عجائن ومخبوزات

عجينة فطائر السبانخ المكونات مكونات العجينة: ثلاثة أكواب من الدقيق. ثلاثة ملاعق كبيرة من الحليب المُجفف. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من السكر. ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية الناعمة. ربع كوب من زيت الذرة. حبة واحدة من البيض. كوب واحد من الماء الدافئ. مكونات الحشو: نصف كيلو من السبانخ المفروم. حبة واحدة وكبيرة من البصل المُقطّع. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ربع كوب من عصير الليمون. ملعقة واحدة وكبيرة من السماق. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع ملعقة

القيمة الغذائيّة للطحين الأبيض القيمة الغذائيّة 100 غرام من الطحين الأبيض الطاقة 390 سعرة حراريّة البروتين 9.76 غرام الدهون 14.63 غرام الكربوهيدرات 63.41 غرام الكالسيوم 146 ملليغرام الصوديوم 927 ملليغرام عجينة العشر دقائق المكوّنات ربع كوب من السكر الأبيض. ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية. ربع ملعقة صغيرة من الملح. كوبان من الماء الدافئ. خمسة أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات. نصف كوب من الزيت النباتي. طريقة التّحضير وضع كوبين من الطحين الأبيض في وعاء كبير، وإضافة الملح، السكر،

الأوزي يعدّ الأوزي من الأكلات الشّهيّة والّلذيذة، ويمكن تحضيرها بسهولة وبمكوّناتٍ بسيطةٍ من البيت، وهي غنيّة بالفوائد لاحتوائِها على الّلحمة المفرومة والخُضار بالإضافة إلى الأرزّ، كما يُمكنُ حشوها داخل عجينةٍ يتمّ تحضيرها في البيت أيضاً، وتُسمّى بصُرَر الأوزي، وهذه الوصفة مناسبة للمأدبات، وتُقدّم الى جانب السّلطة والّلبن. صُرَر الأوزي مكوّنات العجينة نصف كيلو من الدّقيق. نصف ملعقة كبيرة من الخميرة. نصف ملعقة كبيرة من السّكّر. رشة ملح. ربع كوب زيت نباتيّ. ماء دافئ للعجن. مكوّنات الحشوة بازلّاء

الشوصون يعتبر الشوصون أحد المعجنات التي تشتهر في المطبخ الخليجي، ولا سيما المطبخ الكويتي، ويتميّز بأشكاله المتعددة، وقوامه المقرمش، ويمكن حشوه بالعديد من الحشوات المالحة كالدجاج، والجبن، والخضار، أو الحشوات الحلوة، مثل: التفاح، والشكولاتة، والمربى، ويلجأ العديد من الأفراد إلى شراء عجينته جاهزة من الأسواق، وبكن يُمكن عملها منزلياً وبمكوناتٍ سهلةٍ، وفي هذا المقال سنذكر كيفية تحضير عجينة الشوصون، بالإضافة إلى طريقة عمل الشوصون بالتونة، والشوصون بالبشاميل. عجينة الشوصون المكوّنات: نصف كيلوغرام من

الشعيبيات تعتبر الشعيبيات من الحلويات المشهورة في المطبخ العربي، وخصوصاً في المطبخ السوري، حيث يتم إعدادها وتحضيرها في الأعياد المختلفة مثل: عيد الفصح، وعيد الفطر، ويتم تشكيلها بالعديد من الأشكال، وحشوها بالعديد من الحشوات مثل: القشطة، والمكسرات، ولكن في الوقت ذاته تعتبر من الحلويات الغنّية بالسعرات الحرارية، كما أنّها تحتاج وقتاً لتحضيرها، ويلجأ الكثير من الأفراد لشرائها جاهزة من الأسواق، إلّا أنّه يُمكن تحضيرها في المنزل، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية عمل عجينة الشعيبات. عجينة الشعيبات

العجينة تُعتبر العجينة المادّة الأولية لتحضير أصناف مختلفة من الحلويات مثل: البراونيز، والكيك، والتارت، والكوكيز، بالإضافة إلى المعجنات سواء كانت مالحة أو حلوة مثل: البيتزا، والفطائر، والكرواسون، والكريب، ولكلّ وصفة من هذه الوصفات عجينة مختلفة عن غيرها من حيث الليونة، والنعومة، والسيولة. تنتشر حول العالم الكثير من العجائن مثل: عجينة العشر دقائق، والعجينة الذهبية للفطائر، والعجينة مُتعدّدة الاستعمالات، وعادةً ما تحتاج وصفات العجين أن تترك في مكان دافئ لفترة زمنيّة مُعيّنة تختلف من عجينة لأخرى،

