الرسميّة أبو ظبي، يقدّر عدد سكان دولة الإمارت 8 مليون نسمة تقريباً ويستخدم الإماراتيون عملة الدّرهم الإماراتي كعملة رسميّة للبلاد. الّلغة العربيّة هي الّلغة الرسميّة للبلاد والّتي يتحدث بها سكّان الإمارات أمّا دين الدولة فإن الدّيانة الإسلامية هي الدّيانة الرسميّة لدولة الإمارات وتتكوّن دولة الإمارات العربيّةمن سبعة إمارات وهم إمارة الشّارقة، إمارة رأس الخيمة، إمارة أبو ظبي، إمارة دبي، إمارة