كيفية تحضير كبسة لحم بقدر الضغط

كيفية تحضير كبسة لحم بقدر الضغط

كبسة اللحم

تعتبر الكبسة من أشهى وألذ الأطباق التي تحضر في جميع دول الوطن العربي من دون استثناء، فهي عدا عن طعمها اللذيذ تعتبر الكبسة من الأطباق المشبعة والغنية بالعديد من الفوائد للجسم، ومن الممكن إعداد الكبسة إما باستخدام الدجاج أو اللحم بحسب الذوق أو الرغبة، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة بسيطة وسريعة لتحضير كبسة اللحم من خلال استخدام قدر الضغط.

إعداد كبسة اللحم بقدر الضغط

المكونات

  • كيلو من لجم العجل المقطع إلى قطع متوسطة الحجم، ومنزوع الدهن.
  • ستة أكواب من الأرز البسمتي أو الهندي ذي الحبة الطويلة، المنقوع لمدة نصف ساعة.
  • حبة متوسطة الحجم من البصل الأبيض المقشر والمقطع إلى شرائح.
  • حبتان متوسطتا الحجم من الجزر المقشر، والمبروش بشكل ناعم.
  • حبة واحدة صغيرة من الفليفلة الخضراء.
  • نصف قرن من الفلفل الأخضر الحار، ويمكن زيادة الكمية أو تقليلها بحسب الرغبة.
  • حبتان من البندورة الطازجة والطرية، المقشرة والمقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • فص واحد كبير من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من رب البندورة.
  • ثلاثة حبوب من الهال.
  • ورقتان من الغار.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من البابريكا الحلوة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقتان صغيرتان من بهار اللحمة.
  • كمية من ملح الطعام بحسب الذوق والرغبة.
  • ملعقتان كبيرتان من بهارات القدرة للأرز.
  • كمية من الزيت النباتي للتشويح.
  • كمية من الماء الساخن حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • تشويح البصل في قدر الضغط مع كمية من الزيت النباتي.
  • إضافة الفليفلة الحلوة والحارة، بالإضافة إلى البندورة الطازجة ورب البندورة إلى القدر، مع تحريكها جيداً على النار المتوسطة.
  • وضع قطع اللحم فوق مزيج الخضراوات وتشويحها جيداً، مع الحرص على إضافة كامل البهارات إليها، عدا بهارات القدرة الخاصة بالأرز.
  • سكب كمية من الماء الساخن في قدر الضغط، بحيث تغمر اللحمة بشكل كامل.
  • إضافة حبوب الهال وورق الغار، وترك القدر على النار حتى يغلي جيداً، مع الحرص على إزالة أي رغوة تخرج من اللحمة.
  • تغطية قدرة الضغط جيداً وبشكل حذر، وتركها لمدة 40 دقيقة على النار المتوسطة.
  • من الجدير بالذكر أنه في حالة فتح القدر ولم تكن اللحمة نضجت بشكل كامل، فمن الممكن إعادة ضغطها لبضع دقائق إضافية.
  • تصفية الأرز من ماء النقع بشكل جيد، وإضافة الثوم المهروس وبهارات القدرة والملح إليه، ومزج المكونات بشكل جيد.
  • في قدر آخر على النار، يشوح برش الجزر ويضاف إليه الأرز، حتى يشوح قليلاً.
  • تصفية اللحم من ماء السلق، مع الحرص أيضاً على تصفية ماء السلق جيداً من قطع الخضار والبهارات.
  • إضافة ماء السلق على الأرز حتى يتم غمره بشكل كامل.
  • تذوق ماء الأرز بعد أن يغلي للحرص على أنه لا يحتاج إلى أية إضافات، ويترك على النار حتى ينضج.
  • ترتب قطع اللحمة في صينية للشوي، وتدخل إلى الفرن المحمى مسبقاً لبضع دقائق حتى تتحمر من الوجه.
  • سكب الأرز في طبق التقديم، وترتيب اللحمة فوقه، وتزيينه بالقليل من المكسرات المحمصة، بالإضافة إلى البقدونس الطازج المفروم بشكل ناعم.
مزيد من المشاركات
ما أسباب تقرحات اللسان

ما أسباب تقرحات اللسان

اللّسان اللّسان هو عضلة توجد داخل الحجرة الفمويّة، مغطىً بنسيج مخاطيّ رطب ورديّ اللّون، ذو حُليمات صغيرة تعطي اللّسان ملمسه المميز، وتوجد داخل هذه الحليمات براعم التذوق، وهي تجمّع لخلايا عصبيّة موصولة بالدّماغ، واللّسان عضوٌ مهمٌ وأساسي للقيام بالعديد من الوظائف، مثل: التّذوق، والبلع، والمضغ، والكلام. أسباب تقرحات اللّسان تظهر التقرحات الفمويّة بشكلٍ عامٍ على شكلٍ دائريّ أو إهليجيّ على اللّسان أو الشّفة أو الخدّ، وتكون هذه التقرحات منتفخةً وذات لون أبيض أو أصفر أو أحمر أو رماديّ، ومن الطبيعيّ
فوائد التفاح الأحمر

فوائد التفاح الأحمر

فوائد التفاح الأحمر في البداية، لا بد من الإشارة إلى أن فوائد التفاح لا تختلف باختلاف لونه، إذ إن هناك العديد من الفوائد التي يحصل عليها الإنسان عند تناوله للتفاح، وفيما يأتي أبرز فوائد التفاح الأحمر: تعزيز فقدان الوزن يعد التفاح الأحمر من الفاكهة الغنية بالألياف والماء، الأمر الذي يزيد من الشعور بالشبع، كما تشير الأبحاث إلى أن تناول التفاح قد يقلل بشكل كبير من مؤشر كتلة الجسم (BMI)؛ وبالتالي تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب المرتبطة بزيادة الوزن. خفض نسبة الكوليسترول يعاني الكثير من مشكلة
أجمل ما قيل في التسامح

أجمل ما قيل في التسامح

أجمل ما قيل في التسامح والعفو أجمل ما قيل في التسامح والعفو فيما يأتي: من عاشر الناس بالمسامحة، زاد استمتاعه بهم. التسامح جزء من العدالة. إذا بلغك عن أخيك شيء تكرهه، فالتمس له العذر، فإن لم تجد له عذرًا، فقل: لعل له عذرًا لا أعلمه. لا يُمكن لشيء أن يجعل الظلم عادلًا إلّا التسامح. إذا سمعت كلمة تُؤذيك، فطأطيء لها حتى تتخطاك. التسامح هو الشك بأنّ الآخر قد يكون على حقّ. الحياة أقصر من أن نقضيها في تسجيل الأخطاء التي يرتكبها غيرنا في حقنا، أو في تغذية روح العداء بين الناس. أشرف الثأر العفو. في
دعاء التوبة

دعاء التوبة

التوبة التوبة هي اعتراف الشخص بالذنب وترك الذنوب على أكمل الوجوه وأبلغها، وهي من حُسن الإسلام وكمال الدين، وعرّف البعض التوبة بأنّها الرجوع لله تعالى، والقيام بحقوقه، والابتعاد والرجوع عن الأمور التي يكرهها باطناً وظاهراً، والرجوع من المعصية إلى الطاعة وما يحبّه الله من الأعمال. دعاء التوبة قال رسول الله صلّى الله عليه وسلّم: (اللَّهُمَّ أَنْتَ المَلِكُ لا إلَهَ إلَّا أَنْتَ أَنْتَ رَبِّي، وَأَنَا عَبْدُكَ، ظَلَمْتُ نَفْسِي، وَاعْتَرَفْتُ بذَنْبِي، فَاغْفِرْ لي ذُنُوبِي جَمِيعاً، إنَّه لا
الفرق بين الحمل بولد وبنت

الفرق بين الحمل بولد وبنت

الحمل ونوع الجنين يخبّئ الحمل وراءه الكثير من الأسرار، من حيث صفات الجنين وشكله وصحته، ونوعه؛ ولداً كان أم بنتاً، وغيرها من الأمور التي تدور بالأرحام التي يعلمها الله تعالى، حيث يسعى الكثير من الآباء والأمّهات إلى إجراء بعض التجارب التقليدية أو الفحوصات الطبية للكشف عن أسرار الحمل، وخاصة نوع الجنين، كي يحضروا أنفسهم للمولود القادم، ويحضرون التجهيزات الخاصة بهذا المولود، فمن المعروف أنّ الولد له ملابس وأغراض خاصة تختلف عن ملابس وأغراض البنت، من حيث الشكل واللون وغيرها. الفرق بين الحمل بولد وبنت
ما هي فئات اليورو

ما هي فئات اليورو

فئات عملة اليورو الأوروبية الفئات الورقية تمّ إصدار عُملة اليورو بشكلها الورقيّ في سلسلتَين مختلفتَين؛ إذ تمثّلت السلسلة الأولى بسبع فئات، وهي: 5 يورو، و10 يورو، و20 يورو، و50 يورو، و100 يورو، و200 يورو، و500 يورو، ثمّ جاءت السلسلة الثانية لتشمل ستّ فئات، واكتمالها بطباعة فئتَي (100)، و(200) يورو، ووَقف إصدار فئة (500) يورو من قِبل سبعة عشر بنكاً من البنوك المركزيّة الوطنيّة لدُول منطقة اليورو بدءاً من السابع والعشرين من شهر كانون الثاني/يناير من عام 2019م، وعلى الرغم من ذلك ما زالت فئة 500
أقوال وحكم عن الغش

أقوال وحكم عن الغش

أقوال وحكم عن الغش الغشاش يغش حتّى أباه. الغشاش فقط يستطيع أن يكون ذا وجهين، والأغبياء يصدقونه، والمجرمون يصفقون له. الغش ظاهرة وسلوك مرفوض يسعى إليه بعض الأشخاص لتحقيق كسب مادي أو معنوي من أجل إشباع احتياجاتهم. لا تزيد بثمن أيّ شيء تبيعه غشاً على الناس، فتصبح مكروهاً بينهم. لا تغشنك دموع التماسيح، فالتمساح يذرف الدموع بعد أن يلتهم فريسته. الكذب والخداع والغش أنّها ثلاث حفر، وإذا سقط القائد في في إحداها سقطت الثقة من قلوب أتباعه. الشخص الذي لا يكون مستعد للامتحان بكل مجهوده الدراسي، لا يمكنه
طريقة عمل القرص الطرية بالعجوة

طريقة عمل القرص الطرية بالعجوة

قرص التمر الطري مدَة التحضير مئة وعشرون دقيقة مدَة الطهي خمس وعشرون دقيقة تكفي لـ ثمانية أشخاص المكوّنات ثلاثمئة غرام تقريباً من التمر منزوع النوى المفروم فرماً ناعماً أو المطحون. ثلاثة أكواب من الطحين. كوب من الحليب كامل الدسم. كوب من البطاطا المسلوقة تماماً والمهروسة. نصف كوب من الجوز المفروم الناعم. ثلث كوب من السكر العادي. ملعقتان صغيرتان من كلٍ من: البيكنج باودر. الفانيلا. القرفة المطحونة. ملعقة صغيرة من الملح. ثلث كوب من الزبدة الذائبة. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. ملعقة كبيرة من