أطباق مصرية

الحواوشي يعد الحواوشي من أكثر الوجبات الغذائية المفضلة لدى الكثيرين؛ لأسباب مختلفة منها طعمه اللذيذ والشهي، وفوائده الكبيرة باعتباره وجبة غذائية مشبعة، كما أنّ الكثير من ربات البيوت تلجأ إلى إعداده؛ لسهولة وسرعة تحضيره، ووفرة مكوّناته؛ لذلك سوف نتناول فيما يلي المقادير اللازمة وطريقة إعداد الحواوشي الإسكندراني تحديداً. إعداد الحواوشي الإسكندراني المكوّنات مقادير اللحمة: بصلتان كبيرتان. ملعقة ملح. ملعقة فلفل. نصف ملعقة من البهارات المشكلة. نصف ملعقة من الشطة. نصف ملعقة من بهارات اللحمة. قرنان

الحواوشي الحواوشي هي أكلة مصرية شهيرة، وشعبية نوعاً ما، وهي من الأصناف التي تحتاج لعملية طويلة ومراحل في إعدادها، غير أنها ذات طعم مميز، وتحتوي على خصائص غذائية مفيدة، لاحتوائها على الطحين، واللحم، وهي من المواد التي تمد الجسم بالطاقة، وكمية جيدة من الكربوهيدرات، والبروتينات، المهمة لصحة الجسم، وكثيراً منا من يعتقد أنه من الصعب عمل الحواوشي وإتقانه في المنزل، ولتسهيل هذا الأمر عليكم، سنقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل الحواوشي بالتفصيل. طريقة عمل الحواوشي المصري مقادير العجين ثلاثة أكواب من

الحواوشي يعتبر الحواوشي من أشهر الأكلات الشعبية في مصر، حيث نجده يُباع في محالّ بيع اللحوم والمطاعم الشعبيّة القديمة. ويشبه الحواوشي أكلة العرايس المعروفة في بلاد الشام مع اختلاف بسيط في المكوّنات. يُحضّر الحواوشي من اللحم البقري أو لحم الغنم الذي يحتوي نسبة كبيرة من الدهون، حتى لا يصبح الخبز قاسياً بعد الخَبز، وسنقدّم لكم في هذا المقال خطوات تحضير الحواوشي في المنزل. الحواوشي المصري المكوّنات نصف كيلو من اللحمة المفرومة. بصلة كبيرة. قرن فلفل أخضر حار. قطعة صغيرة جداً من الدهن (بحجم الملعقة

يفضل الكثيرون تناول الفول الذي يتميّز في الدّول العربية على أنّه أكلة شعبية مشهورة لا غنى عنها في أوقات تناول إفطار الصّباح، حيث يحتوي الفول على الكثير من البروتينات والألياف التي تغذي الجسم، ويعدّ الفول المصري أحد أشهر أنواع الفول؛ لأنّ مصر تعدّ أكبر الدّول المنتجة للفول، وهناك طرق لإعداد الفول منها في السّلطات، والفول المدمس، والفول الحب المطهو مع البصل وأحياناً مع البيض، وسنقدم لكم طريقة عمل الفول بعدّة طرق. طريقة طبخ الفول المعلب مع البندورة المكوّنات علبة فول حب. حبة طماطم. حبة فليفلة

الفراخ هي واحدة من لوازم الموائد في كافّة مناطق العالم؛ إذ تتنوّع طرق صنعها وتحضيرها بتنوع المطابخ في مشارق الأرض ومغاربها، إلّا أنّ بعض أجزاء طريقة التحضير تبقى ثابتة، فالفراخ لا يمكن أن تؤكل دون أن تغسل جيداً. في هذا الموضوع سنتناول الطريقة التي يمكن بها غسل الفراخ بالإضافة إلى طريقة صنع المسخّن بالفراخ؛ وهي الأكلة التي تعتبر من أشهر الأكلات الفلسطينيّة الشامية على الإطلاق. طريقة غسل الفراخ المكوّنات فرخة. طحين. عصير ليمون. خل. طريقة التحضير نحضر الفرخة إمّا كاملةً أو مقطّعةً حسب الرغبة، ثمّ

