طريقة عمل عجينة سهلة وسريعة

طريقة عمل عجينة سهلة وسريعة

العجينة

تُعتبر العجينة المادّة الأولية لتحضير أصناف مختلفة من الحلويات مثل: البراونيز، والكيك، والتارت، والكوكيز، بالإضافة إلى المعجنات سواء كانت مالحة أو حلوة مثل: البيتزا، والفطائر، والكرواسون، والكريب، ولكلّ وصفة من هذه الوصفات عجينة مختلفة عن غيرها من حيث الليونة، والنعومة، والسيولة.

تنتشر حول العالم الكثير من العجائن مثل: عجينة العشر دقائق، والعجينة الذهبية للفطائر، والعجينة مُتعدّدة الاستعمالات، وعادةً ما تحتاج وصفات العجين أن تترك في مكان دافئ لفترة زمنيّة مُعيّنة تختلف من عجينة لأخرى، وفي هذا المقال سنقدّم بعض وصفات العجين التي لا تحتاج للكثير من الوقت حتّى تختمر وتصبح جاهزة للاستخدام.

عجينة الفطائر

المكوّنات:

  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • ربع كوب من الزيت النباتي، واللبن الرائب.
  • نصف ملعقة كبيرة من كل من البيكنج باودر، والسكر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
  • نصف كوب من الماء الفاتر.

طريقة التحضير:

  • أذيبي الخميرة، والسكر في الماء، واتركي الخليط جانباً حتّى تتكوّن على وجهه فقاعات.
  • اخلطي الطحين، والبيكنج باودر مع بعضهما.
  • اسكبي الزيت، وابدئي بعجن المكوّنات بأطراف الأصابع.
  • أضيفي اللبن الرائب، وخليط الخميرة واعجني المكوّنات حتّى تتكوّن عجينة ليّنة.
  • اتركي العجينة في وعاء بعد دهنه بالزبدة وغطيها، ودعيها جانباً حتّى تتخمّر وتتضاعف.

عجينة السمبوسة

المكوّنات:

  • كوب من الطحين الأبيض، وآخر من الأسود.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
  • نصف كوب من الماء الفاتر.
  • ربع ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير:

  • ضعي كلاً من نوعي الطحين، والزيت، والحليب، والماء، والملح في وعاء.
  • ابدئي بعجن المكوّنات حتّى تتماسك.
  • اتركي العجينة جانباً، واحشيها بأيّ حشوة مفضلة.

عجينة البيتزا السهلة

المكوّنات:

  • مئة وخمسون غراماً من الطحين.
  • تسعون ملليتراً من الماء الدافئ.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • نصف مُغلّف من الخميرة.
  • القليل من الملح.

طريقة التحضير:

  • ضعي الطحين، والملح، والخميرة في وعاء واخلطيها جيداً.
  • اسكبي الماء بشكل تدريجيّ، ثم أضيفي الماء، واعجني المكوّنات حتّى تحصلي على عجينة مُتماسكة.
  • قطّعي العجينة، وشكليها على هيئة كرات صغيرة، وغلّفيها بورق النايلون المطبخيّ، واتركي العجينة حتّى يتضاعف حجمها.
  • افردي العجينة باستخدام الشوبك، واستعمليها.

العجينة القطنية

المكوّنات:

  • كوبان ونصف من الطحين.
  • نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر، والملح.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ملعقة كبيرة إلّا ربعاً من السكر.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ربع كوب من الماء.

طريقة التحضير:

  • أذيبي الخميرة والسكر في كمية الماء، واتركي المكوّنات جانباً لمدّة نصف ساعة تقريباً حتّى يتكوّن قوامٌ كريميُّ الملمس.
  • ضعي الطحين، والملح، والبيكنج باودر، واخلطيها حتّى تتداخل المكوّنات.
  • اسكبي خليط الخميرة، والحليب، وأضيفي الزبدة، واخلطي المكوّنات حتّى تتداخل مع بعضها.
  • ابدئي بدعك العجينة بأطراف أصابعك حتّى تتكوّن عجينة لينة وطرية.
  • غطّي العجينة بقطعةٍ من القماش النظيف واتركيها جانباً حتّى يتضاعف حجمها.
مزيد من المشاركات
ما سبب تشقق زوايا الفم

ما سبب تشقق زوايا الفم

سبب تشقق زوايا الفم يُعدّ السبب الرئيسي جرّاء تشقق زوايا الفم هو التهاب الشفة الزاوي (بالإنجليزية: Angular Cheilitis)، وهو من الأمراض التي تُصيب كلا زوايا الفم، أو زاوية واحدة منه، وتُنتج بقعاً حمراء مُنتفخة، ويشعر المريض بجفافٍ وحرقة، ومذاقٍ سيء للفم في بعض الأحيان، ويعود السبب في ذلك نتيجةً لتراكم اللّعاب في زوايا الفم، وعندما يجفّ تبدأ المشكلة حيثُ يُحفّز لعق الشفاه لتهدئة التشقق الناجم عن ذلك تراكم اللعاب، ممّا يُنتج الدفء والرّطوبة التي تُعدّ بيئةً خصبةً لنموّ الفطريات والعدوى، ممّا يُصاب
فوائد الشاي للعين

فوائد الشاي للعين

العناية بالعين تعتبر العين من الأعضاء الحساسة في الجسم وتتعرّض إلى الكثير من المشاكل مثل تكوّن الهالات السّوداء غير المرغوب بها نتيجة القلق والتّوتر والسّهر، بالإضافة إلى الاحمرار وانتفاخ الجفون، وعند ظهور إحدى هذه المشاكل يلجأ البعض إلى طبيب العيون أو يلجأ البعض الآخر إلى حل تلك المشاكل بشكلٍ طبيعيٍّ، ومن أبرز المواد الطبيعية وأشهرها هي الشّاي بنوعيه الأخضر والأسود التي تعود على العين بفوائدٍ عديدةٍ سنتعرف عليها وعلى طريقة استخدامها في هذا المقال. فوائد الشاي للعين يفضل دائمًا الذهاب إلى
تعليم الذكر بعد الصلاة للأطفال

تعليم الذكر بعد الصلاة للأطفال

إنّ قراءة الأذكار بعد كلّ صلاةٍ من السنن الثابتة والمستحبّة، من تركها فقد فوّت على نفسه أجرًا كبيرًا وفضلًا عظيمًا؛ فقد تكون سببًا من أسباب دخول الجنّة ، ومغفرة الخطايا، ورفع الدرجات؛ ولذلك ينبغي على المسلم أن يجاهد نفسه للمداومة عليها، وفيما يلي بيانٌ لأابرز الأذكار التي يستحبّ للمسلم أن يقولها بعد صلاته. الأذكار بعد الصلاة للأطفال أذكار بعد الصلاة هي مجموعةٌ من الأذكار التي شُرعَ للمسلم قولها بعد الصلاة المفروضة؛ اقتداء بالرسول صلى الله عليه وسلم؛ لما له من الأثر العظيم في الدنيا والآخرة،
فوائد شوربة الملفوف للتخسيس

فوائد شوربة الملفوف للتخسيس

شوربة الملفوف يبحث الكثيرون ممن يعانون من مشكلة الوزن الزائد عن حمياتٍ غذائية قاسيةٍ لإنقاص وزنهم، ومن بين هذه الحميات: شوربة الملفوف، حيث أثبتت الأبحاث والدراسات بأن حمية شوربة الملفوف تُنقص الوزن بشكلٍ فعال خلال أسبوع فقط، كما أنها تذيب الدهون الزائدة في الجسم، وفي هذا المقال سنتحدث عن فوائدها، وأضرارها، وبرنامج غذائي تدخل فيه، بالإضافة إلى كيفية تحضيرها. فوائد شوربة الملفوف للتخسيس تضبط نسبة السكر، حيث أثبتت الدراسات بأن انخفاض مستوى السكر في الدم يزيد الشعور بالشبع لفتراتٍ طويلةٍ. تحتوي
كيفية تعطير خزانة الملابس

كيفية تعطير خزانة الملابس

طرق تعطير خزانة الملابس يُمكن تعطير خزانة الملابس وجعل رائحتها جميلةً وفواحة باتّباع الطرق الآتيّة: شرائط الصابون لتعطير الملابس في الخزانة تمنح بعض أنواع الصابون الملابس في الخزائن المُغلقة، أو الصناديق والأدراج روائح جذّابة وعطرة، وتُستخدم كما يأتي: شراء أحد أنواع الصابون وانتقائه بحيث تكون رائحته جميلةً وفوّاحة. تُطوى الملابس وتوضع داخل الخزانة التي لها غطاء أو باب يُمكن إغلاقه، أو في الصناديق والأدراج الأخرى التي تُغلق داخلها. تُغطى الملابس بقطعةٍ رقيقة من القماش القابل لإدخال الهواء، مثل:
كلمات عن الأخلاق

كلمات عن الأخلاق

حكم وأقوال عن الأخلاق ليست الأخلاق أن تكون صالحاً فحسب، بل أن تكون صالحاً لشيء ما. التربية الخلقية أهم للإنسان من خبزه و ثوبه. ما أعرفه هو أن الفعل الأخلاقي هو الذي تحس بعده بالراحة، وغير الأخلاقي هو ما تحس بعده بعدم الراحة. اِصْحَب الناس بأيّ خلق شئت يصحبونك. إذا جاريت في خلقٍ دنيئاً، فأنت ومن تجاريه سواء. تنكشف الأخلاق في ساعة الشدة. لا مروءة لكذوب، ولا ورع لسيء الخلق. لا أمة بدون أخلاق، ولا أخلاق بدون عقيدة، ولا عقيدة بدون فهم. بعض الناس انتقامك منهم أن تعلمهم درساً في الأخلاق، وأظنني فعلت
أفكار خدمة مجتمعية

أفكار خدمة مجتمعية

النشاطات المدرسية يمكن تقديم الخدمة المجتمعية في المدارس من خلال مساعدة المعلمين في شرح الدروس في صفوفهم، أو جمع الهدايا الصغيرة للطلاب الذين يظهرون تقدماً في العمل المدرسي، ويمكن عمل حملات لمكافحة التدخين بين الطلاب. تحسين الحي يمكن تحسين الحي من خلال مساعدة الجيران في إصلاح منازلهم، أو الترتيب مع الدائرة الصحية للحي لعمل فحوصات صحية فيه، أو التطوع لعمل حصص رياضية لأهالي الحي. مساعدة المتشردين وكبار السن يمكن مساعدة المتشردين عن طريق التطوع لإطعامهم من خلال بنك الطعام الموجود في المنطقة
كم عدد الحملات الصليبية

كم عدد الحملات الصليبية

عدد الحملات الصليبية شن الصليبيون العديد من الحملات على البلاد الإسلامية، واستمرّت هذه الحملات لفترةٍ طويلةٍ من الزمن، وتخللها حروبٌ دينية سُميت بالحروب الصليبية، وقد بلغ عدد الحملات الصليبية ثماني حملات على الأقل، وقد كانت قد بدأت عام 1095م وانتهت عام 1291م. الحملات الصليبية ومن أهم المعلومات عن الحملات الصليبية: الحملة الصليبية الأولى: استمرت بين الأعوام 1096-1099م، وحصل خلالها حصار القدس (1099). الحملة الصليبية الثانية: استمرت بين الأعوام 1145-1149م، وغزا فيها الملك لويس السابع ملك فرنسا