طريقة عمل عجينة اللحم بعجين

طريقة عمل عجينة اللحم بعجين

اللحم البقري

يعتبر اللحم البقري أحد أنواع اللحوم التي فضلها الناس، ويعود ذلك لمذاقها اللذيذ، وإمكانية وضعها في العديد من المأكولات الشهية، وتختلف طرق تحضيرها، فمن الممكن أن نحضّرها في الفرن، أو مع خضار، أو مع الفطائر وغيرها الكثير، ولها العديد من الفوائد، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير عمل عجينة اللحم بعجين.

عجينة اللحم بعجين

المكوّنات

  • ثمانية أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
  • أربعة أكواب من الماء الدافئ.
  • نصف كوب من لبن الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من زيت الزيتون النقي.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقة كبيرة من ملح الطعام.

طريقة التحضير

  • نضع جميع المكوّنات المذكورة سابقاً عدا الماء الدافئ، ونقلبهم جيداً باستخدام معلقة خشبيّة أو باستخدام اليد.
  • نبدأ بإضافة الماء الفاتر إلى الخليط السابق، مع الاستمرار بالعجين باستخدام اليد أو باستخدام العجان الكهربائي.
  • نغطّي الوعاء جيداً، ونضعه في مكان دافئ لمدة ساعة أو أكثر بقليل حتى يتخمر بشكل تام.
  • نبدأ بتقطيع العجينة على شكل قطع دائرية صغيرة الحجم، ونتركها لمدة خمس دقائق حتى ترتاح.
  • نفرد العجينة على شكل دائري، ونضع عليها من خليط اللحم الجاهز، ونضعها في صينيّة مناسبة.
  • نضع الصينيّة في الفرن على درجة حرارة متوسّطة، حتى يأخذ اللون الذهبيّ من الأطراف.

اللحم

المكوّنات

  • نصف كيلو من اللحم البقري الأحمر والمفروم بشكل ناعم.
  • رأس من البصل المقشّر.
  • ثلاث فصوص من الثوم.
  • أربع حبات من الفلفل الحلو الملوّن حسب الرغبة.
  • حبتان من الطماطم الطازجة.
  • ملعقتان من صلصة الطماطم.
  • كوب من لبن الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحينية.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة بشكل ناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • نختار قدراً مناسباً، ونضع فيه الزيت النباتي، والبصل المقطّع إلى مربعات صغيرة الحجم، والثوم المهروس، ونتركهم على نار هادئة حتى يأخذ البصل اللون الذهبيّ.
  • نضيف اللحم البقري إلى القدر، والبهارات المذكورة سابقاً ونقلب جميع المكوّنات مع بعضها البعض جيداً، ونتركها على نار هادئة لمدة عشرة دقائق.
  • نضيف الطماطم المقطع إلى مكعبات صغيرة، والفلفل الحلو المقطع إلى قطع صغيرة، ونقلبهم جيداً مع الخليط السابق، ونتركهم حتى ينضج الفلفل الحلو بشكل كامل، ثم نطفئ النار.
  • نضيف صلصة الطماطم، والطحينية، ولبن الزبادي إلى الخليط السابق، ونحرّكه بشكل سريع، حتى تتداخل جميع النكهات مع بعضها البعض جيداً.
  • نبدأ بوضع الخليط فوق العجينة بشكل مستوٍ.
مزيد من المشاركات
فوائد زيت الصبار للبشرة

فوائد زيت الصبار للبشرة

زيت الصبار يُستخرج زيت الصبار من نبات الصبار ، وهو نبات عُصاري يعود أصل زراعته إلى المناطق القاحلة في شمال أفريقيا وشبه الجزيرة العربية، وله تاريخ طويل باعتباره علاجاً طبيعيّاً للحروق. وحالياً يُستخدم كواحد من أهم المواد التجميلية للبشرة والشعر، ويدخل في صناعة العديد من مستحضرات التجميل، والمكياج، والشامبو، والبلسم ، وبالرغم من هذا الاستخدام واسع النطاق فإن هناك اختلافاً حول فاعليّته لدى الخبراء. فوائد زيت الصبار للبشرة فيما يأتي أهم الفوائد لزيت الصبار للبشرة: يُستخدم لتخفيف الألم الناتج عن
أين يقع برج العرب

أين يقع برج العرب

موقع برج العرب يقع برج العرب الفخم في دبي في الإمارات العربيّة المتحدة، وتمّ تصميمه بحيث يشبه شراع السفينة، كما يقع البرج على جزيرةٍ صناعية في الخليج العربي، حيث كانت فترة أواخر القرن العشرين، وأوائل القرن الحادي عشر، فترةً من التحول العمراني التي شهدت بناء المئات من ناطحات السحاب، والمرافق السياحية، وغيرها من المشاريع، واستحضار العديد من المهندسين المعماريين المشهورين على مستوى العالم لبنائها. تاريخ برج العرب كان المهندس المعماري توم رايت، من شركة أتكنز، المهندس المسؤول عن بناء البرج، حيث أخذ
أدوات العصر الحجري الحديث