طريقة عمل منين بالعجوة منين بالعجوة هو عبارة عن نوع من الحلويات المصرية الشعبيّة تقدّم في الأعياد الدينيّة بكثرة، ويمكن إعداده بالعديد من الطرق والوسائل، ويتمّ حشوه بالعديد من الحشوات، مثل التمر، والمكسّرات، وغيرها الكثير، وسنقدّم لكم في هذا المقال كيفيّة عمل منين بالعجون، بالإضافة إلى طريقة عمل كعك العيد المصريّ. المكوّنات للعجينة: كوب ونصف من السمنة، ويمكن استبدالها بالزبدة. كيلو غرام من الطحين الأبيض. ملعقة صغيرة من الملح. كمية من الماء للعجن حسب الحاجة. ملعقة كبيرة من الخميرة الممزوجة مع

ملوخية 
بالجمبري المكونات نصف كيلوغرام من الجمبري (الروبيان)، متوسط الحجم. أربعة أكواب من مرق الدجاج. نصف كيلوغرام من أوراق الملوخية، مقطّعة ناعماً. ملعقتان من الكزبرة البودرة. بصلة مبشورة. حبة شطة خضراء، مقطّعة ناعماً ملعقتان من الثوم المهروس. ملعقة من السمن. ملح وفلفل حسب الرغبة. طريقة التحضير غلي المرق مع الملح، والفلفل، والبصل. إضافة الجمبري، وتقليبه على نار هادئة لمدّة ثلاث دقائق تقريباً. إضافة الملوخية ، وتركها على نار هادئة لمدّة تتراوح بين ثلاث إلى خمس دقائق إضافية، مع التقليب من حين

المسقعة المسقعة وهو عبارة عن طبق غذائي شتويّ نظراً لما يحتويه من سعرات حرارية عالية، وهو يعود في أصوله إلى مصر، التي كانت هي أول من حضّرته في البداية واشتهرت به، وما اشتهر عنها وأخذ عنها بالطريقة والمقادير نفسها، ولذلك اليوم نجده من أكثر الأطباق رواجاً وخاصة في أوساطنا العربية، ولأجل هذا كله سنقوم بعرض طريقة تحضيره بطريقة بسيطة وسهلة. طريقة عمل المسقعة المكونات حبتان من الباذنجان متوسطة الحجم. أربعة فصوص من الثوم المهروس. بصلة كبيرة مقطعة على شكل جوانح. ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة. أربع

المديدة تعدّ المديدة من الأكلات المصريّة المنتشرة في منطقة الصعيد، وهي أكلة حلوة المذاق ولذيذة، تصنع من العيش الشمسي الذي يضاف إليه الدقيق الممزوج باللبن والملح والكمون أو الحلبة، أو بدقيق الدخن، ويزين بالمكسرات، ويفضل المصريون تناول المديدة في فصل الشتاء وفي الأجواء الباردة جداً بشكلٍ خاص؛ كونها تمدّ الجسم بالحرارة والطاقة، فهي أكلة غذائية دسمة. ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة، سنشرح منها طريقة عمل مديدة الدخن، ودقيق الدخن الذي سنستخدمه هو عبارة عن مادة مطحونة تستخدم في الخبز الذي يصنع من دخن

محشي ورق العنب يعتبر طبق محشي ورق العنب من أشهر الأطباق المنتشرة في منطقة الشرق الأوسط، حيث يتميّز بطعمه اللذيذ، وغناه بالعناصر الغذائيّة المهمّة لصحّة جسم الإنسان، ومن الجدير بالذكر أنّ طرق تحضيره سهلة، ولكنّها تحتاج لوقت طويل، كما تختلف من بلد لآخر، وفي هذا المقال سوف نتعرّف على طريقة تحضير محشي ورق العنب على الطريقة المصريّة. ورق العنب المصري المكوّنات نصف كيلوغرام من ورق العنب. كيلوغرام من الأرز المصري المغسول. رأس من البصل المفروم. كوبان من صلصة البندورة. كوب من الشبت المفروم. كوب من

