طريقة عمل عجينة الهمبرجر

طريقة عمل عجينة الهمبرجر

الهمبرجر

يعتبر الهمبرجر أحد الوجبات السريعة والمفضلة لدى الكثير من الناس، حيث ينتشر في مختلف دول العالم وخاصة في الدول الغربية، وهو عبارة عن قطعة من لحم البقر أو الخروف المفروم المشوي أو المقلي توضع داخل قطعة خبز دائرية الشكل، ويُضاف إليها بعض الخضروات والصلصات المتمثلة في صلصة الكاتشب، والمايونيز، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة عمل عجينة الهمبرجر، بالإضافة إلى طريقة تحضيره باللحم.

عجينة الهمبرجر

المكوّنات

  • ثلاث كؤوس من الطحين.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب الجاف.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • كأس من الماء الساخن.
  • ملعقة كبيرة من خميرة البيرة.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من السمسم النيء.
  • نصف ملعقة صغيرة من حبّة البركة.

طريقة التحضير

  • يُخلط الطحين، والملح، والحليب، والزيت في وعاء عميق.
  • تُخلط الخميرة مع السكر، والماء الساخن في وعاءٍ ثانٍ.
  • يُسكب مزيج الخميرة على مزيج الطحين، وتُدعك المكونات معاً لمدّة عشر دقائق؛ حتّى تتكوّن عجينة متجانسة القوام ومتماسكة.
  • تُغطى وتُترك في مكان دافئ حتّى تتخمر، ويتضاعف حجمها.
  • تُقسم إلى خمس كرات متساوية الحجم، وتُصف على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة.
  • تُغطى وتُترك جانباً لمدّة لا تقلّ عن ساعة ونصف حتّى ترتاح.
  • يُدهن سطحها بالقليل من الماء باستخدام فرشاة خاصة، ويُنثر السمسم وحبة البركة عليها.
  • تُدخل الصينية إلى فرن محمى على درجة حرارة متوسطة، لمدّة ربع ساعة حتّى تتحمر.
  • تُخرج من الفرن، وتُترك جانباً حتّى تبرد، ثمّ تستخدم لتحضير ساندويشات الهمبرجر.

همبرجر باللحم

المكوّنات

  • سبعمئة غرامٍ من اللحم المفروم.
  • نصف ملعقة من الملح.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
  • حبة بندورة مقطعة إلى شرائح.
  • بصلة مقطعة إلى شرائح.
  • أربع أوراق من الخس.
  • أربع قطع من خبز الهمبرجر المحضر مسبقاً.
  • ملعقة كبيرة من زيت الذرة.

طريقة التحضير

  • يُوضع اللحم في وعاء كبير الحجم، ويُضاف الملح له، ويُدعك جيداً.
  • يُشكل اللحم على شكل أقراص، وتُقلى بعد تسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
  • تُبهر الأقراص بالفلفل الأسود، وتُترك على النار حتّى تتحمر من الجهتين.
  • تُوضع طبقة من الخس في الطبقة السفلية من الخبز، وطبقة من البصل، وطبقة من البندورة، ثمّ تُوضع قطعة اللحم، وتُغطى بالطبقة العليا من الخبز، ثمّ يُقدم.

نصائح:

  • يمكن إضافة صلصة الكاتشب، والمايونيز، والخردل إلى ساندويش الهمبرجر.
  • يُمكن إضافة شريحة من الجبن فوق اللحم.
  • يمكن عمل همبرجر من الدجاج بدلاً من اللحم.
  • يُمكن تقديم البطاطا المقلية إلى جانب الهمبرجر.
مزيد من المشاركات
فوائد زيت اللوز حلو

فوائد زيت اللوز حلو

زيت اللوز الحلو يعتبر زيت اللوز الحلو من أنواع الزيوت الهامّة الّتي تستخدم في علاج مشاكل الشعر والبشرة، ويتم استخراجه من ثمرة اللوز، ويحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الهامّة نذكر منها فيتامين A، وفيتامين D، وفيتامين E، بالإضافة إلى احتوائه على المغنيسيوم، والبوتاسيوم، والدهون غير المشبعة، وفي هذا المقال سنتحدث عن فوائده الجماليّة، وفوائده العامّة. فوائد زيت اللوز الحلو الجمالية فوائد زيت اللوز الحلو للبشرة: ينظّف البشرة من الشوائب والأوساخ العالقة عليها: ويمكن استخدامه عن طريق وضع
طريقة عمل الرد فلفت

طريقة عمل الرد فلفت

الرد فلفت الرد فلفت أو الكيكة الحمراء المخمليّة هي من أشهى أنواع الكيك وأجملها من ناحية الشكل، والتي تلاقي إقبالاً كبيراً من جميع الناس وفي مختلف دول العالم، حيث تم ابتكار وصفتها للمرة الأولى في الولايات الأمريكية المتحدة، وهي تمتاز بلونها الأحمر الغامق، الأمر الذي دفع البعض إلى تسميتها بكعكة الشيطان، وفي هذا المقال سوف نقدم الطريقة الأمثل لإعداد هذه الكيكة. طريقة عمل الرد فلفت المكونات كوبان ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات، والمنخول مسبقاً. نصف كوب من الزبدة غير المملحة، وعلى درجة
أقدم عشر مدن في العالم

