طريقة عمل شوربة لسان العصفور المصرية

طريقة عمل شوربة لسان العصفور المصرية

لسان العصفور

لسان العصفور، نوع من أنواع المعكرونة قصيرة الحبّة، تشبه حباتها حبات أرز البسمتي الرفيعة، وتمتاز بأنّها قليلة النشويات مقارنةً بغيرها من أنواع المعكرونة؛ لذا تُعدّ هي الأفضل صحيّاً خصوصاً للأشخاص الذين يتبعون برامج حميات غذائية بقصد تخفيف الوزن.

شوربة لسان العصفور

المكونات

  • كوب معكرونة لسان العصفور.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • مكعب مرق الدجاج.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.

طريقة التحضير

  • نسخّن الزيت في مقلاة، نضع فيه لسان العصفور ونقلّبه حتى يصبح لونه ذهبياً.
  • نخرج لسان العصفور من الزيت، ثم نضعه في طبق جانبي.
  • نضع مكعب مرق الدجاج على الزيت الذي شوّحنا به لسان العصفور، ثم نحركه بلطف حتى يذوب قليلاً، ويتوزّع على كل كمية الزيت، ومن ثم نضيف له الماء ونقلّبه معه حتى يذوب تماماً.
  • نضيف رشّةً من الملح، والفلفل الأسود للمرق، ثم نتركه يغلي لمدة دقيقتين حتى تتجانس المكونات معاً.
  • نضع لسان العصفور على المرق، نقلّبه قليلاً، ثم نغطّي القدر ونتركه على نار متوسطة لمدة خمس دقائق حتى ينضج، ويصبح جاهزاً للتقديم.
  • نقدم شوربة لسان العصفور مع الخبز المحمص.

شوربة لسان عصفور بالخضار

المكونات

  • كوب لسان عصفور.
  • قطعتان من صدور الدجاج مسلوقة ومفرومة ناعماً.
  • كوب بطاطس مفرومة مكعّبات.
  • كوب جزر مفروم مكعّبات.
  • كوب بازيلاء خضراء.
  • حبة بصل مفرومة ناعماً.
  • ملعقة كبيرة زبدة.
  • ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة كمون مطحون.
  • أربعة أكواب مرق.

طريقة التحضير

  • نسخّن الزبدة والزيت في مقلاة عميقة، نحمّص فيها لسان العصفور حتى يأخذ اللون الذهبي، ثمّ نخرجه من الزيت، ونضعه في طبق جانبي لحين استخدامه.
  • نضع في قدر عميق الزبدة، وكميّة قليلة من الزيت، نسخّنها على نار متوسطة، ثم نشوح فيها البصل حتى يذبل، ويميل لونه للون الذهبي، ومن ثم نضيف الخضار جميعها، ونقلّبها حتى تتجانس معاً، وتذبل، وتأخذ لوناً خفيفاً أثناء التحمير.
  • نضيف الدجاج المفروم، ونقلّبه مع المكونات لمدة دقيقة واحدة حتى يتجانس معها، ويتغير لونه.
  • نرش الملح، والبهارات على الخضار، ونتابع التقليب، ومن ثم نضع ملعقتين كبيرتين من المرق ونغطّي القدر، ونتركه حتى تذبل الخضار، وتتسبّك معاً، وتصل لمرحلة نصف النضج.
  • نضيف لسان العصفور، ونقلّب جيداً حتى تتجانس مع بقية المكونات.
  • نصبّ مرق الدجاج حتى يغمر المكوّنات تماماً، ثم نغطّي القدر لمدة عشر دقائق ونتركه على نار متوسطة حتى تنضج الشوربة، وتصبح جاهزةً للتقديم.

ملاحظة

يُمكننا استبدال المرق بكريمة الطبخ عند طبخ شوربة لسان العصفور بالخضار؛ بحيث نضع كوبان من كريمة الطبخ مع ربع كوب مرق بعد تشويح الخضار، وهذا يُضفي لها طعماً مميزاً، ونكهةً جديدةً.

29شوربات
مزيد من المشاركات
كيف تصلى صلاة الغائب على الميت

كيف تصلى صلاة الغائب على الميت

كيفية الصلاة على الميت الغائب تُصلّى صلاة الجنازة على الميت الغائب كما تُصلى على الميت الحاضر، ولكن في هذه الحالة يكونُ الميت غيرُ موجود، وهي عبارةٌ عن أربعِ تكبيرات، تبدأ برفع المُصلّي يديه في التكبيرةِ الأولى فقط، ثُمّ يضع يمينه على يساره، ويقرأ بعد التعوّذ والبسملة سورةِ الفاتِحة، ثُمّ بعد التكبيرةِ الثانية يقرأ الصلاة الإبراهيميّة، وبعد التكبيرةِ الثالثة يدعو للميت بإخلاص، والأفضل أن يدعو بما أُثر عن النبيّ -عليه الصلاةُ والسلام-، ثُمّ يُكبّر التكبيرة الرابعة، ويُسلّم بعدها تسليمتين،
كيف تكون رومانسياً مع حبيبتك

كيف تكون رومانسياً مع حبيبتك

كيف يكون الرجل رومانسياً مع حبيبته تحب معظم الفتيات الرجل الرومانسي، فالرومانسية مهارة ليست صعبة ويمكن تعلمها وتحسينها مع مرور الوقت، فإذا أراد الشاب أن يوقع محبوبته بحبه عليه اتباع بعض الطرق التالية التي تجعل منه رومانسيّاً: مدحها ومجاملتها يعتبر تقديم المديح والمجاملة أمرٌ لطيف بين الحبيبين، فهي من أبسط الطرق للحفاظ على الرومانسيّة في العلاقة، فعندما يصف الرجل حبيبته بالصفات التي تبرز خصالها الجميلة كعفويتها، أو ذكائها، أو طريقة تفكيرها وحلها للمشاكل، كما أنّ إطراء بعض المجاملات اليوميّة
فوائد قمر الدين المجفف

