طريقة عمل البيض

طريقة عمل البيض

البيض

يعدّ البيض أحد أشهر الأكلات المعروفة على المستوى العالمي، والّتي يتم استخدامها في عددٍ لا يحصى من الوصفات المختلفة؛ إذ يمكن قليه أو شيّه أو سلقه، كما يمكن استخدامه في الكيك والحلويّات المختلفة أو في بعض الوصفات الأخرى، وفي هذا الموضوع سنذكر بعض الطرق لإعداد البيض.

البطاطا المحشوة بالبيض

المكوّنات

  • بيض .
  • جبنة مبشورة.
  • بطاطا مسلوقة.
  • فلفل.
  • زيت أو سمنة.
  • لحم مفروم ناعم ومبهّر.

طريقة التحضير

  • نسلق البطاطا ونتركها إلى أن تبرد، ثمّ نقطع شريحة رقيقة من كلّ حبة بطاطا إلى أن نتمكّن من ترتيبها في قالب أو في صينيّة، ونحفر البطاطا من الجهة الأخرى غير المقطوعة؛ بحيث يكون الفراغ متسعاً لمحتويات البيضة النية.
  • نكسر البيضة ونضع محتوياتها في البطاطا ونرشّ عليها القليل من الملح، ونرشّ فوق كلّ حبة من حبات البطاطا من الجبن المبروش ونرتّبها في القالب.
  • نضع على كلّ حبة بطاطا ملعقة صغيرة من الزيت أو من السمنة، ونخبزها في الفرن إلى أن ينضج البيض، ونقدمها وهي ساخنة.
  • يمكن أن نخفق البيض قبل أن نضعه في البطاطا، ونضيف فوقه الجبنة المبشورة مع القليل من الملح أو اللحم المفروم الناعم المبهّر مع القليل من الثوم المدقوق.

شطائر البيض المسلوق

المكوّنات

  • بيضتان مسلوقتان.
  • ملعقة إلى ملعقتان صغيرتان من الزبدة الطريّة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من البهار.
  • بضع حبات من الزيتون الأسود حسب الرغبة.
  • شطيرتان من الخبز.
  • خبز مُقسّم إلى أرباع (رغيف متوسط الحجم).

طريقة التحضير

  • ندهن شطائر الخبز دهناً خفيفاً بالزبدة، ونقوم بهرس البيض هرساً ناعماً بالشوكة، ونضيف إلى البيض كلاً من الملح والبهارات مع القليل من الزبدة، ونخلطهم معاً.
  • نقوم بحشو الشطائر بخليط البيض والزبدة، ثمّ نزيّنها بأنصاف حبات الزيتون الأسود. بعدها نلف الشطائر بالورق الشمعي حتى تبقى طريّةً ونظيفة.

ملاحظة: يمكن أن يهرس البيض ويضاف المايونيز إليه بدلاً من الزبدة، كما ويمكن أن يقطع البيض على شكل حلقات وحشي الشطائر بها.

العجة العربية

المكوّنات

  • ثماني بيضات.
  • زيت.
  • طحين حسب الحاجة.
  • حزمة بقدونس.
  • بصلتان لونهما أحمر.
  • ملح.
  • بهارات (فلفل وكمون).
  • ماء أو حليب.

طريقة التحضير

  • نكسر البيض في وعاء على حدة وذلك للتأكّد من جودته،
  • نضيف الطحين إليه، ونخفقه معه، ونضيف إليه كمية قليلة من الماء أو من الحليب، ليصبّ بعد ذلك فوق البصل المفروم فرماً بشكل ناعم، والذي تمّ تتبيله باستعمال الملح والبهارات؛ بحيث يخفق معه بشكل جيد.
  • ننظّف البقدونس ونفرمه معه فرماً ناعماً، ونغسلع، ثمّ نضيفه إلى البيض والبصل.
  • نسخّن الزيت في مقلاة، ونصبّ مقدار ملعقة واحدة من الخليط، ونقلّب الأقراص إلى أن يصبح لونها أحمراً.
  • نرتّب الأقراص بطبق مفروش بالبقدونس، ونقدّمها ساخنة، ونقدّم معها السلطة.
مزيد من المشاركات
أنواع زيت الزيتون

أنواع زيت الزيتون

أنواع زيت الزيتون تشمل أنواع زيت الزيتون الأساسية حسب الجودة ما يأتي: زيت الزيتون البكر الممتاز يُعتبر زيت الزيتون البكر الممتاز (بالإنجليزية: Extra-Virgin Olive Oil) أفضل أنواع زيت الزيتون؛ حيث يتم استخراجه عن طريق طحن حبّات الزيتون وترشيح الزيت منها وإزالة الأجزاء الصلبة دون تعريض الزيتون لموادٍ كيميائية أو درجات حرارة عالية. وبالتالي احتفاظه بمعظم المركبات الغذائية النشطة والمفيدة فيه بشكلٍ أفضل من الأنواع الأخرى، بما في ذلك مركبات الأوليوروبين، والهيدروكسي إيروسول، والأوليكانثال، التي
أسباب زيادة الرزق

أسباب زيادة الرزق

الرزق من أكبر الهموم التي تشغل بال العباد وتسيطر على تفكيرهم قضية الرزق ، وانشغالهم في تحصيلها، ومن المعلوم أنّ الله -تعالى- لمّا خلق الخلق قسم بينهم أرزاقهم، فلم ينسَ أحداً منهم، حتى الجنين في بطن أمّه هيّأ له أسباب الرزق، فلا بدّ أن يحرص الإنسان على ألّا تطغى هذه القضية على حياته، فيسلك طرق جمع المال في الحلال والحرام، حتى تطغى الماديّات على حياته وأخلاقه ودينه، فينسى ما أمره الله به من الأخلاق الفاضلة والصفات الحميدة، فالواجب على المسلم أن يبذل جهده ويأخذ بالأسباب ثمّ يتوكّل على الله، فيظهر
طريقة عمل جنين القمح

