طريقة عمل كشري أصفر

طريقة عمل كشري أصفر

الكشري

يعتبرُ الكشري أحدَ الأكلات العربيّة الأصيلة، التي اشتهرت بتحضيرها جمهوريّة مصر العربيّة، ثمّ انتقلت إلى كافّة دول العالم العربيّ، وتتميّزُ بأنّها من الأطباق غير المكلفة لذلك من الممكنِ لجميع فئات المجتمع تناولها، وتختلف تسمياتُها من بلدٍ لآخر فالبعض يطلقُ عليها اسم المجدرة، وسنتعرّفُ في هذا المقال على طريقة عمل الكشري الأصفر.

الكشري الأصفر

المكونات

  • كأسان من أرزّ، ذي الحبّة الطويلة.
  • ربع كأس من زيت الذرة.
  • حبتان كبيرتان من البصل، المقطّع إلى شرائح.
  • كأس من العدس الأصفر.
  • فصّ كبير من الثوم، المطحون ناعماً.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكمّون المطحون ناعماً.
  • ربع ملعقة كبيرة من القرفة، المطحونة ناعماً.
  • كأسان من المعكرونة، المسلوقة.
  • أربع كؤوس ونصف من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • نغسلُ الأرزّ بالماء الفاتر، ثم نضعُه في وعاء متوسّط، ونضيف إليه كميّة من الماء الفاتر حتّى يغمره بشكلٍ كامل، ونتركه جانباً لمدة لا تقلّ عن ربع ساعة، ثم نصفّيه بواسطة مصفاة ناعمة.
  • نضعُ الزيت في قدرٍ كبير، ونضعُه على نار عالية حتّى يسخن.
  • نضيف البصل إلى الزيت الساخن، ونستمرّ بتقليبه حتى يأخذ اللون الذهبيّ، ثم نحتفظ بالقليل منه جانباً.
  • نضيف كميّة من الماء إلى البصل، ونتركه حتّى يغلي.
  • نضيفُ إلى الماء المغليّ العدس الأصفر، والكمّون، والثوم، والقرفة، ثم نغطّي القدر، ونتركه على نار هادئة لمدّة لا تقلّ عن عشرين دقيقة، وذلك حتى ينضجَ العدس بشكلٍ كامل.
  • نضيف الملح، والأرزّ إلى العدس الناضج.
  • نترك القدر على نار هادئة، لمدّة تتراوح ما بين خمسٍ وعشرين إلى ثلاثين دقيقة، حتّى ينضج الأرزّ بشكل كامل، ويتشرّب الماء.
  • نضع الكشري في طبق مناسب للتقديم، ويُفضّلُ أن يكون مستديراً، ثمّ نوزّعُ فوقَه المعكرونة المسلوقة، وننثرُ فوقه كميّة من البصل المقليّ، ونقدّمُ بجانبه طبقاً من صلصةِ الطماطم.

الكشري على الطريقة المصريّة

المكونات

  • حبّتان كبيرتان من البصل، المقطّع إلى شرائح.
  • نصف كأس من زيت الذرة، للقلي.
  • نصف كأس من الشعيريّة.
  • كأس من العدس المغسول.
  • كأس من الأرزّ المغسول.
  • نصف كأس من المعكرونة المكسّرة.
  • ستّة فصوص كبيرة من الثوم، المقطّع إلى قطع صغيرة.
  • نصف كأس من الحمّص الحبّ المسلوق.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • أربع ملاعق صغيرة من الزيت.
  • رشّة من الفلفل الأسود.
  • كأسان من عصير البندورة.
  • أربع ملاعق صغيرة من الخلّ الأبيض.

