أكلات بجانب الحمام المحشي

أكلات بجانب الحمام المحشي

القيمة الغذائية للباذنجان

القيمة الغذائية 100 غرام من الباذنجان
الطاقة   25  سعرة حرارية
البروتين  0.98  غرام
الدهون   0.18 غرام
الكربوهيدرات   5.88  غرام
الألياف  3.0 غرام
السكريات  3.53  غرام
الكالسيوم  9  ملليغرام

متبل الباذنجان المشوي

مدّة الطهي 10 دقائق
تكفي لِ 6 أشخاص

المكوّنات

  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • عودان من البصل الأخضر مفرومات مع الأوراق.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • أربع حبّات متوسطة الحجم من الباذنجان .
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • أربع ملاعق كبيرة من الطحينية.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • القليل من زيت الذرة -للقلي-.

طريقةُ التحضير

  • تقشير فصوص الثوم بالسكينة ثمّ وضعها في وعاء وهرسها بالهاون ووضعها جانباً.
  • غسل حبّات الباذنجان بالماء ثمّ تقطيع كل حبة إلى نصفين طولياً.
  • عمل عدة شقوق أو ثقوب في أنصاف الباذنجان وتركها جانباً حتّى تسخين الزيت جيداً.
  • وضع كمية من الزيت في مقلاة عميقة وقاعدتها سميكة (لتجنّب احتراق الزيت بسرعة من الحرارة) ثمّ وضع المقلاة على نار متوسطة الحرارة حتّى تسخين الزيت جيداً.
  • إسقاط أنصاف الباذنجان في الزيت المُسخّن جيداً مع مراعات وضع جهة اللب إلى الأسفل وترك الباذنجان في الزيت حتّى اكتسابه اللون الذهبي.
  • رفع أنصاف الباذنجان المقلية من الزيت الساخن باستخدام ملعقة عريضة ذات ثقوب صغيرة نسبيّاً ثمّ وضعها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض وتركها جانباً.
  • تفريغ لب أنصاف الباذنجان المقلية بملعقة مع محاولة المحافظة على القشرة متماسكة لاستخدامها في التقديم لاحقاً.
  • وضع لب الباذنجان المقلي في وعاء عميق وتقطيعه إلى قطع صغيرة بإستخدام سكينة وشوكة أو يمكن هرسه بالهاون.
  • إضافة كلٍ من: البقدونس، البصل، الكمّون، الملح، الطحينية ، عصير الليمون والثوم إلى لب الباذنجان المُقطّع قطع صغيرة وتقليب الباذنجان مع باقي الخليط باستخدام شوكة حتّى الحصول على متبل باذنجان متجانس.
  • إحضار قشور الباذنجان التي تمّ المحافظة عليها ووضعها في طبق التقديم ثمّ توزيع المتبل عليها بإستخدام ملعقة.
  • تزيين طبق التقديم بورق الخس ثمّ تقديم المتبل مباشرة مع الخبز العربي.

متبل الفول الأخضر

المكوّنات

  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأحمر البودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون .
  • أربعمئة غرامٍ من الفول الأخضر الحب.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • فص من الثوم.
  • ثلاثة أرباع الكوب من لبن الزبادي.
  • القليل من زيت الزيتون -للتقديم-.

طريقةُ التحضير

  • تقشير فص الثوم وهرسه بالهاون وتركه في طبق صغير جانباً.
  • وضع كلٍ من: كمية وفيرة من الماء وملعقة كبيرة ملح وملعقة كبيرة زيت ذرة في قدر عميق ثمّ وضع القدر على نار متوسطة الحرارة وتركه حتّى غليان الماء بقوة.
  • إضافة الفول الأخضر الحب إلى الماء المُملّحة المغلية وتركه على النار لمدّة ثلاثين دقيقة حتّى نضوجه تماما.
  • رفع القدر عن النار ثمّ تصفية الفول الأخضر من ماء السلق ووضعه في طبق جانباً ليبرد قليلاً.
  • وضع كلٍ من: عصير الليمون، حبات القول الأخضر المسلوقة، الملح، الثوم واللبن في إبريق الخلاّط ثمّ تشغيل الخلاّط بسرعة متوسطة حتّى اختلاط المكونات مع بعض وتكوين خليط متماسك خشن.
  • إحضار أطباق تقديم واسعة وتوزيع متبل الفول عليه ثمّ غمس شوكة بالفلفل الأحمر البودرة وتزيين المتبل فيها.
  • تقديم متبل الفول الأخضر فوراً مع المخللات والخبز العربي.