السندويشات تعتبر السندويشات من الوجبات الخفيفة التي لا تحتاج إلى وقت طويل في الإعداد، ويمكن للأطفال في المدرسة أو حتّى العاملين أن يحملوها معهم في حقائبهم بسهولة؛ لتكون وجبة مغذية لهم في أوقات الاستراحة، ولتجهيز السندويشات فإنّه يمكن استعمال أنواع عديدة من الخبز، منها: خبز الصّمّون، والخبز الفرنجي، وخبز البرغر، وإليكم طريقة تحضير خبز يصلح لإعداد مختلف السندويشات اللّذيذة. عجينة السندويشات المكوّنات خمسة أكواب ونصف من الطّحين. ثلاث ملاعق كبيرة من السّكر. ملعقة صغيرة ونصف من الملح. ملعقة كبيرة

العجينة تبحث العديد من النساء عن طرق بديلة لتحضير عجينة المعجّنات بجميع أنواعها من غير الحاجة إلى الانتظار لمدّة ساعة حتى تتخمّر وترتاح؛ حيث تكون في عجلة من أمرها، لذلك تحتاج إلى طريقة عجينة سريعة وسهلة التحضير في الوقت نفسه، دون أن تنتظر لفترةٍ طويلة، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل عجينة سهلة وسريعة. طرق عمل عجينة سريعة وسهلة عجينة سريعة مجموع الوقت 20 دقيقة وقت التحضير 20 دقيقة عدد الوجبات 10 أشخاص المكوّنات: ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض. ربع كوب من لبن الزبادي. ملعقة كبيرة من الخميرة.

عجينة رغيف الحواوشي مكوّنات العجينة ثلاثة أكواب من الطحين . ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة. ملعقتان كبيرتان من السكر. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. رشة صغيرة من الكزبرة الناعمة. رشة صغيرة من الكمون. كوب من الماء الدافئ. ربع كوب من زيت الذرة. مكوّنات الحشوة مئتان وخمسون غرام من اللحم المفروم. حبة كبيرة من الطماطم (بندورة). بصلة. فصان من الثوم المهروس. قرنان من الفلفل الأخضر . ملعقة صغيرة من الملح . ربع ملعقة صغيرة من فلفل الأسود ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

خليّة النحل خليّة النحل هي إحدى أنواع الحلويات الشرقيّة المعروفة، وتمتاز بشكلها الشبيه بخلية النحل، ومن هنا جاءت تسميتها بهذا الاسم، وعلى الرغم من أنّها صعبة التحضير، إلا أنّ هناك العديد من الناس يحضّرونها، ويمكن حشوها بالعديد من الحشوات، مثل الجبنة، والقرفة، وسنقدم لكم في هذا المقال كيفيّة عمل خلية النحل. طريقة خليّة النحل بالجبنة المكوّنات للقطر: كوبان من السكر. كوب ونصف من الماء. للعجينة: ثلث كوب من الحليب الفاتر. كوبان من الدقيق. ملعقتان كبيرتان من الزيت. ملعقة كبيرة من اللبن الرائب. ملعقة

خبز الرقاق يطلق على خبز الرقاق أسماء عديدة تختلف من منطقة لأخرى، فيسمى بخبز الصاج، أو الشراك، أو الركاك، أو القرصان، وهو عبارة عن نوع من الخبز المحضّر من دقيق القمح الأسمر، والذي انتشر خلال حقبة حكم الدول العثمانيّة في البلاد الإسلاميّة، والعربيّة، وخاصة العراق وقطر، ويتميّز هذا النوع بلذة طعمه، وسهولة هضمه، بالإضافة إلى سهولة تحضيره والحصول على مكوّناته، كما يدخل خبز الرقاق في تحضير الكثير من الوجبات الغذائيّة أهمها طبق الثريد، والذي يعتبر المكوّن الأساسي لتجهيزه، حيث تشتهر به الأسرة القطريّة

عجينة خبز الميفا عجينة خبز الميفا أو ما يعرف بخبز التنوور عند بعض البلدان هي عبارة عن نوع من أنواع العجائن المخبوزة في فرن التنور، منتجة خبزاً لذيذاً وطرياً، ويكثر انتشار وصنع هذا الخبز في معظم البلاد العربية؛ مثل: السعودية والعراق والشام، ويمكن أن يقدم هذا الخبز بجانب الوجبات الرئيسية الثلاث، كما يمكن أن يؤكل مع الجبن أو اللحم أو الزيت أو البصل، ومن المتعارف عليه في بعض البلدان أن الإقبال على شراء هذا الخبز يزيد في شهر رمضان المبارك، ونحن في هذا المقال بصدد الحديث عن طريقة تحضير عجينة خبز