حلوّيات من أهم ما يطلبه أفراد الأسرة هو وجود الحلويات اللذيذة في كل وقت وهذا ليس بالأمر السهل على سيدة المنزل وخاصة إذا كانت موظفة، فلا يوجد لديها الوقت لتحضير كل يوم نوع من الحلويات لذلك فهي تبحث دائماً عن الحلويات سهلة التحضير ويمكن أن تستمر لأكثر من يوم محافظة على طعمها وشكلها، ومن هذه الحلويات هي لقمة القاضي. يتم إعداد لقمة القاضي بعدّة طرق حسب الدولة والنكهات التي يرغب بها الناس ولكنّها في الأغلب متشابهةإالى حد كبير فيما بينها، وتعتبر حلويّات لقمة القاضي بالطرقة المصرية من الحلويّات التي

لانشون الفراخ في الفرن مدَّة الطهي ساعة طريقة الطهي شوي المكوِّنات نصف كيلوغرام من أفخاد الدجاج المخلية من العظم والمفرومة. ملعقة كبيرة من العسل الأبيض. بيضتان. ربع كوب من الزيت. ملعقتان كبيرتان من الدقيق. أربع قطع من جبنة المثلثات أو أربع ملاعق من الجبنة المطبوخة . ملح وفلفل أبيض -حسب الرغبة-. ملعقة كبيرة من بودرة البصل. نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم. رشة من جوزة الطيب. ملعقة صغيرة من البابريكا. رشة من كلٍ من: الكزبرة الجافة والهيل المطحون. زيتون أخضر مفروم. فلفل أسود حب. طريقة التحضير خلط

الكشري يعد الكشري أحد الأكلات الشعبية المشهورة في مصر، والتي انتشرت بشكل كبير في مختلف بلدان العالم العربي، وهو يمتاز بقيمته الغذائية العالية، ويمكن إعداده بطرق ومكوناتٍ متنوعة، لكنه يعد وجبة دسمة تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون، ولعل هذا ما يجعل العديد من الأفرد ممن يتبعون الحميات الغذائية يتجنبون تناوله، ولذلك سنعرفكم في هذا المقال على طريقة عمل كشري للرجيم، بالإضافة إلى طريقة تقليدية لعمله. طريقة عمل كشري للرجيم المكوّنات كوبان من العدس المسلوق. نصف كوب من الأرز المغسول

الكشري يعتبر الكشري من الأكلات المنتشرة والمشهورة بشكل كبير في مصر، بل ومن أكثر الأطباق التي يفضّلها الشعب المصري، فهم يتفنّنون في تحضيرها، ويبيعونها في المقاهي والعربات المتجولة في الشوارع، ولا يقتصر ذلك عليهم، فهناك العديد من الزوّار من خارج الدولة يقصدون المطاعم بشكل خاص لتذوّق هذه الأكلة، فهي أكلة لذيذة جداً ومذاقها مميز، بالإضافة لكونها تحضر من مكونات في غاية الفائدة، ومن أهمها البروتين، ويحضر الكشري بجانب الدقة الخاصة والتي تعطي نكهة وطعماً مميزاً له، ومن الطرق التي يمكن تحضير الكشري

الكشري يعتبرُ الكشري أحدَ الأكلات العربيّة الأصيلة، التي اشتهرت بتحضيرها جمهوريّة مصر العربيّة، ثمّ انتقلت إلى كافّة دول العالم العربيّ، وتتميّزُ بأنّها من الأطباق غير المكلفة لذلك من الممكنِ لجميع فئات المجتمع تناولها، وتختلف تسمياتُها من بلدٍ لآخر فالبعض يطلقُ عليها اسم المجدرة، وسنتعرّفُ في هذا المقال على طريقة عمل الكشري الأصفر. الكشري الأصفر المكونات كأسان من أرزّ، ذي الحبّة الطويلة. ربع كأس من زيت الذرة. حبتان كبيرتان من البصل، المقطّع إلى شرائح. كأس من العدس الأصفر. فصّ كبير من الثوم،

الفول عرف الإنسان الفول منذ العصر الفرعوني، ويعتبر من الوجبات الشعبية المنتشرة بكثرة في العالم العربي، والطبق الأكثر مبيعاً في مصر والسودان خاصةً في وقت الإفطار، ويسمّيه البعض بحبيب الشعب، وتتعدّد فوائد الفول كمصدر غني بالبروتينات والألياف والسعرات الحرارية، فيساهم بشكل كبير في تقوية جهاز المناعة، والحفاظ على معدل طبيعي للسكر والضغط والكولسترول، كما أنّه يقلّل من خطر الإصابة بسرطان الفم. طرق طبخ الفول تتعدّد طرق طبخ الفول في المطبخ العربي بين الفول المدمس والفتة والفول الأخضر وغيرها الكثير،

طريقة تحضير الفول المدمس الفول من البقوليّات المفيدة جداً إذ يعتبر من المصادر الغنيّة بالبروتين، ومن أشهر الأطباق التي تصنع بالفول هو الفول المدمّس الذي يعتبر من أهمّ الأكلات الشعبية في مصر وانتشر في عدة بلدان أخرى، وعادةً ما يقدم الفول المدمس على وجبة الإفطار، وسأقدّم لكم عدّة وصفات مميزة لصنع الفول المدمس. المكونات ثلاثة أكواب فول يابس. ملح حسب الرغبة. ملعقة كبيرة ثوم مهروس. ربع كوب من عصير الليمون الحامض. نصف كوب زيت زيتون (حسب الرغبة). فلفل أسود (حسب الحاجة). نصف ملعقة صغيره كمون. نصف كوب

الفراخ لا تكاد تخلو كلّ سفرة طعام من أطباق الدّجاج المتنوّعة والمختلفة؛ حيث إنّ طعم الفراخ (الدجاج) لذيذ، إضافةً إلى فوائده العظيمة على صحّة الجسم؛ فهو خالٍ من الشحوم والدهون، ويحتوي على الحديد والفسفور وفيتامين (د) والبروتينات، وعندما ترغب ربّة المنزل في تحضير الأطباق يجب أن تحرص على التنويع في طرق تحضيرها للحصول على أطباق غير متشابهة في الطّعم، لذلك سنذكر في هذا المقال بعض الطرق الجديدة والمميزة في تحضير الفراخ. إعداد الفراخ المكوّنات ثلاث قطع من صدور الدّجاج المنزوعة العظم والمقطّعة. كوب من

الحواوشي الحواوشي أكلة شعبية مصرية شهيرة، وهي نوع من المعجنات المحشوة باللحم المفروم، وهي تقريباً مثل العرايس لكنها مصنوعة من العجين وليس من الخبز. عجينة الحواوشي مدة التحضير 15 دقيقة مدة الطهي 60 دقيقة تكفي لـ 6-8 أشخاص المكوّنات مكوّنات العجين: ثلاثة أكواب من الطحين. كوب من الماء الدافئ. ملعقة كبيرة من الخميرة. ملعقة كبيرة من السكر. رشة صغيرة كزبرة. ربع كوب من زيت الذرة. مكوّنات الحشوة: مئتان وخمسون غراماً من اللحم المفروم. حبة بصل كبيرة. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الشطة. ربع ملعقة