أدوات العصر الحجري الحديث

أدوات العصر الحجري الحديث من أبرز الأدوات التي كانت تستخدم في العصر الحجري الحديث ما يأتي: الكاشطات الكاشطة (بالإنجليزية: Scraper) عبارة عن قطعة مسطحة من الحجر بحافة تكون منحنية قليلا. تعتبر أدوات الكشط إحدى الأدوات الحجرية الأصلية، حيث عثر عليها في كل مكان استقر به الناس، منذ وقت طويل من بدء ا لعصر الحجري الحديث . تم استخدام الكاشطات في ذبح الحيوانات، ولإزالة اللحوم من الجلود ودبغها، ويتم شحذ الحواف عادة عن طريق التشذيب والحد المستمر لها بحجر آخر. الشفرات والحفارات كانت الشفرات والحفارات
تطوير المناهج الدراسية

تطوير المناهج الدراسية

تطوير المناهج الدراسية يعرف تطوير المنهج الدراسي بأنّه العمليّة التي تحدث من خلالها مجموعة من التغييرات في عنصر واحد أو أكثر من عناصر المنهاج القائمة بهدف تحسينها، والقدرة على مجاراة المستجدات والتغييرات العلميّة والتربويّة الحاصلة، والتغييرات الاقتصاديّة والاجتماعيّة والثقافيّة بطريقة تلبي حاجات المجتمع والأفراد، ويجب مراعاة الإمكانات المتوفرة من الجهد والوقت والتكلفة، وفي سطور موضوعنا التالي سنعرفكم على أهداف تطوير المناهج، وأسسها، وأساليب تطويرها. أسباب تطوير المناهج الدراسية الاستجابة
طرق تبييض الأسنان في المنزل

طرق تبييض الأسنان في المنزل

الفحم يساعد الفحم على تبييض الأسنان لأنه مادة ذات مسامية عالية الامتصاص تعمل على الارتباط بمادة التانينات التي تصبغ الأسنان، وتزيلها، كما وقد أظهرت العديد من الأبحاث أن الفحم يمكن أن يكون فعالاً في تغيير درجة الحموضة وصحة الفم، وقتل البكتيريا الضارة المتسببة بتسوس الأسنان والتهاب اللثة، أما طريقة استخدامه فهي: غمس فرشاة مبللة في الفحم المجفف، أو غمس الفرشاة في عجينة مكونة من الفحم والماء. فرك الأسنان بعجينة الفحم لعدة دقائق. غرغرة الفم بالماء، ثم إخراج بقايا الفحم من الفم. تكرار العملية كل يوم
طريقة عمل بشاميل

طريقة عمل بشاميل

اعتادت سيّدات المنزل على تحضير الصلصلات الشهية عند إعداد الكثير من أصناف الطعام، ومن أبرز الصلصات المفضلة هي صلصة البشاميل الفرنسية الأصل، حيث تتميّز هذه الصلصة بالقوام الكثيف المكون من الطحين والحليب، ويمكن إعداد البشاميل بعدّة طرق مختلفة وتحضيرها بخطوات بسيطة ومختلفة. طريقة عمل بشاميل المكوّنات: ثلاث ملاعق طحين. ثلاث ملاعق زبدة. كوب حليب سائل. رشّة ملح وفلفل. ملعقة جوزة الطيب مطحونة. طريقة التحضير: بداية نعمل على تذويب الزبدة في وعاء، وعلى نار هادئة نضيف كمية الطحين ونقوم بالتحريك بشكل مستمر
أفضل علاج لحرقان المعدة

أفضل علاج لحرقان المعدة

العلاجات الدوائية هناك العديد من الأدوية المستخدَمة للتخلّص من مشكلة حرقة المعدة (بالإنجليزية: Heartburn)، ونذكر منها ما يأتي: مضادّات الحموضة: (بالإنجليزية: Antacids)، تقلّل هذه الأدوية من نسبة حموضة المعدة، ممّا يخفّف من مشكلة حرقة المعدة بشكلٍ سريع. مثبّطات مضخة البروتون: (بالإنجليزية: Proton pump inhibitors)، تقلّل هذه الأدوية أيضاً من نسبة حموضة المعدة، ومن الأمثلة عليها؛ دواء أوميبرازول (بالإنجليزية: Omeprazole)، ولانسوبرازول (بالإنجليزية: Lansoprazole). حاصرات مستقبل الهستامين 2:
أدوات الأظافر

أدوات الأظافر

مقصّ الجلد الزائد إنّ المهمة الرئيسيّة لمقص الجلد الزائد، هي إزالة الحواف الخارجية للجلد التي تلتصق على الأظافر ، إذ يقُصها دون إلحاق الضرر بالجلد الخارجي المحيط بالإظفر، ويجب تنظيف المقص بعد الاستعمال من خلال نقعه في الكحول؛ كي يقتل البكتيريا، أو يُمكن تنظيفه باستخدام الماء الفاتر والصابون. مقصّ الأظافر إنّ مقص الأظافر من الأدوات المهمة التي لها الدور في الحفاظ على استقامة الأظافر، من خلال القص والتشذيب، ويجب تنظيفه بعد كل استعمال، من خلال غسله وتجفيفه؛ منعاً لحدوث عدوى الأظافر. إسفنجة