المسخن يُعتبر المسخن من الأكلات الفلسطينيّة الشعبية الشهيرة، وهو من الأطعمة المرغوبة؛ نظراً لنكهته الطيبة المميزة. ويستخدم في تحضير المسخن خبز الصاج الرقيق جداً، وقبل البدء بعمل المسخن يتمّ صنع العجينة من أجل تحضير خبز المسخن، وهنا في هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل عجينة خبز المسخن، إضافة إلى طريقة عمل مسخن الدجاج، ورولات المسخن. عمل عجينة خبز المسخن المكوّنات: كوب من الطحين. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون. نصف كوب من الماء الدافئ. طريقة التحضير: نضع كلاً من: الطحين،

الحناء الحناء من النباتات التي تتبع للفصيلة الخثرية التابعة لرتبة الآسيات، وهي من النباتات التي تحتاج إلى بيئة حارة لتنمو وتكبر، ويعتبر جنوب غربي آسيا الموطن الأصلي لها، حيث تنمو بكثافة في المناطق الإستوائية، كما تنمو في مناطق البحر الأبيض المتوسط، وتعد مصر، والسودان، والصين، والهند من أهم المناطق المصدرة لها. طرق عمل الحناء حسب اللون اللون البني المحروق المكوّنات: كوبان من الحنة. سبع حباتٍ من الليمون الأسود الناعم، والمنخول. فنجان قهوة من زيت الحنة، أو ما يسمى بالمحلبية. كوب ونصف من الشاي

عجينة البيتزا المكوّنات ثلاثة أكواب من الماء الدافئ. ربع كوب من زيت الزيتون. كيلوغرام من الدقيق. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة من السكر. ملعقتان كبيرتان من الخميرة. طريقة التحضير خلط كلٍ من: الخميرة، وكمية من الدقيق، والملح، والسكر في وعاء، ثمّ إضافة الماء إليها وتعجينها ثمّ تركها لتخمر. إضافة الكمية المتبقية من الدقيق مع الزيت، وتركها لتتخمر مرة أخرى، ثمّ فرد عجينة البيتزا لتشكيلها حسب الرغبة ودهن وجهها بالصلصة . طريقة عمل صلصات البيتزا المكوّنات مكونات صلصة البيتزا: ملعقتان كبيرتان من: الزعتر،

بردة بلاو تعتبر بردة بلاو من الأكلات الشعبية المشهورة في العديد من الدول العربية، والتي تشتهر باسم الأوزي؛ حيث تحضر بشكلٍ كبير في بلاد الشام، والعراق، وتختلف طرق إعدادها من منطقة إلى أخرى، فمنها ما يُعد بالخضروات، أو باللحم، وتتميز بشكلها الدائري الذي يُشبه الصرر، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طرق عمل عجينة بردة بلاو، بالإضافة إلى عمل حشواتها المختلفة. عمل عجينة بردة بلاو المكوّنات: كوبان من الطحين. نصف كوب من الزيت النباتي. ملعقة صغيرة من الملح. كوب من الحليب السائل. طريقة التحضير: يُخلط الطحين

العجينة من المعتاد أن نحضّر العجائن التي تدخل فيها المواد الرافعة؛ كالخميرة أو البيكنج باودر أو بيكربونات الصوديوم كي تتفاعل وتنتفخ، لكن هذه الطريقة تحتاج إلى وقت أطول كي تختمر العجينة، ففي بعض الأوقات نحتاج إلى طريقة عجينة سريعة وسهلة لتحضير أشهى أطباق المعجنات، ويكون الحل الأمثل بتحضير العجينة من دون الخميرة؛ حيث يمكن باستخدامها تحضير أنواع مختلفة من المعجّنات بعدة حشوات، وفي هذا المقال سوف نتعرّف على طريقة تحضيرها مع بعض الأفكار لحشوها. مدة التحضير : ساعة . مدة الطهي : 12 دقيقة الكمية : 10

الهمبرجر يعتبر الهمبرجر أحد الوجبات السريعة والمفضلة لدى الكثير من الناس، حيث ينتشر في مختلف دول العالم وخاصة في الدول الغربية، وهو عبارة عن قطعة من لحم البقر أو الخروف المفروم المشوي أو المقلي توضع داخل قطعة خبز دائرية الشكل، ويُضاف إليها بعض الخضروات والصلصات المتمثلة في صلصة الكاتشب، والمايونيز، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة عمل عجينة الهمبرجر، بالإضافة إلى طريقة تحضيره باللحم. عجينة الهمبرجر المكوّنات ثلاث كؤوس من الطحين. ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب الجاف. ربع ملعقة صغيرة من الملح

