طريقة عمل مسقعة

طريقة عمل مسقعة

المسقعة

المسقعة وهو عبارة عن طبق غذائي شتويّ نظراً لما يحتويه من سعرات حرارية عالية، وهو يعود في أصوله إلى مصر، التي كانت هي أول من حضّرته في البداية واشتهرت به، وما اشتهر عنها وأخذ عنها بالطريقة والمقادير نفسها، ولذلك اليوم نجده من أكثر الأطباق رواجاً وخاصة في أوساطنا العربية، ولأجل هذا كله سنقوم بعرض طريقة تحضيره بطريقة بسيطة وسهلة.

طريقة عمل المسقعة

المكونات

  • حبتان من الباذنجان متوسطة الحجم.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • بصلة كبيرة مقطعة على شكل جوانح.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة.
  • أربع حبات من البطاطا المهروس.
  • حبة من الفلفل الحار الأحمر.ئ
  • كوبان من ماء.
  • حبة كبيرة من الطماطم المفرومة فرماً ناعماً، وثلاث حبات منها مقطعة إلى شرائح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • وملعقة صغيرة من البهارات المختلفة
  • ملعقة كبير من زيت الذرة أو الزيتون -حسب الرغبة-.
  • كوبان من اللحم المفروم الناعم المطبوخ.
  • نصف ملعقة من الكزبرة
  • نصف ملعقة من الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.

طريقة التحضير

* يتم إحضار الباذنجان الذي أعِدّ وتقطيعه إلى شرائح بشكل طولي بدون تقشير وتتركيه لبعض الوقت في طبق بعد رشّ القليل من الملح عليه لبعض. 
  • ثم تقطيع البطاطا على شكل دوئر ذات حجم مناسب وغسلها.
  • وبعد ذلك يتم إحضار المقلاة التي ستقلى بها الخضار "الباذنجان والبطاطا"، ثم وضع الزيت بها، ووضعها على النار بحيث تكون الكمية كافية لغمرها جميعها، وتركه حتى يسخن.
  • ثم يوضع الباذنجان فيه ويترك حتى يكتسب اللون الذهبي، ثم يوضع في طبق آخر.
  • ومن ثم تؤخذ البطاطا وتقلى حتى تصل للنضج وتوضع هي أيضاً في وعاء منفصل.
  • وإلى جانب ذلك يتم إحضار مقلاة أخرى من أجل عمل الصوص الذي سيتم استخدامه في المسقعة، حيث يضاف لها الزيت والبصل المقطع ويترك حتى يصبح لونه ذهبياً ثم يضاف له الثوم والبندورة والفلفل، وصلصة البدورة والبهار المشكل والكزبرة والشطة والكمون وتركها على النار لخمس دقائق حتى تكتسب النكهة والقوام المطلوب.
  • ثم ترفع عن النار وتسكب في وعاء آخر استعداداً من أجل وضعها على الطبق ووضعه بالفرن.
  • حيث يتم إحضار طبق مناسب لعمل المسقعة فيه، ثم يتم توزيع الصلصة به في الأسفل، وتوضع فوقها الباذنجان وعلى طرف منه توضع اللحمة المفرومة ثم البطاطا، ومن ثم تلف شريحة الباذنجان على اللحمة والبطاطا على شكل رولات وهكذا حتى نهاية الطبق، بدون ترك فراغات بينها، ثم تسكب عليها صلصة الطماطم التي أعدت وتوضع عليها شرائح البندورة المتبقية، وتوضع بالفرن لمدة لا تقل عن أربعين دقيقة، ثم تخرج وتقدم ساخنة.
مزيد من المشاركات
عبارات تهنئة بالزواج

عبارات تهنئة بالزواج

عبارات تهنئة بالزواج من أجمل عبارات التهنئة بالزواج آملين أن تنال إعجابكم: لك ترق احلا الكلمات وتتهادي اصدق الدعوات ولك يهتف الفؤاد زواج مبارك وبالرفاه والبنين. لنـوقـد الشمـوع وننثـر الـزهـور وتـدق الـدفـوف احتفـالا بـزفـاف (اسم العروس او المعرس). يضـرب الليـل اطنـابـه ويفتـح السهـر ابـوابـه احتفـالا بـزفـاف (اسم العروس او المعرس). عنـدمـا تبـدأ الشمـس بجمـع خيوطـها معلنـه دخـول قمـر الليلـه بـزفـاف (اسم العروس او المعرس) المبارك. نبارك لأجمل عروسين و نتمنا لهم حياة مليئة بالرفاه و البنين.
اسم ملك الموت

اسم ملك الموت

اسم ملك الموت بيّن العلماء أنّ تسمية ملك الموت باسم (عزرائيل) المشهور والمنتشر بين الناس لم يرد في القرآن الكريم ولا في السنّة النبويّة الشريفة، بل إنّه قد ورد في بعض الآثار والإسرائيليات، وعليه فلا يمكن الجزم في اسم ملك الموت أنّه عزرائيل أو غيره، ولمّا تطرّق القرآن الكريم لذكر ملك الموت وصفه بملك الموت وحسب، قال الله تعالى: (قُلْ يَتَوَفَّاكُمْ مَلَكُ الْمَوْتِ الَّذِي وُكِّلَ بِكُمْ ثُمَّ إِلَى رَبِّكُمْ تُرْجَعُونَ)، فالأصحّ أن يستخدم المسلم الاسم الذي سمّاه الله -تعالى- به، ولا يتعدّاه
كيف تتعامل مع صديقك

كيف تتعامل مع صديقك

كيفية التعامل مع الصديق توجد عدّة طرق يمكن من خلالها التعامل مع الأصدقاء، ومنها ما يأتي: التصرف كصديق إيجابي يعتمد التصرف بإيجابية مع الصديق على عدّة أمور، ومنها ما يأتي: ما لا يمكن الرضا به للنفس لا يُرضى به للصديق: يُعامِل الشخص صديقه مثلما يُحب أن يُعامَل، بحيث يجعل الشخص نفسه ميزاناً بينه وبين غيره، ويُحسن لأصدقائه كما يحب أن يُحسنوا إليه، إذ لا يمكن للصديق أن يكون ملاكاً يمشي على الأرض، فقد يُخطئ أحياناً، أو قد يفعل شيئاً مُحرجاً، لذلك من المهم التّوقف والتّفكير بالكيفية التي يرغب الشّخص
مسجات تهاني العيد

مسجات تهاني العيد

مسجات تهاني العيد ينتظر كل منّا العيد بفارغ الصبر، فهو يوم يجمع الأهل و الأقارب، وينشر الابتسامة على الشفاه والسعادة على وجوه الأطفال، وهو مناسبة جميلة يتجلى من خلالها الكرم، وتتلاشى فيها الخلافات والنزاعات، وتزدهي قلوبنا بالطمأنينة والشعور بالامتنان لخالقنا، أنه العيد الذي ينشر البهجة في قلوب جميع المسلمين الأغنياء والفقراء، وفيما يأتي بعض الرسائل المناسبة لتبادل التهاني فيه: عيد الخير دق الأبواب والفرح ملا الديرة وبشوارعها انساب عساك بخير يا عمري ودوم عندي أغلى الأحباب كل عام وانت بخير يا
طرق لإزالة النمش من الوجه

طرق لإزالة النمش من الوجه

طرق لإزالة النمش من الوجه يظهر النمش لدى العديد من الأشخاص على شكل بقع داكنة بنية اللون تنتشر على الوجه وغيرها من المناطق المكشوفة كالرقبة والأكتاف والذراعين، تكثر الإصابة بالنمش عند ذوي الشعر الأحمر، وهي حالة وراثية، كما تسبب مشكلة واستياء في حال انتشارها بشكل كبير وواضح على الوجه، فيلجأ المصابون إلى البحث عن الطرق التي تساعدهم في إزالة النمش أو التخفيف منه. طريقة البصل الأحمر يساعد البصل الأحمر في التخلص من النمش والبقع الداكنة الموجودة على الوجه، وذلك لاحتوائه على معدلات عالية من الكبريت
موضوع عن جابر بن حيان

موضوع عن جابر بن حيان

جابر بن حيان يُعَدُّ جابر بن حيّان أبا الكيمياء؛ فإليه يعود الفضل في تأسيس هذا العِلم الكبير، ووَضعِ قواعده، وأساسيّاته التي اعتمدَ عليها الكيميائيّون لاحقاً، فكانَ أوّل عالِم كيميائيّ، حيث أُطلِقَ على هذا العِلم اسم (كيمياء جابر)؛ نسبةً إليه. وجابر بن حيّان هو أبو موسى بن عبدالله الطوسيّ الكوفيّ، وُلِدَ في مدينة طوس سنة 102هـ، وفي بعض الروايات عام 120هـ، إذ نشأ جابر في كَنَفِ والده العطّار شابّاً يميل طبعه إلى الهدوء، والذكاء ، والتأمُّل، والفضول، وكانَ دائم السؤالِ عن طبيعة الأشياءِ،
المعالم التاريخية لمدينة طنجة

المعالم التاريخية لمدينة طنجة

السفارة الأمريكة تُعدّ السفارة الأمريكية أول مبنى امتلكته الولايات المتحدة في المغرب؛ حيث قام السلطان مولاي سليمان الأول في عام 1821م بإهدائه لأمريكا، ولقد تم استخدام هذه السفارة من قِبل أمريكا لمدّة 135 عام، وفي عام 1976م تحولت السفارة إلى متحفاً للفن المعاصر، ويضم المتحف خزانة عامة للكتب الإنجليزية، وعدة قاعات مخصصة لعرض مجموعة من اللوحات الفنية، وقاعات معدة للدراسة والبحث، وخزانة متخصصة في تاريخ المغرب العربي، وكما تُعدّ السفارة مكاناً مناسباً لإقامة الأنشطة الموسيقية والفنية المختلفة.
أطعمة الشهر الرابع للطفل

أطعمة الشهر الرابع للطفل

الموز يُعدّ الموز من أفضل الأطعمة التي يمكن تقديمها للطفل في الشهر الرابع؛ حيث إنّه يُعدّ غنيّاً بالبوتاسيوم المفيد لصحّة القلب وضغط الدم، كما أنّه غنيٌّ بالألياف، وفيتامين ب6، وفيتامين ب2، وفيتامين ج، وبالإضافة إلى ذلك يُعرَف الموز باحتوائه على موادٍ مخاطيةٍ تساعد الأمعاء على الهضم، ممّا يجعله حامياً للمعدة ضد القرحة والتلف، إلّا أنّه لا بدّ من الانتباه إلى الكمية التي تُقدَّم للطفل، حيث إنّه يمكن للإكثار من الموز أن يُسبّب الإمساك. الحبوب تُعدّ الحبوب من أفضل الأطعمة التي يمكن تقديمها