عجائن ومخبوزات

الخبز الجمري المكوّنات ستمئة غرام من الطحين الأبيض. ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة مثل: الزعتر أو البقدونس، أو البهارات مثل: السماق أو البذور الشمَّر المطحونة. ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. مئة وخمسون ملليلتراً من الماء. طريقة التحضير يخلط الطحين مع البيكنج باودر، والملح، والأعشاب أو البهارات بالشوكة. يصب زيت الزيتون في منتصف الخليط، ويضاف الماء الفاتر، ثمَّ تخلط المكوّنات بالشوكة حتى تتجانس. يضاف القليل من الماء إذا تطلّب الأمر ذلك،

خبز الجباب تشتهر الإمارات اليوم بالكثير من المطاعم المتنوّعة التي تخدم الطّبقات والفئات المُختلفة من النّاس داخل هذه الدّولة، حيث تتنوّع المأكولات الشرقيّة والغربيّة فيها، لكن يُفضّل الإمارتيّون تناول المأكولات التقليديّة التي تمّت وراثتها من الأجداد والآباء، فأصالة الطّبق الإماراتيّ ما زالت حاضرةً وموجودةً بينهم بالرّغم من انتشار المطاعم. يضم هذا المقال أحد المأكولات التي يشتهر بها المطبخ الإماراتيّ العريق وهو خبز الجباب ، وهو من أنواع الخبز المُحلّى اللذيذ، يُصنّف كنوع من الفطائر الرّقيقة

خبز التوست تتنوع أصناف الخبز التي نتناولها خلال يومنا، ويعدّ خبز التوست أو ما يعرف بالخبز المحمّص أحد أبرز وأشهر الأنواع المحبوبة وشائعة الانتشار بين الناس، ويعدّ هذا الخبز صنفاً أوروبياً ومن أوروبا انتقل إلى كافة البلدان الأخرى ومنها الدول العربية، والخبز المحمّص أو خبز التوست هو خبزٌ مقطعٌ وتمّ إدخاله في الفرن أو آلة التحميص حتى يصبح مقرمشاً وهشاً ولذيذ الطعم، ويمكن شراء هذا الخبز من مختلف المخابز والمحالّ التجارية كما يمكن إعداده في المنزل، ويوصف بأنه سهلٌ وسريع الإعداد، كما أنّه مفيدٌ

الخبز يعدّ الخبز من أهم الأغذية الرئيسية في المصنوعة في كافة دول العالم، وهو يصنع بطرق مختلفة حسب ذوق الفرد والمجتمع، ومكوّنه الأساسي هو الطحين بكافة أنواعه سواء كان طحين الذرة أو القمح أو الشعير، وفي هذا المقال سوف نتحدّث عن مكوّنات وطريقة تحضير وإعداد كل من خبز البراتا، والخبز المغربي. طريقة عمل خبز البراتا المكوّنات مكوّنات العجين ثلاث كؤوس من الطحين. لتر وكأس من الماء. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. ملعقة صغيرة من ملح الطعام. مكوّنات الحشوة حبتان من البطاطا المسلوقة. مجموعة من البهارات

الخبز لا تخلو أية سفرة من الخبز المنوع سواء على الأطباق الرئيسية أو الجانبية، وأغلب المأكولات تعتمد عليه باعتباره مكوناً أساسياً لا غنى عنه، وفي كثير من الأوقات تبحث ربة المنزل عن طرق مبتكرة لتحضيره تنافس بها ما هو موجود في الأسواق، واليوم سنتناول طرقاً مختلفة لتحضير الخبز. الخبز الفرنسي المكونات أربعة أكواب من الدقيق الأبيض. ملعقتان كبيرتان من السكر. ملعقتان كبيرتان من الخميرة. ملعقة صغيرة من الملح. كوب من الماء الدافئ أو أكثر حسب الحاجة. طريقة التحضير ننخل الدقيق حتى نتخلص من الكتل الموجودة

الحواوشي يعتبر الحواوشي من الأكلات الشعبية المشهورة في مصر، والتي انتقلت منها إلى جميع الدول العربية وأصبحت تُعرف باسم اللحم بالعجين أو السفيحة، حيث يحتوي الحواوشي على جميع العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان مثل الفيتامينات والأملاح المعدنية، بالإضافة إلى البروتينات وغيرها، ويشار إلى إمكانية تناوله إما بارداً وإما ساخناً بجانب العديد من الأطباق سريعة التحضير كالمعجنات، أو السلطات وغيرها، وفي هذا المقال سنقدم طريقة عمل حواوشي. عمل الحواوشي المكوّنات ستة أرغفة من الخبز العربي الطازج. كيلوغرام

