طريقة عمل سجق اسكندراني

طريقة عمل سجق اسكندراني

السجق

السجق، أو النقانق، او السوسيس هي لحم بقري، أو دجاج يُنكَّه بالعديد من البهارات؛ مثل: الفلفل الأحمر، والفلفل الأسود، والملح، والزنجبيل، وبعض السكر، كما يضاف البصل، والزعتر، والثوم، وبعد إعداده يوضع في الأمعاء الدقيقة، بعد تنظيفها جيداً، وتشكل على شكل إسطواني، ويمكن الحصول عليه من المحلات التجارية، أو تحضيره في المنزل، كما يمكن تحضير العديد من الأطباق الشهية، وسوف نذكر في هذا المقال كيفية تحضير السجق بطريقة شهية.

طريقة عمل سجق اسكندراني

المكوّنات:

  • نصف كيلوغرام من السجق.
  • بصلة مقطعة إلى جوانج.
  • خمس حبات من الفلفل الرومي المقطع طولياً.
  • حبتان من البندورة المقطعة.
  • فلفل أسود مطحون -حسب الرغبة-.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • كمون مطحون -حسب الرغبة-.
  • أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
  • سنان من الثوم المهروس.
  • نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير:

  • سخني القليل من الزيت النباتي، ثم اقلي البصل والثوم حتى يذبلا.
  • أضيفي السجق المقطع، ثم اتركيه لمدة دقائق مع التقليب.
  • زيدي الفلفل الأخضر، والبندورة، ثم تبليه بالفلفل الأسود، والكمون مع التقليب.
  • اسكبي الماء، واتركيه على نار خفيفة حتى النضوج.
  • قدمي السجق مع الخبز، أو الأرز.

سجق اسكندراني بالكاتشب

المكوّنات:

  • كيلوغرام من السجق المقطع.
  • ثلاث بصلات.
  • خمس حبات من الفلفل الرومي.
  • أربع حبات من البندورة.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • القليل من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
طريقة التحضير: 
  • ضعي القليل من الزيت النباتي في وعاء على النار، ثم اقلي قطع السجق مع التقليب حتى تتحمر، وتبليه بالفلفل الأسود، والملح مع القليل من الماء حتى ينضج.
  • سخني القليل من الزيت النباتي على النار، ثم اقلي البصل حتى يتغير لونه، ثم أضيفي البندورة، والفلفل الرومي، واتركيه لبضع دقائق حتى يذبلا.
  • أضيفي مزيج البصل فوق السجق، ثم أضيفي الكاتشب وكمية قليلة من الماء، واتركيه على النار لمدة خمس عشرة دقيقة على نار خفيفة.

سجق اسكندراني بالشطة

المكوّنات:

  • نصف كيلوغرام من السجق.
  • بصلتان مقطعتان إلى جوانح.
  • حبتان من الفلفل الرومي المقطع طولياً.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-..
  • نصف ملعقة كبيرة من رُب البندورة.
  • نصف ملعقة كبيرة من معجون الشطة.
  • نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير:

  • ضعي القليل من الزيت النباتي في وعاء على النار، ثم شوحي البصل حتى يتغير لونه.
  • أضيفي الفلفل الرومي إلى البصل مع التقليب.
  • زيدي السجق غير المقطع مع التحريك، ثم تبليه بالفلفل الأسود، والملح.
  • أضيفي معجون الشطة، ورُب البندورة، والماء، واتركيه على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.
مزيد من المشاركات
فوائد قشر البرتقال والليمون

فوائد قشر البرتقال والليمون

البرتقال والليمون البرتقال هو أحد أنواع الفواكه الحمضية، يتميّز بلونه البرتقالي، وشكله البيضوي، كما يحتوي على العديد من العناصر الغذائيّة المهمّة للجسم، كالألياف، والمعادن، والبروتينات، كما يحتوي على مضادّات الأكسدة التي تحمي الجسم من الإصابة بالعديد من الأمراض، وتعتبر البرازيل موطنه الأصليّ، كما تنتجه مصر، وإيران، والولايات المتحدة الأمريكيّة. الليمون هو أحد أنواع الحمضيّات، ويحتوي على الكثير من العناصر المهمّة للجسم، كالفيتامينات، مثل فيتامين C المهمّ جداً للبشرة، كما يحتوي على المعادن،
أطعمة يجب تجنبها لمرضى القولون العصبي

أطعمة يجب تجنبها لمرضى القولون العصبي

أطعمة يجب تجنبها لمرضى القولون العصبيّ يوجد بعض الأطعمة التي يجب تجبنها من قِبل مرضى القولون العصبيّ، ونذكر منها ما يأتي: الأغذية التي تحتوي على الألياف غير قابلة للذوبان: حيثُ تُسبب هذه الألياف الإسهال لدى مرضى القولون العصبيّ، ويمكن استبدالها بالألياف غير القابلة للذوبان كالحبوب، والجزر، والتوت، والبرتقال، والجريب فروت. الحبوب الكاملة: وتشمل الحبوب الكاملة الشعير، والقمح الذي يحتوي على الجلوتين الذي يحتوي على الألياف غير القابلة للذوبان التي يمكن أنّ تزيد من أعراض القولون العصبيّ، وتُسبب
الجريدة الرسمية الأردنية

