عمل عيش الفينو

عمل عيش الفينو

عيش الفينو

يعتبر عيش أو خبز الفينو، من أشهر أنواع الخبز المعروفة حول العالم، ويتميّز بقشرته الخارجية القاسية نوعاً، ولبّه الداخلي المليء بالزغب، ويحضّر عيش الفينو بأشكال عديدة ومتنوّعة، ممّا يجعله خياراً أمثل لتحضير السندويشات، لاسيما لطلاب المدارس، وفي الرحلات والنزهات العائليّة، ويمكن لأيّ ربّة منزل أن تحضّر عيش الفينو بنفسها، وذلك حسب الطريقة التي سنقدّمها في هذا المقال، كما يمكن الاستفادة من وصفة أخرى لتحضير خبز البرغر الشهي.

المكوّنات

  • أربعة أكواب من الطحين الأبيض.
  • خمسون غراماً من الزبدة الباردة.
  • بيضة.
  • صفار بيضة.
  • كوب من الحليب السائل.
  • نصف ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • القليل من السكر.

للوجه:

  • صفار بيضة.
  • القليل من السمسم.
  • القليل من حبة البركة.
  • القليل من بذور الخشاش.

طريقة التحضير

  • ضعي الطحين، والخميرة، والملح، والسكر، في عاء واخلطيها جيداً.
  • أضيفي الزبدة، وافركي المكوّنات براحة يديك حتى تحصلي على مزيج رملي الملمس.
  • سخني الحليب قليلاً حتى يصبح فاتراً.
  • أحدثي فجوة في منتصف الخليط، واسكبي الحليب فيها، ثم أضيفي البيضة وصفار البيضة.
  • اعجني المكوّنات جيداً لمدة عشرة دقائق تقريباً حتى تتكون عجينة متماسكة.
  • أحضري وعاء وادهنيه بالقليل من الزيت، ثم ضعي العجينة فيه، وادهني وجهها أيضاً بالزيت.
  • دعي العجينة جانباً حتى تخمر، ويتضاعف حجمها، ثم شكّليها بالشكل المتعارف عليه لخبز الفينو.
  • اتركي العجينة المشكلة حتى تخمر لمدة نصف ساعة إضافية.
  • اخفقي صفار البيض، وادهني وجه العجين فيه.
  • انثري السمسم، وحبة البركة، وبذور الخشاش على الوجه.
  • رتبي قطع العجين في صينية الفرن، وأدخليها في فرن حرارته مئتا درجة مئوية، حتى يأخذ الوجه اللون الأشقر.
  • اتركي عيش الفينو حتى يبرد تماماً، واستخدميه كما تشائين.

خبز البرجر

المكوّنات

  • مئتان وخمسة وثلاثون مليلتراً من الحليب السائل.
  • ثلاثون مليلتراً من الكريمة السائلة.
  • ملعقة كبيرة من السكر البني.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
  • أربعمئة وثلاثون غراماً من الطحين.
  • خمسن غراماً من قطع الزبدة.
  • بيضة مخفوقة.

للوجه:

  • بيضة مخفوقة.
  • القليل من السمسم.

طريقة التحضير

  • ضعي الحليب، والكريمة، والسكر في قدر على نار متوسّطة الحرارة.
  • أبعدي القدر عن النار، وأضيفي الخميرة ثم اتركي المزيج جانباً لمدّة عشرة دقائق.
  • ضعي الطحين، والزبدة، في وعاء واخلطي المكوّنات حتى تتداخل مع بعضها مستخدمة يديك.
  • أضيفي البيضة، وأعيدي الخلط من جديد.
  • اسكبي خليط الحليب، وافركي المكوّنات حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة.
  • انثري القليل من الطحين على طاولة المطبخ، وادعكي العجينة عليها لمدة تتراوح ما بين العشر وخمس عشرة دقيقة.
  • غطي العجينة، واتركيها جانباً لمدّة تسعين تقريباً حتى ترتاح .
  • شكلي العجينة على هيئة لفافة وقطّعيها إلى قطع متساوية الحجم.
  • كوّري قطع العجين، ورتّبيها في صينية الفرن.
  • غطّي الصينية، واتركي كرات العجين لمدة تسعين دقيقة إضافية.
  • ادهني وجه العجينة بالبيض، وانثري السمسم.
  • أدخلي الصينية في فرن حرارته مئتان مئوية، واتركيها لمدة ربع ساعة تقريباً.
مزيد من المشاركات
طريقة صينية السمك