سلطة الزبادي

المكوّنات

  • جزرة كبيرة.
  • علبة من الزبادي.
  • رشّة من الفلفل.
  • رشّة من الملح.
  • خيارة متوسطة الحجم.

طريقةُ التحضير

  • غسل الجزرة وبرشها باستخدام مبرشة الخضروات ثمّ وضعها في طبق جانباً.
  • غسل حبّة الخيار بالماء جيداً ثمّ إزالة أقماعها بسكينة وبرشها باستخدام مبرشة الخضروات فوق الجزر المبروش.
  • إضافة كلٍ من: لبن الزبادي، الملح والفلفل الأسود إلى الخيار والجزر المبروش وتقليب مكوّنات السلطة جيداً مع بعضها البعض.
  • صب السلطة في طبق التقديم وتقديمها مباشرة.
مزيد من المشاركات
أجمل رسائل للزوج

أجمل رسائل للزوج

رسائل حب للزوج المشاعر هي أغلى ما في الحياة الزوجية، فإذا لم يهتمّ الزوجان بمشاعر بعضهما سيفقدان سعادتهما، والكلمات الرقيقة سواء بمناسبة أو دون مناسبة تبعث في النفس سروراً وتقوي أواصر الودّ والرحمة والحبّ بين الزوجين، وفيما يأتي بعض الكلمات التي قد ترسلينها لزوجك فيسعد بها: رسائل زوجة محبة لزوجها الرسالة الأولى: الحب ليس أن تقول أحبك فقط! الحب أن تثق بي، الحب أن ترتاح لي، الحب أن تشتاق لسماع صوتي، الحب تُحس بأن طيفي معك، الحب تشعر بالأمان معي، الحب أن تشعرني بأنك تفهمني جيدًا، الحب أن تتغاضى
كيف أجعل أبي يحبني

كيف أجعل أبي يحبني

كيف أجعل أبي يحبني يوجد العديد من الطرق والأساليب التي تؤدّي إلى تحسين العلاقة مع الأب وجعله يحبّ أبناءه أكثر ويشعر بالرضا عليهم بصورة أكبر، ومن هذه الطرق: حلّ المشكلات قد تتخلّل العلاقة بين الأب وأبنائه بعض المشاكل ، لذا على الابن أن يقوم بالمبادرة ومعرفة المشاكل التي تواجههما في العلاقة ومن ثمّ محاولة الوصول إلى تسوية لحلّها، وتعتبر مواجهة المشاكل أولى الخطوات التي سوف تؤدّي إلى تحسين العلاقة والتقرّب أكثر من الأب ممّا يجعله يشعر بحبّ أكبر تجاه الأبناء. تجنّب المجادلات عادة ما يدخل الأبناء
طريقة عمل البيض

طريقة عمل البيض

البيض يعدّ البيض أحد أشهر الأكلات المعروفة على المستوى العالمي، والّتي يتم استخدامها في عددٍ لا يحصى من الوصفات المختلفة؛ إذ يمكن قليه أو شيّه أو سلقه، كما يمكن استخدامه في الكيك والحلويّات المختلفة أو في بعض الوصفات الأخرى، وفي هذا الموضوع سنذكر بعض الطرق لإعداد البيض. البطاطا المحشوة بالبيض المكوّنات بيض . جبنة مبشورة. بطاطا مسلوقة. فلفل. زيت أو سمنة. لحم مفروم ناعم ومبهّر. طريقة التحضير نسلق البطاطا ونتركها إلى أن تبرد، ثمّ نقطع شريحة رقيقة من كلّ حبة بطاطا إلى أن نتمكّن من ترتيبها في قالب
أضرار دقيق الدخن

