طريقة عمل طعمية

طريقة عمل طعمية

الطعمية

تعتبر الطعمية حسبما يطلق عليها المصريون، من أشهى الوصفات التي يمكن تحضيرها وتقديمها على مائدة الإفطار صباحاً إلى جانب طبق من الحمص بالطحينة وطبق من الفول المدمس، وتتعدّد طرق تحضير الطعمية، فهناك من يعتمد على منقوع الحمص كمكوّن أساسي، في حين يعتمد البعض الآخر على منقوع الفول لإعدادها، وسنتناول في هذه المقالة وصفتين مختلفتين لإعداد الطعمية.

الطعمية المصرية

المكوّنات

  • كأسان من الفول المقشر، يُنقع في الماء طوال الليل.
  • ثلاث حبات من البصل الأخضر المفروم.
  • حزمة من الكزبرة المفرومة.
  • حزمة من البقدونس المفروم.
  • أربعة فصوص من الثوم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الكمّون.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافّة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر.
  • أربع إلى خمس كؤوس من زيت القلي.

طريقة التحضير

  • اخلطي الفول المنقوع مع كل من البقدونس، والبصل المفروم، والثوم، والكزبرة، والكمون، والملح، والبايكنغ باودر، حتى تتجانس المكونات معاً.
  • سخّني زيت القلي في وعاء عميق.
  • خذي كمية من العجينة وشكّليها لتأخذ شكل القرص، ثم أنزليها في الزيت، وهكذا إلى أن يمتلئ الوعاء بأقراص الفلافل، واقليها لمدة تتراوح بين دقيقتين وثلاث كي تتحمر وتأخذ لالون الذهبي الغامق من كلّ جانب.
  • استخرجي أقراص الطعمية من الزيت وصفّيها جيّداً منه بوضع الأقراص على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد، وقدّميها ساخنة على مائدة الطعام.

طعمية مصرية حارّة

المكوّنات

  • نصف كأس من مفروم البقدونس.
  • كأس من الحمص المنقوع ليوم كامل في أربعة كؤوس من الماء مذاب فيها نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • حبة من البصل الأبيض مفرومة بشكل ناعم.
  • نصف كأس من مفروم الكزبرة الخضراء.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • قرن صغير من الفلفل الأخضر الحرّيف المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من بهار الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المجفّفة.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • بيضة مخفوقة.
  • زيت عباد الشمس لغرض القلي، حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي كلاً من المكونات التالية: البقدونس المفروم، والبصل، والثوم، وحبّ الحمص المنقوع، والكزبرة الخضراء، والفلفل الحرّيف، وبهار الكمون، والملح، والفلفل الأسود، والكزبرة الجافّة، والبيضة وبيكربونات الصوديوم، واخفقيها جميعاً إلى أن يتشكّل لديك عجينة متماسكة.
  • انقلي العجينة لإناء عميق، ثم غطّيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على أقل تقدير.
  • شكّلي من العجينة أقراص كروية الشكل ومتوسّطة الحجم، ثمّ اضغطي عليها قليلاً براحة يدك، ويمكنك استخدام القالب الخاص بتشكيل الطعمية إن توفر لديك.
  • سخّني الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة، ثم أنزلي أقراص الطعمية في الزيت واقلبيها على الجهتين حتى تأخذ اللون الذهبي الغامق.
  • استخرجي الطعمية المقلية من الزيت وصفّيها جيّداً منه بوضعها على ورق النشاف لامتصاص الزيت الزائد، ثم قدميها ساخنة.
مزيد من المشاركات
متى يجوز الطلاق

متى يجوز الطلاق

الطلاق عرّف الفقهاء الطلاق بأنّه حلّ قيد النكاح أو بعضه، وقصد الفقهاء بقولهم بعضه؛ إذا طلّق الرجل زوجته طلقةً رجعيةً، والطلاق مشروعٌ في الإسلام بأدلةٍ كثيرةٍ، منها ما ورد في القرآن الكريم، ومنها ما كان في السنّة النبوية الشريفة، فأمّا من القرآن الكريم فقد قال الله تعالى: (يَا أَيُّهَا النَّبِيُّ إِذَا طَلَّقْتُمُ النِّسَاءَ فَطَلِّقُوهُنَّ لِعِدَّتِهِنَّ)، وأمّا من السنة النبوية الشريفة فقول رسول الله صلّى الله عليه وسلّم: (أبغضُ الحلالِ إلى اللَّهِ الطلاقُ)، ومع أنّ الطلاق جائزٌ ومشروعٌ في
نبذة عن جاسم المطوع (إعلامي كويتي)

نبذة عن جاسم المطوع (إعلامي كويتي)

تعريف حول جاسم المطوع جاسم المطوع من أشهر الإعلاميين في الكويت، وفيما يأتي أبرز المعلومات الشخصيّة عنه: اسم الشهرة جاسم المطوع الاسم الحقيقيّ كاملًا جاسم محمد بدر المطوع بلد الأصل الكويت تاريخ الميلاد 1965م. مكان الميلاد الكويت العاصمة مجال الشهرة الإعلام والتأليف حياة جاسم المطوع الشخصية وُلد جاسم المطوع عام 1965 م في مدينة الكويت، ودرس في كلية الحقوق في جامعة الكويت، ثمَّ تابع دراسته وحصل على ماجستير في الأسرار الزوجيّة من خلال القرآن الكريم والسنة النبويّة الشريفة ، وحصل أيضًا على الدكتوراه
كيف أتعامل مع شخص مزاجي

