كيف أطبخ السباغيتي

كيف أطبخ السباغيتي

السباغيتي

السباغيتي من الأطباق الشّهيرة التي يتم إعدادها في إيطاليا، تختلف أنواع السباغيتي فمنها ما يُصنع من القمح والدّقيق والماء، والبعض الآخر يتم إعدادها من سميد القمح القاسي، وتتنوَّع فمنها اليوم أشكال ونكهات مختلفة كسباغيتي السّبانخ، والخضراوات، كما تختلف طُرق إعداد السباغيتي والصّوص الذي يُقدَّم معه، وسأقدِّم لكِ سيدتي طريقتين لإعداد السباغيتي ولكِ اختيار ما يلائم ذوقكِ وذوق عائلتكِ.

سلق المعكرونة

المكوِّنات

  • مغلفان من السباغيتي.
  • ماء للسّلق.
  • ملح ملعقة صغيرة.
  • ملعقة من زيت الزّيتون.

طريقة التحضير

  • ضعي الماء والملح وزيت الزّيتون في قدرٍ على النّار واتركي الماء حتّى يغلي، ثم أضيفي السباغيتي واتركيها لربع ساعة أو عشر دقائق حسب سماكة السباغيتي.
  • صفِّي السباغيتي من الماء مع الاحتفاظ بكوبٍ من ماء السّلق.

الصّلصة

المكوّنات

  • بصلة مقطّعة.
  • ثلاثة فصوص من الثّوم.
  • كوب من شرائح الزّيتون.
  • كوب من شرائح الفطر.
  • ملعقة صغيرة من الخل.
  • ملعقتان من ربّ البندورة.
  • كوبان من الطّماطم المقطّع والمقشّر.
  • مكعّب مرقة الدّجاج ماجي.
  • ملعقتان من زيت الزّيتون.

طريقة التحضير

  • اسكبي جميع مكوِّنات الصّلصة في الخلاط الكهربائي واطحني حتّى تحصلي على صوصٍ ثقيل.
  • أضيفي خلطة الصّلصة في قدرٍ على النّار مع إضافة كوب من ماء سلق السباغيتي، وضعي مكعّب المرقة ودعيها تغلي لمدة عشر دقائق حتّى تكون جاهزة للتّقديم.
    • يمكنكِ إضافة الأوريغانو حسب رغبتكِ أو الأعشاب حسب رغبتكِ.

السباغيتي على الطّريقة الإيطاليّة

هي سباغيتي البيضاء مع الدّجاج المقلي.

المكوّنات

  • مغلفان من السباغيتي.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ماء للسّلق.
  • دجاجة مقطّعة.
  • كوب من الدّقيق الأبيض مضاف له قليلٌ من الملح والفلفل الأسود.
  • بيضتان.
  • كاتشاب ومايونيز -حسب الرّغبة-.
  • جبنة بارميزان -حسب الرّغبة-.
  • مغلف من ماجي كنور باودر.
  • ملعقتان من زيت عباد الشمس، أو فول الصويا.

طريقة التحضير

  • اسلقي المعكرونة بإضافة الماء والزّيت والملح وبعد نضوجها صفِّيها من الماء تماماً، ثمَّ أعيديها في القدر نفسه وأضيفي لها ملعقتين من زيت دوار الشّمس أو فول الصّويا، ومغلّف الماجي الباودر وقلِّبيها فوراً وهي ساخنة.
  • ضعي الدّقيق في طبقٍ مسطّح وأضيفي له الملح والفلفل الأسود وقلِّبيه حتّى تختلط المكوِّنات معاً.
  • في طبقٍ آخر اخفقي البيضتين مع إضافة القليل من الملح.
  • غمسي قطع الدّجاج في الدّقيق وغلِّفيها جيداً ثمّ ضعيها في البيض المخفوق ثمّ في الدّقيق، اقلي قطع الدّجاج في زيتٍ غزير حتّى تتماسك واخفضي الحرارة لمدّة نصف ساعة حتّى تنضج قطع الدّجاج، واتركيها قليلاً لتتصفّى على ورق النّشاف.
  • اسكبي السباغيتي في طبق التّقديم وزيِّنيها بجبنة البارميزان المبشورة وبعض أوراق الرّيحان وقدّميها بجانب الدّجاج المقلي، مع إضافة القليل من الكاتشاب والمايونيز لمن يرغب بإضافتهما على السباغيتي.