أضرار دقيق الدخن

أضرار دقيق الدخن لا تتوفر معلومات حول أضرار دقيق الدخن تحديداً، ولكن توجد بعض المحاذير التي يجب الانتباه إليها عند استهلاك نبات الدخن، وسيتمّ ذكرها بشكلٍ مفصلٍ لاحقاً تحت عنوان "محاذير استخدام نبات الدخن". درجة أمان نبات الدخن يُعدّ تناول نبات الدخن آمناً عند استهلاكه بالكميات المعتدلة المتعارف عليها. محاذير استخدام نبات الدخن نذكر فيما يأتي بعض المحاذير المتعلقة باستهلاك نبات الدخن: احتواؤه على مركباتٍ مضادة للتغذية: على الرغم من الفوائد الصحيّة المتعددة لنبات الدخن، إلّا أنَّه يحتوي على
من هو أنطونيو ميوتشي؟

من هو أنطونيو ميوتشي؟

من هو أنطونيو ميوتشي؟ يعدُّ أنطونيو ميوتشي من أهم العلماء في القرن التاسع عشر، وفيما يأتي أبرز المعلومات الشخصية عنه: اسم الشهرة أنطونيو ميوتشي الاسم الحقيقي كاملًا أنطونيو سانتي جوزيبي ميوتشي بلد الأصل إيطاليا تاريخ الميلاد 3 - 4 - 1808م مكان الميلاد فلورنسا - إيطاليا مجال الشهرة مخترع إنجازات أنطونيو ميوتشي بالإضافة إلى اختراع الهاتف، قدَّم أنطونيو ميوتشي العديد من الاختراعات وحصل على براءة اختراع لها، وفيما يأتي أهمها: قالب الشمعة. مصباح الموقد. تطوير علاج الكيروسين. تطوير طريقة تصنيع
تعريف العادات والتقاليد

تعريف العادات والتقاليد

مفهوم العادات و التقاليد لغوياً عُرِّفت العادات في عدّة معاجم عربية على أنّها نمط من السلوك أو التصرف المعتاد الذي يتمّ فعله مراراً وتكراراً من غيرجهد، مثل: عادة التدخين، وعادة الكذب، كما أنّها تتعلّق بحياة البداءة التي تعود إلى الجيل الأول من دون تقدّم أو تطوّر فطري. أمّا التقالِيد فهي عادات وعقائد وأعمال وحضارة الإنسان المتوارَثة التي يرثها الخلف عن السلف، ومفردها: تقليد. العادات والتقاليد اصطلاحاً العادات هي أعراف يتوارثها الأجيال لتصبح جزءاً من عقيدتهم، وتستمر ما دامت تتعلّق بالمعتقدات على
علاج الشقيقة في الطب النبوي

علاج الشقيقة في الطب النبوي

الطبّ النبويّ قد يبتلي الله -سبحانه وتعالى- الإنسان ويختبره في جسده بما يُصيبه من أمراضٍ، إلّا أنّ رحمة الله وفضله واسعةٌ؛ فإنّ الله تعالى ما أنزل داءً إلّا وأنزل معه دواءً، قال تعالى: (وَنُنَزِّلُ مِنَ الْقُرْآنِ مَا هُوَ شِفَاءٌ وَرَحْمَةٌ لِّلْمُؤْمِنِينَ ۙ وَلَا يَزِيدُ الظَّالِمِينَ إِلَّا خَسَارًا)، وقد أشارت السنّة النبويّة في أحاديث صحيحةٍ إلى علاجاتٍ لعددٍ من الأمراض بعد التوكّل على الله واللجوء إليه، واصطلح بعض العلماء على تسمية ذلك باسم الطب النبويّ، وفيما يلي حديثٌ عن علاج الشقيقة
فوائد بيض الخروف

فوائد بيض الخروف

بيض الخروف تعتبرُ خصية الخروف أو ما تعرف باسم بيض الخروف من الأجزاءِ التي يقبلُ عليها الرجال خاصّةً لتناولِها، لاعتقادهم بأنها تساهم بشكل كبير في تحسين القدرات الجنسيّة، حيث إنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائيّة المفيدة، وفي هذا المقال سوف نوضّح لكم أهمّ الفوائد التي يعودُ بها بيض الخروف على جسمِ الإنسان. فوائد بيض الخروف من أهم الفوائد الّتي قد يساهم بيض الخروف في توفيرها: غنية بالعناصر الغذائية: يعدّ بيض الخروف من لحوم الأعضاء الداخلية للحيوانات، وتعدّ هذه اللحوم غنية بالعناصر الغذائية