طريقة ومكونات اللحم بعجين

طريقة ومكونات اللحم بعجين

طريقة ومكونات اللحم بالعجين

عديدة هي أصناف الأطعمة التي يتناولها الإنسان، ومع ذلك ابتكر الإنسان منها أصنافاً مختلفة بجمع عدة مكوناتٍ أساسيةٍ مع بعضها، فنتجت من ذلك مأكولاتٍ شهيةٍ، مثل أنواع المعجنات المختلفة، حيث تعتبر من ألذ الأطعمة خاصة أيام الشتاء البارد، ومن أشهر أصنافها الفطائر، والسمبوسك، والبيتزا، واللحم بالعجين.

يعد اللحم بالعجين صنفاً غنياً ذا فائدة عظيمة، فحشوته الأساسية اللحم المفروم، بالإضافة للمكونات الأخرى، وهو محبب للجميع، ويمكن لربة المنزل تحضيره بسهولة، وبوقتٍ قصيرٍ، ويقدم إلى جانب اللبن الرائب، أو السلطات والمخللات، وأنواع العصائر.

طريقة العجينة باللبن الرائب

المكونات

  • خمسة أكواب من الدقيق.
  • كوب ونصف من الماء الفاتر.
  • ملعقتان من الخميرة الفورية.
  • رشة ملح.
  • رشة سكر.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ثلاث ملاعق من اللبن الرائب.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء الفاتر في وعاء العجن.
  • تضاف الخميرة والملح والسكر، واللبن الرائب والزيت النباتي، وتخلط جيداً، وتترك لدقيقتين.
  • يضاف كوبان من الدقيق، ويخلط مع المكونات السابق بالملعقة، أو بالخفاقة اليدوية أو الكهربائية.
  • يترك الخليط لمدة عشر دقائق، وبعدها سيلاحظ تشكل بعض الفقاعات دليلاً على التخمر.
  • يضاف الثلاثة أكواب المتبقية من الطحين، ويخلط بشكلٍ جيدٍ.
  • يغطى العجين ويترك حتى يختمر تماماً.

الحشوة

المكونات

  • كيلو من اللحم المفروم.
  • حبتان من البصل.
  • ثلاث حبات من البندورة.
  • ملح وفلفل أسود.
  • كركم.
  • هال مطحون.
  • قرفة ناعمة.
  • قرنفل مطحون.
  • كمون مطحون.
  • فلفل أحمر حار ناعماً.

طريقة التحضير

  • يفرم البصل فرماً ناعماً.
  • تفرم حبات البندورة فرماً ناعماً.
  • توضع اللحمة والبصل والبندورة في وعاء.
  • تضاف جميع البهارات السابقة، وتخلط المكونات مع بعضها بشكلٍ جيدٍ.

تحضير اللحم بالعجين

  • تصنع من العجينة كرات متوسطة.
  • تفرد كرات العجينة باليد على شكل دائرة.
  • توضع الحشوة في منتصف الدائرة ثم توزع عليها.
  • تلف العجينة على شكل مثلثات، كما يمكن إبقاؤها على شكل دائرة مفتوحة.
  • تدهن صينية الفرن بالزيت.
  • توضع اللحم بالعجين في صينية الفرن.
  • توضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً.
  • تحمر بعد نضجها، ثم توضع في طبق التقديم.

العجينة بحليب البودرة

المكونات

  • أربعة أكواب ونصف من الدقيق.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزيت.
  • ملعقة ونصف من السكر.
  • نصف ملعقة من الملح.
  • ثلاث ملاعق ونصف من حليب البودرة.
  • ثلاثة أرباع الملعقة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة من الباكنج باودر.
  • ماء حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • يوضع الطحين في وعاء العجن مع جميع المكونات السابقة عدا الزيت، وتخلط مع بعضها جيداً.
  • يضاف الزيت ويفرك باليد مع الطحين.
  • يضاف الماء تدريجياً مع العجن حتى الحصول على عجينة متماسكة.
  • تغطى العجينة وتوضع في مكانٍ دافئ ٍ حتى تختمر.
مزيد من المشاركات
يخلق من الشبه أربعين

يخلق من الشبه أربعين

يخلق من الشبه أربعين يخلق من الشبه أربعين هو مثل شعبي يحوي الكثير من الدلائل والإيحاءات، فقد يكون الشبه بالسلوكيات أو أسلوب الحياة، وقد يكون بالملامح والمواصفات الشكلية، وأحياناً قد يكون بما يسميه العامة "الدم" فيعرفون أن فلان وفلان أخوة دون حتى إن يكون هناك شبه شكلي بينهما، أما فيما يتعلق بالشبه في الشكل فهناك الكثير من الناس الذين يشبهون بعضهم البعض وكثيراً ما نجد أشخاصاً يشبهون بعض الشخصيات المشهورة في العالم؛ كالممثلين والمغنين والرؤساء وغيرهم، كما نجد أن هناك كثيراً من المسلسلات والأفلام
وصفات أكلات جديدة وسهلة

وصفات أكلات جديدة وسهلة

وصفات جديدة وسهلة يشعر معظم الناس بالملل من تناول الأطباق التقليديّة بشكلٍ متكرر، لذلك تسعى ربّات البيوت إلى ابتكار وصفات جديدة، وتكون في نفس الوقت سهلة التحضير، ومميّزة، تزيد من رغبة العائلة في تناول الطعام، وتكسر الروتين اليوميّ، وتلبّي ذوق الجميع، كما تعود على صحّتهم بالعديد من الفوائد، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طرق عمل بعض هذه الوصفات. رافيولي بصلصة الطماطم المكوّنات: بيضة. كوب من الحليب السائل. خمسمئة غرام من رافيولي معكرونة. كوب بقسماط. زيت نباتي للقلي حسب الحاجة. خمسمئة مليلتر من صلصة
صفات شخصية حاملة اسم شادية