جيب التاجر جيب تاجر نوع من أنواع الفطائر، التي من الممكن تقديمها كوجبة إفطار أو وجبة عشاء، فهي خفيفة ولذيذة في نفس الوقت، بالإضافة إلى سهولة وسرعة تحضيره في المنزل، وبالإضافة إلى تعدّد الحشوات التي يمكن أن نحشيها بها مثل، حشوة الدجاج، واللحم البقريّ، والبيض، الجبنة وغيرها الكثير، وسنتعرّف في هذا المقال على طريقة تحضير الجيب التاجر مع حشوة الدجاج. عجينة الجيب تاجر المكوّنات أربع أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات. كوبان من الماء النقي. ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفوريّة. ملعقتان كبيرتان

الجبنية تُعتبر الجبنية إحدى الأكلات الشهية والمفضلة من قبل العديد من الأشخاص، وقدّ عُرفت في المطابخ الكويتية، ثمّ انتقلت إلى العديد من الدول العربية، وعُرفت بالجبنية لاعتمادها على الجبن بشكل أساسي، وتتميز بطعمها اللذيذ والمقرمش، كما أنّ طريقة تحضيرها سهلة وسريعة مع إمكانية التنويع بالنكهات وفي هذا المقال سنتعرف على أكثر من طريقة لعمل الجبنية. طريقة عمل جبنية في الفرن المكوّنات: نصف كوب من برش الجبن الأبيض. علبة صغيرة من برش جبن التشيدر. كوب من الطحين الأبيض. نصف كوب من الحليب البودرة. سبعون

التاوة تعتبر التاوة من أنواع الخبز الشهير في الدول العربية وهي طريقة قديمة جداً، فكانت النساء تستخدم نار التنور من أجل خبز التاوة، وهذا ما جعل طعمه لذيذاً وذا نكهة مميزة، أما الآن فأصبحت مُعظم المخابز تُحضره على نار الأفران، وعلى الرغم من ذلك فبقي مذاقه الشهي يجذب الجميع لتناوله، وبالإمكان قلي التاوة في المقلاة وظهرت بعض الأطباق التي ارتبط اسمها باسم خبز التاوة الذي تُقدم بجواره، وفي هذا المقال سنعرفكم على كيفية عمل خبز التاوة إضافة إلى تاوة الدجاج. طرق عمل تاوة عمل خبز التاوة المكوّنات:

المناقيش اللبنانية مدة التحضير 25 دقيقة تكفي لـ 6 أشخاص المكوِّنات أربعة أكواب ونصف من الدقيق. ثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ. ملعقتان صغيرتان من الملح. ربع كوب من زيت الزيتون. كوب من لبن الزبادي. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة. ملعقة صغيرة من كلٍ من: السكر، الزعتر الأخضر المجفف. مكونات الحشوة: نصف كوب من زيت الزيتون. ربع كوب من الزعتر. ملعقة كبيرة من السماق. طريقة التحضير خلط كلٍ من: الدقيق، الملح، السكر، والخميرة الفورية في وعاء الخلط على أن يتم تثبيت مضرب العجين وخلط المكوِّنات

مناقيش الزعتر تعد مناقيش الزعتر من المخبوزات الشهية، وهي تعادل وجبةً كاملةً فيمكن تناولها على الإفطار مع كأسٍ من الشاي والبندورة المسطّحة، أو يمكن تناولها بدلاً من الغداء مع كوبٍ من العصير وكوبٍ من اللبن الزبادي. تحتوي مناقيش الزعتر على الكثير من الفائدة بسبب محتوى الزعتر من العناصر الغذائية المتنوعة فهو يعمل على تزويد الجسم بالطاقة، ويعد منشطاً للدورة الدموية ومعالجاً لالتهابات المسالك البولية ، ويساعِد في طرد الغازات من المعدة، كما أنَّ زيت الزيتون الرئيسي في الخلطة يزوِّد الجسم بالعديد من

اللحم بعجين المكونات خمسمائة غرام طحين. عشر غرامات ملح. ثلاثمائة غرام ماء. حشوة اللحم بعجين عنتبلي: أربعمائة وخمسون غراماً لحم ضأن مفروم تساوي نسبة الدهون فيه 20%. خمس حبات طماطم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. ملعقتان صغيرتان ملح بحري. حبتا بصل متوسطة الحجم، مفرومة. أربعة فصوص من الثوم مفرومة. حبة فلفل أخضر حلو، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. ملعقة كبيرة معجون الطماطم. ملعقتان صغيرتان فلفل أحمر حلبي. حبة فلفل أحمر حلو، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة فلفل الدقة الحلبية الأسود. حزمة نعناع

