طريقة عمل عجينة شوصون

طريقة عمل عجينة شوصون

الشوصون

يعتبر الشوصون أحد المعجنات التي تشتهر في المطبخ الخليجي، ولا سيما المطبخ الكويتي، ويتميّز بأشكاله المتعددة، وقوامه المقرمش، ويمكن حشوه بالعديد من الحشوات المالحة كالدجاج، والجبن، والخضار، أو الحشوات الحلوة، مثل: التفاح، والشكولاتة، والمربى، ويلجأ العديد من الأفراد إلى شراء عجينته جاهزة من الأسواق، وبكن يُمكن عملها منزلياً وبمكوناتٍ سهلةٍ، وفي هذا المقال سنذكر كيفية تحضير عجينة الشوصون، بالإضافة إلى طريقة عمل الشوصون بالتونة، والشوصون بالبشاميل.

عجينة الشوصون

المكوّنات:

  • نصف كيلوغرام من الدقيق الأبيض.
  • رشّة من الزعتر المطحون، والملح.
  • بيضة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الخميرة المخصصة للحلويات، والخميرة الفورية.
  • كوب ونصف من الحليب الفاتر.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون، والزبدة الطريّة.

طريقة التحضير:

  • خلط الملح، والزعتر، والدقيق، والخميرة، والبيضة، والحليب، والزبدة، وزيت الزيتون في وعاء للحصول على عجينة متماسكة.
  • تغطية العجينة بكيس نايلون، وتركها جانباً حتّى تختمر.

الشوصون بالتونة

المكوّنات:

  • عجينة شوصون محضرة كما في المثال الأول.
  • بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً.
  • عبوتان من التونة المفتتة.
  • مئتا غرام من كلّ من: المرتديلا المبروشة، والجبنة المبروشة.
  • نصف كوب من حلقات الزيتون.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود.
  • ثلاث بيضات مسلوقات، ومبروشات.
  • بيضة مخفوقة.

طريقة التحضير:

  • تسخين الزيت في قدر على النار، ثمّ إضافة البصل، والفلفل الأسود، والملح والتحريك.
  • إضافة المرتديلا، والتونة، والجبنة، والزيتون، والبيض والتقليب، ثمّ رفع الخليط عن النار، وتركه جانباً.
  • مدّ عجينة الشوصون على سطحٍ أملسٍ مرشوش بالطحين، ثمّ تقطيعها على شكل دوائر بواسطة القطاعات الدائرية.
  • حشو العجينة بملعقة كبيرة من الحشوة، ثم إغلاقها بالشكل المرغوب.
  • وضع الشوصون في صينية مخصصة للفرن، ثمّ دهنه بالبيض المخفوق، ثمّ إدخاله إلى فرن متوسط الحرارة مدّة عشرين دقيقة أو حتى يتّحمر.

الشوصون بصلصة البشاميل

المكوّنات:

  • عجينة شوصون محضرة مسبقاً.
  • مئتان وخمسون غراماً من اللحمة المفرومة.
  • بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً.
  • فصّان مدقوقان من الثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون.
  • أربع ملاعق صغيرة من البقدونس المفروم.
  • مكعب من مرقة الدجاج.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • حبة صحيحة من الهال.
  • بيضة مخفوقة ومُضاف إليها ملعقتين صغيرتين من الشطة (الهريسة).

مكوّنات بالبشاميل:

  • كوبان من الحليب السائل.
  • أربع ملاعق صغيرة من الزبدة الطريّة.
  • ورقة لورا.
  • أربع ملاعق صغيرة من الدقيق.
  • مكعب من مرقة الدجاج.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

