عجائن ومخبوزات

تختلف الطرق التي من الممكن أن نستغلّها من أجل الوصول إلى طريقة تساعدنا في الوصول إلى القيمة الغذائية التي نحتاجها خلال اليوم، غير أنّ هذا الأمر يمكن أن يكون سهلاً نسبياً بسبب تعدّد مصادر المعادن والفيتامينات والسعرات الحرارية وتنوّعها، ويمكن للإنسان أن يتخلّى عن الدجاج واللحوم، ولكن لا يمكنه التخلّي عن الخبز أو العجين، والعجين في مستهل الأمر ما هو إلّا مجموعة من المكّونات التي تجمع مع بعضها البعض، من أجل تكوين كتلة من هذه المكونات تفرد فيما بعد، ويمكن استغلالها في تحضير أي نوع من العناصر التي

معجون الصلصال يُعدّ المعجون من أفضل الوسائل لتعليم الأطفال فنّ التّشكيل، كما ويُعدّ وسيلةً مسليّةً وإبداعيّةً يمكن استخدامها لتعليم الأطفال الأرقام والحروف؛ حيث يستمتع بها الأطفال ولا يملّون منها، ولكن قد تخاف الأمّ من شراء المعجون المصنوع من الموادّ الكيميائيّة في الأسواق، لخوفها من قيام بعض الأطفال بأكله ووضعه في فمهم وخاصّةً الأطفال الأصغر بالعمر، لذا لا بدّ من صنع المعجون في المنزل من موادّ طبيعيّة لتشعر الأمّ بالأمان والطّمأنينة عند لعب أطفالها به. كيفيّة صنع المعجون المكوّنات كوبٌ من

فرن الطين يُعتبر فُرن الطين من أكثر الوسائل التقليديّة المُستخدمة قديماً في صناعة الخبز والمعجّنات، وأغراض الطهي أيضاً، ويتوفّر فرن الطين بأحجام مختلفة فمنه الكبير ومنه الصغير، ويُبنى غالباً في ساحة المنزل الخلفيّة، ويتميّز طعم الخبز المصنوع في فرن الطين بلذّة لا تُقاوم ورائحة شهيّة، ويُستخدم الحطب في إشعال نار الفرن، ويُعدّ فرن الطين في كثير من الثقافات العربيّة جُزءاً أصيلاً من التراث الشعبي ورغم الحداثة التي طرأت على معظم مناحي الحياة، إلّا أنّ استخدام أفران الطين ما زال قائماً في بعض

السينابون تعدّ السينابون نوع من أنواع الفطائر الغربية، والتي تباع جاهزة من الأسواق، ويمكن حشوها بالعديد من الحشوات، مثل: القرفة، والمكسرات، والشوكولاتة، والكاكاو، وغيرها الكثير، وسنتعرّف في هذا المقال على كيفية تحضير فطيرة السينابون بالمنزل، وباستخدام مكوّنات اقتصاديّة، وبطريقة سهلة وبسيطة. فطيرة السينابون بالقرفة المكوّنات مكوّنات العجينة: ملعقة من الخميرة الفورية. ثلاثة أكواب ونصف من الطحين الأبيض. نصف كوب من الحليب الناشف. خمسة أكواب من اللبن الرائب. ربع كوب من السكر. مكوّنات الحشوة: ملعقة

الصفيحة تعدّ الصفيحة أحد أشهر أنواع المعجنات في بلاد الشام، وخاصّةً في سوريا، وفلسطين؛ وذلك لطعمها المميّز الشهيّ، وسهولة تحضيرها، فهي لا تحتاج إلى جهدٍ كبير لإعدادها. والصفيحة من الأطباق التي تحتوي على قيمةٍ غذائيةٍ كبيرةٍ، كونها تحتوي على أهمّ مصادر البروتين وهي اللحمة، وفي هذا المقال سنذكر طريقة تحضير الصفيحة. طريقة إعداد الصفيحة مكونات العجينة خمسة أكواب من الدقيق. ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريةالمذابة في نصف كوب من الماء وملعقة من السكر. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقتان صغيرتان من السكر.