طريقة التحضير

  • نضعُ الزيت والبصل في مقلاة على نار متوسّطة، ونستمرّ بتشويح البصل حتّى يأخذ اللون الذهبيّ، ثم نضعُه فوق أوراق المطبخ، وذلك للتخلّص من الزيت الزائد.
  • نحمّص الشعيريّة في الزيت، حتّى تأخذ اللون الذهبيّ.
  • نضيفُ إلى الشعيريّة كأساً ونصفَ الكأس من الماء، وكميّة قليلة من الملح، والأرزّ، ونتركه على نار هادئة حتى ينضجَ الأرزّ.
  • نضعُ في قدر العدس، كميّة مناسبة من الماء، ونتركه على نار متوسّطة، لمدة لا تقلّ عن أربعين دقيقة، حتى ينضجَ العدس.
  • نصفّي العدس بواسطة مصفاة ناعمة، ثم نضعه في القدر مرّة ثانية، ونضيف إليه ربع كأس من الماء.
  • نحضّر صلصة الطماطم: نضع كميّة قليلة من الزيت في قدر، ونضيف إليه الفلفل الأسود، والثوم، والملح، ونتركه حتّى يتحمر.
  • نضيف عصير البندورة إلى الخليط السابق، ونتركُه على نار متوسّطة حتّى يتسبّك.
  • نضع الأرزّ في طبقٍ مناسب للتقديم، ونضعُ فوقه العدس المسلوق، والحمّص، والمعكرونة، وصلصة الطماطم، ونقدّمُه ساخناً.
مزيد من المشاركات
مراحل إنشاء مؤسسة اقتصادية

مراحل إنشاء مؤسسة اقتصادية

المؤسسة الاقتصادية تعتبر المؤسسة الاقتصادية النواة الأساسية في النشاط الاقتصادي، ويمكن تعريفها بأنها أي هيكل تنظيمي يقوم بنشاط اقتصادي، ويهدف إلى إنتاج السلع، أو الخدمات، أو كليهما معاً، وتبادلهما مع اقتصاديين آخرين، بحيث يجب أن يتوفر في هذه المؤسسة رأس المال الخاص بها، كما أنها يجب أن تعمل في إطار قانوني، واجتماعي محدد، وضمن شروط اقتصادية تختلف باختلاف حجمها، ونوع النشاط الذي تقوم به، وكذلك تبعاً لاختلاف المكان والزمان الموجودة فيهما. مراحل إنشاء مؤسسة اقتصادية دراسة فكرة المشروع، وجمع
تهنئة بقرب عيد الأضحى

تهنئة بقرب عيد الأضحى

تهنئة بقرب شهر ذي الحجة ورؤية هلاله يبدأ الناس بتبادل التهاني مع ظهور هلال شهر ذي الحجة واقتراب فرحة العيد، وفيما يأتي مجموعة منها: مع اقتراب عيد الأضحى المبارك يسعدني أن أكون أوَّل المهنئين في هذا العيد، وكل عام وأنتم والأهل بألف خير، أعاده الله عليكم بكل ما تحبون. بمناسبة اقتراب عيد الأضحى أتقدم بخالص التهاني وأطيب الأمنيات إليكم، أعاده الله عليكم بكل خير وعساكم من عواده. سأسبق قدوم العيد وأقدم إليكم التهاني الخالصة قبل حلول عيد الأضحى المبارك، أعاده عليكم بالخير واليمن والبركات وكل عام
كيفية تحضير كبسة لحم بقدر الضغط

كيفية تحضير كبسة لحم بقدر الضغط

كبسة اللحم تعتبر الكبسة من أشهى وألذ الأطباق التي تحضر في جميع دول الوطن العربي من دون استثناء، فهي عدا عن طعمها اللذيذ تعتبر الكبسة من الأطباق المشبعة والغنية بالعديد من الفوائد للجسم، ومن الممكن إعداد الكبسة إما باستخدام الدجاج أو اللحم بحسب الذوق أو الرغبة، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة بسيطة وسريعة لتحضير كبسة اللحم من خلال استخدام قدر الضغط. إعداد كبسة اللحم بقدر الضغط المكونات كيلو من لجم العجل المقطع إلى قطع متوسطة الحجم، ومنزوع الدهن. ستة أكواب من الأرز البسمتي أو الهندي ذي الحبة
معلومات عن آثار تدمر

معلومات عن آثار تدمر

أهم آثار تدمر هناك الكثير من الآثار الموجودة في مدينة تدمر وأهمها: هيكل بعل: هو عبارة عن بناء ذو شكلٍ مربع، يبلغ طول كل ضلع من أضلاعه حوالي 22 متراً، ويُحيط به سوراً يصل ارتفاعه ما يقارب 21 متراً. المدافن: يوجد الكثير من المدافن المختلفة ذات أشكالٍ متنوعة، ويبلغ عدد المدافن مائة مدفن، وتتألف من أربع طبقات. الحمامات: يوجد أمام الحمامات أربعة أعمدة غرانيتية، وتُقسم الحمامات إلى ثلاثة أقسام هي: حمامات باردة، ودافئة، وحارة، كما يوجد بها ساحة للاجتماعات والرياضة. المسرح الروماني: بُني المدرج في
خروج يوسف من السجن