  • تسخين الزيت في قدر على النار، ثمّ إضافة الملح، والفلفل الأسود، والثوم، والبصل، والهال، وورق اللورا والتحريك مدّة خمس دقائق.
  • إضافة اللحمة، ومكعب مرقة الدجاج، والزعتر والتحريك مدّة عشر دقائق أو حتّى تنضج المكوّنات، ثمّ رفع الخليط عن النار، وتركه جانباً.
  • تسخين الزبدة في قدر واسع على النار، ثمّ إضافة الدقيق والتحريك.
  • إضافة الحليب، والفلفل الأسود، والملح، والزعتر، وورقة اللورا، ومكعب مرقة الدجاج والتحريك مدّة خمس دقائق أو حتّى تصبح الصلصة ثخينة القوام.
  • إضافة خليط اللحمة والتحريك، ثمّ رفع الخليط عن النار، وتركه جانباً.
  • مدّ عجينة الشوصون على سطحٍ أملسٍ مرشوش بالطحين، ثم تقطيعها على شكل دوائر بواسطة القطاعات الدائرية، وحشوها بملعقة كبيرة من حشوة اللحمة.
  • إغلاق العجينة على شكل الشوصون، ثمّ دهنها بالبيضة المخفوقة.
  • إدخال الشوصون إلى فرن متوسط الحرارة مدّة عشرين دقيقة.

فيديو شوصون بالتونة

الشوصون هو أحد أشهر المعجنات في المطابخ الخليجية، ويمكن حشوه بأكثر من وصفة لتستمع بقرمشته اللذيذة! تعرف هنا على طريقة تحضيره مع التونة:

مزيد من المشاركات
كيف أزيل التشققات البيضاء

كيف أزيل التشققات البيضاء

التشققات البيضاء التشققات البيضاء، هي عبارة عن خطوط تظهر بوضوح على سطح الجلد، وغالباً ما تكون على جدار البطن، ويمكن أيضاً أن تظهر على أعلى الذراعين، والفخذين، والثديين، والأرداف، كما أنها من الممكن أن تغطي أماكن مختلفة من الجسم، وهناك عدة أسباب تؤدي إلى ظهور هذه التشققات، وهذا ما وسوف نذكره في هذا المقال بالإضافة إلى طرق التخلص من هذه التشققات. أسباب ظهور التشققات البيضاء زيادة نسبة الهرمونات في الجسم في فترة المراهقة مما يتسبّب في نمو مفاجىء وسريع ممّا يؤدّي إلى تمدّد الجلد، وظهور التشقّقات
نبذة عن رواية تحت ظلال الزيزفون

نبذة عن رواية تحت ظلال الزيزفون

قبل قراءة الرواية رواية للأديب مصطفى لطفي المنفلوطي ترجمها ووضع لمساته الأدبية عليها، استطاع أن يؤثر فيها بقارئي الشباب العرب حتى صار الأدب العالمي بحرًا يتوقون للسير فيه، تقع في مئة وخمسين صفحة فلو أراد القارئ أن يقرأ في كل يوم خمسة عشر صفحة لأنهاها في خمسة عشر يومًا. ويُستحسن أن يقرأها الشخص في هدوء وعزلة حتى يتمتع بلفظها ويُبحر مع أبطالها في بحر الخيال، رواية رومانسية من الأدب الرفيع التي لم تخدش ألفاظها الحياء فكانت نعم الأدب من حيث السبك والبلاغة وقوة اللفظ. التعريف برواية تحت ظلال
طرق تطويل الأظافر

طرق تطويل الأظافر

العناية بالأظافر تميل بعض النساء إلى تطويل أظافرهنّ بصورة شبه دائمة لاعتبار أنّ الأظافر الجميلة والملوّنة إحدى مكمّلات الأناقة للمرأة العصرية وتضيف للإناث جاذبية وأنوثة، خاصة إذا كانت الأظافر ذات شكل مرتب وزواياها منسّقة ويعلوها طلاء أظافر ذو لون يتماشى مع الملابس التي ترتديها، ولكن بعض النساء لا تستطيع الحفاظ على أظافر قويّة وصحيّة لفترة طويلة، فغالباً ما تكون أظافرها ضعيفة وسريعة التكسر أو جافّة في مظهرها وهذا يعود لأسباب كثيرة كجفاف الجسم من الماء، أو فقر الدم وخاصة بعض المعادن والفيتامينات
كيفية القضاء على رائحة الحذاء الكريهة

كيفية القضاء على رائحة الحذاء الكريهة

طرق القضاء على رائحة الحذاء الكريهة هناك العديد من الطرق التي يُمكن الاستعانة بها للتخلص من مشكلة رائحة الحذاء الكريهة، ومنها ما يأتي: الطرق المنزليّة للقضاء على رائحة الحذاء يُمكن الاستعانة ببعض الوصفات المنزليّة في علاج مشكلة الروائح الكريهة للحذاء، ومنها ما يأتي: قشور الحمضيّات: تحتوي قشور الحمضيات، ومنها: البرتقال، والليمون، والجريب فروت على الزيوت الأساسيّة التي تقضي على الرائحة الكريهة للحذاء، وتستبدلها برائحتها الجميلة، وتُستخدم من خلال وضعها داخل الحذاء ليلاً وتركها حتّى الصباح. ورق
أحكام الميم الساكنة في سورة الدخان

أحكام الميم الساكنة في سورة الدخان

التعريف بسورة الدخان سورة الدخان سورة مكيَّة ، وهي السورة الرابعة والأربعون في ترتيب سور المصحف، والثَّالثة والستون في ترتيب نزول السور، نزلت بعد سورة الزخرف وقبل سورة الجاثية، وعدد آياتها ست وخمسون آية عند أهل المدينة ومكَّة والشَّام، وسبعاً وخمسون عند أهل البصرة، وتسعاً وخمسون عند أهل الكوفة. أحكام الميم الساكنة في سورة الدخان تمتلئ السور القرآنية ب أحكام التجويد التي تعطي كل حرف حقه ومستحقه، كما وتعطي المعاني دلالاتها، ومن هذه الأحكام ما يتعلق بالميم الساكنة؛ وهي الميم الخالية من الحركات
تفسير رؤية الطفل الرضيع في المنام

تفسير رؤية الطفل الرضيع في المنام

الطفل الرضيع إنّ الطفل الرضيع الذي يراد في المنام هو الطفل الذي يبلغ سنتين فأقل، فهذا هو سن الرضاع الحقيقي والشرعي، فما كان مثل هذا السن في المنام فغالباً دلالاته طبيعية، وكل تغيّر في رؤيا الطفل في المنام يكون التغير في التعبير، من حيث حركاته وكلامه من عدمه ومشيه من عدمه وأكله وغيرها من الأمور. الطفل إنّ الطفل من الرموز التي يكثر ورودها في المنامات عموماً وهو من الرموز القديمة والحديثة وله دلالات عدة متنوعة، لكنها تكاد تكون محصورة في عدد من المعاني والدلالات فمن ذلك أنّ عموم الطفل قد يدل على:
طريقة عمل صوص الزبادي للشيبس

طريقة عمل صوص الزبادي للشيبس

القيمة الغذائيّة للبن العنصر الغذائي 100 غرامٍ من اللّبن السكّر 5.73غرام الطاقة 106 سعرة حراريّة البروتين 7.49 غرام الدهون 6.17 غرام الكربوهيدرات 5.73 غرام الألياف 0.0 غرام الكالسيوم 189ملليغرام الحديد 0.24 ملليغرام الصوديوم 70 ملليغرام الكوليسترول 22 ملليغرام فيتامين C 0.0 ملليغرام تغميسة اللبن الزبادي مع الخضروات مدّة تجهيز المكونات عشر دقائق مدّة الطّهي عشر دقائق عدد الحصص شخصان المكوّنات كوب من اللبن الزّبادي. ملعقة كبيرة من عصير اللّيمون. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الثّوم المفروم. ملح وفلفل
تعريف الإدارة التربوية

تعريف الإدارة التربوية

الإدارة التربويّة هي واحدة من الوظائف التعليميّة، والتربوية، التي تعمل على تحقيق النجاح في المؤسسات التربوية، عن طريق توفير بيئة من التعاون بين كافة مكوناتها الداخلية، وأيضاً تعرف بأنها: نشاط بشري، يهدف إلى الاستفادة من المكونات المادية للبيئة التربوية، من أجل توفير الوسائل المناسبة للنهوض في التعليم، وجعله أكثر كفاءة، مما يساهم في الوصول إلى تحقيق النجاح التربوي، والتعليمي. نظريات الإدارة التربوية تعتمد الإدارة التربوية على وضع تصورات فكرية عن الواقع التربوي، بناءً على مجموعة من النظريات