الخبز يعتبرُ الخبزُ غذاءً رئيسيّاً لا غنى عنه، حيثُ يُقدّمُ معَ أغلب الوجبات، وهو مفيدٌ جداً؛ حيثُ يحتوي على العديد من العناصر الغذائيّة والفيتامينات المهمّّة للجسم، ويُحضّرُ بأكثرَ من نوعٍ من الدقيق، ويبقى الدقيقُ الأبيض الأكثرَ استخداماً بين الناس. وسنقدّمُ في هذا المقال بعضاً من الطرق التي يُحضّر بها الخبز. كيفيّة عمل الخبز المكونات كيلوغرام من الدقيق الأبيض. ملعقة كبيرة من الخميرة. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الخميرة. ماء، حسْبَ الحاجة. للوجه: بيضة منزوعة الصفار. أربع ملاعق كبيرة

القيمة الغذائية للسلق العنصر الغذائي 100 غرامٍ من السلق الطاقة 22 سعرة حرارية البروتين 2.25 غرام الدهون 0.00 غرام الكربوهيدرات 4.49 غرام الألياف 2.2 غرام السكر 1.12 غرام الكالسيوم 45 ملليغرام الحديد 2.02 ملليغرام البوتاسيوم 551 ملليغرام الصوديوم 180 ملليغرام فيتامين C 16.9 ملليغرام الكوليسترول 0.00 ملليغرام كيش بالسلق وجبنة الشيدر مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي ستون دقيقة تكفي لِ ستة أشخاص المكوّنات ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. حزمة من السلق المفروم. بصلة واحدة مفرومة. كوب إلا ربع

النخالة يُطلق على النخالة في بعض الدول العربيّة الرّدة وهي القشرة التي تكون الحبوب مغطّاة بها من الخارج مثل: القمح، والأرز، والشعير، والذرة، حيث إنّ هذه القشرة تحتوي على قيمة غذائية عالية، ولذلك عندما يتمّ إزالة هذه القشرة عن الحبوب فإنّها تفقد الكثير من قيمتها الغذائية وخصائصها المفيدة للصحة، وتحتوي النخالة على الكثيرمن العناصر الغذائيّة المهمّة مثل:النشا والبروتين، والمعادن، وبعض الزيوت المفيدة كزيت جنين القمح. السعرات الحرارية في خبز النخالة يعتبر خبز النخالة أقلّ في سعراته الحرارية عند

الكعك بالسمسم مدة التحضير 180 دقيقة. مدة الطهي 25 دقيقة. يكفي لِ 6 أشخاص. درجة الصعوبة صعبة. المكوّنات ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض المنخل. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. ملعقة كبيرة من السكر. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من الزبدة الذائبة. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ثلاثة أرباع الكوب من الماء الدافئ. نصف كوب من الحليب السائل. تزيين الكعك: كوب واحد من السمسم المحمص. ربع كوب من الملح الخشن. طريقة التحضير عجن جميع المكونات جيداً مع بعضها البعض في

كروسان الشوكولاتة مدّة التحضير 13 ساعة مدّة الطهي 20 دقيقة تكفي لِ 16 حبة المكوّنات كوب ونصف من الحليب . ملعقة كبيرة من الخميرة. ملعقتان من الملح. مئة وثلاثة عشر غراماً من الشوكولاتة الحلوة المفرومة فرماً خشناً. أربعة أكواب من الطحين. السكر الناعم -للتزيين-. ربع كوب من كلٍ من: السكر الخشن. الزبدة. مكوّنات طبقة الزبدة: ملعقتان كبيرتان من الطحين. كوب ونصف من الزبدة. مكوّنات خليط الدهن: ثلاثمئة ملليلتر من الحليب. بيضة كبيرة. طريقة التحضير قطع الزبدة إلى أربع شرائح ووضعها في وعاء الخلاط. إضافة

كروسان بالجبن مدّة التحضير 3 ساعات مدّة الطهي 15 دقيقة تكفي لِ 20 شخصاً المكوّنات ملعقتان كبيرتان كن الحليب المجفف. بيضة . مئتان وستة وعشرون غراماً من جبنة كامامبير الفرنسية مقطعة إلى شرائح طولية. كوب من الزبدة الذائبة. ملعقة صغيرة ونصف من الملح. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة. أربع ملاعق كبيرة من الخميرة الفورية. ثلث كوب من السكر. نصف كوب من الماء الفاتر والحليب السائل. ثلاثة أكواب ونصف من الطحين. طريقة التحضير وضع الخميرة والماء الدافئة في وعاء صغير وتركها لمدّة خمس دقائق جانباً حتى

كرواسون الزبادي مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق مدّة الطهي 10 دقائق عدد الحصص 6 أشخاص المكوّنات ستة أكواب من الدقيق. علبة من الزبادي كبيرة الحجم. ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة. ملعقة كبيرة من النشا. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ملعقتان كبيرتان من السكَّر. نصف كوب من الزيت. القليل من الماء الدافئ للعجن. نصف ملعقة صغيرة من الملح. مخفوق بيضة لدهن وجه الكرواسون. كمية من الشوكولاتة أو الجبنة المفضلة -للحشو-. طريقة التَّحضير تحضير عجينة الكرواسون: تذويب الخميرة مع ملعقتين من الماء الدافئ في طبقٍ صغير