خروج يوسف من السجن

خروج يوسف من السجن عندما كان يوسف -عليه السلام- في السجن، كان يدعو السجناء للإيمان، ويُرشدهم إلى الطريق الصحيح، وقد أنعم الله -تعالى- عليه بالحكمة وعلّمه تفسير الرؤى، فكان يُفسِّرُ الرؤى لزملائه في السّجن، حتى أتى اليوم الذي رأى فيه ملكُ مِصر رؤيا أثارت فضوله، وأخذَ يبحثُ عمّن يعرف تفسيرها، فوصلَ إليه خبر يوسف في السجن، فأرسل إليه وروى له ما رأى. ففسّر يوسف -عليه السلام- له رؤياه، فأشار إلى أنّ قحطاً ومجاعة ستُصيبُ البلاد، فأراد الملك مكافأته وإخراجه من السّجن، فرفضَ يوسف -عليه السلام- أن يخرج
الفرق بين السندس والإستبرق

الفرق بين السندس والإستبرق

الحرير يعدّ الحرير من أفضل أنواع الأقمشة ، وهو لباس أهل الترف والنعيم، يمتاز بملمسه الناعم وفخامته، ومتانة نسيجه، وهو ملائمٌ لمختلف أحوال الطقس، فيمد لابسه بالدفء شتاءً وبالبرودة صيفاً، وقد ذُكر في القرآن الكريم على أنه لباس أهل الجنة، وحرير الدنيا لا يساوي شيئاً أمام حرير الجنة ونعومته، ومن أنواع الحرير السندس والإستبرق، فما الفرق بينهما؟ أصل الحرير سائلٌ لزج تفرزه يرقة دودة القز وتلفّه على نفسها، وما إن يلامس هذا السائل الهواء حتى يشتد قوامه ويتصلّب، ويتحوّل إلى خيوط الحرير المعروفة، ثم
كيف تكتسب خلقاً من أخلاق النبي صلى الله عليه وسلم

كيف تكتسب خلقاً من أخلاق النبي صلى الله عليه وسلم

اكتساب أخلاق النبي صلى الله عليه وسلم تتعدّدُ الوسائلُ التِّي يُمكِن للمُسلم من خلالها أن يكتسبَ خُلُقاً من أخلاق النبيّ -صلى الله عليه وسلم-، ومنها: التّمَرُّن عمليّاً على حُسْنِ الخُلُق: يتَعيّنُ على المسلم حتى يكتسب خُلُقاً من أخلاق النبيِّ -صلّى الله عليه وسلم- أن يتدرّب على ذلك الخُلُق، ويحاول أن يطبّقَه على أرض الواقع، ولا يضُرُّ التّكَلُّف في بداية الأمر حتى يصير ذلك الخُلُق هيئةً راسخةً في النّفْس. مخالطة أصحاب الخُلُق الحسن: فمن طُرُق التَّخلُّق أن يحيط الإنسان نفسه بأهل الخُلُق حتى
أسباب التطرف العنيف

أسباب التطرف العنيف

أسباب التطرف العنيف يوجد العديد من الأسباب التي ينتج عنها التطرف، ومن هذه الأسباب كالآتي ذكره: الظلم المرتبط في التهميش الاجتماعي. الاستبعاد السياسي والاجتماعي. عدم تحقيق العدالة وعدم توفر الموارد. تعد البطالة والفقر من أهم أسباب التطرف العنيف. سلب حقوق الإنسان ونشر الفساد. عدم الاحترام لبعض الأشخاص وسوء معاملتهم من قبل بعض الجماعات. مفهوم التطرف العنيف يعرف التطرف العنيف بأنه التشجيع على ارتكاب العنف أو التغاضي عنه أو تبريره أو دعمه لتحقيق أهداف سياسية أو أيديولوجية أو دينية أو اجتماعية أو