طريقة عمل خبز الرقاق

طريقة عمل خبز الرقاق

خبز الرقاق

يعتبر خبز الرقاق أو ما يعرف بالشراك أو خبز الصاج أحد أنواع الخبز العديدة والمتنوّعة، ويعود هذا النوع إلى زمن الدولة العثمانيّة وإلى الآن تقوم النساء التركيات بإعداده، وقد سمّي بهذا الاسم بسبب رقّته إذ لا يتعدّى سُمْكه بضع سنتيمترات، وإلى جانب طعمه المميّز فإنّ له العديد من الفوائد كمدّ الجسم بالطاقة وإضفاء الشعور بالشبع عند تناوله، وهو خفيفٌ على المعدة مقارنةً بالأنواع الأخرى من الخبز، ويدخل هذا الخبز في العديد من الأكلات كالمناسف الأردنية والفلسطينية، بالإضافة إلى الشاورما والمسخّن، ويضمّ هذا الخبز العديد من العناصر الغذائيّة التي تفيد الإنسان مثل الكربوهيدرات، والسعرات الحراريّة، والبروتينات، والدهون، وغيرها، وفي هذا المقال سنتحدّث عن طريقة إعداده ومكوّناته بالتفصيل والتوضيح.

المكوّنات

  • ثلاثة كؤوسٍ من الطحين الأبيض.
  • نصف كأسٍ من الزبدة المذابة.
  • كوبٌ من اللبن الرايب.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الخميرة.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من ملح الطعام.

طريقة التحضير

  • إحضار وعاءٍ عميقٍ ونظيفٍ ومناسب الحجم ووضع الزبدة المذابة، واللبن الرايب، والخميرة فيه.
  • إضافة الملح بشكلٍ تدريجي على الخيلط السابق وعجنه حتى يصبح متماسكاً.
  • ترك العجينة الناتجة جانباً لتتخمّر.
  • قطع العجينة لدوائر وفردها بالشوبك.
  • إحضار مقلاة تيفال ووضعها على النار ووضع دوائر العجين المصنوعة سابقاً فوقها.
  • قلب العجين عند احمرار وجهه حتى ينضج من الطرف الآخر.
  • تكرار الخطوات لكافة الدوائر الأخرى.
  • خبز الرقاق جاهزٌ للاستخدام في مختلف الأكلات.

إعداد الشاورما بخبز الرقاق

المكوّنات:

  • نصف كيلو صدور دجاج بدون عظم.
  • بصلةٌ واحدةٌ متوسّطة الحجم مفرومةٌ فرماً ناعماً.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من معجون البندورة.
  • حبة فلفل أخضر حلو واحدة.
  • ربع كأسٍ من الخل.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من ملح الطعام.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • مايونيز.
  • مخلل خيار.
  • خيار وبندورة مقطّعةٌ إلى شرائح رفيعة.
  • خبز رقاق معدّ كما ذكرنا سابقاً.

طريقة التحضير:

  • وضع القليل من الزيت النباتي في مقلاةٍ ووضعها على النار.
  • إضافة البصل إليه وتشويحه حتى يذبل.
  • إضافة قطع الدجاج إلى البصل وتقليبها جيداً.
  • إضافة الفلفل الحلو وتحريك المكوّنات وتقليبها جيداً.
  • إضافة الخل، والملح، والفلفل الأسود، ومعجون البندورة، ومزج المكوّنات وتركها على نارٍ هادئةٍ حتى تتجانس.
  • إحضار رغيفٍ من خبز الرقاق ووضع القليل من المايونيز عليه وإضافة حشوة الدجاج المعدّة كما ذكرنا أعلاه.
  • إضافة قطعٍ من مخلل الخيار والخيار، والبندورة إلى الرغيف بترتيب.
  • ساندويش الشاورما بخبز الرقاق جاهزٌ ويقدم ساخناً إلى جانب المشروبات الباردة المختلفة مثل العصير والكولا وغيرهما.
مزيد من المشاركات
ما معنى اليقين

ما معنى اليقين

معنى اليقين يعرف اليقين لغةً بأنه زوال الشك، وانعدامه، وهو صفة من صفات العلم التي تفوق المعرفة، أمّا اصطلاحاً فقد اختلف العلماء في تعريفه، فمنهم من قال بأنه سكون الفهم مع ثبات الحكم، وقال البعض الآخر بأنه يعني أن تعلم الشيء، ولا تتخيل غيره، وفي هذا المقال سنعرفكم على معنى اليقين، وأنواعه، وعلاماته، ودرجاته، ومراتبه، وفوائده. أنواع اليقين يقين خبر. يقين مشاهدة. يقين دلالة. علامات اليقين الرجوع إلى الله في كل شيء، والاستعانه به على كل الأمور. الترفع عن الذم عند المنع. الابتعاد عن المدح في
حوار بين طفلين

حوار بين طفلين

حوار بين طفل غني وآخر فقير في حوارٍ جرى بين طفلين الأول والده غني ويُدعى يوسف، والآخر ميسور الحال ويُدعى عمر، يتحدثان عن أوضاعهما الاقتصادية والاجتماعية والتباين الواضح بينهما، إذ دار الحوار الآتي: يوسف: أنا كل ما أُريده قبل أن أطلبه يكون متوفرًا لدي، فوالدي يُحضر لي هديةً كبيرةً كل أسبوع غير الهدايا اليومية والجوائز، التي يمنحني إيّاها تحفيزًا لدراستي. عمر: أمّا أنا فأنتظر هدية نهاية العام، عندما أستلم الشهادة، وأكون فيها من المتفوقين، كم أشعر بالفرحة بفخر أبي بي أكثر ممّا أشعر بفرحتي بالهدية
عمل عصير مشمش