كرواسون الشوكولاتة مدّة التحضير عشرون دقيقة مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي لِ ستة أشخاص المكونات أربع مكعبات من الجبن الكريمي اللين. باكيت من عجينة الباف باستري. صفار بيضة. كوب من الشوكولاتة المجروشة. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. ربع كوب من السكر. للتزيين: القليل من الشوكولاتة المذابة. طريقة التحضير تسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية ثمّ إحضار صواني حافتها صغيرة. فرد العجينة على سطح تمّ رشه في الدقيق وتقطيعها إلى مثلثات قاعدتها متوسطة الحجم. وضع الصفار، الجبن، الشوكولاتة، الفانيلا والسكر

كرواسون بالجبنة السّويسرية مدّة التَّحضير عشر دقائق مدّة الطَّهي عشر دقائق تكفي لِ أربعة أشخاص المكوّنات أربعمئة غرامٍ من عجينةِ الكرواسون الجَّاهزة. مئتا غرامٍ من الجُّبنة السّويسرية المبشورة. طريقة التَّحضير تسخينُ الفرنِ على درجة حرارة 200 درجةٍ مئويةٍ. وضعُ ثلاثِة مثلثاتٍ من العجينِ وفردُها على منضدةٍ. وضعُ الجّبنة في وسطِ كلِّ قطعةٍ من العجينِ ولفها على شكلِ رول. وضعُ العجينِ الملفوفِ في صينيةِ خبزٍ لا يلتصقُ بها العجين، أو مسحُ الصينيةِ بقليلٍ من الزَّيت. وضعُ صينية الخبيزِ في الفرن حتى

كرواسون الجبن الكلاسيكي مدة التحضير 3 ساعات مدة الطهي 15 دقيقة تكفي لصُنع 20 حبة المكوّنات ثلث كوب من السكر. ثلاثة أكواب ونصف من دقيق الخبز. ملعقة صغيرة ونصف من الملح. ملعقتان كبيرتان من الحليب. أربع ملاعق صغيرة من الخميرة . ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة. كوب من زبدة الدهن. بيضة. مئتان وسبعة وعشرون غرام من الجبن. نصف كوب من كلٍ من: الماء الفاتر. الحليب. طريقة التَّحضير تذويب الخميرة في الماء الدافئ لمدة خمس دقائق. إضافة السكر، الزبدة المذابة، الملح، الحليب إلى وعاء الخلاط. إضافة الخميرة

القيمة الغذائية للدجاج القيمة الغذائية   100  غرام من الدجاج الطاقة   143  سعرة حرارية البروتين  17.44  غرام الدهون   8.10 غرام الكربوهيدرات   0.04  غرام الألياف   0. 0 غرام السكريات    0. 0 غرام الكالسيوم   6 ملليغرام الحديد   0.82 ملليغرام الصوديوم  60  ملليغرام فطائر الدجاج والخضروات مدّة الطهي 10 دقائق تكفي لِ 10 أشخاص المكوّنات مكوّنات العجينة: ربع ملعقة صغيرة من الملح. كوب من الماء الدافئة. ثلاثة أكواب من الطحين . ربع كوب من زيت الذرة. ملعقة كبيرة من السكر. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

المعجنات المعجنات هي إحدى أنواع الأطباق المشهورة والشهية وسهلة التحضير، والمحببة للعديد من الأفراد بمختلف أعمارهم، وتقدم بجانب الأطباق الرئيسية، وخاصةً في شهر رمضان على مائدة الإفطار؛ نظراً لخفتها على المعدة، واحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، مثل: الفيتامينات، والمعادن، والألياف، والكربوهيدرات، والدهون، والبروتينات، والسكريات، مما يمد الجسم بالطاقة، ويزيد قدرته على القيام بمختلف نشاطاته اليومية. تختلف طرق إعداد المعجنات تبعاً للحشوة المضافة إليها، فمن الممكن حشوها بالجبنة،

المعجنات تعتبرُ أطباق المعجنات الأطباق العائليّة الأولى بالنسبة للصغار والكبار في العائلة، وتتنوّع أصنافها، فهناك ما يتم حشوُه بالجبنة، والبطاطا، والسبانخ، واللحم المفروم وغيرها من الحشوات الدسمة واللذيذة، ولعلّ معجنات البطاطا من أكثر المعجنات شيوعاً بسبب مكوّناتها السهلة وسرعة إعدادها في المنازل في مختلف الأوقات، وفي هذا المقال سنتحدّث عن إعداد معجنات البطاطا بعددٍ من الطرق من خلال ذكر المكوّنات والطريقة. معجنات البطاطا المكونات كأسٌ من الحليب. كأسٌ من الطحين الأبيض متعدّد الاستخدامات.

