عجائن ومخبوزات

عجينة العشر دقائق تعد المعجنات من أشهى أطباق المقبلات التي تقدم على موائد الطعام، والتي تناسب جميع الأذواق، وذلك لأنه من الممكن أن تحشى بالعديد من الأصناف والأنواع والنكهات، ولكن ما يحدد نجاح أي نوع من المعجنات هو عجينتها، ومن أكثر أنواع العجينة استخداماً هي عجينة العشر دقائق، والتي يتم تحضيرها في وقت قصير، ولا تأخذ وقتاً طويلاً لتتخمر. المكونات خمسة أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات، والمنخول مسبقاً. نصف كوب من الزيت النباتي، أو زيت الزيتون. ربع كوب من السكر الأبيض الخشن. ملعقتان

عجينة البف باستري تتميز عجينة الباف باستري بشكلها الرقيق الذي يتكون من عدة طبقات رقيقة جداً، ويمكن تحضيرها من مكونات بسيطة جداً، وعلى الرغم من عدم احتوائها على الخمائر، إلاّ أن ارتفاعها قد يصل إلى ثمانية أضعاف ارتفاعها الأصلي، وذلك لاحتوائها على الزبدة بين طبقاتها، والتي تعمل على ارتفاع العجينة عند خبزها. والجميل في هذه العجينة هي إمكانية استخدامها لعدة حشوات، سواء كانت للحلويات أو للموالح، صحيح أن العجينة قد تحتاج لوقت ومجهود أثناء تحضيرها، إلا أنه يمكن تحضيرها بكمية كبيرة والاحتفاظ بها في

خُبز التورتيلا خُبز التورتيلا هو نوعٌ من أنواع الخُبز الرقيقة مكسيكيّة المنشأ، تتميّز برقتّها وطُرق تقديمها وتحضيرها المُختلفة، ولكن يوجد نوعٌ من الوصفات التي تُقدّم بشكلٍ كبيرٍ في مختلف أنحاء العالم باستخدام خُبز التورتيلا، ألا وهي التورتيلا المحمصّة مع صلصة الجواكامولي، وفي هذا المقال سنقدّم لكم وصفتين لتحضير خُبز التورتيلا الشهي والمقرمش. إعداد خُبز التورتيلا المكونات كوبان من الطّحين الأبيض متعدد الاستعمالات. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ثلاثة أرباع الكوب من الماء. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت

طريقة ومكونات اللحم بالعجين عديدة هي أصناف الأطعمة التي يتناولها الإنسان، ومع ذلك ابتكر الإنسان منها أصنافاً مختلفة بجمع عدة مكوناتٍ أساسيةٍ مع بعضها، فنتجت من ذلك مأكولاتٍ شهيةٍ، مثل أنواع المعجنات المختلفة، حيث تعتبر من ألذ الأطعمة خاصة أيام الشتاء البارد، ومن أشهر أصنافها الفطائر، والسمبوسك، والبيتزا، واللحم بالعجين. يعد اللحم بالعجين صنفاً غنياً ذا فائدة عظيمة، فحشوته الأساسية اللحم المفروم، بالإضافة للمكونات الأخرى، وهو محبب للجميع، ويمكن لربة المنزل تحضيره بسهولة، وبوقتٍ قصيرٍ، ويقدم إلى

طريقة الصفيحة الصفيحة والتي تعرف باللحم العجين تعدّ أشهر المأكولات الشامية الشعبية يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو مقبّلات، وهي عدّة أنواع فمنها الصفيحة الدمشقيّة، والبعلبكيّة، والحلبيّة، والأرمنية في حلب، والفلسطينية، وسأقدم في هذا المقال طريقة عمل الصفيحة الفلسطينيّة. مقادير العجينة ستة أكواب دقيق عادي. كوبا لبن زبادي دافىء. كوب زيت زيتون. ملعقة صغيرة خميرة البيرة مذابة في نصف كوب ماء دافىء. ربع كوب ماء دافىء لبلّ اليدين أثناء العجين. ملعقة صغيرة ملح، وملعقة صغيرة سكر. طريقة التحضير تذاب الخميرة

المعجنات يمتاز شهر رمضان المبارك بطول ساعات صيامه، لذلك تبحث ربة البيت عن العديد من الأكلات والوصفات التي من شأنها أن تمدّ أفراد عائلتها بالفيتامينات والعناصر الغذائية التي فقدوها أثناء الصيام، وتعتبر المعجنات هي أحد تلك الخيارات المناسبة، نظراً لمذاقها اللذيذ والمقرمش، وفوائدها المتعددة، بالإضافة إلى ذلك فإنها تمتاز بإمكانية حشوها بالعديد من الحشوات المختلفة مثل: الدجاج، والخضار، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضير ثلاث أنواع من المعجنات الجديدة والمبتكرة، والتي يُمكن تقديمها بجانب السلطات