أقدم عشر مدن في العالم

مدينة أريحا تعد مدينة أريحا أقدم المدن في العالم، حيث يعود تاريخها إلى حوالي 9,000 سنة قبل الميلاد، وقد أظهرت الحفريات تاريخ المدينة الطويل، وهي تمتلك مواقع أثرية ذات أهمية كبيرة، واشتُهرت مدينة أريحا بالزراعة منذ القدم. مدينة جبيل يعود تاريخ مدينة الجبيل اللبنانية إلى 5000 عام قبل الميلاد؛ حيث إنها بدأت كقرية صيد تُسمى جُبل، وتطورت بشكل سريع لتصبح منطقة تجارية رئيسية لوجود الميناء فيها، ففيه تم تبادل المنتجات بين لبنان ومصر، حيث تم تصدير خشب الأَرز، وأنواع أخرى من الخشب واستيراد أوراق البردي
لماذا اهتم الإسلام بتقوية أواصر الأخوة بين المسلمين

لماذا اهتم الإسلام بتقوية أواصر الأخوة بين المسلمين

الأخوة في الإسلام حرصت الشّريعة الإسلاميّة على بقاء الأمّة الإسلاميّة موحّدةً، تكون بين أفرادها معاني الأخوة في الدّين والعقيدة؛ فالمسلم لا يعيش في هذه الحياة بمفرده وإنّما يُشكّل مع أخيه المسلم المجتمع الإسلامي الذي يستطيع بمجموعه تحقيق أهداف الأمّة وتطلّعاتها، كما يستطيع هذا المجتمع حمل رسالة الإسلام وتبليغها إلى البشريّة كافّة، بينما يكون التّفرق بابًا للضّعف والتّفرق، فما هي أبرز مظاهر اهتمام الإسلام بتقوية أواصر الأخوة بين المسلمين؟ وما هي أهمية ذلك؟ مظاهر اهتمام الإسلام بتقوية أواصر
سبب ظهور بقع زرقاء في الساق

سبب ظهور بقع زرقاء في الساق

البقع الزرقاء في الساق تظهرُ في بعض الأحيان بقع زرقاء اللون على الجلد أو في الساق، وتتعدد الأسباب الكامنة وراء ظهور مثل هذه البقع، غير أنّ السبب الأكثر شيوعاً هو ضرب العضو بشيء ما، وعندئذ لا يقتصر لون البقع على اللون الأزرق فحسب، فقد يكون باللون الأسود؛ تبعاً لشدّة الإصابة، وسنذكر في هذا المقال مختلف أسباب ظهور هذه البقع. سبب ظهور البقع الزرقاء في الساق من أهم أسباب ظهور هذه البقع: نقص فيتامين C، وبعض الفيتامينات الأخرى في الجسم . خضوع الشخص إلى العديد من العلاجات الذي يدخل في تكوينها
فوائد الفواكه والخضروات للبشرة

فوائد الفواكه والخضروات للبشرة

فوائد الفواكه والخضروات للبشرة إنَّ تناول الفواكه والخضروات يُعدُّ أكثر الطرق أماناً وصحّةً لمكافحة البشرة الباهتة، والخطوط الدقيقة، وذلك كما ذُكر في مراجعةٍ لمجموعةٍ من الدراسات نُشرت في مجلة Dermato-Endocrinology عام 2018، وتوجد العديد من الأطعمة التي تساعد على تحسين صحّة البشرة وصحَّة الجسم بشكلٍ عام، ويُنصح باتّباع نظامٍ غذائيٍّ صحيٍّ بدلاً من التركيز على أطعمة محددة لتعزيز صحة البشرة، وذلك بالحصول على كمّيات كافية من الخضروات والفواكه، ومنتجات الألبان قليلة أو خالية الدسم، والمكسّرات،
فوائد زيت الكافور للشعر

فوائد زيت الكافور للشعر

هل زيت الكافور مفيد للشعر يمكن استخدام زيت الكافور للمساعدة على تخفيف مشكلة تساقط الشعر ، ولكن لا توجد دراسات علمية تُثبت صحة هذه الفائدة، وتجدر الإشارة إلى ضرورة البقاء على الجانب الآمن وتجنّب التشخيص والعلاج الذاتي لأي مشكلة صحيّة، واستشارة أخصائي الرعاية الصحية قبل البدء باستخدام أي مُستخلص طبيعي، أو مكمّل عشبي. وللمزيد من المعلومات حول فوائد زيت الكافور يمكنك قراءة مقال فوائد زيت الكافور . درجة أمان ومحاذير استخدام زيت الكافور من المحتمل أن يكون زيت الكافور ضاراً في بعض الحالات، ومن
ما هو الأدرينالين

ما هو الأدرينالين

الأدرينالين هرمون الأدرينالين (بالإنجليزية: adrenaline) يُعرف أيضاً باسم هرمون الكرّ والفرّ، حيث إنّه يجعل ضربات القلب أسرع، ويزيد من تدفّق الدم إلى الدماغ والعضلات، ويساعد الجسم على حرق السكّر بسرعة، ليتمّ استهلاكه كطاقة، ويُعتبر الأدرينالين ناقلاً عصبيّاً للغدّة الكظريّة، التي تفرزه عند تعرّض الشخص لأزمة أو توتّر أو خوف، وبالتالي يحفّز هذا الهرمون القلب لزيادة الخفقان بشكل أسرع، ويزيد أيضاً من يقظة العقل، ويحدِث تغييرات أخرى لإعداد الجسم لحالات الطوارئ، إذ إنّه يُعدّ منبّهاً للدماغ. وظيفة