سباغيتي بالدجاج

المكونات

  • مغلف من السباغتي .
  • بصلة.
  • فصّان من الثوم.
  • صدران من الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • أربع حبات من الطماطم.
  • كوب من مرق الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة
  • ملعقة كبيرة من الزيت.

طريقة التحضير

  • ضعي الزبدة والزيت واقلي البصل والثوم حتى يذبلوا في قدر على النار .
  • أضيفي قطع الدجاج وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون وتبيلة بالملح والبهارات.
  • أضيفي مكعبات البندورة والمرقة الدجاج واتركي المزيج يغلي على النار لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تتكاثف الصلصة.
  • أضيفي السباغيتي بعد سلقها إلى مزيج الطماطم واتركيها على النار لمدة خمس عشرة دقيقة وقدميها.

نصائح

  • لا تبالغي بطهي السباغيتي كي لا تتعجن، لأنها ستؤثر على طعمه السباغيتي.
  • يمكنك وضع ما تريدين من خضراوات على السباغيتي.
15المعكرونة
مزيد من المشاركات
تعريف الضغط الجوي

تعريف الضغط الجوي

ما هو الضغط الجوي؟ يُعرَّف الضَّغط الجوي (بالإنجليزية: Atmospheric Pressure) بأنَّه القوة التي يؤثّر بها وزن عمود الغلاف الجوي على وحدة المساحة، ويمكن التعبير عن ذلك رياضيًا بالمعادلة الآتية: الضغط = القوّة/ المساحة، إذ إنَّ الضَّغط يُقاس حسب النظام العالمي للوحدات بوحدة باسكال ، وهي الوحدة المكافئة لوحدة (نيوتن/ م)، ولصغر هذه الوحدة تُعتمد وحدة كيلوباسكال بدلًا منها عادةً في التعبير عن مقدار الضَّغط الجوي، ومن الوحدات الأخرى المستخدمة ما يأتي: ملليمتر زئبق. بوصة من الزئبق. رطل/ بوصة. وحدة
أطعمة لا تحتوي على ألياف

أطعمة لا تحتوي على ألياف

ما هي الأطعمة التي لا تحتوي على ألياف غالباً ما يوصى بتناول الكثير من الألياف الغذائية للمحافظة على الصحّة، إلا أنّه في بعض الأحيان قد يصف الطبيب نظاماً غذائياً منخفضَ الألياف الغذائية لحالاتٍ صحيّة معينة، مثل: تضيّق الأمعاء الناجم عن ورم أو مرض التهابي، أو في حال إجراء جراحةٍ في الأمعاء، أو تلّقي بعض العلاجات، كالإشعاع الذي يضرّ أو يهيّج الجهاز الهضمي، ومع عودة الجهاز الهضمي إلى صحّته وحالته الطبيعية، فإنَّه من الممكن إضافة المزيد من الألياف بشكلٍ تدريجي إلى النظام الغذائي. للاطّلاع على فوائد
أبو جهل عم الرسول

أبو جهل عم الرسول

أبو لهبٍ عمّ الرسول أبو لهب هو أحد أعمام الرسول -صلّى الله عليه وسلّم-، واسمه عبد العزى بن عبد المطلب القرشيّ الهاشميّ ، كان من أكثر أهل مكّة كفراً وأذيّةً لرسول الله، حتى أنزل الله -تعالى- به وزوجته سورة المسد ، يتوعّدهم فيها بعذابٍ عظيمٍ، أمّا حياته فكانت نهايتها بلاءً من الله في نفسه وبدنه، حيث أُصيب بمرضٍ يُقال له العدسة يُشبه الطاعون، تخرج فيه البثور بالجسد ونادراً ما ينجو حامله منه، وقد كان هذا المرض من الأمراض التي يتشاءم منها العرب باعتباره شديد العدوى، حتى ابتعد عنه أبناؤه إلى أن مات،
أول من أسلم من الصبيان