سبرينغ رولز مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي عشر دقائق تكفي لِ خمسة أشخاص المكوّنات ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. عود من البصل الأخضر المفروم. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم. فصان من الثوم المهروس. قطعتان من فيليه الدجاج المفروم. عشر حبات من المشروم المقطع أربعة أكواب من الكرنب المفروم. ملعقة صغيرة من البهار المشكل. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. كبيرتان من معجون الطماطم. ربع كوب من الماء. ملعقة كبيرة من نشا الذرة. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم . عبوة من

التورتيلا يعتبر الخبز أحد أهم المواد التي يتناولها الإنسان خلال حياته، وتكاد لا تخلو أي مائدةٍ من موائد الطعام في مختلف الأوقات والوجبات منه، وتتنوع أصناف الخبز، فهناك الإيطالي والفرنسي والعربي والرقاق والمكسيسكي أو ما يعرف بخبز التورتيلا، وهو عبارةٌ عن شرائحَ من الخبز الرقيق الذي يتم حشوه بمختلف المكونات والمواد، وفي هذا المقال سنتحدث عن إعداده، كما سنتطرق للحديث عن إعداد ساندويش باستخدام هذا الخبز بالطريقة التي توضح كيفية لفه. خبز التورتيلا المكونات ثلاثة كؤوسٍ من الطحين الأبيض. كأسٌ وربع من

كيكة الجبن والزعتر تميل ربة المنزل دائماً لتغيير أطباقها التي تقدّمها للعائلة، كنوع من التجديد وكسر الروتين في تناول الطعام، مع الحرص على أن تكون تلك الوصفات لذيذة ومقبولة في نفس الوقت، ومن ضمن تلك الأكلات التي ستفي بالغرض، كعكة الجبن والزعتر، وهي كعكة شهيّة جداً، ولا تحتاج تكلفة عالية، كما أنّها سهلة في التحضير، وفي هذا المقال سنقدّم لكم طريقة عملها. طريقة عمل كيكة الجبن والزعتر المكوّنات خمس بيضات. كوب ونصف من الدقيق الأبيض. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. ثلاث قطع من جبن الكريم. كوب من الحليب

الأقراص المحلاة هي عبارة عن وجبات سريعة يتم تقديمها كوجبة سناك بين الوجبات الثلاث، أو كطبق حلى جانبي خفيف، وتمتاز بسهولة إعدادها وتحضيرها، كما تمتاز بطعمها الشهيّ والمقرمش. كما تمتاز بإمكانيّة حشوها بطرقٍ مختلفة ومتنوّعة مثل: العجوة، والشوكولاتة، والكريمة، والفواكه المجففة وغيرها الكثير، لكنّ لا يفضل تناولها من قبل مرضى السكري ومتبعي الحميات الغذائيّة نظراً لاحتوائها على نسبةٍ كبيرة من السكر، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفيّة تحضير الأقراص المحلاة بالعجوة بطريقتين مختلفتين والتي يمكن تقديمها

فطائر اللبنة مكوِّنات العجينة حبة بطاطس صغيرة الحجم. كوبان من الماء. ملعقة كبيرة من الخميرة الخشنة. ربع كوب من السكر الناعم. ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق. ملعقة صغيرة وربع من الملح. نصف كوب من الحليب. ربع كوب من السمنة النباتية. مكوِّنات الحشوة علبة لبنة. ملعقة صغيرة من الريحان المجفف. مكوِّنات التغليفة صفار بيضة. ملعقة كبيرة من الحليب. رشة من الملح. خل. طريقة التحضير تجهيز قوالب مافن بدهنها بالزيت. سلق البطاطس في قدر صغير على نار هادئة مدَّة ثماني إلى عشر دقائق، ثمَّ تصفيتها والاحتفاظ بماء

عيش الشبت عيش الشبت أو الأرز بالشبت هو طبق نباتي يعتمد على الشبت الطازج أو المجفف في تحضيره، ويُحضّر بجانب الأطباق الموسميّة أو الأطباق المشويّة، أو يُمكن تقديمه مع السلطة أو الزبادي فقط، ويعتبر العيش بالشبت من الأطباق الصحية؛ إذ يحتوي على كميات كبيرة من الأعشاب المفيدة التي تعزز قوة الجهاز المناعيّ وتسرّع عملية الهضم، لذا في هذا المقال سنقدّم وصفات مختلفة لتحضير العيش بالشبت بخطوات سهلة وبسيطة. طرق عمل عيش الشبت عمل العيش بالشبت المكوّنات: كوبان من العيش المغسول والمنقوع. كوان من الشبت

