طرق مقبلات سهلة وسريعة

طرق مقبلات سهلة وسريعة

طرق مقبّلات سهلة وسريعة

تعدّ المقبّلات أو المشهيّات نوعاً من الأكلات الصغيرة التي يتم إعدادها لتجميل الطبق الرئيسيّ، كما يتمّ تقديمها بدايةً للضيوف أثناء انتظارهم للطبق الرئيسيّ، وهناك العديد من أنواع المقبّلات المعروفة حول العالم، ولعلّ أكثرها شيوعاً هي: البابا غنّوج أو متبّل باذنجان، والمسقّعة اللبنانية، والحمّص بالطحينة، وورق العنب، وأفخاد الدجاج بالبطاطس.

المسقّعة اللبنانيّة

المكوّنات:

  • حبّتان كبيرتان من الباذنجان.
  • علبتان من الحمّص.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • رأس من البصل كبير الحجم والمفروم فرماً ناعماً.
  • خمسة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملح حسب الرغبة.
  • كوبان من الطماطم المقطّعة على هيئة مكعبات.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا، والفلفل الأحمر الحارّ.
  • ملعقة كبيرة من النعناع المجفّف.
  • كوب ونصف من الماء.

طريقة التحضير:

  • نقطع الباذنجان على هيئة شرائح، ثمّ ندهنها بربع كوب من زيت الزيتون.
  • نصفّ الباذنجان في صينية، ونخبزها على حرارة متوسّطة لمدّة عشر دقائق.
  • نسخّن بقية الزيت على نار متوسّطة الحرارة، ثمّ نُضيف له البصل والثوم ونتركهما إلى أن يذبلا.
  • نُضيف الطماطم، ومعجول الطماطم، والباذنجان والحمّص، ثمّ الملح، والفلفل الأحمر، والنعناع.
  • نُضيف الماء، ثمّ ننتظر حتّى يغلي المزيج.
  • نخفف النّار، ونتركه يغلي لمدّة عشرين دقيقة.
  • نسكب المسقّعة في أطباق ونقدّمها مباشرة للتقديم.

الخضروات المقلية بالرايب

المكوّنات:

  • ثلاث حبّات من البطاطس مقشّرات ومقطّعات إلى مكعبات.
  • ثلاث حبّات من الكوسا مقطّعات إلى مكعّبات.
  • قرنان من الفلفل الرومي المقطّع.
  • شرائح من الخبز المقطّع.
  • علبة من الرايب أو الزبادي.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • نقلي البطاطس، والكوسا، والفلفل الرومي والخبز، ثمّ نصفّيها من الزيت جيداً.
  • نُضيف الزبادي إلى الخليط السابق، ونخلط جيداً.
  • نُضيف الملح والفلفل الأسود، ثمّ نسكبها في طبق التقديم.

فول مدمّس

المكوّنات:

  • علبة من الفول، والحمّص المصفّى.
  • نصف كوب من الماء.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
  • ملعقة صغيرة من الكمّون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبّة مطماطمة مقطع إلى مكعبات.
  • رأس صغير من البصل.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • نضع الفول والحمّص في وعاء على نار متوسّطة الحرارة.
  • نرفع الوعاء عن النّار عندما يغلي، ونهرس المكوّنات جيداً باستعمال الشوكة.
  • نُضيف الثوم، وعصير الليمون الحامض، والكمّون، والملح والفلفل الأسود.
  • نسكب المزيج في طبق مناسب للتقديم.
  • نزيّن سطح الطبق بزيت الزيتون، والطماطم، والبصل والبقدونس.
مزيد من المشاركات
محافظة ظهران الجنوب

محافظة ظهران الجنوب

محافظة ظهران الجنوب محافظة ظهران الجنوب هي إحدى محافظات المملكة العربيّة السعوديّة، تقع في الجهة الجنوبيّة من البلاد، تتبع إداريّاً لمنطقة العسير، وتبعد عن نجران ما يقارب 110 كيلومترات، وعن مدينة العسير 130 كيلومتراً، تحدها من الجهة الشماليّة محافظة سراة عبيدة، ومن الجهة الجنوبيّة الجمهورية اليمنيّة ونجران، ومن الجهة الشرقيّة نجران، ومن الجهة الغربيّة الجمهوريّة اليمنيّة وتهامة. سبب التسمية ويعود سبب تسمية محافظة ظهران الجنوب بهذا الاسم احتواءها العديد من المسطحات العالية والمرتفعات الجبلية،
ما فوائد الحنة

ما فوائد الحنة

الحنة تحتوي الحنة على عناصر الصبغة، والأحماض العضوية، وفيتامين ج، وفيتامين ك، وتفيد الحنة في تحسين بنية الشعر، وتساهم في التخلّص من القشرة، وتعالج تقصّف الشعر، وتُستخدَم على نطاق واسع لعلاج مشكلة تساقط الشعر. الفوائد الطبية للحنة هناك العديد من الفوائد الطبية للحناء، ومنها: تُستخدم أوراقها لصنع الدواء، حيث تحتوي على مواد يمكن أن تساعد على مكافحة بعض الأمراض المعدية. تُستخدم لعلاج الإسهال الشديد الناجم عن داء الأميبا. تُستخدم لعلاج السرطان، وتضخّم الطحال، والصداع، واليرقان، والأمراض الجلدية،
طريقة المقلوبة السعودية

