طريقة عمل خبز الصاج اللبناني

طريقة عمل خبز الصاج اللبناني

خبز الصاج

يمتاز خبز الصاج عن غيره من الأنواع بكونه رقيق السُمْك، وسهل الهضم، وقد كان بداية انتشاره في مختلف الدول العربية والإسلامية خلال فترة الحكم العثمانيّ، وقد سمي بخبز الصّاج لأنّه يتطلب قطعةً معدنيةً ساخنةً لخَبْزه تدعى "الصاج"، ويدخل خبز الصاج في تحضير العديد من الأطباق والساندويشات كما هو الحال مع: المنسف، وساندويشات الشاورما، والشيش طاووق، وغيرها، وسنقدم في هذه المقالة طريقة إعداد خبز الصاج بعدّة طرق.

خبز الصاج اللبناني

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • كوب وربع من الماء الدافئ.
  • ملعقة صغيرة وربع من الخميرة الفوريّة.
  • ملعقة كبيرة ونصف من السكر.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • أذيبي الخميرة الفورية، والسكر في الماء.
  • اخلطي الطحين، مع الملح في إناءٍ ذي حجم متوسّط.
  • اعملي فجوةً في مركز خليط الطحين، وأضيفي مزيج الخميرة والماء، ثم اعجني المكونات بيديك بشكلٍ جيّدٍ إلى أن يتشكّل لديك عجينةٌ بقوامٍ ليّنٍ، لا تلتصق بيديك.
  • ضعي العجينة في إناء، ثم غطّيها ودعيها لترتاح مدّة ساعة تقريباً حتّى تتخمّر ويتضاعف حجمها.
  • قطّعي العجينة إلى عشر كرات، وافردي كلّ واحدة إلى قطعةٍ دائريةٍ باستخدام النشابة.
  • اتركي قطع العجين لترتاح مدّة ربع ساعة إضافية.
  • سخّني صاجاً دائرياً، وخذي قطعة عجين، وضعيها عليه وقلّبيها على الجهتين كي تنضج بالشكل المطلوب، كرّري ذلك مع بقيّة قطع العجين.

خبز الصاج التركي

المكونات

  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة من الخميرة الفوريّة.
  • ماء دافىء لغرض العجن.
  • القليل من الملح.
  • ملعقتان من الزبدة.
  • ثلاث ملاعق من الحليب البودرة.

طريقة التحضير

  • اخلطي كلاً من: الطحين، والخميرة، والسكر، والحليب، والملح، والزبدة بشكلٍ جيّد.
  • اعجني الخليط بالماء الدافىء إلى أن يتشكّل لديك عجينةٌ متماسكةٌ.
  • ضعي العجينة في مكانٍ دافىء مدّة ساعة مع الحرص على تغطيتها كي تتخمّر.
  • قطّعي العجين إلى كرات بالحجم الذي ترغبين به، ثم افرديها بالنشابة.
  • اخبزي الأقراص في الفرن، واقلبيها على الجهتين حتّى تنضج.

خبز الصاج بالجبنة

المكوّنات

  • جبنة فيتا، حسب الرغبة.
  • أربعة أكواب من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفوريّة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب ونصف من الماء.

طريقة التحضير

  • ضعي في وعاء الخلاط الكهربائيّ المكونات الجافة التالية: الطحين، والملح، والخميرة، واخلطيها مع بعضها البعض.
  • أضيفي كوباً وربعاً من الماء للخليط، وشغّلي الخلاط من جديد.
  • أضيفي ما تبقى من الماء - ربع الكأس- في حال لم تصبح العجينة متماسكة القوام.
  • رشي القليل من الطحين على سطحٍ أملس، وادعكي عليه العجينة بيديك، ثم غطّيها وضعيها في مكانٍ يتّسم بالدفئ كي ترتاح العجينة.
  • قسّمي العجينة إلى عدّة كرات، ثمّ استخدمي النشابة لفرد كلّ كرةٍ لقطع دائرية بالحجم المفضل لديك.
  • سخّني الصاج، ثمّ ضعي عليه قطع العجين الدائرية الواحدة تلو الأخرى حتّى نفاد الكمية.
  • انثري جبنة الفيتا حسب الرغبة على الخبز.
مزيد من المشاركات
ما فوائد الصدق ومفاسد الكذب

ما فوائد الصدق ومفاسد الكذب

فوائد الصدق للصدق فوائد عديدة تعود على صاحبه، ومنها: الثناء على الصادق في الملأ الأعلى. أصل البر. الحصول على منزلة الشهيد. حسن العاقبة للصادق في الدنيا والآخرة. حسن الخاتمة. التوفيق وتيسير الأمور من الله تعالى للصادق. دخول الجنة والنجاة من النار. نجاة الصادق من المهلكات. انتفاء صفة النفاق. سبب للسعادة في الدنيا والآخرة. إجابة الدعاء وإزالة الكروب والهموم. إلهام الصادق وتسديدة في أقواله ورزقه صدق الفراسة. محبة الناس للصادق وثقتهم به وذكرهم له بالخير. اطمئنان النفس وراحة الضمير وسكينة القلب.
كيف أحسب نصاب زكاة المال

كيف أحسب نصاب زكاة المال

نِصاب الذهب والفضّة والأوراق النقديّة وعروض التجارة بَيَّن أهل العلم ما يتعلّق بنِصاب كلٍّ من الذهب، والفضّة، والأوراق النقديّة، وفيما يأتي بيان ذلك وتفصيله: نِصاب الذهب والفضة يبلغ نِصاب الذهب عشرين مثقالاً، ولا تجب الزكاة في أقلّ من ذلك؛ استدلالاً بما ورد عن أمّ المؤمنين السيّدة عائشة -رضي الله عنها- أنّ النبيّ -عليه الصلاة والسلام-: (كانَ يأخذُ من كلِّ عشرينَ دينارًا فصاعدًا نِصفَ دينارٍ ومنَ الأربعينَ دينارًا دينارًا)، بالإضافة إلى ما ورد عن رسول الله -صلّى لله عليه وسلّم- من قوله لعليّ بن
بحث حول تونس