طريقة صينية السمك

السمك تعتبر أطباق الأسماك المختلفة من مشويةٍ ومقليةٍ ومسلوقةٍ أحد أفضل المأكولات التي يفضّلها الصغار والكبار ويحبّون تناولها في مختلف الأوقات والمواسم، وإلى جانب طعمها المميّز فهي غنيةٌ بالعديد من العناصر الغذائية وأبرزها اليود، والفسفور المهم للعظام والنموّ والأسنان، وفي هذا المقال سنتحدث عن إعداد صينية السمك بطريقتين. صينية السمك المكوّنات: سمكتان من النوع البلطي كبير الحجم والمنظف مسبقاً. التتبيلة: ثمانية سنونٍ من الثوم. عصير ليمونتين. كأسٌ من البقدونس المفروم الطازج. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من
أمثلة على أسلوب الاستفهام الاستنكاري

أمثلة على أسلوب الاستفهام الاستنكاري

أسلوب الاستفهام في اللغة العربية أسلوب الاستفهام في اللغة العربية هو عبارة عن أسلوب يستعمل للسؤال عن أمر ما، فأي جملة تثير استفهام المُتكلم وتساؤله تسمى جملة استفهام، وأسلوب الاستفهام له أدوات خاصة لا بدّ أن تبدأ بها جملة الاستفهام، وتقسم أدوات الاستفهام إلى قسمين وهما: أسماء الاستفهام وهي معظمها أدوات الاستفهام، ما عدا الهمزة وهل وهما حروف استفهام لا محل لها من الإعراب ويقسم أسلوب الاستفهام من حيث المعنى إلى: حقيقي ومجازي، والاستفهام الاستنكاري، هو جزء من الاستفهام المجازي، أي الذي يخرج عن
فوائد بذر الكتان للشعر

فوائد بذر الكتان للشعر

بذرة الكتان تمتاز بذرة الكتان بلونها البنيّ، يتم استخراجها من نبات الكتان، الذي انتشرت زراعته حول العالم، بعد ما كان موطنه في البداية يمتد من منطقة البحر الأبيض المتوسط وحتى بلاد الهند، تعتبر بذور الكتان من النباتات التي لها فوائد وتأثيرات علاجية كثيرة، حيث إنّها تدخل في تحضير العديد من الوصفات الطبية، حيث إنّه يستخدم كمرهم لعلاج بعض الأمراض والجروح وحالات الحروق الموضعية، بالإضافة إلى علاج الأكزيما الرطبة والتخلص من القروح. تحتوي بذرة الكتان على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للمحافظة
أسباب التشنج عند الأطفال

أسباب التشنج عند الأطفال

التشنج عن الأطفال التشنّج: هو حركات وتصرّفات لا إراديّة وتبدّل لوعي الطفل يصاحبها تشنج في عضلات الجسم، ومن الممكن أيضاً أن يصاحبها أيضاً حركات نفض لهذه العضلات، والتفسير العلمي لهذه الحالة كما يقولون هو أن دماغ الطفل تنتيج وتطلق شحناتٍ كهربائيةٍ زائدةٍ وبشكلٍ مفاجيء، والسبب وراء إطلاق هذه الشحنات الكهربائية غير معروفٍ حتّى هذه اللحظة. أسباب التشنج عند الأطفال لحالات التشنج عند الأطفال نوعان إحداهما مرتبط بارتفاع الحرارة ويسمى التشنج الحراري، والآخر غير مرتبطٍ بالحرارة سببه غير معروفٍ ويسمّى
الفرق بين علم الجريمة وعلم النفس الجنائي

