طريقة عجينة البف للسمبوسة

طريقة عجينة البف للسمبوسة

عجينة البف

تعتبر السمبوسة من أشهر أطباق المقبّلات حول العالم، وتحديداً في الوطن العربي، إذ إنّها تتميّز بقوامها الهش المقرمش، هذا بالإضافة إلى طعمها اللذيذ، ويشار إلى أنّه من الممكن حشو السمبوسة بالعديد من الحشوات المختلفة، والتي تتناسب مع جميع الأذواق، مثل الأجبان، اللحم، الدجاج، الخضروات وغيرها، أمّا بالنسبة للعجينة فإنه من الممكن شراؤها جاهزة من السوق، أو إعدادها في المنزل بطريقة سهلة، وذلك باستخدام مكوّنات بسيطة، حيث سنوضح لكم في هذا المقال طريقة تحضير عجينة السمبوسة.

طريقة عمل عجينة البف للسمبوسة

المكوّنات

  • كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات، والمنخول مسبقاً.
  • ملعقة واحدة صغيرة من ملح الطعام.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
  • ربع ملعقة صغيرة من البايكنج صودا، أو كما يطلق عليها اسم بايكربونات الصوديوم.
  • ربع كوب من الزيت النباتي، ويفضل استخدام زيت الذرة.
  • نصف كوب من الماء المغليّ.

طريقة التحضير

  • مزج كافّة المكوّنات الجافّة مع بعضها البعض في الوعاء الخاص بالعجّانة الكهربائيّة، والتي تتضمّن الطحين الأبيض، وملح الطعام، والبايكنج صودا، بالإضافة إلى مسحوق الكركم، ومن ثمّ تشغيل الخلاط على سرعة متوسّطة لبضع ثوانٍ للحرص على اختلاطها بشكل جيد.
  • إضافة كمية الماء الساخن، والزيت النباتيّ على المكوّنات الجافة، مع العجن المستمرّ على سرعة بطيئة لمدّة لا تقل عن أربع دقائق، وذلك لغاية الحصول على عجينة متماسكة وطرية.
  • تشكيل العجينة للحصول على قرص دائري متوسط الحجم، ووضعها حتى ترتاح لمدّة لا تقلّ عن ساعة كاملة في وعاء مرشوش بالقليل من الطحين الأبيض، مع الحرص على تغليفها بالنايلون الخاص بالمطبخ.
  • فرد العجينة على المنضدة المرشوشة بالقليل من الطحين الأبيض، باستخدام الشوبك، وذلك للحصول على قرص بسمك أربعة ميلليمترات تقريباً.
  • تقطيع العجينة الناتجة باستخدام القطاعات الخاصة بتشكيل البسكويت، وذلك استعداداً لحشوها وقليها.

طريقة عمل حشوة اللحم للسمبوسة

المكوّنات

  • ربع كيلو من اللحم المفروم بشكل ناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتيّ.
  • فص متوسّط الحجم من الثوم المطحون.
  • حبة متوسطة الحجم من البصل الأبيض، والمفروم بشكل ناعم.
  • حبّة كبيرة الحجم من البطاطا المسلوقة.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
  • ربع ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكرات المفروم بشكل ناعم.
  • ملح الطعام حسب الرغبة.
  • كمية من الزيت النباتيّ.

طريقة التحضير

  • تشويح كمية اللحم في مقلاة مناسبة الحجم على نار متوسطه مع القليل من الزيت النباتيّ، مع الحرص على تقليب اللحم باستخدام ملعقة خشبية، وذلك لغاية أن تتبخر كامل كمية الماء التي تخرج من اللحم.
  • إضافة البصل والثوم إلى الى اللحم، وتقليبه جيداً، ومن ثم تفتيت حبّة البطاطا المسلوقة فوق مقلاة اللحم، وتحريك المكوّنات جيداً.
  • إضافة كمية ملح الطعام والبهارات المشكّلة، بالإضافة إلى الكرات المفروم، وتقليب كافة المكونات مع بعضها البعض لمدّة دقيقتيتن على نار متوسطة الحجم.
  • وضع الحشوة في عجينة البف المعدّة مسبقاً، وإقفالها بتبليل العجينة بكمية من الماء على الأطراف، وإقفالها.
  • قلي قطع السمبوسك في الزيت الساخن، وتقديمها دافئة.
مزيد من المشاركات
كيفية طرد الفأر من البيت