طريقة المقلوبة السعودية

المقلوبة السعودية المكوّنات دجاجة مقطعة أربعة قطع. حبتان من الهيل. قطعتان من القرنفل. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. بصلة صغيرة. حبتان من الباذنجان. حبتان من البطاطا. بصلتان. حبتان من الطماطم. أربعة فصوص مفرومة من الثوم. كوبان من الأرز المصري. كوبان من الأرز السعودي. ثلاثة أكواب من شوربة الدجاج. ثلاثة أكواب من الماء. ملعقة كبيرة من الكركم. مكعب من شوربة الدجاج. نصف كوب من اللوز المحمص. نصف كوب من البقدونس المفروم. طريقة التحضير غلي الماء في وعاء على النار بهدف
أنواع الهاء في القرآن

أنواع الهاء في القرآن

الهاء الأصلية يقصد بالهاء الأصلية: تلك الهاء التي تقع في جذر الكلمة وحروفها الأصول، نحو هاء لفظ الجلالة الله ، والهاء في: نفقَه، وفواكه، ووجوههم، وسرَّهُم. هاء التأنيث يقصد بها الهاء التي تلحق بالأسماء وهي هاء زائدة وزيادتها محضة تدل على التأنيث اللفظي، وتكون متحركة حال الوصل، وساكنة حال الوقف، نحو قوله تعالى: "أَلَمْ تَرَ كَيْفَ ضَرَبَ اللَّهُ مَثَلًا كَلِمَةً طَيِّبَةً كَشَجَرَةٍ طَيِّبَةٍ". هاء التأنيث نحو "رحمة، ونعمة، وكلمت ربك، وسنت الأولين" وتنطق في الوصل تاء، وتقلب في الوقف هاء، ويدل
الكمأة في القرآن الكريم

الكمأة في القرآن الكريم

الكمأة في القرآن الكريم خلق الله -سبحانه وتعالى- العديد من النباتات، منها ما نعرف استخداماته وفوائده ومنها ما لا نعرف، وأحد هذه النباتات الكمأة التي لم يرد اسمها صريحا في القرآن الكريم، في حين نراه واضحا في الأحاديث الشريفة؛ وفيها الإشارة أنّ الكمأة من المنّ، ولفظ المنّ جاء في القرآن الكريم في ثلاثة مواضع: سورة البقرة قال -تعالى-: (وَظَلَّلْنَا عَلَيْكُمُ الْغَمَامَ وَأَنزَلْنَا عَلَيْكُمُ الْمَنَّ وَالسَّلْوَى). 'سورة الأعراف قال -تعالى-: (وَظَلَّلنا عَلَيهِمُ الغَمامَ وَأَنزَلنا عَلَيهِمُ
معالم طرابزون

معالم طرابزون

المعالم التاريخية تُمثّل غالبية أسوار طرابزون إحدى المعالم التاريخية، إضافةً إلى جزء من قصر (Grand Komnenoi)، وعدد من الكنائس البيزنطية التي تُحفَظ على هيئة مساجد حالياً، ومن بين أفضل الكنائس التي تمّ الحفاظ عليها وأكثرها روعةً هي كنيسة آيا صوفيا، والتي تُستخدم في الوقت الحاضر كمتحف مُطلّ على البحر غرب المدينة، ويُشار إلى أنّها كنيسة كاتدرائية تحتوي على عدة قباب إلى جانب لوحات جدارية تعود إلى القرن الثالث عشر، وقد تمّ تنظيفها وإظهارها للعلن في الفترة الواقعة بين 1957م و1963م، ويُشكّل مسجد
أكلات بجانب الحمام المحشي

أكلات بجانب الحمام المحشي

القيمة الغذائية للباذنجان القيمة الغذائية 100 غرام من الباذنجان الطاقة   25  سعرة حرارية البروتين  0.98  غرام الدهون   0.18 غرام الكربوهيدرات   5.88  غرام الألياف  3.0 غرام السكريات  3.53  غرام الكالسيوم  9  ملليغرام متبل الباذنجان المشوي مدّة الطهي 10 دقائق تكفي لِ 6 أشخاص المكوّنات ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم. أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون. عودان من البصل الأخضر مفرومات مع الأوراق. ملعقة صغيرة من الكمون. أربع حبّات متوسطة الحجم من الباذنجان . ملعقة صغيرة من الملح. أربع ملاعق كبيرة من
كيفية صنع صابلي

كيفية صنع صابلي

الصابلي حلوى الصّابلي هي من أشهر الحلويات التي تشتهر بها تونس والجزائر، وحلويات الصّابلي هي حلويات مرادفة لما يسمى بالبيتوفور، وهي نوع من أنواع الكعك المحلى الهش ولكن بطريقة مختلفة بالشكل والطعم واللون والمكونات، وتقدم حلويات الصّابلي في موسم الأعياد بسبب حاجة الناس لكميات الكبيرة منه، يقوم الناس بإعداده وبأشكال متعددة بزينة جميلة جداً ومبهرة أحياناً، كما تتنوع الحشوات المختلفة التي يتم حشو الصابلي بها، وأخيراً نشير إلى مكونات الصابلي فهناك الصابلي الأبيض والصابلي الأسود. فيما يأتي نبيّن لكم