طريقة عمل جنين القمح

جنين القمح تجهل فئةٌ كبيرةٌ من الناس الدور الفعال لجنين القمح في علاج العديد من المشكلات الصّحية، وكعاملٍ وقائيٍّ من عددٍ آخر منها، حيث يُمثّل جنين القمح أهم أجزاء القمح التي تمتاز بقيمةٍ غذائيةٍ عاليةٍ جداً، علماً أنّه لا يُرى بالعين المجردة إلّا بصعوبة، ويطلق عليه العديد من التسميات التي تختلف تبعاً لاختلاف الأماكن التي تستخدمه، بما في ذلك اسم: الرشيم، وحبوب جنين القمح، وفيما يلي طريقة استخراج وعمل جنين القمح، إضافة إلى أهمّ خصائصه والفوائد التي تعود على الجسم من استخدامه. يتواجد جنين القمح
تفسير رؤية السمك في البحر في المنام

تفسير رؤية السمك في البحر في المنام

تفسير رؤية السمك في البحر في المنام  إنّ للبحر معانيَ ودلالات متعددة في الرؤيا أو الحلم ترجع كلها لتأويلات قد تدل على الكثرة، والسعة، والعلم، و الخطورة، والمغامرة، والغدر، وغير ذلك، والسمك خير وبركة ورزق. وقد ذكر عبد الغني النابلسي بعض الدلالات ومنها قوله: "ومن رأى سمكاً حياً ورأى أنه يأخذه من الماء أو غيره فيأكله فإنه دليل منفعة". ولو كان السمك في بحر هائج فلعلّه رزق يناله في صعوبة. تفسير رؤية اصطياد السمك من البحر في المنام ذكر ابن شاهين عدّة تأويلات في ذلك، منها لو رأى الرائي أنه يصطاد
كيف أحسب معدل دقات القلب

كيف أحسب معدل دقات القلب

كيفية حساب معدل دقات القلب بالطرق التقليدية يمكن حساب معدل دقات القلب ، أو معدل النبض، أو معدل ضربات القلب، أو وتيرة القلب (بالإنجليزية: Heart rate) بالطريقة التقليدية باتباع الخطوات الآتية ذكرها: إيجاد النبض عندما يكون الشخص في الوضعية الصحيحة لقياس نبضات القلب ، يكون من السهل الشعور بالنبض وحسابه، ويمكن اعتماد أجزاء مختلفة من الجسم يَسهل فيها إيجاد النبض وحساب معدل دقات القلب، مثل: المنطقة الداخلية لمعصم اليد، وأعلى القدم، والجزء الجانبي من الرقبة، كما يمكن حساب معدل دقات القلب من الجزء
فوائد شرب الميرمية وقت الدورة

فوائد شرب الميرمية وقت الدورة

هل شرب الميرمية مفيد وقت الدورة تُستخدم الميرمية (بالإنجليزية: Sage) شعبيّاً للتخفيف من أعراض بعض الحالات الصحية، وخاصةً مشاكل الدورة الشهريّة، والأعراض المُرتبطة بفترة انقطاع الطمث (بالإنجليزيّة: Menopause)؛ مثل: انخفاض مستويات الإستروجين، والهبّات الساخنة (بالإنجليزيّة: Hot flashes)، وتشجنُّات الدورة، إضافةً إلى تنظيم الدورة الشهرية في حالات انقطاعها. وتجدر الإشارة إلى أنّه لا توجد أدلة علميّة كافية حول فوائد شرب الميرمية وقت الدورة الشهريّة، ولكن وضحت إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلّة
صغر حجم الجنين في الشهر الثالث

صغر حجم الجنين في الشهر الثالث

صغر حجم الجنين في الشهر الثالث كثيراتٌ هن النساء اللواتي يتساءلن حول الحمل وأعراضه، وما المراحل التي يمر بها الجنين وكيف يتطور حجمه، فتبدأ أعراض الحمل عند المرأة في منتصف الشهر الأول، ويزداد نمو الجنين ويكبر حجمه بشكلٍ سريع في كل أسبوع، ويزداد حجم الجنين في الشهر الثالث، فيصبح حجمه بحجم حبة صغيرة من الفول السوداني، ويبدأ الجنين بتحريك يديه وقدميه حركة بسيطة جداً لدرجة أنّ الأم لا تشعر بها، لأنها حركة في أعماق الرحم، وعلى الأم أن تعرف بأن جنس الجنين في هذه المرحلة لا يمكن تحديده باستخدام
من أقوال العظماء

من أقوال العظماء

قوال العظماء عن الحياة من أقوال العظماء عن الحياة ما يأتي: إنني أحس على وجهي بألم كل صفعة توجّه إلى مظلوم في هذه الدنيا، فأينما وجد الظلم فذاك هو وطني. (جي جيفارا). لا تمشِ في طريق من طرق الحياة إلا ومعك سوط عزيمتك وإرادتك لتلهب به كل عقبة تتعرّض طريقتك. ( نيتشه ) . ثمن الحرية هو الموت. (مالكوم إكس). ليس من عاداتي التواضع. (سلفادور دالي). بحسن التقدير نجعل الآخرين من ممتلكاتنا الخاصة. (فولتير). الأحمق يظن نفسه حكيماً، بينما الحكيم يعلم بأنه جاهل. ( ويليام شكسبير ) . أنا لست محرراً، المحررين لا