أول من أسلم من الصبيان

علي بن أبي طالب أول من أسلم من الصبيان أنجب أبو طالب الكثير من الأبناء وكان فقيراً، فاتّفق رسول الله وعمّه حمزة أن يخفّفا عنه فيأخذوا من أبنائه، فأخذ حمزة جعفراً، وأخذ النبي -صلى الله عليه وسلم- عليّاً، ولمّا نزل الوحي على سيّدنا محمد كان علي بن أبي طالب قد بلغ من العمر عشر سنين، وصار يسمع القرآن من رسول الله، فبادر بالدّخول في الإسلام فكان أوّل من دخل في الإسلام من الصبيان، وكان قد أسلم قبل سنّ البلوغ. قصة إسلام علي رضي الله عنه أخذ رسول الله علياً ليخفّف عن أبي طالب وليعينه في تربية أبنائه،
مفهوم التربية الإعلامية

مفهوم التربية الإعلامية

الإعلام أصبح الإعلام اليوم بكلّ أشكاله وأنواعه من ضروريَّات الحياة، ولا يخلو بيتٌ أو مجتمعٌ من وسائل إعلامٍ معيًّنة، وللإعلام وظائفٌ متعدّدةٌ،سياسيّةٌ، واقتصاديّةٌ، وتربويَّةٌ، فالتربية من خلال الإعلام أحد انماط التربية، والتي تقوم على الخطاب الجماعيّ، وتركز على تعزيز بعض القيم الإيجابيّة وتقويتها، وكذلك التعديل في القيم السلبيّة أوتغييرها، وللتربية من خلال الاعلام وسائلٌ ومنطلقاتٌ، ويترتب عليها نتائج ايضاً. مفهوم التربية الإعلاميّة يقصد بالتربية الإعلاميّة إعداد الإعلاميين لأداء العملية
ما هو الذكاء الذاتي؟

ما هو الذكاء الذاتي؟

مفهوم الذكاء الذاتي توجد العديد من أنواع الذكاء ، ويُعدّ الذكاء الذاتيّ (بالإنجليزية: Intrapersonal Intelligence) أحد هذه الأنواع، وهو يتمثّل في قدرة الشخص على فهم حالته العاطفية، ومشاعره، ودوافعه، حيث يستمتع الأشخاص الّذين يمتازون بالذكاء الذاتي بالتفكير بالنفس وبأحلامها وخططها، والتحليل، وتقييم نقاط القوة، إلى جانب استكشاف علاقاتهم مع الآخرين. أهمية الذكاء الذاتي تكمن أهمية الذكاء الذاتي بدوره في تنظيم عواطف الشخص وأفكاره، مما يساعد على تطوّر الشخص من الناحية الشخصية والمِهنية، فهو يساعد على
منطقة تقسيم في إسطنبول

منطقة تقسيم في إسطنبول

منطقة تقسيم في إسطنبول يعود تأسيس منطقة تقسيم في إسطنبول إلى السلطان محمود الأوّل العثماني في الفترة ما بين 1732-1833م، وعلى مرّ الأزمان شهدت المنطقة العديد من عمليات الهدم والبناء، ومن أهمّها هدم الملعب الذي كان يقع بالقرب من ميدان تقسيم وذلك بين عامي 1939-1940م، إذ كان الهدف بناء حديقة غيزي التي تُعدّ واحدةً من الحدائق الخضراء المميّزة في منطقة تقسيم. جاء اسم تقسيم من قصة الحاجة للمياه من قِبل سكّان منطقة البسفور في العصور القديمة، إذ كانت ساحة تقسيم هي المكان الذي تتجمّع فيه خطوط المياه
ملخص لرواية شوق الدرويش

ملخص لرواية شوق الدرويش

تلخيص رواية شوق الدرويش تُعد رواية شوق الدرويش للكاتب والصحفي السوداني حمور زيادة، من الأعمال الأدبية الكبيرة والمؤثرة في تاريخ الأدب السوداني، والتي أنتجها الكاتب من خلال إضافة تجاربه الشخصية في الصحافة ودمجها مع مخيلته الأدبية، وهي من أولى الروايات المرشّحة لجائزة البوكر العربية في الأدب. تُصنّف هذه الرواية ضمن القصص القصيرة، وتتميّز بتشويقها للقارئ؛ بسبب الأسلوب الشعري الفريد الذي مثّله الكاتب من خلال الأحداث، والوقائع، والشخوص، وأُطلقت الرواية في شهر يونيو عام 2014 عن طريق دار العين