بحث حول تونس

تونس دولة تونس وعاصمتها تونس، هي إحدى دول المغرب العربي والتي تقع في الجزء الشمالي من القارة الإفريقية على سواحل البحر الأبيض المتوسط ، حيث تبلغ مساحتها 163610 كيلومتراً مربعاً، وقد اختلف الباحثون حول سبب التسمية، فهناك من يقول بأن أصل الاسم يرجع إلى الآلهة تانيت التي كان يعبدها الفينيقيون في تلك الفترة، كما ويرجح البعض الآخر بأن السبب هو مشتق من الكلمة "ونس"، وذلك بسبب المعاملة الطيبة التي كان يتميز بها سكان المنطقة من احترام الضيوف وتسليتهم والعديد من التفسيرات الأخرى. تتميز جمهورية تونس
ما هي عاصمة السنغال

ما هي عاصمة السنغال

داكار عاصمة السنغال تعد مدينة داكار عاصمة السنغال ، كما تعد أكبر مدينة فيها من حيث المساحة وعدد السكان، وتقع المدينة في أقصى الجهة الغربية من البلاد، ويعتبر موقعها استراتيجياً لانطلاق التجارة الأوروبية، ويُذكر بأن داكار قد أصبحت بلدية فرنسية مستقلة بعد أن انشقت عن جزيرة غوري في عام 1887م، وأنها قد كانت عاصمة للفدرالية في مالي في الفترة من 1959-1960م، ثم أصبحت بعدها عاصمة للسنغال، واعتُبرَت المدينة مركزاً مالياً وإداياً رئيسياً؛ حيث كانت مقراً للقصر الرئاسي، والجمعية الوطنية، ومجموعة من البنوك
أين يوجد المغنيسيوم في الأعشاب

أين يوجد المغنيسيوم في الأعشاب

مصادر المغنيسيوم في الاعشاب هناك العديد من الأعشاب التي تحتوي على كمياتٍ متفاوتةٍ من المغنيسيوم، والتي نذكر منها ما يأتي: الريحان: يحتوي كلّ 100 غرامٍ من الريحان المُجفف على 711 مليغراماً من المغنيسيوم، بينما يحتوي كلّ 100 غرامٍ من الريحان الطازج على 64 مليغراماً منه. الشّبت: يحتوي كلّ 100 غرامٍ من الشّبت المُجفف على 451 مليغراماً من المغنيسيوم، بينما يحتوي كلّ 100 غرامٍ من الشّبت الطازج على 55 مليغراماً منه. إكليل الجبل: يحتوي كلّ 100 غرامٍ من إكليل الجبل المُجفف على 220 مليغراماً من
أنواع الحروق وطرق علاجها

أنواع الحروق وطرق علاجها

حروق الدرجة الأولى تؤثر حروق الدرجة الأولى أو ما يُعرف بالحروق السطحية (بالإنجليزية: Superficial burns) فقط في الطبقة الخارجية من الجلد والتي تعرف بطبقة البشرة (بالإنجليزية: Epidermis)، وهي حروقٌ بسيطةٌ تغطي أقل من 10% من مساحة سطح الجسم، ويشار إلى أنّ مكان الحرق غالبًا ما يكون أحمر اللون، ومؤلمًا، وجافًا، بالإضافة إلى تغيرٍ في درجة لون الجلد سواءً بالزيادة أو بالنقصان، ولكن دون تكوّن البثور (بالإنجليزية: Blisters) أو الفقاعات على الجلد، ونادرًا ما يؤدي إلى تلفٍ طويل الأمد لأنسجة الجلد، ومن
ماذا نأكل بعد التمارين الرياضية

ماذا نأكل بعد التمارين الرياضية

الكربوهيدرات يساعد تناول الكربوهيدرات بعد التمرين على إعادة ملء مخازن الطاقة، وتجديد مستويات الجلايكوجين بشكلٍ سريع، وفيما يأتي نذكر أمثلةً على بعض الكربوهيدرات التي يمكن استهلاكها بعد أداء التمارين الرياضية: البطاطا، والبطاطا الحلوة. الكينوا . دقيق الشوفان الأرز والمعكرونة. الخضراوات الورقية الخضراء الداكنة. الفواكه؛ كالأناناس، والتوت، والكيوي، والموز. البروتينات يساعد استهلاك كمياتٍ كافيةٍ من البروتينات بعد ممارسة الرياضة على تعافي العضلات، وبناء المزيد من الأنسجة العضلية، وفيما يأتي نذكر
طرق وضع كريم الأساس

طرق وضع كريم الأساس

كريم الأساس كريم الأساس هو مستحضر تجميليّ أساسيّ يستخدم لتغطية عيوب البشرة، ومنحها الترطيب، والمظهر المشرق، وهو يعتبر الأساس لوضع بقية المكياج، وتثبيته. طريقة توزيع كريم الأساس يمكن تلخيص خطوات توزيع كريم الأساس على البشرة في النقاط الآتية: غسل وترطيب الوجه قبل وضع كريم الأساس، ثم توزيع المرطّب المناسب للبشرة . وضع كمية قليلة من كريم الأساس بواسطة أطراف الأصابع، ثمّ توزيعها باستخدام الفرشاة، أو الإسفنجة، أو أطراف الأصابع جيداً. بدء توزيع كريم الأساس من وسط البشرة إلى أطرافها للتأكّد من الحصول