طريقة عمل البطاطا الحرة

طريقة عمل البطاطا الحرة

البطاطا الحرة

يسمى طبق البطاطا الحرة أيضاً بالبطاطا بالكزبرة، وتعتبر من المقبلات سهلة وسريعة التحضير، ودائماً ما تتواجد على المائدة خاصة في المطاعم بجانب أنواع مختلفة من المقبلات، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة إعدادها.

عمل البطاطا الحرة

المكونات

  • 8 أضراس من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • كيلو غرام من البطاطا.
  • ضمة من الكزبرة.
  • ملعقتان صغيرتان من الشطة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • حبتان متوسطتان من الليمون 120 غ الحبة.
  • كوبان من زيت الذرة للقلي.

طريقة التحضير

  • نضع زيت القلي في قدر عميق ونضعه على نار خفيفة ليسخن.
  • نقشر البطاطا ونغسلها ثم نفرمها لمكعبات متوسطة الحجم ونقليها بالزيت الساخن.
  • نقلب البطاطا بعد أن تبدأ تتحمر ثم نرفعها من الزيت ونضعها جانبًا.
  • نقشّر الثوم ونهرسه، كما نغسل الكزبرة ونضعها جانبًا لتجف من الماء.
  • بعد لك نفرم الكزبرة فرمًا ناعمًا ونضعها جانبًا، ونغسل الليمون ونعصره.
  • نضع زيت الزيتون في مقلاة واسعة على النار ونتركه حتى يسخن ثم نضع الثوم المهروس ونقلبه قليلًا ثم نضيف الملح والكزبرة المفرومة ونقلب.
  • نضيف بعد ذلك مكعبات البطاطا المقلية ونقلبها مع الكزبرة والثوم قليلًا، ثم نضيف الشطة الحرة ونقلبها قليلًا ثم نضيف عصير الليمون ونرفع البطاطا عن النار.
  • توضع البطاطا الحرة في طبق التقديم وتقدم إما ساخنة أو باردة.

نصائح

  • لضمان نضج المقالي يجب أن تكون كل أجزاء الطعام مغمورة بشكل كامل بالزيت عند القلي العميق.
  • لتسهيل تقشير الثوم نضغط عليه بالسكين من الجانب المسطح ثم نزيل القشرة.
  • لحفظ البطاطا المقشرة والمقطعة لفترة قصيرة قبل القلي ننقعها بالماء البارد.
  • للتأكد من نضج الطعام المقلي، نرفعه عندما يصبح ذهبيا وطافيًا على سطح الزيت.
  • بعد قلي البطاطا نضعها على ورق ماص للزيت ثم نخلطها مع باقي المكونات.
  • ضعي البطاطا بالزيت بعد أن يسخن تمامًا حتى لا تمتص الكثير من الزيت.
  • للحصول على بطاطا مقرمشة نقليها حتى تنضج ثم نرفعها من الزيت ونتركها قليلًا لتبرد ثم نعاود قليها حتى تتحمر.
  • لقلي البطاطا المقرمشة والهشة من الداخل، نفركها بقليل من الكمون ونضعها في الفريزر مدة ربع ساعة ثم نقليها بالزيت الساخن.
  • عند القيام بفرم الكزبرة، تضم الأوراق بحيث تكون أعناق الورق بمستوى واحد، ونمسك السكين باليد اليمنى، والضمة باليد اليسرى بحيث تكون أظافر الأصابع بموازة السكين تمامًا، بهذه الطريقة يمكننا فرمها فرمًا ناعمًا دون إيذاء الأصابع.
مزيد من المشاركات
كيف تتم عملية حرق الدهون

كيف تتم عملية حرق الدهون

الدُهون هِيَ عُنصر هام جداً للجسم، فَهِيَ تَعمل على تَزويدَهُ بالطاقة بشكلٍ مُباشِر، أو يَقوم الجِسم بادخارها لِوَقت الحاجة إليها، فَيَتمّ امتصاص الدهون بعدَ تَحويلها في الأمعاء إلى أحماضٍ دهنيه، وعِندَ زيادة الدُهون عن حاجة الجسم تَتَراكم بَدل أن تحرق وذلك في أماكن مُختلفه في الجسم، مِنها ما يَتَحوّل إلى أَنسِجةٍ شحميَّه، وَمِنها ما يَتَراكم في بطانات الأَوعية الدَمَوِيه، أي نَستنتِج مِن ما مَضى أَنَ المواد الدُهنية ضروريه جداً للجسم وأساسية للحياة والصحة الجَيّده، إللا أَنّها يَجِب أن لا
حذف الملفات الزائدة

حذف الملفات الزائدة

الملفات الزائدة يعاني الكثير من الأشخاص من وجود ملفات غير ضرورية على أجهزة الحواسيب والهواتف النقالة الخاصة بهم، الأمر الذي يتسبب في حدوث ثقل في الجهاز وبالتالي إبطائه، والتقليل من جودة عمله، ممّا يدفعهم إلى البحث عن طريقة لحلّ المشكلة بشتى الوسائل كاللجوء إلى محلات تصليح الأجهزة، أو بيع هذه الأجهزة، علماً أنّه من الممكن حلّ هذه المشكلة من خلال اتباع خطوات بسيطة، وهذا ما سنعرفكم عليه في هذا المقال. حذف الملفات الزائدة الذهاب إلى Run وذلك عن طريق الضغط على Windows R، أو عن طريق الضغط على قائمة
تفسير حلم جرح البطن بالسكين في المنام