عيش يعتبرُ العيش نوعاً من أنواع الخبز المصنوع من الطحين، ويعدّ من أكثر الأطعمة تناولاً بين الناس؛ كونه عنصراً أساسيّاً في وجبات الطعام، ولكلّ دولة طريقةٌ في صناعتِه، فهو متعدّدُ الأصناف والأشكال والنكهات، وفي هذا المقال سوف نتحدّث عن طريقة عيش التورتيلا، وطريقة عيش الكيزر. طريقة عيش التورتيلا المكوّنات أربع كؤوس من الطحين. رشّة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ماء دافئ، حسب الحاجة. ربع كأس من طحين القمح. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. طريقة التحضير نضعُ الطحين والبيكنج باودر

مناقيش تعتبر المناقيش من المعجنات الخفيفة التي عادةً ما تُقدَّم على وجبة الإفطار مع الشاي، أو كوجبةٍ خفيفةٍ بين الوجبات الثلاث، وتتميز بسهولة إعدادها، بالإضافة إلى إمكانية حشوتها بمختلف المكوّنات، وذلك بحسب الذوق والرغبة، فهناك الزعتر، والجبنة، واللحم، والدجاج، وفي هذا المقال سنعرفكم على خطوات تحضير المناقيش في المنزل. مناقيش الجبنة اللبنانية المكوّنات ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. ملعقتان صغيرتان من السكر. ربع ملعقة صغيرة من الملح. أربع ملاعق صغيرة من زيت

مناقيش الزعتر تعتبر مناقيش الزعتر من أشهر أنواع المعجنات التي تنتشر في بلاد الشام، إلّا أنّ هناك من يقول أنّها مصرية الأصل، وغالباً ما تقدم على وجبة الإفطار بجانب كوبٍ من الشاي الساخن، وسميت المناقيش بهذا لأنّ الزعتر يظهر على العجين وكأنّه نقشها وزخرفها، وتتميز مناقيش الزعتر برائحتها الشهية التي سرعان ما تنتشر في المطبخ، ويمكن أنّ تحضر بطرقٍ كثيرة تختلف من شخصٍ لآخر، وفي هذا المقال سنذكر طريقتين لتحضير مناقيش الزعتر. عمل مناقيش الزعتر المكوّنات ستة أكواب من الطحين. كوب من الحليب البودرة. ثلثا

مناقيش الجبنة تعتبر المناقيش بالجبنة من أنواع المعجنات الشهية والتي تعرف أيضاً بفطائر الجبنة، وهي عبارة عن أقراص من العجين ترق بالشوبك وتوضع عليها أنواع متنوعة من الصلصات حسب الرغبة والذوق، مع إضافة بعض المكوّنات إليها كالأعشاب والزيتون لتعطيها فائدة مضاعفة. عمل مناقيش الجبنة المكوّنات: ملعقة كبيرة من كلّ من: الملح، والخميرة. خمسمئة غرام من الطحين. كوب ونصف من الماء الفاتر. ربع كوب من الزيت النباتي. ثلاثمئة غرام من الجبن المبشور للحشو. مكوّنات التزيين: ثلاث حبات من كلّ من: الخيارالمقطع،

المناقيش تعتبر المناقيش من الوجبات الخفيفة والشهيّة، وتمتاز بإمكانية تناولها كوجبة سناك بين الوجبات الرئيسيّة، أو كطبقٍ جانبيٍ على المائدة، ويمكن تحضير المناقيش بطرقٍ مختلفةٍ وبحشواتٍ متعدّدة منها: المناقيش باللحم، والمناقيش بالجبن، ومناقيش الزعتر، وغيرها الكثير من الحشوات، وفيما يلي طريقة تحضير مناقيش اللحم في البيت بطريقة سهلةٍ وسريعة. طريقة عمل مناقيش اللحم المكوّنات مكوّنات العجينة: كوب ونصف من الدقيق. نصف ملعقة كبيرة من الخميرة. كوب من الماء الساخن. ثلاث ملاعق صغيرة من الحليب. ستّ ملاعق

المناقيش المناقيش هي نوع من أنواع المعجنات، وتعتبر من أفضل الأطعمة التي كانت مشهورة في بلاد الشام حتى وصلت إلى كلّ العالم العربي، كما أنّها تعدّ وجبة رئيسية متكاملة، لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائيّة المفيدة للجسم، ويمكن تحضيرها بطرقٍ عديدةٍ، وفيما يلي بعض من طرق إعداد المناقيش. طريقة عمل مناقيش الجبن مكوّنات العجينة ملعقتان صغيرتان من الخميرة. خمسمائة غرام من الدقيق. كوب ونصف من الماء الفاتر. ملعقتان صغيرتان من الملح. ربع كوب من الزيت النباتي. مكوّنات الحشوة: ثلاثمائة غرام من جبن

