طريقة عمل البيض

طريقة عمل البيض

البيض

يعدّ البيض أحد أشهر الأكلات المعروفة على المستوى العالمي، والّتي يتم استخدامها في عددٍ لا يحصى من الوصفات المختلفة؛ إذ يمكن قليه أو شيّه أو سلقه، كما يمكن استخدامه في الكيك والحلويّات المختلفة أو في بعض الوصفات الأخرى، وفي هذا الموضوع سنذكر بعض الطرق لإعداد البيض.

البطاطا المحشوة بالبيض

المكوّنات

  • بيض .
  • جبنة مبشورة.
  • بطاطا مسلوقة.
  • فلفل.
  • زيت أو سمنة.
  • لحم مفروم ناعم ومبهّر.

طريقة التحضير

  • نسلق البطاطا ونتركها إلى أن تبرد، ثمّ نقطع شريحة رقيقة من كلّ حبة بطاطا إلى أن نتمكّن من ترتيبها في قالب أو في صينيّة، ونحفر البطاطا من الجهة الأخرى غير المقطوعة؛ بحيث يكون الفراغ متسعاً لمحتويات البيضة النية.
  • نكسر البيضة ونضع محتوياتها في البطاطا ونرشّ عليها القليل من الملح، ونرشّ فوق كلّ حبة من حبات البطاطا من الجبن المبروش ونرتّبها في القالب.
  • نضع على كلّ حبة بطاطا ملعقة صغيرة من الزيت أو من السمنة، ونخبزها في الفرن إلى أن ينضج البيض، ونقدمها وهي ساخنة.
  • يمكن أن نخفق البيض قبل أن نضعه في البطاطا، ونضيف فوقه الجبنة المبشورة مع القليل من الملح أو اللحم المفروم الناعم المبهّر مع القليل من الثوم المدقوق.

شطائر البيض المسلوق

المكوّنات

  • بيضتان مسلوقتان.
  • ملعقة إلى ملعقتان صغيرتان من الزبدة الطريّة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من البهار.
  • بضع حبات من الزيتون الأسود حسب الرغبة.
  • شطيرتان من الخبز.
  • خبز مُقسّم إلى أرباع (رغيف متوسط الحجم).

طريقة التحضير

  • ندهن شطائر الخبز دهناً خفيفاً بالزبدة، ونقوم بهرس البيض هرساً ناعماً بالشوكة، ونضيف إلى البيض كلاً من الملح والبهارات مع القليل من الزبدة، ونخلطهم معاً.
  • نقوم بحشو الشطائر بخليط البيض والزبدة، ثمّ نزيّنها بأنصاف حبات الزيتون الأسود. بعدها نلف الشطائر بالورق الشمعي حتى تبقى طريّةً ونظيفة.

ملاحظة: يمكن أن يهرس البيض ويضاف المايونيز إليه بدلاً من الزبدة، كما ويمكن أن يقطع البيض على شكل حلقات وحشي الشطائر بها.

العجة العربية

المكوّنات

  • ثماني بيضات.
  • زيت.
  • طحين حسب الحاجة.
  • حزمة بقدونس.
  • بصلتان لونهما أحمر.
  • ملح.
  • بهارات (فلفل وكمون).
  • ماء أو حليب.

طريقة التحضير

  • نكسر البيض في وعاء على حدة وذلك للتأكّد من جودته،
  • نضيف الطحين إليه، ونخفقه معه، ونضيف إليه كمية قليلة من الماء أو من الحليب، ليصبّ بعد ذلك فوق البصل المفروم فرماً بشكل ناعم، والذي تمّ تتبيله باستعمال الملح والبهارات؛ بحيث يخفق معه بشكل جيد.
  • ننظّف البقدونس ونفرمه معه فرماً ناعماً، ونغسلع، ثمّ نضيفه إلى البيض والبصل.
  • نسخّن الزيت في مقلاة، ونصبّ مقدار ملعقة واحدة من الخليط، ونقلّب الأقراص إلى أن يصبح لونها أحمراً.
  • نرتّب الأقراص بطبق مفروش بالبقدونس، ونقدّمها ساخنة، ونقدّم معها السلطة.
مزيد من المشاركات
بحث حول دور المرأة في المجتمع المصري

بحث حول دور المرأة في المجتمع المصري

دور المرأة في المجتمع المصري وفيما يلي أبرز الأدوار التي تميزت بها المرأة في المجتمع المصري على مر التاريخ: دور المرأة في العصر الفرعوني كان للمرأة المصرية في التاريخ الفرعوني دور في شتى ميادين العمل المختلفة، وقد أثبتت قدراتها حتى بلغ التقدير العملي لها إلى درجة منحها عرش البلاد، حتى إنها تولت المُلك في العهود القديمة، ومن أبرز النساء في العصر الفرعوني؛ (حتب) أم الملك خوفو ، و(خنت) ابنة الفرعون منقرع، و(حتشبسوت) ابنة الفرعون آمون، و(تي) زوجة إخناتون، و(أباح حتب) ملكة طيبة، بالإضافة إلى الملكة
أعراض مرض كرون

أعراض مرض كرون

أعراض وعلامات مرض كرونز تتطوّر أعراض مرض كرونز (بالإنجليزية: Crohn's disease) عادةً بشكلٍ تدريجي، وفي بعض الأحيان قد تتطور بشكلٍ مفاجئ مُسبّبةً ما يعرف بالنوبات أو اندلاع الأعراض (بالإنجليزية: Flares)، وعند اندلاع الأعراض، فإنّها قد تستمر لأيام أو أسابيع وقد تختفي بدون علاج، ويجدر القول أنّه من النادر أن تختفي الأعراض بشكلٍ دائمٍ وتامّ بعد اندلاعها لأول مرةٍ، ولا توجد قاعدة معينة للتنبؤ بحدوث ذلك، إذ إنّها قد تظهر خلال فتراتٍ غير مُنتظمةٍ طوال حياة المريض، وقد تتراوح الأعراض عند اندلاعها بين
كيف نعالج مرض الصرع

كيف نعالج مرض الصرع

العلاجات الدوائية تُعد العلاجات الدوائية هي الخيار العلاجي الأول لمُعظم مرضى الصرع ، ولكن لا يتم عادًة وصفها إلا في حال تكرر إصابة المريض بنوبات الصرع، ومن الجدير بالذكر بأنّ الأدوية المتوفرة تُساعد على التخفيف من الأعراض والسيطرة عليها، ولكنها لا تُعالج الحالة الأساسية، فهي تعمل عن طريق منع خلايا الدماغ من إرسال إشارات كهربائية زائدة. وفي الواقع قد يقوم الطبيب لوصف العديد من الأدوية لمعرفة أفضلها في السيطرة على نوبات الصرع وأقلها تسببًا في آثار جانبية بناءً على حالة المريض. أمثلة على الأدوية
ملخص كتاب أهلاً رمضان

ملخص كتاب أهلاً رمضان

ملخص كتاب أهلاً رمضان مؤلف الكتاب صاحب كتاب أهلا رمضان هو محمد جمعة الحلبوسي، وهو من العراق، ولد وعاش في الفلوجة، ويعمل إماماً في جامع سعد بن معاذ في الفلوجة، وألف مجموعة من الكتب أغلبها عن شهر رمضان ، ومن مؤلفاته: منها كتاب البشارة والإنذار في دعوة النبي -صلى الله عليه وسلم- كما وصفها القرآن الكريم. كتاب معاً لمقاطعة الأفلام والمسلسلات في شعبان استعداداً لرمضان. كتاب خذوا العبرة من أصحاب الجنة. كتاب مع العشر الأواخر من رمضان. كتاب وقفات مع استقبال رمضان. كتاب أهلاً رمضان. نبذة عن كتاب أهلاً
صعوبة البلع وجفاف الفم

صعوبة البلع وجفاف الفم

صعوبة البلع وجفاف الفم يعرف جفاف الفم على أنّه نقص في إفراز الغدد اللعابية الموجودة في فم الإنسان، حيث تصيب العديد من الأشخاص أعراض مختلفة تدل على أنّ الشخص مصاب بصعوبة البلع وجفاف الفم نذكر منها وجود تشققات في الجلد بجانب الفم، وظهور رائحة للفم، والشعور الشديد بصعوبة في تناول الطعام نتيجة العديد من الأسباب التي سنتعرف عليها في هذا المقال، مع ذكر بعض العلاجات الطبيعية للتخلص من هذه المشكلة. أسباب صعوبة البلع وجفاف الفم التدخين بشكل مبالغ فيه، حيث يؤدي إلى تقليل نسبة إفراز اللعاب في الفم. تناول
كيف أعرف أن طفلي لديه صعوبات تعلم

كيف أعرف أن طفلي لديه صعوبات تعلم

مرحلة ما قبل المدرسة تظهر علامات صعوبات التعلم على الطفل في مرحلة مبكرة تسبق مرحلة دخول المدرسة، ويساعد الكشف عنها في سن مبكر في اتخاذ الإجراءات العلاجية اللازمة للحد منها، وتتمثل هذه الأعراض في التالي: من الصعب على الطفل اتباع التوجيهات والإجراءات التي تقدم إليه. مشاكل واضحة في النطق، والتي تمثل في تأخره في التكلم مقارنةً مع أقرانه، وبطئ تعلمه للمفردات الجديدة، وغالباً ما يواجه صعوبة في اختيار الكلمات الصحيحة. بطئ ملحوظ في تطور المهارات الحركية الدقيقة. من الصعب تعلم الأرقام والأحرف والألوان
كيف بنيت الكعبة

كيف بنيت الكعبة

بناء الملائكة للكعبة منذ أن نزل آدم -عليه السلام- والكعبة موجودة، والمسجد الحرام موجود على هذه الأرض، فرغم أنّ المنطقة كانت قاحلة ولا يوجد بها أحد إلّا أنّ بيت الله كان موجوداً، وقد كان الاعتقاد السائد أنّ الله قد أرسل الملائكة على كوكب الأرض من أجل أن يقوموا بناء هذا الصرح العظيم، ورفع أساساته بالكامل، ليكون شاهدا على تاريخ عظيم لا يمكن تجاوزه بأي حال من الأحوال. وعندما جاء آدم -عليه السلام-، كانت الحياة صعبة جداً، ومع بداية التأقلم مع الوضع الجديد، قام آدم -عليه السلام- بإعادة ترميم الكعبة
أفضل الأماكن في البوسنة

أفضل الأماكن في البوسنة

سراييفو تُعَدّ مدينةُ سراييفو واحدةً من أفضلِ الأماكن التي يُمكنُ زيارتُها في جمهوريّة البوسنة ؛ فهي تُعتبَر عاصمةَ الجمهوريّة، كما أنّها تتميّزُ بتاريخِها العريقِ الزاخرِ؛ حيثُ تضمُّ مجموعةً من المتاحف الجميلةِ التي يُطلَقُ عليها اسم البازار القديم، وتضمُّ عدداً من المساجدِ، والكنائس، ومجموعةً من ناطحاتِ السحاب المُميَّزة، بالإضافة إلى الحدائق الرائعة الموجودة فيها، ومراكزِ التسوُّقِ الحديثة. موستار تُعتبَرُ موستارُ من أكثرِ الأماكن التي يقصدُها السيّاح؛ حيث تتميّزُ بكونها تجمعُ بين الثقافة