عمل عصير مشمش

المشمش يعتبر المشمش من أنواع الفواكه الصيفية التي تنمو في العديد من الدول العربية ولعل أهمها فلسطين والأردن، وهو يتميز بطعمه الحلو المائل إلى الحامض، ولعل هذا ما جعله يدخل في إعداد الحلويات والمربى بالإضافة إلى المشروبات المختلفة، ويعتبر عصير المشمش من العصائر التي تتميز بطعمها المنعش واحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم كالفيتامينات والأملاح المعدنية وغيرها، بالإضافة إلى إمكانية إعداده بطرق ونكهات مختلفة سنعرفكم عليها في هذا المقال. عمل عصير المشمش المكوّنات: كوب من المشمش
تعريف حاسة البصر

تعريف حاسة البصر

حاسة البصر لقد أنعم الله سبحانه وتعالى على الإنسان بخمس حواس، ولكلٍ منها فائدة وأهمية خاصة في حياة الإنسان، والجدير ذكره أن حاسة البصر إحدى أهم هذه الحواس، فقد ورد ذكرها في القرآن الكريم، حيث قال الله سبحانه وتعالى: (إِنَّ السَّمْعَ وَالْبَصَرَ وَالْفُؤَادَ كُلُّ أُولئِكَ كَانَ عَنْهُ مَسْئُولاً) [الإسراء: 36]، وهي تُعرف بأنها قدرة العين والدماغ على اكتشاف الموجة الكهرومغاطيسية المنبعثة من الضوء، وذلك لتفسير وتحليل صورة الأفق المنظور، والجدير ذكره أن العين ترى وتشاهد الموجودات لتميز الأشكال
كيف أطبخ السباغيتي

كيف أطبخ السباغيتي

السباغيتي السباغيتي من الأطباق الشّهيرة التي يتم إعدادها في إيطاليا، تختلف أنواع السباغيتي فمنها ما يُصنع من القمح والدّقيق والماء، والبعض الآخر يتم إعدادها من سميد القمح القاسي، وتتنوَّع فمنها اليوم أشكال ونكهات مختلفة كسباغيتي السّبانخ، والخضراوات، كما تختلف طُرق إعداد السباغيتي والصّوص الذي يُقدَّم معه، وسأقدِّم لكِ سيدتي طريقتين لإعداد السباغيتي ولكِ اختيار ما يلائم ذوقكِ وذوق عائلتكِ. سلق المعكرونة المكوِّنات مغلفان من السباغيتي. ماء للسّلق. ملح ملعقة صغيرة. ملعقة من زيت الزّيتون. طريقة
طريقة تخليل البنجر

طريقة تخليل البنجر

البنجر البنجر أو الشمندر، من أشهر أنواع الخضروات وأكثرها فائدةً، وهو من الأطعمة التي يتناولها الإنسان منذ القدم، ويتميّز بلونه الأحمر الجميل والمغري، ويكون على شكل جذور نامية تحت التربة، وله الكثير من الاستخدامات الغذائية، ويمكن تناوله على شكل عصير، أو سلطة، أو يمكن باستخدامه تلوين الأطعمة ومنحها اللون المغري، مثل اللفت، ويمكن أكله على شكل مخلل. يتميز البنجر بفوائده الكثيرة، وقيمته الغذائية العالية، ويُفضّل تناوله نيئاً للاستفادة من جميع مكوناته، ومنع فساد بعضها أثناء عملية الطهي. القيمة
اختراعات مستقبلية متوقعة

اختراعات مستقبلية متوقعة

اختراعات مستقبلية متوقعة تزيد التطورات التقنية والاختراعات بطريقة متسارعة مع التقدم العلمي والتكنولوجي ، وفيما يلي أبرز الاختراعات المستقبلية المتوقعة: الروبوتات الواعية يتوقع العلماء أن تصبح الإنساليات (الروبوتات) وأجهزة الكمبيوتر في المستقبل واعية ذاتيًا بنفسها وبالمحيط الذي تعيش فيه، مما سيجعلها قادرة على التفاعل مع البشر، وتحديد مشاعرهم من خلال الملامح ونبرة الصوت، بالإضافة إلى قدرتها على الشعور وتزييف المشاعر. كما يعتقد العلماء أن استخدامات الروبوتات ستصبح بديلة للإنسان في عدة مجالات، على
كيف أتخلص من غمازات الأرداف

كيف أتخلص من غمازات الأرداف

غمازات الأرداف تظهر غمازات الأرداف على شكل حفر دائرية متمركزة بشكل واضح على الجوانب الخارجية من الأرداف، وتنظر الكثير من الفتيات إلى هذه الغمازات بكونها مشكلة تشوه من مظهر الأرداف وتقلل من جمالها، مما يضطرّهنّ للبحث عن الطرق التي تساعد في التخلص منها بشكل جذري، والتمتع بأرداف مستقيمة خالية من أية حفر نحو الداخل أو انثناءات نحو الخارج. طرق التخلص من غمازات الأرداف التمارين الرياضية تمرين القفز الوقوف مع فرد الظهر نحو الأعلى وترك مسافة قصيرة ما بين الساقين، مع ثني المرفقين وضم قبضتي اليدين نحو