قرص التمر الطري مدَة التحضير مئة وعشرون دقيقة مدَة الطهي خمس وعشرون دقيقة تكفي لـ ثمانية أشخاص المكوّنات ثلاثمئة غرام تقريباً من التمر منزوع النوى المفروم فرماً ناعماً أو المطحون. ثلاثة أكواب من الطحين. كوب من الحليب كامل الدسم. كوب من البطاطا المسلوقة تماماً والمهروسة. نصف كوب من الجوز المفروم الناعم. ثلث كوب من السكر العادي. ملعقتان صغيرتان من كلٍ من: البيكنج باودر. الفانيلا. القرفة المطحونة. ملعقة صغيرة من الملح. ثلث كوب من الزبدة الذائبة. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. ملعقة كبيرة من

طريقة الفايش يعتبر الفايش من أشهر أنواع المخبوزات التي يشتهر المطبخ المصري بتحضيرها، ويمكن تناول الفايش مع الشوكولاتة، أو العسل، أو الكريمة، أو المربّى، أو الجبن، وتختلف طريقة تحضير الفايش عن طريقة تحضير الخبز التقليدي، حيث يحتاج الفايش إلى وقتٍ وجهدٍ كبير من أجل تحضيره، وفي هذا المقال سنذكر وصفتين لذيذتين نوضح فيهما طريقة عمل الفايش. الفايش المكوّنات نصف كيلوغرام من الدقيق. ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفوريّة. نصف ملعقة كبيرة من الملح. ملعقتان صغيرتان من السمنة. ملعقتان صغيرتان من السكر. أربع

الخبز يعتبرُ الخبز من الأغذية الرئيسيّة التي لا نستغني عنها أبداً، وهو متواجدٌ بالعديدِ من الأنواع والأشكال، فهو يصنع من أنواع مختلفة من الدقيق، مثل: دقيق الذرة، والقمح، والشوفان، ليلائمَ غرضَ الأطعمة التي سيقدّم معها، كما أنّ لكلّ دولة طريقتها الخاصّة في تحضيره، وفي هذا المقال سنقدّم طريقة عمل عيش الكيرز، والذي يعتبرُ من أصنافِ الخبز الغربيّة. طريقة عمل عيش الكيرز المكوّنات كيلوغرام من الدقيق الأبيض. ملعقة كبيرة من محسن الخبز. ملعقتان كبيرتان من السكّر. ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة. ماء

عرايس باللحمة المكونات نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة ناعماً. حبتان من الفلفل الحلو الأخضر. حبتان من البندورة الحمراء الطازجة. بصلة متوسطة الحجم. فصان من الثوم. ثلاث ملاعق من زيت الزيتون. خمس ملاعق من عصير الليمون الطبيعي. ملعقة من معجون البندورة. ملح -حسب الرغبة-. البهارات المشكلة. ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة. سبعة أرغفة خبز صغيرة. طريقة التحضير تحضير الفلفل الحلو وتقطيعه إلى قطع صغيرة، ثم وضعه بمحضّرة الطعام، وفرمه ناعماً جداً. تحضير البندورة، وفرمها بالطريقة نفسها. إضافة البصل والثوم

خبز الصمون يعتبر الخبز من أهمّ الأطعمة الغذائية في كافة أنحاء العالم، وقد عرفه الإنسان منذ القدم، فقد كان يحضره من خلال مزج الجريش والماء، ثمّ خبزه على الحجارة الساخنة، وقد تطورت صناعة الخبز فأصبح يصنع من العديد من أنواع الحبوب المطحونة، وتمتاز كلّ دولةٍ بطريقتها الخاصة في إعداده، ويعدّ الصمون الحجري من أنواع الخبز المنتشرة في دولة العراق، والذي سنذكر طريقة إعداده في هذا المقال. طريقة الصمون العراقي بالبيض المكوّنات أربعة أكواب من الطحين. ربع كوب من الزبدة الباردة. بيضة. صفار بيضة. كوب من

طريقة عمل الصمون يفضّل الكثير من الناس تناول خبز الصمون إلى جانب الوجبات الرئيسيّة التي يتناولونها، وذلك لما يتمتّع به من مذاقٍ مميّز وشكل لطيف، وهو المرافق الدائم للوجبات السريعة في معظم المطاعم حول العالم، كما تستخدمه الأمهات لعمل السندويشات الخفيفة لأطفالهم، وسوف نستعرض فيما يلي طريقة تحضير خبز الصمون خطوة بخطوة: المكوّنات كوب واحد من الحليب الطازج أو المبرد. نصف كوب من الزبدة المذابة. أربعة أكواب من من الطحين الأبيض. صفار بيضتان كبيرتان. ملعقتين صغيرتين ونصف من الخميرة الفورية الناعمة. ثلث

