طريقة تخليل الجزر

طريقة تخليل الجزر

مخلل الجزر

تعتبر المخللات من الإضافات التي تضفي على الطعام طعماً ألذّ مما هو عليه، وتتنوع في ذلك؛ فهناك مخللات الخيار، والباذنجان، والقرنبيط أو الزهرة ومخللات الجزر وغيرها، ويعتبر طبق مخلل الجزر أحد المقبلات ذات اللون المبهج والطعم المميز، ويمكن شراء هذه المخللات من السوق أو يمكن إعدادها منزلياً بأبسط التكاليف وأبسط المواد، حيث تتوافر كافة المواد في كل المنازل.

كما أن صنع المخللات منزلياً يجنب الإنسان خطر التعرض للمواد الحافظة والكيماوية، ويعتبر مخلل الجزر أحد المخللات المعروفة وشائعة الانتشار بين الناس، ولإعداد مخلل الجزر يلزم إحضار عددٍ من المكونات، واتباع العديد من الخطوات بالترتيب كما سنرى فيما يلي من سطور، حيث سنذكر طريقتين من طرق تحضيره.

مخلل الجزر بالليمون

المكونات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الملح.
  • قليل من الخل.
  • أربع حبات ليمون حامض.
  • ثلاثة لترات من الماء.
  • اثنين كيلو جزر.

طريقة التحضير

  • إحضار الجزر وغسله في وعاءٍ بشكلٍ جيد.
  • تحضير وعاءٍ به ماءٌ وخلٌ وملحٌ وعصير الليمون، وخلطها جيداً.
  • تقشير الجزر وتقطيعه لأحجامٍ مناسبة.
  • إحضار مرطبانٍ زجاجي نظيف.
  • وضع القطع بترتيبٍ وتنسيقٍ داخل المرطبان.
  • سكب الماء المذابة به المكونات السابق ذكرها على الجزر، ويفضل إضافة ملعقةٍ متوسطةٍ من ملح الطعام وملعقتين من الخل لكل كأس ماء.
  • تغطية الجزر في المرطبان بأوراق العنب، حتى لا يتسرب إليها الهواء.
  • ترك المرطبان لفترةٍ زمنيةٍ حتى ينضج، ومن ثم تناوله من خلال تقديمه جانباً كمقبلاتٍ إلى جانب الوجبة الرئيسة.

مخلل الجزر بالفلفل الحار

المكونات

  • كيلوغرام من الجزر المقشر.
  • ثلاث ملاعق من الملح ويفضل أن تكون كبيرة.
  • سنون من الثوم المقشر.
  • كميةٌ مناسبةٌ من الماء.
  • بضع قرون من الفلفل الحار.
  • ربع ملعقة سكر.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من روح الخل.

طريقة التحضير

  • غسل الجزر وتقطيعه إلى حلقات.
  • تقطيع الفلفل الحار إلى حلقات.
  • إحضار إناءٍ ووضع الملح والسكر فيه وسكب الماء فوقها.
  • وضع الماء على نارٍ حتى تغلي.
  • إزالة القدر عن النار وتركه ليبرد.
  • إحضار إناءٍ زجاجي نظيفٍ وترتيب الجزر وتنسيقه ووضع الفلفل والثوم بينها.
  • إضافة الخل وسكب محلول الماء بكل مكوناته على الإناء.
  • ترك الإناء لينضج لمدة أسبوعين ومن ثم تناوله.

فوائد المخللات

ويؤدي تناول المخللات إلى تقوية جهاز المناعة في جسم الإنسان، وبالتالي الحد والوقاية من الإصابة بالأمراض المختلفة التي تهدد صحة الإنسان، ولكن يفضل تناولها باعتدالٍ بسبب أضرار الملح والخل على الصحة.