الطعمية تعتبر الطعمية حسبما يطلق عليها المصريون، من أشهى الوصفات التي يمكن تحضيرها وتقديمها على مائدة الإفطار صباحاً إلى جانب طبق من الحمص بالطحينة وطبق من الفول المدمس، وتتعدّد طرق تحضير الطعمية، فهناك من يعتمد على منقوع الحمص كمكوّن أساسي، في حين يعتمد البعض الآخر على منقوع الفول لإعدادها، وسنتناول في هذه المقالة وصفتين مختلفتين لإعداد الطعمية. الطعمية المصرية المكوّنات كأسان من الفول المقشر، يُنقع في الماء طوال الليل. ثلاث حبات من البصل الأخضر المفروم. حزمة من الكزبرة المفرومة. حزمة من

طريقة عمل صلصة الطماطم للكشري المكونات أربعة فصوص من الثوم المفروم. ملعقة صغيرة من الكمون. خمس ملاعق كبيرة من الزيت. خمسمئة غرامٍ من الطماطم المقشرة. كوب من الماء. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار. نصف كوب من الخل الأبيض. فلفل وملح -حسب الرغبة-. طريقة التحضير وضع الزيت في مقلاة متوسطة الحجم لتسخينه، ثم إضافة الثوم إليه وتقليبه لمدة دقيقة. إضافة الخل للمقلاة بهدوء، ثم رفع حرارة النار إلى أن تغلي. إضافة الماء والطماطم للخليط في المقلاة، وتتبيل الخليط بالفلفل الأحمر والأسود والكمون. ترك

السجق السجق، أو النقانق، او السوسيس هي لحم بقري، أو دجاج يُنكَّه بالعديد من البهارات؛ مثل: الفلفل الأحمر، والفلفل الأسود، والملح، والزنجبيل، وبعض السكر، كما يضاف البصل، والزعتر، والثوم، وبعد إعداده يوضع في الأمعاء الدقيقة، بعد تنظيفها جيداً، وتشكل على شكل إسطواني، ويمكن الحصول عليه من المحلات التجارية، أو تحضيره في المنزل، كما يمكن تحضير العديد من الأطباق الشهية، وسوف نذكر في هذا المقال كيفية تحضير السجق بطريقة شهية. طريقة عمل سجق اسكندراني المكوّنات: نصف كيلوغرام من السجق. بصلة مقطعة إلى

القيمة الغذائيّة لصلصة الطماطم القيمة الغذائيّة 100 غرام من صلصة الطماطم السكر 3.28 غرام الطاقة 25 سعرة حراريّة البروتين 1.64 غرام الدهون 0.00 غرام الكربوهيدرات 4.92 غرام الألياف 1.6 غرام الكالسيوم 0.0 ملليغرام الحديد 0.0 ملليغرام الصوديوم 459 ملليغرام البوتاسيوم 221 ملليغرام الكوليسترول 0.0 ملليغرام فيتامين D 0 ملليغرام صلصة الطماطم المكوّنات بصلة صغيرة مفرومة. أربع ملاعق كبيرة من معجون الطّماطم. ملعقة صغيرة من الملح. حبة من الطّماطم المفرومة. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقتان كبيرتان

الفول المصريّ تُعدّ أكلة الفول من الأكلات العربيّة المشهورة جداً، وهي التي تُعرَف بالفول المدمّس، والتي يتناولها الناس بشكل شبه يوميّ، أو دوريّ على وجبات الفطور كمادّة غذائية رئيسيّة؛ حيث تُعدّ هذه الأكلة من أكثر الأكلات الصحيّة التي يُمكن تناولها. توجد عدّة طرق لتحضير الفول المدمس تبعاً لاختلاف المناطق العربية، والفول في العادة يَقترن مع ما تعرف بالدقة، وفيما يلي نوضّح طريقة تحضير كلٍّ من الدقة، والفول. دقة الفول المكونات عصير ثلاث حبات من الليمون. ربع كوب من الخل. ملعقة صغيرة من الكمّون.