الصفيحة تتعدّد أصناف المُعجنات التي يُمكن تَحضيرها وتقديمها على المائدة، ومنها الصفيحة باللحم التي يزداد الإقبال على شرائها من محال بيع الوجبات السريعة والمعجنات؛ فهي محبوبة من قبل شريحة كبيرة من الناس على اختلاف أعمارهم، وتتكوّن الصفيحة من العجينة الهشة، تعلوها حَشوة لذيذة من اللحمة المفرومة ومكوّنات ثانوية أخرى. تتعدّد طُرق تحضير حشوة اللحم؛ فبعضها تُحضّر بالبندورة، وبعضها بالطحينة كما هو الحال مع الصفيحة الشامية، وقد اخترنا وصفة الصّفيحة بالبندورة لتقديمها في هذا المقال بالتفصيل. الصفيحة

المعجنات اللبنانية تشتهر لبنان بإعداد الأطباق العربية المشهورة، وهي رائدة في صنع وجبات الطعام على مختلف أنواعه، وتشهد المطاعم اللبنانية إقبالاً من الزائرين لتذوق المأكولات اللبنانية الشهيرة، وأشهرها المعجنات اللبنانية الي تصنع بحرفية وبأشكال متنوعة. تعتبر الصفيحة اللبنانية الأكثر طلباً، وتتميز مدينة بعلبك بصنع الصفيحة وارتبط اسمها ارتباطاً وثيقاً بالصفيحة البعلبكية، وهي المعجنات التي تضاف إليها اللحمة المفرومة، ومقادير عمل الصفيحة هي مقادير تقليدية لا تتطلب المواد الكثيرة، وسنتعرف معاً على

الصفيحة الفلسطينيّة تعتبر الصفيحة من أشهر المأكولات في الوطن العربي، وخاصّة في سوريا، وفلسطين، حيث تمتاز بطعمها الرائع واللذيذ، وسهولة تحضيرها، ويتم تقديمها بالعديد من المناسبات العامّة، بالإضافة إلى أنه يتم تناولها في الرحلات والسفر، وتصنّف من المعجنات، ويكون على وجهّها اللحم المفروم، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية إعداد الصفيحة الفلسطينيّة. طريقة عمل الصفيحة الفلسطينيّة المكوّنات أربعة أكواب من الطحين الأبيض. كوب من اللبن الرائب. نصف كوب من زيت الزيتون. ثلاث ملاعق صغيرة من الخميرة الجافة.

الصفيحة تعتبر الصفيحة من أشهر المعجنات التي يتناولها الناس في حياتهم اليومية وفي المناسبات المختلفة، إذ تتميّز بلذة طعمها وسهولة وسرعة إعدادها وتوافر مكوّناتها في غالبية البيوت، كما ويمكن شراؤها جاهزةً أيضاً، وهي عبارةٌ عن طبقةٍ من العجين المفرود فوقها طبقةٌ من اللحم والبصل، وتتنوع طرق إعدادها حسب كل بلد، وإلى جانب طعمها اللذيذ فإن لها العديد من الفوائد التي تمدّ الإنسان بالصحة مثل البروتينات التي تبني العظام والعضلات في جسم الإنسان، وفي هذا المقال سنتحدّث عن إعداد الصفيحة التركيّة ومكوّناتها

الرقاق الفلاحي يعتبر الرقاق الفلاحي أحد أنواع الخبز الذي تعدّه ربات البيوت عبر العالم، وهو خبزٌيصنع إلى البلاد العربية من أيام الدولة العثمانية ويتميّز برقته ولذة طعمه واستخدامه بشكلٍ رئيسي في إعداد الشاورما والمسخن وغيرهما من الأكلات الأخرى، وفي هذا المقال سنتحدث عن إعداده كما سنتحدث عن إعداد الشاورما بهذا النوع من الخبز. إعداد الرقاق الفلاحي المكوّنات كيلوان من الطحين الأبيض. نصف كيلو من اللبن الرايب. نصف كأسٍ من السمنة البلدية. نصف كأسٍ من الزيت النباتيّ. ملعقةٌ كبيرةٌ من ملح الطعام. ملعقةٌ

طريقة عمل الرقاق الطري الملفوف يعتبر الرقاق الملفوف من الأكلات سريعة التحضير، ومن الممكن اعتبارها نوعاً من أنواع المقبّلات بجانب طبق طعام رئيسيّ، وتختلف طرق حشوه فمنه ما يتمّ حشوه باللحمة المفرومة، والدجاج مع الخضار وغيرها، ويمتاز بالطعم الذيذ، ومنظره الجميل، ومن الجدير ذكره أنه يمكن استخدامه كوجبة غداء للأطفال في المدارس، وسنتعرّف في هذا المقال على طريقة تحضير عجينة الرقاق الطريّ، وحشوته بالدجاج مع الخضار. عجينة الرقاق المكوّنات: كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات. كوب ونصف من الماء