طريقة سلق ورق العنب الطازج

طريقة سلق ورق العنب الطازج

طريقة سلق ورق العنب

ورق العنب من ألذ الأكلات التي يفضّلها الكبار والصغار حيث يتم تحضيره بحشيه بالعديد من الحشوات التي تختلف حسب المناطق، وتنمو أوراق العنب في فصل الصيف، ويتمّ حفظها بطرق مختلفه لاستخدامها على مدار السنه، ومن طرق حفظ ورق العنب تجميده طازجاً، ووضعه في عبوات بلاستيكيّه، وحفظه في محلول ملحيّ وغيرها من طرق الحفظ، وسنقدّم لكم في هذا المقال طريقة سلق ورق العنب، وطريقة تحضير محشي ورق العنب بالبرغل.

  • نختار ورق العنب الطري والطازج، ويجب اختيار الورق الخالي من الضربات.
  • نغسل الورق جيداً بالماء البارد قبل أن نسلقه للتخلّص من الأوساخ العالقة به.
  • نرتب أوراق العنب فوق بعضها لتسهيل وضعها وإزالتها من الماء الساخن.
  • نضع كمية من الماء في قدر كبير على النار ونضيف له القليل من الملح ونحرّكه حتى يذوب ونترك المحلول حتى يغلي، ثمّ نضع أوراق العنب ونسلقها لمدّة دقيقتين إلى ثلاث دقائق فقط ثم نرفعها ونضعها في مصفاة معدنية للتخلّص من الماء الزائد ونغسلها بالماء البارد.

ملاحظة: من الممكن إضافة عصير ليمونة وملعقة صغيرة من السكر وملعقة زيت لماء سلق ورق العنب لإبراز نكهته القوية وإعطاءه لمعاناً مميزاً.

محشي ورق العنب بالبرغل

المكوّنات

  • كوبان برغل.
  • كوب ونصف ماء ساخن.
  • ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
  • نصف كوب بصل أخضر مفروم ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان لوز محمّص (مقسّم أرباع).
  • ملعقتان كبيرتان زبيب مفروم ناعم (اختياري).
  • ملعقتان كبيرتان أوراق نعناع مفرومة فرماً ناعماً (ممكن استخدام النعناع الجاف).
  • ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
  • ملعقة كبيرة بقدونس مفروم فرمًا ناعماً.
  • ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • ملعقتان صغيرتان برش قشر ليمون.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • نصف كيلو ورق عنب مسلوق ومصفّى.

مكونات تغميسة اللبن الزبادي

  • مئتا غرام لبن زبادي.
  • ملعقة كبيرة أوراق نعناع مفروم.
  • ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
  • ملعقة صغيره عصير ليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور (اختياري).

طريقة التحضير

  • ننقع البرغل بالماء الساخن لمدّة خمس دقائق، ثمّ نصفّي البرغل ونضيف البصل الأخضر، والزيت، واللوز، والزبيب، والكزبرة، والبقدونس، والقرفة، وبشر الليمون، وعصير الليمون، ونخلط المكونات جيداً.
  • نحشي أوراق العنب بحشوة البرغل ونصفّ الأوراق في القدر ونغمرها بالماء ونضعها على نار متوسطة حتى يغلي ثم نخفّض النار ونترك المحشي حتى ينضج.
  • نخلط جميع مكونات التغميسة في طبق عميق ونغطيها ونضعها في الثلاجة لحين نضج المحشي.
  • نضع ورق العنب المحشي في طبق واسع ونزيّنه بشرحات الليمون ونقدّمه مع التغميسه أو يمكن تحضير سلطة اللبن بالخيار.
مزيد من المشاركات
تفسير التزلج على الجليد في المنام

تفسير التزلج على الجليد في المنام

تفسير رؤيا التزلج على الجليد قد يرى الإنسان في منامه ما يدلّ أو يشير إلى شيءٍ ما، أو ما ينبّه إلى أمر ما، وذلك عندما تكون الرؤيا صادقة، أما إن كان ما رآه الشخص هو مجرد حديث نفس أو تخيُّل من الشيطان، فهذا لا دلالة ولا إشارة له. وفي تفسير الرؤيا قال رسول الله -صلى الله عليه وسلم-: (الرُّؤْيا الصَّالِحَةُ مِنَ اللهِ، والرُّؤْيا السَّوْءُ مِنَ الشَّيْطانِ، فمَن رَأَى رُؤْيا فَكَرِهَ مِنْها شيئًا فَلْيَنْفُثْ عن يَسارِهِ، ولْيَتَعَوَّذْ باللَّهِ مِنَ الشَّيْطانِ، لا تَضُرُّهُ ولا يُخْبِرْ بها
تعبير عن فضل العلم والعمل

تعبير عن فضل العلم والعمل

العلم والعمل من أساسيات الحياة، فالعلم هو أساس التطوّر والتقدّم، وبه يُصبح العمل أكثر جدوى، فالعلم يُمهّد الطريق أمام العمل ليكون مبنيًا على أسسٍ متينة، فهو يُسند تطوّر العمل ويمنحه أفقًا واسعًا ويُنير له الدرب، ويمكن التعبير عن العلم بأنه هو صاحب الفضل الكبير الذي جعل كل شيءٍ في الحياة أفضل وأسهل، بما في ذلك العمل، كما ساعد العلم على اختراع الآلات والمعدّات التي تُسهل سير العمل وترفع من جودته وإنتاجيته، مما يُساعد في اختصار الوقت والجهد والمال. العلم والعمل من العبادات التي جعل الله تعالى
نبذة عن كتاب معنى الحياة