مضار المخللات

وينصح بتناول مختلف أنواع المخللات باعتدالٍ لما لها من أثرٍ سلبي على جسم الإنسان، ونذكر منها مثلاً لا حصراً ما يلي:

  • أمراض القولون المختلفة.
  • الإصابة بالالتهابات.
  • مشاكل الكلى بسبب نسبة الأملاح الكبيرة في المخلات.
  • ارتفاع ضغط الدم.
مزيد من المشاركات
ما أهمية الدعاء

ما أهمية الدعاء

أهمّية الدعاء التوجُّه لله -تعالى- بالدعاء له أهمّية كبيرة تعود على المسلم بالنَّفع في الدُّنيا، والآخرة، ومنها ما يأتي: استشعار قُرب الله -تعالى- استشعار قرب الله -تعالى- واستجابته للدعاء؛ قال -تعالى-: (وَإِذَا سَأَلَكَ عِبَادِي عَنِّي فَإِنِّي قَرِيبٌ أُجِيبُ دَعْوَةَ الدَّاعِ إِذَا دَعَانِ فَلْيَسْتَجِيبُوا لِي وَلْيُؤْمِنُوا بِي لَعَلَّهُمْ يَرْشُدُونَ)، وقد قال السعدي في سبب نزول هذه الآية إنّها نزلت ردّاً على تساؤل بعض الصحابة عن الله -تعالى-؛ فقالوا للنبيّ -عليه الصلاة والسلام-: "يا
أفضل الوصفات لتقصف الشعر الشديد

أفضل الوصفات لتقصف الشعر الشديد

تقصف الشعر تُعتبر مُشكلة تقصُّف الشعر واحدةً من مشاكل الشعر الشائعة عند الكثير من الفتيات، وذلك لعدة أسباب؛ مثل: استخدام الصبغات بشكل مُتكرّر، وغسل الشعر بشكل يوميّ، والاستخدام الخاطئ لمصفّفات الشعر، وتقلُّبات الطقس المُختلفة؛ كالتعرّض لأشعّة الشمس، أو التعرُّض لتيّار هوائيٍّ بارد، ويمكن علاج هذه المشكلة عن طريق بعض الوصفات الطبيعيّة، وهي ما سنذكره في هذا المقال. علاج سريع لتقصف الشعر الشديد الزبادي والخميرة المكوّنات: ثلاث ملاعق من الخميرة. نصف كوبٍ من الماء الدافئ. كوبٌ من الزبادي. ملعقتان
فوائد زيت الجوجوبا للشعر

فوائد زيت الجوجوبا للشعر

زيت الجوجوبا يُستخرَج زيت الجوجوبا من بذور نبات الجوجوبا، وهو: شُجيرة موطنها الأصليّ المناطق الصحراويّة القاحلة، مثل: أريزونا، والمكسيك، وكاليفورنيا، ويكون زيتها عند استخراجه على شكل شَمعٍ سائل ذهبيّ اللون، ولا رائحة له، ويتحوَّل بعد تكريره إلى زيت لا لون له، ولا رائحة، كما يكون خفيفاً، وهو يُعتبَر من الزيوت غير اللّزجة، ويتميّز زيت الجوجوبا بكونه مُشابهاً للزيوت الطبيعيّة (الزّهم) في البشرة ، والشعر، كما يمتلك المقدرة على إزالة الزيوت الزائدة، والمُتراكِمة في الشعر، إضافة إلى أنّه يُعتبَر
نبذة عن رواية حظك اليوم

نبذة عن رواية حظك اليوم

تعريف حول رواية حظك اليوم هي رواية من تأليف الكاتب المصري أحمد خالد توفيق ، وصدرت عن دار دايموند بوك في 2010م، وجاءت في 48 صفحة. تدور أحداث رواية حظك اليوم حول فكرة الأبراج وكل ما يدور حولها في إطار أسلوب فلسفي جديد ورؤية مغايرة عن كل الأفكار السابقة المطروحة حول الأبراج، إذ يقدّم الكاتب الابراج من منظور مختلف منطلقًا من أن الأبراج خرافة، ثم استعان بالأبراج كخلفية للأحداث والإسقاطات المختلفة. اتبع الكاتب في هذه الرواية أسلوب السرد القصصي البسيط والممتع إلى جانب أسلوب التشويق، والتي تحثّ القارئ
طريقة عمل شوربة لسان العصفور المصرية