فوائد قمر الدين المجفف

فوائد قمر الدين يُعدّ قمر الدين من المصادر الغنيّة بالعديد من العناصر الغذائية، مثل البوتاسيوم، والكالسيوم، والصوديوم، والزنك، حيث تحتوي 100 غرامٍ من قمر الدين على حوالي 70% من الكميّة المُوصى بتناولها يوميّاً من البوتاسيوم ، وما يُقارب 20% من الكميّة المُوصى بتناولها يوميّاً من الصوديوم، بالإضافة إلى 30% من الكميّة المُوصى بتناولها يوميّاً من الحديد، كما يُعدّ مصدراً جيّداً للطاقة وبديلاً عن الحلويات، وخياراً مناسباً للأطفال والكبار، ومن الجدير بالذكر أنّ أنواع قمر الدين المُجففة عن طريق
أدعية لصلاح الذرية

أدعية لصلاح الذرية

أدعية لصلاح الذرية حثّ الإسلام على تربية الأولاد تربية صالحة، كما واقترن الدعاء في القرآن الكريم لصلاح الحال بصلاح الذرية، قال -تعالى-: ( حَتَّى إِذَا بَلَغَ أَشُدَّهُ وَبَلَغَ أَرْبَعِينَ سَنَةً قَالَ رَبِّ أَوْزِعْنِي أَنْ أَشْكُرَ نِعْمَتَكَ الَّتِي أَنْعَمْتَ عَلَيَّ وَعَلَى وَالِدَيَّ وَأَنْ أَعْمَلَ صَالِحًا تَرْضَاهُ وَأَصْلِحْ لِي فِي ذُرِّيَّتِي إِنِّي تُبْتُ إِلَيْكَ وَإِنِّي مِنَ الْمُسْلِمِينَ). [3] كما وحذّر الإسلام من الانشغال بالذرية عن تزكية النفس وأمور الدين، قال تعالى: (
فوائد شرب القهوة قبل الرياضة

فوائد شرب القهوة قبل الرياضة

فوائد شرب القهوة قبل الرياضة يُعدُّ الكافيين مادّة قوية يمكنها أن تحسّن من الأداء البدني والعقلي، ويمكن للجرعة الواحدة منه أن تُعزز الأداء الرياضي، والتركيز، وحرق الدهون بشكلٍ ملحوظ، إذ يُمتَص الكافيين بسرعة في مجرى الدم، وتصل الذروة في مستويات الدم بعد 90 إلى 100 دقيقة، وتبقى مستويات الكافيين مرتفعة لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 ساعات، ثم تبدأ في الانخفاض، وعلى عكس معظم المواد والمكملات الغذائية، يمكن أن يؤثر الكافيين في الخلايا في جميع أنحاء الجسم، بما في ذلك خلايا العضلات ، والدماغ. ومن فوائد شرب
عدد الدول الإسلامية

عدد الدول الإسلامية

العالم الإسلامي يسمى أيضاً بالأمة الإسلامية، وتجتمع تحت راية الأمة الإسلامية جميع الدول التي تكون الغالبية العظمى بها تعتنق الإسلام وتتبع تعاليمه وأحكامه، ولمصطلح الأمة الإسلامية دلالة على الحضارة الإسلامية بدأ تاريخ العالم الإسلامي بالتزامن مع بعثة رسول الله صلى الله عليه وسلم في منطقة شبه الجزيرة العربية، وبدأت رقعة الدولة الإسلامية بالاتساع شيئاً فشيئاً حتى أصبحت أمة بأسرها، ويطلق على الأمة الإسلامية أمة المليار ونصف المليار، وأصبحت إمبراطوريّة قوية يمتد نفوذها بدءاً من الشمال الغربي للهند
شخصيات الأبراج حسب تاريخ الميلاد

شخصيات الأبراج حسب تاريخ الميلاد

شخصيات الأبراج حسب تاريخ الميلاد برج الحمل ينتمي مواليد الفترة الواقعة من الحادي والعشرين من شهر آذار إلى التاسع عشر من شهر نيسان إلى برج الحمل ، حيث يتصف مولود برج الحمل بأنه جريء وطموح ويحب التحدي، وهو أيضاً مغامر، ونشيط، وريادي، وشجاع، وواثق بنفسه، ومرن في معاملاته مع الآخرين، إلا أنّه قد يبالغ قليلاً في حبه لذاته والمجازفة في أفعاله، واندفاعه أيضاً. برج الثور ينتمي مواليد الفترة الواقعة من العشرين من شهر نيسان إلى العشرين من شهر أيار إلى برج الثور ، ويتّصف أصحاب هذا البرج بالذكاء، والثقة
فوائد الكركم مع العسل على الريق

فوائد الكركم مع العسل على الريق

الكركم يُعدّ الكركم من النباتات العُشبيّة ذات الساق الطويل، موطنه الأصليّ جنوب غرب الهند وإندونيسيا، وتايوان وأمريكا اللاتينيّة، والجزء المستخدم منه هو الساق الذي يُعطي المذاق واللون وفيه الفائدة المطلوبة، يُستخدم طازجاً، أو مُجفّفاً، ومطحوناً، حيث يتمّ تجفيف سيقان نبتة الكركم في حرارة عالية جدّاً، ثُمّ بعد ذلك يُطحن لنحصل على مسحوق أصفر داكن أو برتقالي، ويُستخدم الكركم كنوع من التوابل التي توضع في الطعام، وله الكثير من الفوائد الصحيّة، حيث يحتوي على العديد من الزيوت العطرية والأصباغ،