نبذة عن كتاب معنى الحياة

نبذة عن كتاب معنى الحياة يصنف كتاب معنى الحياة من كتب علم النفس ، ويتكون من 351 صفحة، وهو للكاتب ألفريد أدلر، حيث يتحدث فيه عن وجهة نظر علم النفس الفردي في معنى الحياة وفي المشكلات الأساسية الثلاث التي تواجه الفرد في حياته وهي العمل، والعلاقة مع باقي أفراد المجتمع، و الزواج . ملخص كتاب معنى الحياة يتحدث الكاتب في هذا الكتاب عن معنى الحياة من وجهة نظر علم النفس الفردي ويوضح فيه أهم ثلاث مهام للحياة والظروف الاضطرارية الرئيسية التي تشكل الحقيقة ويرى الكاتب أن هذه الظروف الاضطرارية هي التي تشكل
ما أهمية دراسة العلوم الحياتية

ما أهمية دراسة العلوم الحياتية

الإنسان لقد خلق الله تعالى الإنسان على الأرض لعبادته وحده وسخّر له كا ما يحيط به ليتمكّن من تنفيذ مهمته بنجاحٍ، قال تعالى : " أَلَمْ تَرَوْا أَنَّ اللَّهَ سَخَّرَ لَكُمْ مَا فِي السَّمَاوَاتِ وَمَا فِي الْأَرْضِ وَأَسْبَغَ عَلَيْكُمْ نِعَمَهُ ظَاهِرَةً وَبَاطِنَةً "، كما زوده عز وجل بالعقل الذي ميّزه عن بقية المخلوقات وجعله مكلّفاً نظراً لقدرته على التمييز بين الخطأ والصواب، واستطاع الإنسان استغلال عقله في اكتشاف العلوم المختلفة التي من شأنها تسهيل حياته وتذليل المصاعب التي قد تواجهه. العلوم
صفات الإنسان المتسامح

صفات الإنسان المتسامح

صفات الإنسان المتسامح التسامح هو قرار بالتخلي عن الحقد، والضغينة، فضلاً عن الرغبة بالانتقام إن وجدت تجاه أي شخص قد يسبب الأذى، وذلك بعيداً عن كون الأشخاص يستحقون التسامح أم لا، كما لا يعني التسامح بالضرورة النسيان أو تبرير الفعل الخاطئ، أو حتى التصالح مع الشخص المؤذي، ومن الممكن أن يمارس الشخص التسامح تجاه نفسه، وفيما يلي بعض الصفات الخاصة بالإنسان المتسامح: القدرة على تقبل الآخرين واختلافاتهم الدينية، والسياسية، فضلاً عن العرقية، والجنسية؛ حيث إن إدراك أن الاختلاف صفة طبيعية مهمة في استمرار
ما هي أمانة بلدية الرياض؟

ما هي أمانة بلدية الرياض؟

ما هي أمانة بلدية الرياض؟ تقع أمانة بلدية الرياض في المملكة العربية السعودية، وتأسست في عام 1976م، ورئيسها هو الأستاذ فيصل بن بندر بن عبد العزيز، وتحتوي البلدية على 857 شركة، ولديها 133 موظفًا، وتقدر أرباح المبيعات الخاصة بها ما يُقارب 10.19 مليون دولار أمريكي،ورقم الهاتف الموحد الخاص بها هو (00966114112222)، ومن الممكن التواصل مع أمانة بلدية الرياض من خلال منصات التواصل الاجتماعية الخاصة بها. قدمت أمانة بلدية الرياض خلال عام 2020م العديد من التراخيص في مختلف المجالات، فقد بلغ عدد تراخيص
موضوع عن آثار جرش

موضوع عن آثار جرش

المعالم الأثريّة لجرش تتميز مدينة جرش بمعالمها الأثريّة المتميزة، ومنها ما يلي: شارع الأعمدة: وهو عبارة عن الشارع الرئيسيّ الموجود في مدينة جرش الأثريّة، ويصل طوله إلى 800 متر، ويحتوي على ما يُقارب ألف عمود. المسرح الجنوبيّ: يُعتبر أضخم مسارح المدينة، ويعود تاريخ بناءه إلى القرن الأول الميلاديّ، ويُشار إلى أنَّ تصميم بنائه مناسباً للنظام الصوتيّ في جميع أنحائه، ويتسع المسرح لعدد يتراوح من 3.000-5.000 شخص، وفي الوقت الحالي يُستخدم المسرح في المناسبات الثقافيّة والفنيّة، حيث يُقام فيه مهرجان
أجمل ما قيل عن الجنة

أجمل ما قيل عن الجنة

الجنة خلق الله تعالى البشر لعبادته، وبَيَّن لهم أنَّ الطريق للنعيم المقيم يكون بالعمل الصالح، واستغلال نعم الله تعالى من الصحة والفراغ في الصالحات، فحال الدُنيا الفناء، أمَّا الجنة فهي دار الجزاء التي أعدَّها الله تعالى لعباده الصالحين حيث السعادة الدائمة والصفو الذي لا يُعكره كدر، ومن يُبحر في الآيات والأحاديث التي تناولت الحديث عن الجنة، فإنَّه يشعر بالشوق لها مما يدفعه الى الإقبال على الأعمال الصالحة، واجتناب المحرمات . يوجد في الجنة درجات تصل إلى مئة درجة، أمَّا عن التفاوت بين هذه الدرجات