طريقة عمل كشري العدس الأصفر

طريقة عمل كشري العدس الأصفر

الكشري

يعتبر الكشري من الأكلات المنتشرة والمشهورة بشكل كبير في مصر، بل ومن أكثر الأطباق التي يفضّلها الشعب المصري، فهم يتفنّنون في تحضيرها، ويبيعونها في المقاهي والعربات المتجولة في الشوارع، ولا يقتصر ذلك عليهم، فهناك العديد من الزوّار من خارج الدولة يقصدون المطاعم بشكل خاص لتذوّق هذه الأكلة، فهي أكلة لذيذة جداً ومذاقها مميز، بالإضافة لكونها تحضر من مكونات في غاية الفائدة، ومن أهمها البروتين، ويحضر الكشري بجانب الدقة الخاصة والتي تعطي نكهة وطعماً مميزاً له، ومن الطرق التي يمكن تحضير الكشري بها، كشري العدس الأصفر، والذي سنشرح لكم طريقة عمله في هذا المقال.

المكونات

  • أربعة أكواب من مرق الخضار.
  • حبتا بصل مقطعتان إلى شرائح رفيعة.
  • كوب من العدس الأصفر.
  • كوب من الأرز.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

طريقة التحضير

  • نضع الأرز في وعاء عميق، ثم نسكب عليه الماء الدافئ، ونتركه لمدة نصف ساعة حتى ينقع جيداً.
  • نضع الزبدة في قدر عميق، ثم نرفعه على النار، ونحرّكها حتى تذوب.
  • بعد أن يُنقع الأرز، نغسله جيداً، ثم نصفيه، ونضعه فوق الزبدة ونقلبه معها جيداً.
  • نضع العدس الأصفر في وعاء عميق، ثم نسكب عليه الماء حتى يغطيه بقدر 5 سنتيمترات، فنجد الشوائب بدأت تطفو على سطح الماء، نسحبها بواسطة الملعقة، ثم نصفي العدس عنها.
  • نضيف العدس إلى الأرز، ثم نقلبه جيداً.
  • نضع مرق الخضار على المكونات، ثم نتركها في القدر حتى تغلي، وبعد ذلك نخفض درجة الحرارة تحته، ثم نغطيه، ونتركه لمدة خمس عشرة دقيقة حتى ينضج الكشري بشكل كامل.
  • نضع مقلاة مستوية على النار، ثم نضع الزيت فيها ونضيف شرائح البصل، ثم نقليها حتى تذبل، ويصبح لونها ذهبياً مائلاً إلى البني.
  • نضع الكشري في طبق التقديم، ثم نوزع البصل على سطحه، ويقدم جاهزاً للأكل بجانب الدقة.

دقة الكشري

المكونات

  • ملعقتان كبيرتان من الكمون.
  • ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
  • ستة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من الخل.

طريقة التحضير

  • نضع الكمون والملح والثوم في وعاء عميق، ثم نخلط المكونات جيداً حتى تمتزج مع بعضها.
  • نضع المكونات في قدر، ثم نرفعه على نار هادئة، ونضيف إليه عصير الليمون ونخلط المكونات من جديد.
  • نسكب الخل بالتدريج، ثم نحرك المكونات باستمرار حتى تغلي ونحصل على مزيج متجانس.
  • نرفع القدر عن النار، ثم نسكب الدقة فوق طبق الكشري.
مزيد من المشاركات
قصة الصحابي ثعلبة

قصة الصحابي ثعلبة

قصة الصحابي ثعلبة من أروع القصص التي يمكن أن يستمتع الإنسان بقراءتها هي قصة ثعلبة، وفيما يأتي بيان هذه القصة: ثعلبة وإطلاق بصره كان يعمل ثعلبة بن عبد الرحمن الأنصاري بخدمة النبي -صلى الله عليه وسلم -في جميع ما يحتاجه الرسول من مطالب، وذات يوم بعثه الرسول -صلى الله عليه وسلم- في أمر، وهو في الطريق مر بباب رجل من الأنصار؛ ورأى امرأة تغتسل فأطال النظر إليها. وإذا بالرعب يخيم على ثعلبة؛ خوفاً من أن يُنزل الوحي على رسول الله -صلى الله عليه وسلم-؛ ويعلم بما فعل، فلم يرجع إلى الرسول وذهب مختبئاً بين
طريقة شرب زيت الخروع لتنظيف البطن

طريقة شرب زيت الخروع لتنظيف البطن

زيت الخروع الخروع هو أحد النباتات الشجريّة، وهو ذو أوراقٍ وبذورٍ سامةٍ، وتحتوي ثماره على لوزة زيتية تُعصَر للحصول على الزيت المشهور بزيت الخروع، وتحتوي ثمرة الخروع على ما نسبته 50% من وزنها زيتاً، وهو من الزيوت المشهورة جداً في استخداماته الكثيرة في معظم المجالات الطبية والتجميلية، وبالرغم من أن بذور الخروع سامةٌ جداً؛ فإن زيته مفيدٌ وغير سامّ، ولزيت الخروع الكثير من الاستعمالات، وفيما يلي توضيحٌ لفوائد زيت الخروع للبطن. فوائد زيت الخروع للبطن يعاني البعض من مشاكل في المعدة والقولون والأمعاء،
مخاطر العولمة على المجتمعات النامية وكيفية مواجهتها

