طريقة عمل بشاميل

طريقة عمل بشاميل
اعتادت سيّدات المنزل على تحضير الصلصلات الشهية عند إعداد الكثير من أصناف الطعام، ومن أبرز الصلصات المفضلة هي صلصة البشاميل الفرنسية الأصل، حيث تتميّز هذه الصلصة بالقوام الكثيف المكون من الطحين والحليب، ويمكن إعداد البشاميل بعدّة طرق مختلفة وتحضيرها بخطوات بسيطة ومختلفة.

طريقة عمل بشاميل

المكوّنات:

  • ثلاث ملاعق طحين.
  • ثلاث ملاعق زبدة.
  • كوب حليب سائل.
  • رشّة ملح وفلفل.
  • ملعقة جوزة الطيب مطحونة.

طريقة التحضير:

  • بداية نعمل على تذويب الزبدة في وعاء، وعلى نار هادئة نضيف كمية الطحين ونقوم بالتحريك بشكل مستمر حتى يذوب الطحين في الزبدة بشكل كامل، ونتركه قليلاً مدّة دقيقتين حتى يصبح لونه مائل إلى اللون الذهبي قليلاً.
  • نضيف الحليب بالتدريج عى شكل خيط رفيع ونقوم بالتحريك بشكل سريع جداً حتى لا يتكتل الطحين مع الحليب، وسنلاحظ أنّ خليط البشاميل أصبح كثيفاً جاهز للاستخدام ويمكن حفظه في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة.

طريقة عمل بشاميل بالقشطة

المكوّنات:

  • ثلاث ملاعق طحين.
  • ست ملاعق حليب بودرة.
  • كوبان ماء.
  • مكعب مرق دجاج.
  • نصف كوب جبنة سائلة.
  • ثلاث ملاعق زبدة.
  • علبة قشطة.

طريقة التحضير:

  • بداية نعمل على خلط الطحين مع حليب البودرة ونضعه في وعاء ونضيف الماء ونقوم بتحريك الخليط جيداً على نار هادئة، وبالتحريك المستمر نضيف مكعب مرق الدجاج.
  • نحرّك جيداً ثمّ نضيف الجبنة السائلة وكمية الزبدة ونخلط جيداً حتى يصبح القوام كثيفاً.
  • نضيف القشطة ونحرك لمدة دقيقة واحدة ونرفع الوعاء عن النار لأن بشاميل القشطة أصبح جاهزاً ويمكن حفظه في الثلاجة لحين الاستعمال.

طريقة إعداد بشاميل بالجبنة

المكوّنات:

  • معقتان طحين.
  • نصف أصبع زبدة.
  • أربعة أكواب حليب سائل.
  • بيضة واحدة.
  • كوب صغير جبنة سائلة.
  • كوب جبنة موزريلا أو شيدر.
  • رشة ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • نحضر وعاء ونضعه على نار متوسطة ونضيف كمية الزبدة حتى تذوب وتصبح سائلة، ونضيف الطحين ونخلط بسرعة ونستمر بالتحريك حتى يتغير لون الخليط للذهبي.
  • نضيف الحليب تدريجاً ونستمر بالتقليب جيداً، وبعد أن يغلي قليلاً ويتكاثف نضيف الجبنة السائلة ونحرك جيداً ونرفع الوعاء عن النّار حتى تبرد قليلاً.
  • عند إضافة هذه الصلصة لبعض أصناف الطعام يتم خفق البيضة مع البشاميل ونخلط بسرعة كبيرة، ونضعها على طبق الطعام، ويتم إضافة الجبنة فوق البشاميل حتى تذوب وتتحمر قليلاً عندما نضعها في الفرن.

طريقة إعداد بشاميل المعكرونة.

المكوّنات:

  • كوب طحين.
  • كوب زيت.
  • كوب حليب بودرة.
  • مكعب مرق دجاج.
  • ملعقة هيل مطحون.
  • رشة ملح.
  • كوبان ماء.