الفرق بين علم الجريمة وعلم النفس الجنائي

الفرق بين علم الجريمة وعلم النفس الجنائي من حيث التعريف تعريف علم الجريمة هو العلم المختص بدراسة الجريمة والسلوك الإجرامي والذي يستعين بمبادئ علم الاجتماع، وعلم النفس، والاقتصاد، والإحصاءات، والأنثروبولوجيا، وغيرها من المجالات الأخرى؛ وذلك بهدف دراسة سمات الأشخاص مُرتكبي الجرائم، والوقوف على أسبابها، بالإضافة إلى دراسة آثار الجريمة على الفرد والمجتمع المحلي والبحث عن الطرق المناسبة للحد من انتشارها. تعريف علم النفس الجنائي هو العلم المختص بدراسة عقول المجرمين، بالإضافة إلى مراقبة الأفكار،
تاريخ نهاية الحكم الأموي

تاريخ نهاية الحكم الأموي

تاريخ نهاية الحكم الأموي انتهى تاريخ الحكم الأموي للدولة الإسلامية بعد معركة الزاب، وأهم أحداثها: تسيير الخليفة الأول للدولة العباسية عبد الله السفاح جيشه لقتال الخليفة الأخير للأمويين، وهو مروان الثاني بن محمد، وتمركز الجيش عند نهر الزاب قرب الموصل، فهُزم مروان الثاني وفرّ من مكان إلى مكان، إلى أن تمكّن العباسيون من قتله في مصر سنة 132هـ -749م، وبذلك تمكّن العباسيون من حكم جميع أقطار الدولة الإسلامية عدا الأندلس. أحداث انتهاء الحكم الأموي وقعت العديد من الأحداث في تاريخ الدولة الأموية انتهاءً
فوائد عصير الليمون للحامل

فوائد عصير الليمون للحامل

فوائد عصير الليمون للحامل بشكلٍ عام؛ يمكن إضافة عصير الليمون إلى الماء، أو المياه الغازية لاستساغة طعمه، ونكهته، ممَّا يساهم في الحصول على السوائل التي يحتاجها الجسم للحفاظ على رطوبته، وعلى الرغم من ذلك؛ قد تؤدي حموضة عصير الليمون إلى تفاقم حرقة المعدة، ويمكن للحامل تجربة عصير الليمون لمعرفة كيف يؤثر في حالتها، فقد يختلف تأثيره بين شخصٍ وآخر، ولكن قد يُنصح بعدم شرب المشروبات التي تحتوي على السكر المضاف؛ كعصير الليمون، وخاصةً أثناء الحمل؛ لتجنّب الحصول على كميّةٍ كبيرةٍ من السُعرات الحراريّة.
معجزات سيدنا يعقوب

معجزات سيدنا يعقوب

معْجِزات سيّدنا يعقوب كانَ يعْقوب -عليه السلام- من الأنبياء الذين بعثَهُم الله إلى بني إسرائيل، فمن هو يعقوب -عليه السلام-؟ وماذا كانت مُعجِزاته؟ هذا ما سنتناولُه في مقالِنا هذا -إن شاء الله تعالى-. لمْ يأتِ ذِكْرُ مُعْجزات سيّدنا يعقوب -عليه السلام- بشكْلٍ مُباشر، ولكن يُمكِنُنا استنباطُها من خِلال الآيات الّتي وردت عنْهُ في الْقرآن الكريم، ومنها: تأويل الرؤيا حيث لا بُدَّ أنَّ سيدنا يوسف -عليه السلام- قد وَرِثَ علم تأويل الرُّؤى عن والده يعقوب -عليه السلام-، حيثُ إنَّ سيدنا يعقوب لمّا أخبره