الجريدة الرسمية الأردنية

الجريدة الرسمية الأردنية هي الجريدة التي تصدر من جهة رئاسة الوزراء الأردنية، والتي تنشر القوانين التي تصدر بأمر من الإرادة الملكية الأردنية، بالإضافة إلى القوانين التي تسنها الوزارات، وتعتبر جريدة ذات أهمية كبيرة، يتوجب على جميع المواطنين الأردنيين الاطلاع عليها، نظرًا لأن هذه التشريعات والقوانين التي تسنها الحكومة تطبق على الجميع، ويتم توزيع الجريدة الرسمية على جميع الوزارات، والمؤسسات الحكومية، بهدف الاحتفاظ بها في ديوان دوائر الحكومة، بطريقة منتظمة، ولا تباع إلا في وزارة المالية الأردنية ،
ماسك جوز الهند للشعر

ماسك جوز الهند للشعر

زيت جوز الهند لشعر ناعم ورطب يتميز زيت جوز الهند بخصائصه الطبيعية التي تساهم في ترطيب الشعر، وإعطائه الليونة، فيبدو بمظهر ناعم وحيوي، كما أنه علاج فعّال للشعر المجعّد، وذلك من خلال المحافظة على الرطوبة في خصل الشعر، وطريقته هي: المكونات: كمية مناسبة من زيت جوز الهند. طريقة التحضير والاستخدام: تدفئة زيت جوز الهند. تطبيق الزيت على الشعر. سكب الماء الساخن على منشفة وعصرها؛ لإزالة الماء الزائد منها. تغطية الشعر بالمنشفة المبللة بالماء الساخن. ترك الزيت على فروة الرأس مدة نصف ساعة. غسل الشعر
هل الرياضة مهمة في الرجيم ومتى ابدأ وما المدة

هل الرياضة مهمة في الرجيم ومتى ابدأ وما المدة

أهمية الرياضة في الرجيم يمكن تلخيص مفتاح النجاح في خسارة الوزن بنقطتين هما: الالتزام بنظامٍ غذائيٍّ صحيّ، وممارسة الرياضة بانتظام، وذلك عن طريق تناول الوجبات الصحية منخفضة السعرات الحرارية، وزيادة مستوى الحركة والنشاط البدني، فقد لوحظ في دراسةٍ نُشرت في مجلة Drug Invention Today عام 2018 أنّ النمط الغذائيّ الصحيّ يساهم بما نسبته 70% من خسارة الوزن، بينما تساهم الرياضة بما نسبته 30% من خسارته، ولكن هذا لا يعني أنّ ممارسة التمارين الرياضية أقلّ أهميّةً من النظام الغذائيّ، فالنظام الغذائي يساعد
كلام جميل للزوجة

كلام جميل للزوجة

الزوجة هي شريكة الحياة والأم التي يختارها الزوج لتكون أما لأطفاله، ولا بد من أن يفكر كثيراً في هذا الاختيار، وهنا لكم في مقالي هذا كلام جميل للزوجة. كلام جميل للزوجة الحب الصادق يبقى ويدوم ولا يعرف الإساءة بالآخر. قهوتي أنت حلاها.. وزعلتي أنت رضاها.. وعلّتي أنت دواها.. ونظرتك عمري فداها. أحبكِ حباً لو يفيض يسيره على الخلق.. مات الخلق من شدّة الحب. أحببتكِ واخترتكِ وفضّلتكِ على كلّ الخلق.. أيعقل أن أرجع بعد ذلك للوراء. لو كنت أملك أن أهديك عيني لوضعتها بين يديكِ.. لو كنت أملك أن أهديك قلبي
فوائد واستخدامات حجر الأوبال

فوائد واستخدامات حجر الأوبال

حجر الأوبال أو حجر العين هو حجر يتكون من ثاني أكسيد السيليكون المائي، وهو عبارة عن كريات سيليكا صغيرة مرتبطة ببعضها مع الماء والسيليكا الإضافية، ويُمكن رؤيتها عند النظر لحجر الأوبال تحت المجهر، وأحيانًا تحتوي على معادن الكريستوباليت والتريديميت، وهو من الحجارة غير المتبلورة، وليس لها بنية بلورية ولا تركيبة كيميائية محددة. فوائد حجر الأوبال حجر الأوبال هو الحجر الكريم الفلكي لكوكب الزهرة ، ومن فوائد واستخداماته: فوائد طبية يُعتقد أن ارتداء حجر الأوبال له فوائد طبية مثل تقليل اضطرابات المعدة،
أنواع الغازات السامة

أنواع الغازات السامة

الغازات السامة كبريتيد الهيدروجين يحمل مركب كبريتيد الهيدروجين الصيغة (H2S)، وهو غاز عديم اللون قابل للاشتعال وشديد السميّة، وهو ذو رائحة كريهة أشبه برائحة البيض الفاسد، ومن الأمثلة عليه غاز الصرف الصحي، وغاز المستنقعات، والرائحة الكريهة الصادرة عن الرطوبة، ويُؤثر غاز كبريتيد الهيدروجين في الكائنات الحية بشكل كبير عند استنشاقه لفترات طويلة؛ حيث يُمكن أن يُؤدّي إلى الوفاة، وتُصنف تركيزات كبريتيد الهيدروجين حسب مستويات عدّة، وهي كما يأتي: أكثر من 0.01 جزء في المليون: يُعد أقل مستويات غاز كبريتيد