طريقة التحضير:

  • نحضر وعاء الخلاط ونضيف فيه كمية الطحين والزيت والحليب ومكعب الدجاج والهيل ويخلط جيداً، ومن خلال فتحة زعاء الخلاط نضيف كمية الماء حتى يتكاثف الخليط.
  • على نار متوسطة نضع الخلطة في وعاء آخر ونحرك بسرعة حتى يتجانس خليط البشاميل ونضيف إلى المعكرونة وتوضع في الفرن.
مزيد من المشاركات
أحاديث عن الحياء

أحاديث عن الحياء

أحاديث عن الحياء الحياء خلق عظيم من أخلاق الإسلام، فهو يمنع صاحبه من التقصير ومن إتيان ما يعيبه، وقد حثّ عليه النبي -صلى الله عليه وسلم- في أحاديث نبوية عدّة، وبيّن فضله العظيم، وفيما يأتي ذكر أهمّ الأحاديث النبوية الشريفة عن الحياء: أحاديث عن فضل الحياء ذُكر فضل خلق الحياء في أحاديث نبوية كثيرة، ومنها ما يأتي: قال رسول الله -صلى الله عليه وسلم-: (الحَياءُ لا يَأْتي إلَّا بخَيْرٍ). قال رسول الله -صلى الله عليه وسلم-: (الْحَياءُ خَيْرٌ كُلُّهُ). عن معاوية بن حيدة القشيري -رضي الله عنه- قال :
فوائد وحكم من أقوال بعض السلف

فوائد وحكم من أقوال بعض السلف

فوائد وحكم من أقوال السلف نقدم لكم مجموعة من الحكم والفوائد عن السلف: قال سلمة ابن دينار: ما أحببت أن يكون معك في الآخرة فقدمه اليوم، وما كرهت أن يكون معك في الآخرة فاتركه اليوم. قال عمر بن الخطاب رضي الله عنه: أيها الناس احتسبوا أعمالكم، فإن من احتسب عمله، كتب له أجر عمله وأجر حسبته. سئل الإمام أحمد: متى يجد العبد طعم الراحة، فقال: عند أول قدم يضعها في الجنة. قال ابن القيم رحمه الله: نور العقل يضيء في ليل الهوى فتلوح جادة الصواب، فيتلمح البصير في ذلك عواقب الأمور. قال مالك ابن دينار: اتخذ
طريقة عمل هريسة الذرة دون بيض

طريقة عمل هريسة الذرة دون بيض

الهريسة تُعتبر الهريسة من الحلويات الشعبيّة المشهورة في العالم العربيّ، وخاصّة في مصر وبلاد الشام، وهي تتميّز بقوامها الهشّ، وطعمها الحلو اللذيذ، ويكثر صنعها في شهر رمضان المبارك، وفي الزيارات العائليّة، وتُحضّر الهريسة بطرق عدّة، ومنها هريسة الذرة الخالية من البيض، وسنقدّم في هذا المقال طريقة عمل ثلاث وصفات مختلفة من هريسة الذرة دون بيض. هريسة الذرة دون بيض المكوّنات كوب من دقيق الذرة. كوب من الطحين الأبيض. ثلاثة أرباع كوب من اللبن. كوب وربع من السكر. نصف كوب من الزيت. ملعقتان صغيرتان من
الفرق بين التفكير العاطفي والمنطقي

الفرق بين التفكير العاطفي والمنطقي

الفرق بين التفكير العاطفي والمنطقي من حيث المفهوم يتوجب على الناس اتخاذ القرارات في حياتهم بشكل يومي، ويتخذ الناس القرارات بناء على الكثير من الأشياء، فالعقل يمر بكل الخيارات الممكنة مع وزن العواقب المترتبة على كل خيار، ويُمكن أن يكون التفكير بها إما عاطفيًا أو منطقيًا وفيما يأتي توضيح كلاهما: مفهوم التفكير المنطقي التفكير العقلاني هو المكان الذي يفكر فيه الفرد باتساق ومنطق، وينظر هؤلاء الأفراد إلى الحياة على أنها لغزا أو آلة حيث تغير أفعالهم الظروف، العقلانية توصف بأنها القدرة على التفكير في
كم مساحة دولة قطر