صفات شخصية حاملة اسم شادية

ما هي الصفات الشخصية لحاملة اسم شادية؟ يُعتبر اسم شادية من الأسماء التي كانت معروفة منذ زمن ثم تدريجياً بدأت تختفي ولا يُسمى بها كثيراً، وهو من الأسماء التي تُطلق على الإناث تعبيراً عن الرقة والدلع، ويحمل أيضاً هذا الاسم معاني أخرى جميلة ومميزة، وفيما يأتي توضيح لبعض الصفات التي قد تتمتع بها حاملة هذا الاسم: تتميز صاحبة هذا الاسم بشخصية جذابة ، ويحبها كل من يتعرف عليها. تمتلك صاحبة اسم شادية صوت عذب وجميل. تتصّف صاحبة هذا الاسم بأخلاق طيبة. يُقال عن حاملة اسم شادية بأنها فتاة جميلة وذات وجه
تفسير رؤية الحرباء الحمراء في المنام

تفسير رؤية الحرباء الحمراء في المنام

تفسير رؤية الحرباء الحمراء في المنام تتعدد الرؤى التي يراها الإنسان في منامه، وهي على أقسام فمنها ما يكون من الشيطان، ومنها ما يكون من حديث النفس، ومنها ما يكون من قبيل الرؤيا الصالحة يؤيد الله بها عباده، وقد علمنا النبي -صلى الله عليه وسلم- المنهج الصحيح للتعامل مع الرؤى. فقد جاء في الحديث الشريف قوله -صلى الله عليه وسلم-: (إذا رَأَى أحَدُكُمْ رُؤْيا يُحِبُّها، فإنَّما هي مِنَ اللَّهِ، فَلْيَحْمَدِ اللَّهَ عليها ولْيُحَدِّثْ بها، وإذا رَأَى غيرَ ذلكَ ممَّا يَكْرَهُ، فإنَّما هي مِنَ
طريقة عمل مرطب شفايف في البيت

طريقة عمل مرطب شفايف في البيت

عمل مرطب شفايف الفازلين يُمكن صُنع مرطب للشفايف من الفازلين في البيت من خلال اتباع الخطوات التالية: تسخين كمية من الفازلين، باستعمال المايكرويف أو من خلال وضعه فوق الماء في قدر مُقاوم للحرارة على نار هادئة. إضافة لون إلى الفازلين، ويُمكن الحصول علية من أحمر الشفاه، أو أحمر الخدود، أو ظل العيون، ثمّ مزجه مع الفازلين بشكل جيد باستعمال الملعقة. إضافة نكهة إلى الفازلين، من خلال وضع القليل من عصير الفواكه، أو نكهة عصير الفواكة حسب الرغبة. وضع المُرطب في عبوة وتركه ليبرد، ثمّ يُستعمل عند الحاجة.
قانون النسب الثابتة

قانون النسب الثابتة

العناصر الكيميائية مع التقدم العلمي وتطوره في مجال دراسة المركبات الكيميائية والعناصر بشكل عام، ومع تطور الأجهزة المستخدمة في الكشف عن مكونات المركبات الكيميائية ومعرفة العناصر التي تدخل في تركيبها استطاع العلماء ، من خلال هذه الأجهزة والتجارب المختلفة حساب نسبة كل عنصر يدخل في تكوين وتركيب المركب الكيميائي. فمن خلال معرفة نسب هذه العناصر في المركبات الكيميائية نستطيع تصنيع هذه المركبات بكميات مختلفة وحسب الحاجة، دون اللجوء إلى وضع كميات من هذه العناصر بشكل كبير وعشوائي للحصول على كميات قليلة،
طريقة عمل شوربة بالحليب

طريقة عمل شوربة بالحليب

شوربة الحليب والبصل مدّة تجهيز المكوّنات خمس دقائق مدّة الطهي عشرون دقيقة تكفي لـِ أربعة أشخاص المكوّنات أربعة أكواب من الماء. كوب من الحليب . أربعمئة غرامًا بصل بحجم متوسط. كوب من خبز الباجيت المقطع إلى شرائح. ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة. أوراق من الثوم المعمر. طريقة التحضير فرم البصل فرمًا ناعمًا، ووضعه في قدر، وإضافة الزبدة غير المملحة إليه، ورفعه على نار هادئة حتى ينضج ويصبح باللون الذهبي. إضافة الماء إلى القدر، وإضافة الفلفل الأسود والملح، وغلي الخليط غليانًا خفيفًا، ثمّ إضافة شرائح
مسائل على حجم المخروط

مسائل على حجم المخروط

كيفية حساب حجم المخروط يمكن حساب حجم المخروط اعتمادا على نوعه، وذلك كما يلي: قانون حجم المخروط القائم فيما يأتي قانون حساب حجم المخروط القائم بالكلمات والرموز: حجم المخروط= 1/ 3 × مساحة القاعدة الدائرة × الارتفاع. بالرموز: حجم المخروط = 1/ 3× π × نق²× ع. قانون حجم المخروط الناقص فيما يأتي قانون حساب حجم المخروط الناقص بالكلمات والرموز: حجم المخروط الناقص= 1 /3 × (مساحة القاعدة الأولى مساحة القاعدة الثانية الجذر التربيعي لناتج (مساحة القاعدة الأولى × مساحة القاعدة الثانية) × الارتفاع. وبالرموز: