عجائن ومخبوزات

خبز الماك العربي خبز الماك العربي عبارة عن شطائر من الخبز المنتشرة في الكثير من مطاعم الوجبات الخفيفة في الدول العربية، والعالمية، ويعتبر هذا النوع من الخبز مرغوباًمن قِبل الكثيرين من سكان الشرق الأوسط، ويتمّ تناوله إلى جانب العديد من الوجبات، كما يتمّ تقديمه على شكل ساندويتشات مختلفة الحشوات، وسنذكر في هذا المقال طريقة تحضيره. طريقة خبز الماك العربي المكوّنات ثلاثة أكواب من الدقيق. ربع كوب من الزيت. ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة. ملعقة كبيرة من السكر. ملعقة صغيرة من الخميرة، وحبة البركة.

خبز الرجيم يعدّ خبز الرجيم أحد العناصر الأساسيّة التي يعتمد عليها العديد من الأشخاص الذين يتبعون أنظمة الرجيم والحميات الغذائيّة، فهو أحد أهم العوامل التي تساعد على نجاح أنظمة الحميات الغذائيّة أو أنظمة الرجيم؛ لأنّه يزود الأشخاص بنسبة قليلة من السعرات الحراريّة، كما أنّه يتميز عن الخبز العادي باحتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائيّة، وهذا يساعد على خسارة الوزن، وزيادة معدل حرق الدهون في الجسم، ومنه أنواع مختلفة ومنها: الخبز الأسمر، وخبز الشوفان، وخبز الشعير، وخبز النخالة، والخبز الأسمر

الخبز يعدُّ الخبز الغذاء الرئيسي بالنسبة لدول الشرق الأوسط، وأوروبا، والهند، وشمال أفريقيا، ويتكوّن بشكلٍ رئيسيّ من دقيق القمح، أو الذرة، أو الشعير. ويُصنع الخبز بطرق كثيرة تختلف باختلاف المُجتمعات، ورغم انتشاره في المخابز وكافّة المحلّات التجارية تقريباً؛ إلّا أنّ صنعه منزلياً يعدّ الأفضل من حيث المذاق والجودة. عمل الخبز العربي العادي المكوّنات مئتان وخمسون غراماً من الدقيق. ملعقة صغيرة من الزيت، والخميرة، والبيكنج باودر. نصف ملعقة صغيرة من السكر. كوب من الماء الفاتر. نصف ملعقة صغيرة من حبّة

الخبز الفرنسي تعدّدت أنواع الخبز وأشكاله والدول المصنعة له، وتميّزت كل بلد بنوعها الخاص، والذي يختلف بطعمه عن خبز باقي البلدان، وتعدّ فرنسا إحدى هذه البلاد التي اشتهرت بأنواع عديدة من الخبز، أشهرها الخبز الفرنسي المعروف بشكله الطولي. هناك العديد من القصص التي تحدّثت عن فكرة ابتكار هذا النوع من الخبز، منها ما تقول أن فرنسا عاشت عبر السنين أحداثاً وظروفاً متنوعة منها الثورة الفرنسية في زمن لويس الرابع عشر، ففي تلك الأيام صدر قرار من الحكومة بمنع فتح الأفران قبل الساعة الرابعة، ممّا أدى بالعمال

الخبز يُعدّ الخبز من أهمّ الأطعمة التي يجب أن تتواجد على مائدة الطّعام؛ فهو غنيٌّ بالعَديد من العناصر الغذائيّة المهمّة، ويُشكّل غذاءً أساسيّاً لدى الكثيرين، كما يُعدّ المُكوّن الأساسيّ في صنع السّندويشات ، فهنالك أنواع من الخبز مُخصّصة لإعداد السّندويشات أبرزها خبز الصّامولي، والذّي يمتاز بشكله الأسطوانيّ وإمكانيّة حشوه من الدّاخل بأيٍّ من المكوّنات المرغوب بها. خبز الصامولي إنّ تسمية خبز الصامولي بهذا الاسم تعود إلى السعودية؛ فقد سمّوه الصّامولي نسبةً إلى الخبّاز الإفريقي عيسى الصّوماليّ،

الخبز يُعتبر الخُبز من أهمّ المواد الغذائية المنتشرة حول العالم؛ حيث يُمكن تناوله مع العَديد من الأطباق المالحة والحلوة من خلال حشوه على شكل ساندويشات، أو تغميسه، كما يُمكن إدخاله كمكوّنٍ أساسيّ في صناعة بعض الأطباق العربية، مثل: المسخن، والمنسف، أو الحواوشي. سنتعرّف خلال هذا المقال على طريقة إعداد الخبز بشكلٍ سهلٍ وسريع. إعداد خبز التورتيا المكونات ثلاث كؤوس من الطّحين الأبيض. نصف ملعقة كبيرة من الملح. نصف ملعقة كبيرة من مسحوق البيكنج باودر. ثلث كأس من زيت الذرة. كأس من الماء الفاتر. طريقة

خبز الرقاق يُعتبر خبز الرقاق من أكثر أنواع الخبز انتشاراً في مطابخ الدول العربيّة، ويسمى خبز الرقاق بأسماء كثير تختلف من دولة لأخرى، فيطلق عليه في بلاد الشام (فلسطين، ولبنان، وسوريا، والأردن) اسم الشراك، أو خبز الصاج. ويحضر خبز الرقاق بالطريقة التقليديّة التي تعتمد على الصاج أو مقلاة غير لاصقة، ويستخدم في تحضير الكثير من الوصفات مثل: سندويشات الرقاق المحشوة بالزعتر، والجبنة، واللبنة، كما يدخل في تحضير بعض الأكلات الرئيسيّة كالمنسف الأردني، والمسخن الفلسطيني، وفي هذا المقال سنقدم طرقاً متنوعة

الخبز يُعتبر الخبز من أهمّ الأطعمة الأساسيّة في منطقة البحر المتوسّط، حيث يُقدّم الخبز مع أغلب الأطباق الرئيسيّة، وتتعدّد أنواع الخبز حسب المكوّنات المُستخدمة في تحضيره، فهنالك الخبز الأبيض، والأسمر المُحضّر من طحين القمح، وخبز الشوفان، وغيرها من الأنواع. يحتاج الخبز للخميرة حتى ينتفخ وينضج جيّداً، لكن بعض الأنواع من الخبز من الممكن تحضيرها دون إضافة الخميرة، منها الخبز العربيّ دون خميرة وخبز الروشيه. الخبز العربيّ دون خميرة المكوّنات كوب من الطحين متعدّد الاستعمالات. ملعقة صغيرة من الملح.

دقيق الذرة يعرف دقيق الذرة بأنّه المادة الناتجة عن طحن حبوب الذرة المنقوعة في محلولٍ حمضي، ويكون على شكل مسحوقٍ خشنٍ أو متوسط النعومة، أو ناعم، ولكن ليس بنعومة طحين القمح العادي، ويحتوي على العديد من المواد الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، مثل: الأملاح المعدنية، والفيتامينات، بالإضافة إلى الألياف، وعادةً ما يتمّ استخدامه في تحضير العديد من الأطباق كالعصيدة، والخبز، والبسكويت والبيتزا، وفي هذا المقال سنذكر طريقة إعداد الخبز منه. خبز دقيق الذرة المكوّنات: كوب ونصف من دقيق الذرة. ثلاث ملاعق كبيرة

خبز البرغر المكوّنات كوبان من الحليب السائل، الكوب الثالث يُضاف بالتدريج إن لزم الامر. ستة أكواب من الدقيق. ربع كوب من السكر. ربع كوب من الزبدة النباتية المذابة. ملعقتان صغيرتان من الملح. أربع ملاعق صغيرة من الخميرة. طريقة التحضير خلط كلٍّ من: الزبدة، والحليب، والسكّر، والخميرة مع مقدار ربع كوب من الحليب الدافئ، وترك الخليط جانباً لمدّة خمس دقائق. إضافة كلٍّ من الدقيق والملح بعد مرور خمس دقائق، مع عجن كافّة المكوّنات مع بعضها البعض للحصول على عجينة ذات قوام ليّن. تقسيم العجينة الموجودة لدينا

النخالة هي الطبقة الصلبة الخارجية للحبوب، والتي تكسبها قيمتها الغذائية، وتوجد في الأرز، والذرة، والقمح، والشوفان، والشعير، وتعتبر من المنتجات الثانوية للمطاحن، كما تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية، لذلك تعتبر من أهمّ الأطعمة التي يُمكن تناولها خلال فترة الرجيم، حيث تدخل في إعداد الأنواع المختلفة من المعجنات، وسنذكر في هذا المقال طرق عمل خبز النخالة للرجيم. خبز النخالة للرجيم المكوّنات: كوب من الطحين الأبيض. كوب من النخالة الناعمة. ملعقتان صغيرتان من السكر. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة

الخبز يعتبر الخبز غذاءً رئيسياً للعديد من الشعوب وخاصةً العربية، إذ لا تخلو مائدةٌ في مختلف الوجبات التي يتناولها الأشخاص منه، وتتنوع أصناف الخبز، فهناك خبز الصاج وخبز الطابون والخبز الفرنسي والخبز الإيطالي وخبز الفينو وغيرها، وإلى جانب طعم الخبز اللذيذ فيتمتع بالفوائد الغذائية الكبيرة والصحية للشخص الذي يتناولها، ويتكون من الدقيق والخميرة والملح والماء، وفي هذا المقال سنتحدث عن إعداد خبز الفينو بالخطوات والمكونات لتستفيد ربات البيوت. عناصر الخبز الغذائية ويتألف الخبز من العديد من العناصر

طريقة عمل خبز العروق يعتبر خبز العروق من أشهى الوجبات مذاقاً، لذا سوف نقوم في هذا المقال بكتابة طريقة عمل خبز العروق، والتي لا تتطلب منكم وقتاً طويلاً ولا جهداً كبيراً. مكونات العجينة أربع كؤوس من الدقيق المَنخول. ملعقتان صغيرتان من الخميرة فورية. ملعقة صغيرة من السكر. نصف ملعقة صغيرة من ملح. مكونات الحشو سبعمائة وخمسون غراماً من اللحم المفروم. حبتان من البصل الأخضر المفروم بشكل ناعم. بصلة صغيرة الحجم مفرومة بشكل ناعم. حبتان من البندورة ذات الحجم المتوسّط. كأس من أوراق البقدونس المفرومة بشكل

خبز الصمون يُستخدم خبز الصمون لِعمل السندويشات، وهو طيبُ المذاق، ويمتاز بأنّه طريٌّ ويحتفظ بشكله الإسفنجي لِمدةٍ طويلة، وغالباً ما يَقوم الناس بشرائِهِ من المَحال الخاصةِ بالخبز على الرغم من أنَّ طريقةَ تحضيرهِ لا تحتاج الكثيرَ من المواد ويُمكن عَمَله في المنزل، ونقدّم هنا طريقتين لعمل خبز الصمون. إعداد خبز الصمون المكونات ثلاثةُ أكوابٍ من الدقيق الأبيض. ربعُ كوبٍ من الزّيت النباتي. نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح. ملعقةٌ كبيرةٌ من السكر. نصفُ ملعقةٍ كبيرةٍ من الخميرة الفورية. طريقة التحضير ضعي

خبز الصاج يعد خبز الصاج أو خبز شراك، من أكثر أنواع الخبز المُستخدمة في مجال تحضير الساندويشات المختلفة؛ كالشاورما، والفاهيتا، والمسخن، وغيرها؛ حيث تعود أصول هذا الخبز إلى المطبخ العثماني، الذي نقله إلى العرب في فترة حكم الأتراك عليهم، وكان ذلك في عام ألف وثمانمئة وستة عشر. سُمّي خبز الصاج بهذا الاسم ليدلّ على الأداة التي يُخبز بها، وهو يختلف في مكوّناته من بلد إلى آخر وذلك حسب العادات الموروثة لصناعة هذا الخبز لكل بلد. إعداد خبز الصاج المكونات ثلاثة أكواب من الطحين. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة

خبز الصاج يمتاز خبز الصاج عن غيره من الأنواع بكونه رقيق السُمْك، وسهل الهضم، وقد كان بداية انتشاره في مختلف الدول العربية والإسلامية خلال فترة الحكم العثمانيّ، وقد سمي بخبز الصّاج لأنّه يتطلب قطعةً معدنيةً ساخنةً لخَبْزه تدعى "الصاج"، ويدخل خبز الصاج في تحضير العديد من الأطباق والساندويشات كما هو الحال مع: المنسف، وساندويشات الشاورما، والشيش طاووق، وغيرها، وسنقدم في هذه المقالة طريقة إعداد خبز الصاج بعدّة طرق. خبز الصاج اللبناني المكوّنات ثلاثة أكواب من الطحين. كوب وربع من الماء الدافئ. ملعقة

خبز الصاج يعتبر خبز الصاج من أشهى أنواع الخبز التي عرفناها منذ الصغر، فما يميّزه هو طريقة خبزه المختلفة، ورائحته الزكية، وهو من أنواع الخبز التي تميّز بها المطبخ العراقي، فانتقل للعديد من الدول العربيّة، وأصبح مرغوباً أكثر من أي نوعٍ آخر. كما أنّه يدخل في تحضير العديد من أنواع الفطائر، والساندويشات، وعادةً ما نحصل عليه من المخابز التي تقدمه بشكلٍ يومي، لكن في هذا المقال سنوضح لكم طريقة عمل خبز الصاج العراقي الشهي واللذيذ في البيت بوصفة سهلة وسريعة، وطريقة عمل خبر العروق العراقي. طريقة عمل خبز

خبز الصاج الخفيف يقدم خبز الصاج على وجبة الفطور والغداء والعشاء مع الأطباق الرئيسيّة والجانبية، كما وأنه يستخدم في تحضير جميع أصناف السندويشات كالشاورما، ولأن ربة المنزل في كثير من الأحيان تحتاج إلى وصفة مميزة لتحضيره بدلاً من شرائه جاهزاً، جئنا بهذه الطرق المتنوعة لعمل ألذ خبز صاج. خبز الصاج بالدقيق الأبيض المكونات كوبان من الدقيق الأبيض. ملعقة صغيرة من الخميرة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من السكر. كوبان من الماء الدافئ. طريقة التحضير نضع الدقيق، والملح، والسكر في المصفاة وننخلهما.

الشّعير ينتمي الشّعير لفصيلة النّجيليّات ويُعد أحد أهمِّ الحبوب المعروفة منذ القدم، فاستخدمَ كغذاءٍ للإنسان وعلفٍ لكثيرٍ من الحيوانات، وتُوجد منه أنواع عدّة تُعرف على مستوى العالم، ويُعتبر من الحبوب الغنيّة بمضادات الأكسدة والأملاح المعدنية والبروتينات، وله العديد من الفوائد التي تعود بالصّحة على الإنسان وتقيه كثيراً من الأمراض. يلجأ كثيراً من الناس للعودة إلى الطّبيعة بعد تسارع الحياة وإقبال النّاس على الوجبات السّريعة والجاهزة، الذي جعلت من الجسم فريسة سهلة لغزوٍ فتّاك وبيئةٍ ضعيفةٍ لتفشِّي

يُعتبر الزعتر من الأعشاب التي تنتمي لعائلة النعناع من الفصيلة الشفوية، وهو من المكوّنات المشهورة والمنتشرة في منطقة الشرق أوسطية، والتي تتوافر على مدار السنة، كما ويمتاز برائحته العطرية ومذاقه المر قليلاً والحار. القيمة الغذائية للزعتر يمتاز الزعتر أيضاً بقيمته الغذائية العالية، حيث إنّه غنيٌّ بالمغذيّات ويمتلك خواص مضادة للأكسدة، حيث يعمل على محاربة الشوارد الحرّة، بالإضافة لغناه بفيتامين ك، ناهيك عن غنى أوراق الزعتر بالمعادن كالحديد، البوتاسيوم، الكالسيوم والماغنيسيوم. يمكننا استخدام الزعتر

خبز الرقاق يعتبر خبز الرقاق أو ما يعرف بالشراك أو خبز الصاج أحد أنواع الخبز العديدة والمتنوّعة، ويعود هذا النوع إلى زمن الدولة العثمانيّة وإلى الآن تقوم النساء التركيات بإعداده، وقد سمّي بهذا الاسم بسبب رقّته إذ لا يتعدّى سُمْكه بضع سنتيمترات، وإلى جانب طعمه المميّز فإنّ له العديد من الفوائد كمدّ الجسم بالطاقة وإضفاء الشعور بالشبع عند تناوله، وهو خفيفٌ على المعدة مقارنةً بالأنواع الأخرى من الخبز، ويدخل هذا الخبز في العديد من الأكلات كالمناسف الأردنية والفلسطينية، بالإضافة إلى الشاورما

خبز الذرة يعدّ الخبز من الأغذية الأكثر استهلاكاً في العالم إلى جانب الأرز والذرة، وبالإمكان إعداده بأنواع مختلفة من الدقيق، أشهرها: الشعير، والقمح والذرة، وبالإمكان أيضاً خلطهما معاً. سنعرض في هذا المقال طريقة عمل خبز الذرة الذي يعد بديلاً مناسباً عن الخبز العادي لمرضى حساسية القمح، أو للأشخاص متبّعي الحميات الغذائية، إضافة إلى الأشخاص العاديين نظراً لمذاقه اللذيذ، وسنعرض نهايةً فوائد دقيق الذرة. خبز الذرة لمرضى حساسية القمح المكوّنات كوب من دقيق الذرة. زلال بيضتين. ملعقة صغيرة من الباكينج

خبز الذرة يُعدّ خبز الذرة من أنواع الخُبز الشهيّة والمفضّلة لدى بعض الناس، وهو مُناسبٌ للأشخاص الّذين يعانون من حساسيّة دقيق القمح، وممّا لا شك فيه أنّ خبز الذرة هو الخبز الأمثل للأشخاص الّذين يُريدون تخسيس وزنهم، بالإضافة إلى أنّه الأفضل للّذين يُعانون من عسر الهضم؛ فهو مُليّن للمعدة لما يحتوي عليه من ألياف؛ فهو وجبة خفيفة جداً على المعدة، وهو مُناسب لوجبة الفطور والعشاء. يتمّ تحضير دقيق الذّرة من حبوب الذرة المجفّفة، ويُستخدم في الأغلب في المَطبخ المكسيكي؛ فهو يَدخل في صناعة خبز التورتيلا

خبز الدخن مدّة تجهيز المكوّنات 60 دقيقة مدّة الطهي 15 دقيقة تكفي ل 16 شخصًا المكوّنات كوب من دقيق الحنطة السوداء. ملعقتا طعام من بذور الشيا. نصف كوب من الدخن. نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز . ملعقتان كبيرتان من بذور عباد الشمس. نصف ملعقة صغيرة ملح. كوبان من اللبن . اثنتا عشر حبة برقوق مجفف مفروم -اختياري-. طريقة التحضير تسخين الفرن إلى درجة حرارة 230 درجة مئوية، وتسخين صينية مغلفة بالزبدة جيدًا. طحن حبوب الحنطة السوداء وحبوب الدخن في مطحنة الحبوب، وإضافة بذور عباد الشمس إليها بالإضافة إلى صودا