عجينة معجنات هشة المكوّنات ثلاثمئة غرام من الطحين. أربع ملاعق كبيرة من الحليب. ربع كوب من الزيت النباتي. ربع ملعقة كبيرة من كلٍ من: الخميرة، الملح. ثلاث ملاعق صغيرة من السكر. ثلاثة أرباع الكوب من الماء الفاتر. طريقة التحضير تذويب الخميرة في الماء الساخن وندعها جانباً لمدة عشر دقائق، ثمّ مزج الطحين، والزيت، والحليب، والسكر، والملح، وتشكيل فجوة في منتصف المزيج، ثمّ إضافة الخميرة والماء. العجن باليد إلى أن تتشكل عجينة لينة، ونقلها إلى وعاء مدهون بالزبدة، ثمّ تغطيتها وتركها لمدة ساعتين. معجنات

المعجنات المقلية تعد المعجنات من الوجبات الخفيفة، والغنية بالعديد من العناصر الغذائية، حيث يتم تقديمها إلى جانب الأطباق الرئيسية، وتتنوع طرق عملها تبعاً لنوع العجيم او نوع الحشوة أو حتى طريقة الطهي، ومن أشهر حشواتها اللحم، أو الخضار، أو السجق، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل معجنات مقلية. معجنات الجبن المقلية المكوّنات كوب من الجبن المبشور. نصف كوب من البصل المفروم فرماً ناعماً. حبة من الفليفلة الخضراء المفرومة فرماً ناعماً. ربع ملعقة كبيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. كمية كافية

معجنات الجبنة تعتبر معجنات الجبنة من أطيب أنواع المعجنات وذات الفائدة العالية لاحتوائها على الجبنة التي تحتوي على نسبة من البروتينات وغيرها من العناصر الغذائية، ويمكن تقديم مثل هذه المعجنات كفطور خفيف وصحّي، أو كغذاء يسهل حمله في حقيبة اليد في النزهات العائليّة، وسنتناول في هذه المقالة عدّة وصفات لتحضير معجنات الجبنة. عمل معجنات جبنة المكوّنات: كوبان من الطحين. نصف كوب من الحليب السائل. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت. كوب من الماء الدافئ. ملعقة كبيرة من الخميرة. نصف ملعقة كبيرة من السكر. جبنة حسب

معجنات اللحمة تتعدّد أصناف المعجنات التي يمكن تناولها في المطاعم أو تحضيرها في المنزل، ومن ضمنها معجنات اللحمة المفضلة عند الكثير من الأشخاص، فعدا عن طعمها الشهيّ فهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم، مثل: البروتين، بعض الفيتامينات، والكربوهيدرات، وسنذكر في هذا المقال وصفتين من وصفات معجنات اللحمة. الصفيحة المكوّنات ملعقتان كبيرتان ونصف من الخميرة الفوريّة. ملعقة صغيرة من السكر. ثلاث ملاعق صغيرة من الملح. كوبان من الماء الدافئ. أربع ملاعق كبيرة من الحليب البودرة. كوب من الزيت.

المعجنات تعد المعجنات من الأطباق التي يتم تحضيرها بكثرة على مائدتي الإفطار والعشاء؛ نظراً لخفّتها على المعدة، وسهولة تحضيرها، واحتوائها على العديد من العناصر الغذائيّة، والهامّة لصحّة الجسم وسلامته، مثل الفتيامينات، والكربوهيدرات، والمعادن، والبروتينات، وذلك تبعاً للمكوّنات المستخدمة في تحضيرها، حيث يمكن إعدادها باللحم، أو الخضار، أو الجبن وغيرها، وسوف نذكر في هذا المقال كيفيّة تحضير معجّنات الجبن والزعتر بطريقة سهلة. معجنات الجبنة والزعتر المكوّنات حبّة من البيض. ربع كوب من الحليب السائل. نصف

اللحم بعجين اللحم بعجين هو طبق شعبيّ ومعروف جداً في تركيا، ولا بدّ لكل من يزور تركيا أن يتناوله، وقد انتشر هذا الطبق في الدول العربيّة وفي دول غربية، مثل أمريكا ويسمّى طبق اللحم بعجين هناك بالبيتزا التركيّة، وتباع في المطاعم التركية، وتشبه وصفة اللحم بعجين وصفة الصفيحة التي تُحضّر في بلاد الشام مع بعض الاختلاف في المكونات، وسنذكر في هذا المقال طريقة تحضير اللحم بعجين بخطوات بسيطة وسريعة. اللحم بعجين على الطريقة التركية المكوّنات العجين: كوبان من الطحين الأبيض. ثلثا الكوب من الماء الدافئ. ملعقة