مخاطر العولمة على المجتمعات النامية وكيفية مواجهتها

مخاطر العولمة على المجتمعات النامية يظن كثيرٌ من الناس أن العولمة هي التقدُّم والرُّقي والانفتاح الاقتصادي، ومع أنَّ مفهوم العولمة لا يقتصر على الجانب الاقتصادي فقط ، بل يشمل الجوانب الاجتماعية والديني، والاقتصادي، والسياسية، لذلك من الضروري إدراك الآثار السلبية لهذه العولمة على كافة المجالات السابقة، وفيما يلي نذكر أخطار العولمة على الدول النامية في الجوانب التالية : مخاطر العولمة على الجانب الديني تكمن مخاطر العولمة على الجانب الديني في النقاط الآتية:  التشكيك وخَلْخَلة المعتَقَدات
تحضير حمض النيتريك

تحضير حمض النيتريك

تحضير حمض النيتريك عُرِف تحضير حمض النيتريك منذ زمنٍ بعيدٍ بطرقٍ عدة، وتُنسب الطريقة الأولى إلى الكيميائي الألماني يوهان رودولف غلاوبر (بالألمانية: Johann Rudolf Glauber) في العام 1648م التي استخدمت لسنوات عديدة، وفيما يأتي خطوات التحضير: يتم وضع 50 غم من نترات الصوديوم، أو نترات البوتاسيوم مع 30 غم من حمض الكبريتيك المُركّز في جهاز تقطير. بعد الانتهاء من التقطير ينتج 90-95% من حمض النيتريك عديم اللون. إذا كان الحمض الناتج ذا لون أصفر أو أحمر بسبب وجود أكاسيد النيتروجين المُذابة فيه، يتم ضخ
أنواع المخطوطات

أنواع المخطوطات

أنواع المخطوطات يُشار إلى أنّه توجد للمخطوطات أنواع عدة، يمكن أن نستعرضها في ما يأتي: المخطوط الأم يعرف المخطوط الأم بأنه النسخة التي وصلت إلينا كاملة، وتحمل عنوان الكتاب والمؤلف، وقد يكون كل ما في النسخة من مادة من تأليف وكتابة المؤلف، وقد يكون قد أشار بكتابتها، أو أملاها على أحد النساخ، أو أجازها بما يفيد اطلاعه عليها. المخطوط المنسوب يُشير المخطوط المنسوب إلى المخطوط المأخوذ من النسخة الأم والمقابل عليه ويتم التعامل معه بنفس الدرجة من الصحة. المخطوط المرحلي يعرف بأنه المخطوط الذي يؤلف على
فؤاد عبد الواحد (مطرب يمني)

فؤاد عبد الواحد (مطرب يمني)

من هو فؤاد عبد الواحد؟ فؤاد عبد الواحد هو مطرب يمني، ولد في يوم 2 مايو من العام 1987، وكانت ولادته في محافظة تعز الواقعة في جنوب بلاد اليمن، حصل على شهادة الثانوية العامة من مدرسة تعز الثانوية، وتخرج من كلية الآداب قسم اللغة الإنجليزية في جامعة تعز. كيف كانت البداية الفنية للفنان فؤاد عبدالواحد؟ أحب الفنان فؤاد عبدالواحد الفن والغناء منذ سن صغير، وظهرت هذه الموهبة بشكل بارز في شخصيته، وما إن وصل عمر السادسة عشر، بدأ بإقامة الحفلات والمهرجانات والغناء في معظم أفراح سكان محافظته، وكانت عائلته في
بحث عن حيوان أسد الجبال

بحث عن حيوان أسد الجبال

حيوان أسد الجبال أسد الجبال، أو ما يعرف أيضًا باسم كوغار، أو بوما، أو كاتاماونت، هو نوع من أنواع القطط الكبيرة التي تعيش في القارتين الأمريكيتين، بحيث تمتاز بتغطية أجسادهم بفراء ذو لون بيج غامق، باستثناء منطقة البطن والصدر والتي تمتاز بوجود الفراء ذو اللون الأبيض، وتمتاز بأن لديها علامات سوداء على طرف الذيل والأذنين وحول الأنف. حجم أسد الجبال يختلف متوسط حجم أسد الجبال اعتمادًا على الموقع الجغرافي، حيث يكون حجمها الأصغر بالقرب من خط الاستواء، والأكبر بالقرب من القطبين، وبشكل عام، يتراوح وزن
أفضل أنواع الخيوط للخياطة

أفضل أنواع الخيوط للخياطة

يعتمد نوع الخيط الذي يجب استخدامه للخياطة على المشروع والقطعة المراد خياطتها، كما أنّ تفضيلات الأشخاص للخيوط تختلف من شخص لآخر، وفيما يأتي أنواع الخيوط، وكيفية استخدامها: البوليستر خيوط البوليستر هي خيوط متعددة الاستعمالات، إذ إنها تناسب خياطة معظم الأقمشة، ومتوفرة بمجموعة واسعة من الألوان، ومتوفرة في نطاق واسع، ويمكن استخدامها لكل من الخياطة الآلية والخياطة اليدوية، كما أنها خيوط قوية ومرنة وتنتج القليل من الوبر، مما يجعلها مناسبة للأقمشة المحبوكة. الخيوط المعدنية الخيوط المعدنية هي خيوط