كيف أتعامل مع شخص مزاجي

كيفية التعامل مع الشخص المزاجي الحفاظ على الهدوء من المعروف أن الرد على مزاجية أو استياء شخص بالانفعال والصراخ والغضب لن يزيد الموقف إلا توتراً وحدّة، لذا يفضل الحفاظ على الهدوء في مثل هذه الحالات؛ لأنه يساعد على التخفيف من حدة الموقف، وتجنّب تطوّره بشكل سلبي، ويمكن اتباع بعض تمارين التنفس بعمق وبطء، أو الاسترخاء من خلال العد التنازلي وغيرها؛ للمساعدة على الهدوء كونها تقوم بنقل تركيز الشخص من الموقف المزعج والحاد إلى نفسه الداخلية الهادئة، وفي كثير من الأحيان لا يقصد الشخص المزاجي من تصرفاته
ما هي سدرة المنتهى وأين تقع

ما هي سدرة المنتهى وأين تقع

ما هي سدرة المنتهى جاء ذكر سدرة المنتهى في القرآن الكريم في سورة النجم، قال الله -تعالى-: (وَلَقَدْ رَآَهُ نَزْلَةً أُخْرَى* عِنْدَ سِدْرَةِ الْمُنْتَهَى* عِنْدَهَا جَنَّةُ الْمَأْوَى)، وفيما يأتي بيان معنى سدرة المنتهى: لغةً يراد بها شجرة السّدر المعروفة باسم شجرة النبق، والتي يكثر استخدام أوراقها بين الناس، وهي شجرة ورد ذكرها في موضع آخر من القرآن، على أنّها ليست من أشجار الدنيا العظيم؛ وذلك عندما قال الله -تعالى- عن قوم سبأ: (وَبَدَّلْنَاهُمْ بِجَنَّتَيْهِمْ جَنَّتَيْنِ ذَوَاتَي أُكُلٍ
فوائد جل الصبار للهالات السوداء

فوائد جل الصبار للهالات السوداء

فوائد جل الصبار للهالات السوداء يحتوي جل الصبار على العديد من الفوائد التي تُقلل من الهالات السوداء تحت العينين، ومنها ما يأتي: يحتوي جل الصبار على الفيتامينات: A ،E ،B12 ،C، والعناصر الغذائية المفيدة التي تُخفف من الهالات السوداء. يحافظ على الكولاجين في الجلد، ويُحفّز تكوّنه، فيؤخر بدوره تشكل التجاعيد حول العينين. يُرطّب جل الصبار مِنطقة حول العينين. يحتوي على مواد مُضادة للبكتيريا، تحمي العينين من الفيروسات، وتمنع انتشارها. ينشّط الدورة الدموية، ويقلل التلوث الذي يسبب ظُهور الهالات السوداء.
عمل الديك الرومي المشوي

عمل الديك الرومي المشوي

الديك الرومي يُعتبر الديك الرومي واحداً من أهم الوجبات التي تقدّم في المناسبات السعيدة، وخاصةً في الأعياد المجيدة، ومناسبة رأس السنة الميلادية في الديانة المسيحية؛ ويحتوي الديك الرومي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان، كما أنّه يعتبر من الأطباق الرئيسية التي تقدّم في وجبتي الغداء، والعشاء، وفي هذا المقال سنقدّم طريقة عمل الديك الرومي المشوي. عمل الديك الرومي المشوي المكوّنات مكوّنات الديك الرومي: ديك رومي. علبة من لبن الزبادي. ملعقتان كبيرتان من الخردل. ملعقتان كبيرتان من
أسئلة دينية عن الصلاة

أسئلة دينية عن الصلاة

ما هي شروط صحة الصلاة؟ إن للصلاة عدداً من الشروط التي لا بد أن تتوفر حتى تُعتبر الصلاة صحيحةً شرعاً، وهي: الإسلام: فغير المسلم إن صلى فصلاته غير صحيحة. العقل: وهو ضد الجنون، فالمجنون غير مُكلَّفٍ شرعاً، وإن صلَّى فلا تصح صلاته. التمييز: وهو عكس الصغر، ويُصبح الصغير مميزاً إذا أصبح عُمُره سبع سنوات، فيؤمر حينها بالصلاة. رفع الحدث: وهو الوضوء المعروف. إزالة النجاسة من البدن والثوب. ستر العورة: فلا تصح الصلاة إذا كانت العورة مكشوفة، وحدود عورة الرجل في الصلاة من السرة إلى الركبة، وأما المرأة
كيف تصبح مدرب

كيف تصبح مدرب

التّدريب يُعرَّف التدريب بأنّه نشاط مستمرٌّ، يُزوَّد فيه الأفراد بالخبرات والمهارات اللازمة ليُصبحوا قادرين على أداء أعمالهم بكفاءة أكبر، وذلك بهدف زيادة إنتاجيتهم وإنتاجية الجهة التي يعملون فيها، ويُعرَّف أيضاً بأنّه نقل المهارات والمعارف والسلوكيّات الحديثة لرفع كفاءة الأفراد والعاملين وتطويرها ليؤدّوا مهامّ معينة في الجهات التي يعملون فيها، ومن هنا فإنّ المدرّب هو ذاك الشخص الذي ينقل المحتوى التدريبيّ لشخص واحد أو مجموعة من الأشخاص باستخدام أساليب تدريب معيّنة؛ لإكسابهم مهارةً ما، وتُراعى