كم مساحة دولة قطر

دولة قطر قطر هي دولةٌ عربيةٌ تقع في الجزء الجنوبي الغربي من القارة الآسيوية، وفي الجزء الشرقي من شبه الجزيرة العربية على ساحلٍ مطلٍ على الخليج العربي، وتعتبر الدوحة أكبر مدنها وعاصمة الدولة، حيث تشترك الدولة القطرية من الجهة الجنوبية بالحدود مع المملكة العربية السعودية، وتشترك بحدودٍ بحرية مع كلٍّ من دولة البحرين، ودولة الإمارت العربية المتحدة، وتبلغ المساحة الكلية للدولة حوالي 11.521كم²، ووفق احصائيات وزارة التخطيط التنموي والإحصاء الصادرة حتى نهاية يونيو 2016 فقد بلغ عدد السكان حوالي 2.477
كتب الهندسة الاجتماعية

كتب الهندسة الاجتماعية

كتب الهندسة الاجتماعية يُوجد العديد من الكتب والمؤلفات الخاصة بالهندسة الاجتماعية وفيما يأتي أبرزها: علم القرصنة البشرية ألفَّ هذا الكتاب المُستشار الأمني كريستوفر هادناجي (Christopher Hadnagy)، واسم الكتاب بنسخته الأصلية (The Science of Human Hacking)، يُقدم أشهر التقنيات التي تخدع حتى أفراد الأمن الأقوياء، ويشرح كيف استُخدِمت هذه التقنيات في الماضي للتأثير على الطريقة التي يتخذ بها الناس قراراتهم، لأن لديهم معرفة مُسبقة بكيفية استغلال عملية صنع القرار ضد مصلحة الفرد. تقنيات استخبارات المصادر
كيف أزيد وزن الجنين طبيعياً

كيف أزيد وزن الجنين طبيعياً

وزن الجنين يُعتبر وزن الجنين من الأمور المهمة التي يجب متابعتها منذ الحمل، فمن خلاله نستطيع معرفة مدى نمو الجنين بشكل طبيعي، وتزداد أهمية متابعة وزن الجنين عند اقتراب موعد الولادة، واكتمال نمو أعضاء جسمه أي في الثلاثة أشهر الأخيرة من الحمل، وفي هذه الأشهر يتغير وزن الجنين من أسبوع إلى آخر، ويجب أن يصل الجنين إلى وزن مُعين بحيث لا يكون زائداً عن الحد، ولا أقل من الحد، وسنعرفكم في هذا المقال على كيفية زيادة وزن الجنين، وأضرار زيادة وزن الجنين بشكل مفرط، إضافة إلى الأغذية الملائمة للحفاظ على وزن
كيف يستخرج اليورانيوم

كيف يستخرج اليورانيوم

استخراج اليورانيوم بالطرق التقليدية التعدين بالحفر المكشوفة يُستخدَم التعدين بالحُفَر المكشوفة (بالإنجليزيّة: Open Pit Mining) إذا وُجِد خام اليورانيوم قرب سطح الأرض، وبعمق أقل من 400 قدم؛ أي ما يعادل 121.92م، حيث يكون تركيزه أقل من 0.5% في المادة الخام، ويتمّ التعدين بهذه الطريقة كالآتي: إزالة التربة والنفايات الصخرية التي تغطي الخام؛ لكشف الصخور الصلبة، ثم حفر حفرة للوصول إليه. التنقيب عن اليورانيوم في جدران الحفرة، في سلسلة من الطبقات الأفقية تسمى المصاطب؛ لمنعها من الانهيار. حفر ثقوب في