كيفية طرد الفأر من البيت

تربية قط في المنزل يُعتبر القط صيّاداً بالفطرة، ويُساعد امتلاك قط في المنزل في طرد الفئران الموجودة فيه، وستقوم القطط بعملها دون توجيه أو إرشادات؛ وذلك بسبب غريزة الاصطياد لديها. رذاذ الفلفل الحار يُستخدم الفلفل الحار لطرد الفئران من المنزل؛ وذلك بسبب قدرته على تهييج العينين والحواس الأخرى عند ملامسته لها، ويُنصح بارتداء قفازات ونظارات واقية عند البدء بتحضير رذاذ الفلفل الحار، كما يُمكن استخدام القناع الطبي لتجنّب حدوث تهيّج في الجهاز التنفسي، ثمّ اتباع الخطوات الآتية: سكب 16 كوب من الماء
لغة الإنسان في العصر الحجري

لغة الإنسان في العصر الحجري

لغة الانسان في العصر الحجري بدأ العصر الحجري منذ ملايين السنين وانتهى قبل 6500 عام في بعض أجزاء العالم، ومؤخرًا في كل أجزاء العالم، وقد استخدم الناس في العصر الحجري القديم عدة وسائل للتعبير عن ما بداخلهم، وذلك من خلال الضرب في الصخور ولكل ضربة أو صوت معنى معين، كما تم استخدام الأبواق من خلال النفث بها، وكانت تُصنع هذه الأبواق من قرون الحيوانات المفترسة . وأيضاً كان الكلام بين الناس في العصر الحجري عبارة عن صرخات للتعبير عن فرحهم وألمهم وحزنهم وسعادتهم وكراهيتهم وخوفهم وما إلى ذلك، لاحقًا
التخلص من آثار الحبوب في الجسم

التخلص من آثار الحبوب في الجسم

آثار الحبوب يعاني العديد من الأشخاص من ظهور الحبوب في الجسم خاصة الوجه، والتي تسبب لهم الإحراج، والانزعاج، ولكن الآثار التي تخَلِفها الحبوب لا تقل إزعاجاً عنها؛ وذلك لأن القضاء عليها يشكل صعوبة كبيرة لصاحبها، وهناك طرق عديدة للتخلص من آثار الحبوب في الجسم، وسنتطرق إلى ذكر هذه الطرق في هذا المقال. التخلص من آثار الحبوب في الجسم تقشير البشرة: إنّ تقشير البشرة بشكلٍ متواصل يساهم في إزالة الخلايا الميتة، ممّا يؤدّي إلى التخلّص من البقع الغامقة، ويجب استعمال مقشِّر مناسب لنوع البشرة؛ لأنّ استخدام
مدينة رامسر

مدينة رامسر

موقع مدينة رامسر تُعتبر مدينة رامسر إحدى المدن الإيرانية، تقع رامسر في الجهة الغربية من إيران تحديداً في مدينة مازندران، يحدّ المدينة من الجهة الشمالية بحر قزوين ، ومن الجهة الغربية مقاطعة جيلان، وتشترك في حدودها الجنوبية مع مقاطعة قزوين، وتونكابون تحدّها من الجهة الشرقية، فهي تقع على ساحل بحر قزوين، وتُعرف أيضاً بعروس المدن الإيرانية، يُطلق على سكان المدينة الأصليين اسم جيلكس، ويتحدثون اللغة الجلاكية، حيث تبلغ مساحة المدينة حوالي 2500 كم مربع، وعدد سكانها ما يقارب 31600 نسمة، فهذه المدينة ذات
كلام جميل قبل الإفطار