تفسير حلم جرح البطن بالسكين في المنام

تفسير رؤية جرح البطن بالسكين في المنام عند النابلسي تُؤَوَّل رُؤية جرح البطن بالسكين في المنام إلى ما يأتي: من رأى أنَّ ملكًا من الملائكة قد جرح بطنه بسيفه، فقد يشير ذلك إلى أنَّه يصاب بقرحة وجراح في بطنه ولكنه يشفى منها. من رأى أنَّه قد جرح في بطنه، فقد يشير ذلك إلى تضاعف ماله بإذن الله. من رأى أنَّه يجرح بسكين، فقد يشير ذلك إلى فساد أمر ما يعمله ولا خير فيه والله أعلم بذلك. من رأى أن بطنه قد جرح بالسكين، وكان له ملكُ فقد لا ينتفع منه بعد الرؤية، أو قد تحدث له مشكلة في ماله الذي ينفقه على
أيمن حفني (لاعب كرة قدم مصري)

أيمن حفني (لاعب كرة قدم مصري)

تعريف حول أيمن حفني اللاعب المصري أيمن حفني صاحب الشهرة الواسعة في النوادي العربية، برع كلاعب وسط لا سيما في نادي الزمالك، وما يأتي ذكر بعض المعلومات عنه: الاسم أيمن حفني بلد الأصل مصر تاريخ الميلاد 31-12-1985 مكان الميلاد الجيزة نوع الرياضة كرة القدم النادي الحالي الزمالك مركز اللاعب لاعب وسط الرقم 18 حياة أيمن حفني الشخصية اللاعب المصري أيمن حفني ولد في الجيزة عام 1985م يبلغ من العمر السادسة والثلاثين عامًا، برجه هو الجدي، ولد لعائلة متواضعة لا تملك الكثير من المال؛ حيث إنّ عائلات الجيزة
ما هي أعراض وجود كيس على المبيض

ما هي أعراض وجود كيس على المبيض

أعراض وجود كيس على المبيض لا تسبب الإصابة بأكياس المبايض أو كيسات المبيض أو الكيسية المبيضية (بالإنجليزية: Ovarian cysts) ظهور أي أعراض في الغالب، وفي بعض الحالات قد تظهر بعض الأعراض التي تتشابه مع أعراض مشاكل صحية أخرى، لذلك يجب اللجوء لإجراء الفحص الطبي في حال ظهور أي أعراض غريبة مرتبطة بمنطقة الحوض للحصول على التشخيص الصحيح، ومن الأعراض المحتملة ما يأتي: النزيف المهبلي أو أي مشاكل تتعلق بالدورة الشهرية كعدم انتظامها أو الألم الشديد المرافق لها، ولكن لا تدل هذه الأعراض بالضرورة على الإصابة
أهمية الصدق في العمل

أهمية الصدق في العمل

أهمية الصدق في العمل يُطلق الصدق على ما يكون من موافقة الكلام لما هو على أرض الواقع، ولو كان ذلك بحسب اعتقاد المتكلم فقط فهو من الصادقين، ولقد مدح الله عباده الصادقين وأثنى عليهم، فقال -تعالى-: (إِنَّ الْمُسْلِمِينَ وَالْمُسْلِمَاتِ وَالْمُؤْمِنِينَ وَالْمُؤْمِنَاتِ وَالْقَانِتِينَ وَالْقَانِتَاتِ وَالصَّادِقِينَ وَالصَّادِقَاتِ) ، ثمّ نهاية الآية قال: (أَعَدَّ اللَّـهُ لَهُم مَّغْفِرَةً وَأَجْرًا عَظِيمًا) . ثمّ أمر الله به عباده، فقال: (يا أَيُّهَا الَّذينَ آمَنُوا اتَّقُوا اللَّـهَ وَكونوا
الله جميل يحب الجمال

الله جميل يحب الجمال

الله جميلٌ يُحبّ الجمال ورد عن رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- قوله: (إنَّ اللهَ جميلٌ يحبُّ الجَمالَ) وقد بيّن الإمام ابن القيم -رحمه الله- معنى هذا الحديث فقال: (إنّه يتناوله جمال الثياب المسؤول عنه في ذات الحديث، ويدخل فيه الجمال في كلّ الأشياء بطريق العموم)، فالله سبحانه يُحب أن يرى أثر نعمه على عبده، وذلك من الجمال المحبوب عنده عزّ وجلّ، وهو من شكره على نعمه المعدود من جمالٍ باطنٍ، ولأنّ الله سبحانه يحب عباده؛ فقد أنزل عليهم لباساً يزيّن ظواهرهم، وتقوى تجمّل بواطنهم، ومن الجمال الذي يحبه
مكروهات الصيام

مكروهات الصيام

الشروط الواجب مراعاتها في الصيام الشرط في الفقه الإسلامي هو ما يلزم من عدمه عدم وجود الحكم، ولا يلزم من وجوده وجود الحكم أو عدمه، وللصيام شروط واجبة على المسلم لصحة أدائه، وهي كالآتي: أن يكون الصائم مسلماً الكافر لا يلزمه الصيام، وإذا أسلم في يوم من أيام رمضان عليه أن يمسك بقية اليوم، ولا يلزمه قضاء الأيام التي فاتته وهو غير مسلم. البلوغ لا يجب الصيام على الصبي غير البالغ، أو ظهرت علامات البلوغ عليه، ولكن ينبغي تعويده على الصيام وهو ابن سبع سنين، وحسب قدرته لحديث الرسول -عليه الصلاة والسلام-: