طريقة ومكونات الحواوشي

طريقة ومكونات الحواوشي

الحواوشي

يعتبر الحواوشي من أشهر الأكلات الشعبية في مصر، حيث نجده يُباع في محالّ بيع اللحوم والمطاعم الشعبيّة القديمة. ويشبه الحواوشي أكلة العرايس المعروفة في بلاد الشام مع اختلاف بسيط في المكوّنات.

يُحضّر الحواوشي من اللحم البقري أو لحم الغنم الذي يحتوي نسبة كبيرة من الدهون، حتى لا يصبح الخبز قاسياً بعد الخَبز، وسنقدّم لكم في هذا المقال خطوات تحضير الحواوشي في المنزل.

الحواوشي المصري

المكوّنات

  • نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
  • بصلة كبيرة.
  • قرن فلفل أخضر حار.
  • قطعة صغيرة جداً من الدهن (بحجم الملعقة الصغيرة أو أقلّ).
  • أرغفة خبز رقيق.
  • ملعقة صغيرة ونصف ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة كركم.
  • رشّة قرفة مطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.

طريقة التحضير

  • نقطّع الدهن لقطع صغيرة جدّاً، ونضعها على النار في مقلاة مع تحريكها.
  • نبشر البصلة ونضيفها للمقلاة ونقلّبها حتى تذبل، ثمّ نضيف لها الفلفل الأسود، والملح، والكمون، والهيل، والكركم، والقرفة، ثمّ نفرم قرن الفلفل فرماً ناعماً ونضيفه للبصل ونقلّبه عدّة دقائق على النار ونرفعه ونتركه جانباً حتى يبرد.
  • نضع اللحمة في وعاء ونضيف لها البصل المقلي ونقلّب المكوّنات جيّداً حتى يتوزّع البصل والبهارات على اللحم.
  • نحضر الخبز ونفتحه بواسطة سكين إلى المنتصف ونحشيه بكمّية من اللحم ونفردها جيّداً على الخبز بحيث تكون سماكتها متساوية، حتى تنضج بسرعة.
  • نغلق الخبزة ونرصّها على اللحمة، ثمّ ندهن الأرغفة من الخارج بالقليل من زيت الزيتون، ونغلّف كل رغيف بورق الزبدة حتى لا يحترق الخبز في الفرن قبل أن تنضج حشوة اللحمة.
  • نضع الأرغفة على صينيّة وندخلها للفرن ونقلّبها بعد عشر دقائق، وستحتاج لما يقارب الربع ساعة حتى تنضج اللحمة.
  • نخرج الحواوشي من الفرن ونفتح أوراق الزبدة بحرص من البخار الساخن.

الحواوشي بعجينة الخبز

المكوّنات

  • كوب ونصف من الطحين.
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
  • كوب ونصف ماء دافئ.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • نصف كوب نخالة قمح ناعمة.
  • رشة ملح.

طريقة التحضير

  • نذوّب الخميرة والسكر في نصف كوب من الماء الدافئ ونضعها في مكان دافئ لمدّة عشر دقائق حتى تختمر.
  • نضع الطحين والنخالة والملح في وعاء العجن، ثمّ نضيف لها خليط الخميرة ونضيف لها الماء الدافئ ونعجنها جيّداً حتى تتكوّن لدينا عجينة متماسكة وغير لاصقة.
  • نغطّي العجين ونتركها تختمر لمدّة ساعة على الأقل في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
  • نقسّم العجين لكرات متساوية، ثمّ نرقّ كل كرة على شكل رغيف ونفرد فوقها طبقة من حشوة الحواوشي التي ذكرناها في الوصفة السابقة.
  • نفرد كرة أخرى من العجين ونغطّي بها اللحمة ونغلق أطراف الرغيف جيّداً، ونعيد العمليّة حتى تنفذ العجين.
  • ندهن الأرغفة بالقليل من الزيت ونضعها على صينية مدهونة بالزيت كي لا تلتصق ونخبزها بالفرن.
مزيد من المشاركات
عمل الشعيرية باللبن

عمل الشعيرية باللبن

الشعيرية الشعيرية هي عيدان قصيرة ورفيعة مصنوعة من العجين، حيث يتمّ تجفيفها ليتمّ استخدامها بالعديد من الأطباق، كالحلويات، والأكلات الرئيسية، حيث يمكن إعداد الشعيرية بالمكسّرات، أو بالأرز، أو بالدجاج، أو بالشوكولاتة، أو باللبن، وهي من الأطباق الغنية بالكثير من العناصر الغذائيّة الهامّة للجسم. عمل الشعيرية باللبن المكونات: كيس شعيرية. كيلو لبن. معلقتان كبيرتان من الزبدة. سكر، حسب الرغبة. قرفه للتزيين. طريقة التحضير: نضع الزبدة في قدرٍ على النار، ثم نضيف الشعيرية، ونتركها حتى تصبح ذهبية اللون.
ما معنى الطفولة

ما معنى الطفولة

تعريف الطفولة يُشير مصطلح الطفولة إلى تلك الحالة التي يكون فيها الإنسان دون مرحلة النضوج أو الرشد، وهناك ربط وثيق في العديد من المجتمعات بين كلّ من مفهوم الطفولة والبلوغ البدني أو النضج البدني والبلوغ من الناحية الإنجابية، أمّا فيما يتعلق بالمجتمعات الغربية الحديثة فالأمر مختلف، حيث إنّ الانتقال من مرحلة الطفولة للبلوغ يتطلب مضي العديد من السنوات بعد مرحلة البلوغ. يتمّ تعريف مصطلح الطفولة من الناحية القانونية على أنّه حالةٌ تصف تبعية الأفراد للأشخاص البالغين، كونهم غير قادرين على الاعتناء
أنواع المعارف في اللغة العربية

أنواع المعارف في اللغة العربية

أنواع المعارف في الّلغة العربيّة المعارف في الّلغة العربيّة هي الأسماء الدّالة على أشياء مُعيّنة نحو (عمّان، ساهر، هند،..)، وعلى عكسها النّكرات التي لا تدلّ على شيء بعينه، نحو (مكتبة، حائط، جنديّ،..)، وقد قسّم علماء النّحو المعارف إلى سبع أقسام هي (الأعلام، والضّمائر، وأسماء الإشارة، والأسماء الموصولة، والأسماء المعرّفة بأل التّعريف، والمُعرّفة بالإضافة، والنّكرة المقصودة )، وفيما يلي بيانها. الأعلام مفرده عَلَم، وهو كلّ اسم دالّ على مُسمّى بعينه، بحيث يميّزه عن غيره من أبناء جنسه، وقد يتمّ
مواضيع رواية كانديد

مواضيع رواية كانديد

مواضيع رواية كانديد نُشرت رواية كانديد الساخرة عام 1759م، وهي من أشهر أعمال الكاتب فولتير، حيث يظهر فيها استنكار التفاؤل الميتافيزيقي الذي يكشف عن الفظائع والحماقات في العالم،تبدأ قصة كانديد الشاب في قلعة البارون ثندر تن ترونك، حيث يتعلم كانديد أفكار التفاؤل الفلسفي من الدكتور بانجلوس الذي يؤمن بأن "كل شيء يكون للأفضل... في هذا العالم الأفضل من جميع العوالم، ولبساطة كانديد فإنه يؤمن بهذه الفلسفة إلى أن يواجه أهوال الحرب والفقر وخبث البشر. تشمل رواية كانديد العديد من المواضيع التي أقام عليها
ما هو سبب الإرهاق والتعب

ما هو سبب الإرهاق والتعب

الإرهاق والتعب يُقصَد بالإرهاق (بالإنجليزيّة: Fatigue) التعب الشديد والمُستمرّ الذي لا يزول مع الراحة، وليس ذلك التعب الذي يشعر به أيُّ شخص نتيجة الإنهاك وضغط العمل، وقد يكون الإرهاق نتيجة لطبيعة نمط حياة الفرد، كسوء التغذية لديه، أو قِلَّة التمارين، ويُمكن أن يكون التعب أحد الأعراض الشائعة للعديد من الحالات الطبِّية التي تتراوح شِدَّتها من خفيفة إلى خطيرة، والإرهاق شعور مماثل لما يشعر به الأشخاص المُصابون بالإنفلونزا ، أو الذين يُعانون من قِلَّة النوم، ويتسبَّب ذلك في التأثير سلباً على الحياة
كيفية التخلص من حبوب الوجه بسرعة

كيفية التخلص من حبوب الوجه بسرعة

الكثير يُحاوِلون ويُجرّبون جميع الطّرق المُمكنة للتخلص من حبوب الوجه، وعلى الرغم من ذلك تبقى الحُبوب ولا تزول، ولكن لا داعٍ للقلق، إذ لكُل مُشكلةٍ حل، وللحُصول على بشرة صافية لا بُدّ من التّعامل الصّحيح مع البشرة واتّباع أنسب طرق العناية. كيفيّة التخلص من حبوب الوجه بسرعة ليس هُناك طريقة مُوحّدة تُساعِد على التّخلص من حبوب الوجه بسرعة، ولكن يجب تحديد مُسببات ظُهور هذه الحُبوب والاهتمام بنظافة البشرة وعدم إهمالها، فهذه العوامِل جميعها ستُؤثّر في سُرعة العِلاج، ومن أهم التّوصيات التي أشارت إليها
طريقة تحضير مجدرة الأرز

طريقة تحضير مجدرة الأرز

المجدرة مدة التحضير 60 دقيقة تكفي لِ 6 أشخاص المكوّنات ثلاثة أكواب من العدس البني. كوبان من أرز بسمتي المغسول والمنقوع. حبتان متوسطتا الحجم من البصل المفروم. ربع كوب من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الكمون . نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. شرائح بصل مقلية للتزيين. طريقة التحضير تسخين الزيت في قدر متوسط الحجم وقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون. إضافة العدس والتقليب مع البصل بضع دقائق، ثمّ إضافة خمسة أكواب من الماء وتغطية القدر وتركه على النار الهادئة مدة ربع ساعة. إضافة الأرز
شرح حديث (من صلى الفجر)

شرح حديث (من صلى الفجر)

شرح حديث (من صلى الفجر) الصلاة عمود الدِّين ، ونبراسٌ للمتقين، وحياةٌ للمؤمنين؛ إذ بالصلاة يُقبل المخلوق على الخالق، تاركاً وراءه ملذات الدنيا وشهواتها، مقبلًا إلى الله بقلب سليم صحيح غير سقيم، وهي جَلاء للروح، وصفاءٌ للعقل، وصحة للبدن، كما أنها أول ما يُحاسب به المرء يوم الدِّين، فبعدها إما جحيم أو نعيم. كيف لا وهي آخر ما كان من وصية رسول الله -صلى الله عليه وسلم- وهو على فراش الموت، كيف لا وهي الركن المتين للدِّين الإسلامي، بعد أن فُرضت على نبي الله محمد -عليه الصلاة والسَّلام- وهو في حادثة