المطبق يعتبر المطبق من المأكولات الشعبية المعروفة في منطقة بلاد الشام، وتحديداً في فلسطين والأردن، ويمتاز بمذاقه اللذيذ والرائع، كما أنه سهل التحضير، ولا يحتاج للكثير من المكوّنات، ويمكن حشوه بالعديد من الحشوات، مثل: القشطة، والجبنة، واللحمة المفرومة، ويُقدم عادةً على وجبة الإفطار، وهناك من يصنع منه نوعاً من الحلى، حيث يُضاف إليه القطر، ويُحشى بالشوكولاتة أو المكسّرات بمختلف أنواعها، ومن الممكن شراء العجينة جاهزة من الأسواق، أو إعدادها في المنزل بخطوات بسيطة، وسنتعرّف في هذا المقال على كيفيّة

قرص العجوة يعتبر قرص العجوة نوعاً من أنواع الحلويّات الّتي تنضج بالخَبز، وهي مشهورة ومنتشرة بشكل كبير في دول بلاد الشام ومصر والعراق وفلسطين بشكل خاص، والعديد من الدول العربيّة بشكل عام، وتحضّر أقراص العجوة في المناسبات والأعياد بشكل خاص، كأنّها طقس من طقوسها، وهي لذيذة جداً، ومفيدة لحدٍ كبير، كونها تحضر من عجوة التمر، والسميد أو الدقيق. تعتبر أقراص العجوة من الحلويّات سهلة التحضير، ولكنها تتطلب الدقةً في صنعها، فخلل بسيط في تحضيرها أو مكوّناتها يمكن أن يفسدها بالكامل، وتجنّباً لحدوث هذه

عيش الفينو يعتبر عيش أو خبز الفينو، من أشهر أنواع الخبز المعروفة حول العالم، ويتميّز بقشرته الخارجية القاسية نوعاً، ولبّه الداخلي المليء بالزغب، ويحضّر عيش الفينو بأشكال عديدة ومتنوّعة، ممّا يجعله خياراً أمثل لتحضير السندويشات، لاسيما لطلاب المدارس، وفي الرحلات والنزهات العائليّة، ويمكن لأيّ ربّة منزل أن تحضّر عيش الفينو بنفسها، وذلك حسب الطريقة التي سنقدّمها في هذا المقال، كما يمكن الاستفادة من وصفة أخرى لتحضير خبز البرغر الشهي. المكوّنات أربعة أكواب من الطحين الأبيض. خمسون غراماً من الزبدة

التورتيلا يعتبر خبز التورتيلا من أنواع الخبز اللذيذة، حيث يدخل في إعداد المأكولات والساندويشات المختلفة نذكر منها: الفاهيتا، ولفائف الجبنة وغيرها، ولعل أهمّ ما يميزه هو احتوائه على نسبة قليلة من السعرات الحراريّة والدهون، لذلك يُنصح بتناوله لمتّبعي الحمية الغذائية، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية عمله في المنزل بأقل جهدٍ ووقت دون الحاجة إلى شراؤه من الأسواق. خبز التورتيلا المكوّنات كوب من الطحين الأبيض. نصف كوب من الزبدة الطريّة. ملعقة كبيرة من الباكينج باودر. رشّة ملح. كوب من الماء الساخن.

عجينة سمبوسك يعتبر طبق السمبوسك من الأكلات الجانبية التي يتمّ تقديمها مع وجبات الطعام المختلفة، ولكن يفضّل العديد من الأشخاص تناولها في شهر رمضان الفضيل، حيث إنّ لها العديد من الفوائد الصحية، وذلك لاحتواء مكوناتها على العناصر الغذائية الهامّة، كما يمكن إعدادها بطرق وحشوات متنوّعة مثل: البطاطس، والجبنة، والخضار وغيرها، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل عجينة السمبويك. طريقة عمل عجينة سمبوسك المكوّنات ثلاثة أكواب من الطحين. ربع كوب من الزيت. نصف ملعقة صغيرة من الملح. كوبان من الماء الفاتر،

العجينة هناك العديد من أنواع العجين التي تحضرها ربة المنزل، فهناك عجينة الحلويات التي يدخل السكر الأبيض فيها كعنصر رئيسي، وعجينة الفطائر الهشة والطرية، وعجينة العشر دقائق التي تحضر في حال عدم توفر الوقت الكافي لربة المنزل، وسميت بهذا الأسم لأنها تجهز في وقت قصير. ويمكن حشوها بالعديد من الحشوات نذكر منها السبانخ، والجبنة، وصدور الدجاج مع الخضراروات، وغيرها الكثير، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير عجينة العشر دقائق، وواحدة من الحشوات التي يمكن أن نحشوها بها. عجينة العشر دقائق المكونات خمسة