طريقة مناقيش الزعتر المناقيش من الأكلات الشعبيّة المشهورة في الوطن العربيّ خاصّة منطقة بلاد الشام واشتهرت بها سوريا كثيراً، وتلقى إقبالاً واسعاً من الجميع صغاراً وكباراً، والمناقيش نوع من أنواع المعجنات وهي عبارة عن عجين يتمّ تشكيله على شكل قرص دائريّ وحشوه بالزعتر وزيت الزيتون وتُخبز في الفرن، وهناك من يقومون بوضع الجبن مع الزعتر في بعض الأحيان، ويتمّ تقديم مناقيش الزعتر على وجبة الفطور خاصّة كما يمكن تناولها على العشاء، وفي هذا المقال سوف نتعرّف على طريقة تحضير عجينة مناقيش الزعتر وحشوها:

عجينة المعجنات المكوّنات كيلوغرام من الدقيق الأبيض. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، وملح الطعام. ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض. بيضتان. ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المجفف. ملعقة كبيرة من الخلّ، والخميرة. نصف كوب من الزيت النباتي، ولبن الزبادي. ماء دافئ للعجن. طريقة التحضير وضع السكر في وعاء مع كمية قليلة من الماء، والخميرة والخلط جيداً، وترك الوعاء جانباً. وضع الدقيق في وعاء آخر مع البيكنج باودر، واللبن الزبادي، والملح، والحليب والخلط، ثمّ تركه جانباً. وضع الخل في وعاء ثالث مع البيض، والزيت،

عجينة المطبّق تُشتَهر عجينة المطبّق كثيراً في السعوديّة واليمن، ويمكن أن تُعدّ هذه العجينة بأكثر من طريقة وتُحشى بخلطاتٍ متنوّعة. تُباع عجينة المطبّق في الأسواق؛ لكن تُفضّل الكثير من السيّدات صُنعَها في البيت وإضافة لمستها الخاصّة إليها؛ فطريقة تحضيرها سهلة، ولا تحتاج الكثير من الجهد والوقت، وسنذكر في هذا المقال طريقة إعدادها، والحشوات الّتي يمكن حشوها بها. عجينة المطبّق المكوّنات ثلاثة أكواب من الطّحين . ملعقة كبيرة من الزّيت. بيضة . رشّة من الملح. كوب من الماء الدّافئ. طريقة التّحضير يُخلَط

اللحم بعجين تتعدد أنواع العجائن التي تحضر في بلاد الشام مثل الفطائر والمخبوزات المتنوعة، ويعد اللحم بعجين من أشهر المُقبلات اللبنانيَّة والسوريَّة المنتشرة في أغلب الدول العربية وتركيا أيضاً، يتميز اللحم بعجين بطعمه الشهي ومكوناته الغنية بالنكهات ما يجعله من الأطباق المفضلة لدى الجميع كباراً وصغاراً، يُحضر اللحم بعجين من طبقةٍ رقيقةٍ من العجين المحشو باللحم المُنكه، وهو من أشهر الأطباق التي تُحضَّر في المطاعم اللبنانيَّة العريقةِ والشعبيَّة، بالإضافةِ إلى كونه من أهم الأطباق التي تُقدَّم في

اللحم البقري يعتبر اللحم البقري أحد أنواع اللحوم التي فضلها الناس، ويعود ذلك لمذاقها اللذيذ، وإمكانية وضعها في العديد من المأكولات الشهية، وتختلف طرق تحضيرها، فمن الممكن أن نحضّرها في الفرن، أو مع خضار، أو مع الفطائر وغيرها الكثير، ولها العديد من الفوائد، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير عمل عجينة اللحم بعجين. عجينة اللحم بعجين المكوّنات ثمانية أكواب من الدقيق الأبيض المنخول. أربعة أكواب من الماء الدافئ. نصف كوب من لبن الزبادي. ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة. ملعقة كبيرة من الخميرة

طريقة الكرواسون يعتبر الكرواسون من أكثر أنواع الحلى تميّزاً، ويمكن تناوله كوجبة خفيفة في الصباح مع كوبٍ من الشاي، أو في فترة العصر كنوع من الحلويات، وقد يتمّ تحضيرها بدون حشوة، أو حشوها بالشوكولاتة أو الزبدة، أو الجبنة أو الزعتر، وترغب الكثير من السيدات تعلم طريقة تحضيره، فقد تظهر للكثيرات صعبة، ولكنها سهلة في تحضيرها وإعدادها، وسيتمّ في هذا المقال عرض طريقة تحضير الكرواسون بطريقة سهلة وسريعة في المنزل. المكوّنات ملعقة صغيرة و ربع من الخميرة النشطة الجافّة. ثلاث ملاعق من الماء الدافئ. ملعقة