طريقة عمل شوربة لسان العصفور المصرية

لسان العصفور لسان العصفور، نوع من أنواع المعكرونة قصيرة الحبّة، تشبه حباتها حبات أرز البسمتي الرفيعة، وتمتاز بأنّها قليلة النشويات مقارنةً بغيرها من أنواع المعكرونة؛ لذا تُعدّ هي الأفضل صحيّاً خصوصاً للأشخاص الذين يتبعون برامج حميات غذائية بقصد تخفيف الوزن. شوربة لسان العصفور المكونات كوب معكرونة لسان العصفور. أربعة أكواب من الماء. مكعب مرق الدجاج. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملعقتان كبيرتان زيت نباتي. طريقة التحضير نسخّن الزيت في مقلاة، نضع فيه لسان العصفور ونقلّبه حتى يصبح لونه
الدعاء والتوجه إلى الله في السر

الدعاء والتوجه إلى الله في السر

الدعاء والتوجه إلى الله في السر يعدّ الدعاء من أجلّ العبادات التي يظهر فيها الخضوع لله تعالى، والخشوع له، كما أنّه يدلّ على التوحيد الحقيقي لدى العبد، إلّا أنّ العبد لا بدّ له من مجموعةٍ من الأمور التي تُفضّل في الدعاء، منها: الدعاء بالأوقات الفاضلة المباركة، مثل: شهر رمضان، ويوم الجمعة من كلّ أسبوعٍ، ووقت السحر من الليل، والدعاء بين الأذان والإقامة للصلاة، كما أنّ حال العبد له دوراً في الدعاء، كالدعاء في ظروف الشدة والضيق والسفر والمرض، كما يجب إخلاص النية لله تعالى أثناء الدعاء، وإحسان الظن
أمثلة على الأساليب البلاغية

أمثلة على الأساليب البلاغية

الأساليب البلاغية تختصّ اللغة العربية عن غيرها من اللغات بكثرة ألفاظها وتعدّد علومها، وتتميّز ببلاغتها وفصاحتها، بالإضافة إلى معجزة القرآن الكريم التي جعلتها لغةً عظيمةً باقيةً لن تزول ولن تبيد، فأسّس علماء اللغة العديد من العلوم لتسهيل دراستها وتمكين فهمها والتمحيص فيها، ومن هذه العلوم: علم البلاغة ، الذي قسّمه علماءُ اللغة إلى ثلاثة علوم، وهم: علم المعاني، علم البيان، علم البديع. علم البيان وهو الذي يختصُّ بدراسة الصور الفنية والبيانية علم البديع وهو الذي يتناول دراسة المحسّنات على الألفاظ
طرق لتقوية النظر وعلاج ضعف البصر

طرق لتقوية النظر وعلاج ضعف البصر

تقوية النظر وعلاج ضعف البصر تتعرض العين للعديد من المشاكل التي تضعف قدرتها على إتمام وظيفتها المتمثّلة في عكس المشاهد من حولنا بصور واضحة، ويعود ذلك إلى عدَّة أسباب مختلفة فمنها ما هو مرضيّ، ومنها ما هو بسبب سوء التغذية، أو الممارسات الخاطئة، وفي كل الأحوال تحتاج العين للعلاج لاستعادة قدرتها على الرؤية بوضوح، ويقدم الطب عدَّة حلول منها اللجوء إلى ارتداء نظارات مساعدة، أو عمل تصحيح بالليزر، بالإضافة إلى أهمية اتباع بعض النصائح الطبية المهمة. طرق تقوية النظر تمارين التخيل: وتقنع هذه التمارين