كلام جميل قبل الإفطار

الإفطار يصوم المسلمون شهر رمضان المبارك لينالوا الأجر والثواب والمغفرة، ويكون الدعاء فيه مستجاب للصائم، ويدعو الصائم ربه بما يحب ويرضى وتكون أفضل الأوقات التي يستجاب فيها الدعاء عند الإفطار، وفي هذا المقال سنقدم لكم كلمات جميلة قبل الإفطار. كلمات تقال قبل الإفطار ذهب الظما وابتلت العروق وثبت الأجر إن شاء الله. اَللّهُمَّ إني أسألك برحمتك التي وسعت كل شيء أن تغفر لي. اَللّهُمَّ لك صمت وعلى رزقك أفطرت. اَللّهُمَّ اجعل صيامي فيه صيام الصائمين وقيامي فيه قيام القائمين، ونبهني فيه عن نومة الغافلين،
حكم القروض في الشريعة الإسلامية

حكم القروض في الشريعة الإسلامية

حكم القروض في الشريعة الإسلامية إنّ للقروض في الشرع حكمان وسأبيّن تالياً حكمها: القرض مستحب للمقرض، ومباح للمقترض الإقراض من الأمور الطيبة التي يقوم بها المقرض؛ فهو يقوم بمساعدة وإعانة المقترض على قضاء حوائجه والتزاماته، ثم يرد بدله دون زيادة. القرض المحرّم هو كل قرض جر منفعة، فهو من باب الربا المحرم، وهذا جاء في حديث أبي بردة قال: (أتيت المدينة، فلقيت عبد الله بن سلام -رضي الله عنه-، فقال: ألا تجيء فأطعمك سويقاً وتمراً وتدخل في بيت، ثم قال: إنك بأرض الربا بها فاش، إذا كان لك على رجل حق، فأهدى
فوائد غرفة الساونا

فوائد غرفة الساونا

غرفة الساونا الساونا هي غرفة ذات درجة حرارة عالية والرطوبة فيها منخفضة للغاية، الأمر الذي من شأنه التسبب براحة الجسم، واسترخائه بفضل التعرق الناتج جراء التعرض لحرارة هذه الغرف عند الجلوس فيها، وفي مقالنا هذا سنوضح فوائد غرفة الساونا. فوائد غرفة الساونا تساعد على تفتيح مسامات الجلد المغلقة، وطرد السموم والأوساخ من الجسم عن طريق إفراز العرق الذي تحفزه حرارة بخار الساونا. يمنح العضلات راحة واسترخاء، وتقليل آلامها وأوجاعها. يساعد على زيادة حرق السعرات الحرارية. يخفف التوتر والقلق، ويرخي الجسم بشكل
ما المقصود بالمهارات في السيرة الذاتية

ما المقصود بالمهارات في السيرة الذاتية

المقصود بالمهارات يُخصّص الجزء في السّيرة الذّاتية المعنون بالمهارات للحديث عن القدرات الخاصة الّتي يتمتّع بها الفرد، والّتي تُشكّل ميزة تدعمه للحصول على الوظيفة الّتي يتقدّم لها، ومن هذا المُنطلق فإن هذه المهارات لا بُد أن تشتمل على القدرات الصّعبة القابلة للقياس مثل: مدى إتقان لغة أجنبيّة، أو الإلمام ببرمجيّات الكومبيوتر، إلى جانب القدرات الأكثر ليونة؛ كالصّبر، والقدرة على إدارة الوقت، وما شابه ذلك، مع ضرورة الأخذ بعين الاعتبار إدراج تجارب العمل الّتي تدعم هذه المهارات وتدل على امتلاكها