طريقة عمل المناقيش اللبنانية

طريقة عمل المناقيش اللبنانية

المناقيش اللبنانية

مدة التحضير 25 دقيقة
تكفي لـ 6 أشخاص

المكوِّنات

  • أربعة أكواب ونصف من الدقيق.
  • ثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • كوب من لبن الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من: السكر، الزعتر الأخضر المجفف.

مكونات الحشوة:

  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ربع كوب من الزعتر.
  • ملعقة كبيرة من السماق.

طريقة التحضير

  • خلط كلٍ من: الدقيق، الملح، السكر، والخميرة الفورية في وعاء الخلط على أن يتم تثبيت مضرب العجين وخلط المكوِّنات معاً بسرعة بطئية لبضع ثوانٍ.
  • إضافة كلٍ من على الخليط السابق: زيت الزيتون، الزبادي، والزعتر الأخضر المجفف، بحيث يتم عجن المكونات على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين حتى تختلط المكوِّنات مع بعضها البعض.
  • إضافة الماء الدافئ على العجينة وعجنها حتى تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة.
  • إضافة مقدار بسيط من الدقيق إذا كانت العجينة لينة.
  • تشكيل العجينة على شكل كرة، ووضعها في وعاء مدهون بالزيت، ثمَّ تغليفها بقطعة من النايلون، وتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
  • وضع العجينة في صينية مدهونة بكمية كافية من الزيت، ثمَّ فرد العجينة بأطراف الأصابع بحيث تغطي قاع الصينية، وبعد ذلك تركها لكي ترتاح.
  • خلط كلٍ من: زيت الزيتون، الزعتر، والسماق في وعاء وبحيث يتم خلطهم جيداً لتشكيل الحشوة.
  • فرد العجين بأطراف الأصابع، ومد الحشوة عليها، ثم يتم تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • وضع الصينية في الفرن لمدة عشرين دقيقة كي تنضج العجينة.

فطيرة النكهات الثلاثة

المكوِّنات

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح، السكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من كلٍ من: الزبدة المذابة، حليب البودرة.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • كوب من الماء الدافئ.

مكونات الحشوة:

  • نصف كوب من كلٍ من: شرائح الزيتون الأسود، الجبنة البيضاء المفتتة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من كلٍ من: زيت الزيتون، الزعتر.

مكونات التغليفة:

  • بيضة واحدة.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب.

طريقة التحضير

  • خلط كلٍ من: الدقيق، الملح، السكر، الخميرة الفورية، وحليب البودرة في وعاء الخلط على أن يتم تثبيت مضرب العجين وخلط المكونات معاً بسرعة بطيئة لمدة ثوانٍ.
  • إضافة كلٍ من: الزبدة المذابة، وزيت الزيتون وعجنها على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين.
  • إضافة كوب من الماء الدافئ لتصبح العجينة متماسكة ومفصولة عن الوعاء.
  • وضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت مع تغطيتها بالنايلون ووضعها في مكان دافئ ليتضاعف حجمها، ثمَّ إحضار صينية ودهن حوافها بالزيت.
  • تشكيل العجينة إلى ثلاثة أقسام متساوية.
  • رش القليل من الدقيق على سطح صلب، ثمَّ مد قطع العجين الثلاثة بواسطة النشابة على شكل مستطيل.
  • وضع كمية من شرائح الزيتون الأسود في العجينة الأولى، ثمَّ وضع كمية من الجبنة البيضاء المفتتة في العجينة الثانية، ثمَّ وضع كمية من الزيت والزعتر في العجينة الثالثة، ثمَّ لف كل مستطيل من العجينة على شكل حبل وتشكيلها على شكل ضفيرة.
  • وضع الضفيرة في الصينية وتغطيتها بقطعة من النايلون ووضعها في مكان دافئ ليتضاعف حجمها، ثمَّ تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة.
  • خلط كلٍ من: البيض ، والحليب بإستخدام الشوكة لتختلط المكوِّنات جيداً.
  • وضع الظفيرة في الصينية، ودهنها بفرشاة صغيرة بالخليط.
  • وضع الصينية في الفرن لمدَّة خمس وعشرين دقيقة لحتى تنضج.
مزيد من المشاركات
موضوع عن طلب العلم

موضوع عن طلب العلم

طلب العلم طلب العلم، هو البحث عنه، وبذل الجهد والوسع للوصول إليه، وهذا دأب الناجحين في الحياة ولطلب العلم آثارٌ عظيمة جداً على نفس صاحبه، وعلى المجتمع بشكل عام، وقبل كل ذلك فإن طلب العلم عبادة نتقرّب بها إلى الله عز وجل، ولا ينحصر العلم بتخصص محدد، كعلوم الدين مثلاً، بل كلّ العلوم التي تعود بالفائدة على الفرد والمجتمع تدخل في سياق ذلك، ولطلب العلم آداب: آداب طالب العلم إخلاص النية لله بما يتعلم، فهو يبتغي الأجر من الله سبحانه، ويتعبّد بهذا العلم مهما كان نوعه، لأنّ من مقاصد شريعتنا الغراء، حفظ
تفسير اسم قمر في المنام

تفسير اسم قمر في المنام

تفسير اسم قمر في المنام الاسم في المنام تأويله على حسب معناه، إن كان معناه يدل على الخير والجَمال وغيره فتأويله محمود، أما إن كان معناه يحمل سوءا فربما يدل على السوء، ومن تأويلات اسم قمر في المنام ما يلي: رؤيا اسم قمر في المنام قد تدل على اتباع سنة النبي -عليه الصلاة والسلام-، لما ورد في الحديث الذي رواه الترمذي بإسناد ضعيف، عن جابر بن سمرة قال: (رَأيتُ رَسولَ اللهِ صلَّى اللهُ عليهِ وسَلَّمَ في لَيلةٍ إضْحيانٍ، فجعَلتُ أنظُرُ إلى رَسولِ اللهِ صلَّى اللهُ عليهِ وسَلَّمَ وإلى القَمَرِ، وعليهِ
بحث عن المكتبة الإلكترونية

بحث عن المكتبة الإلكترونية

المكتبة الإلكترونيّة (بالإنجليزيّة:E-library) هي عبارةٌ عن مكتبةٍ رقميّة منظّمة ومرتبة وموجودةٍ بشكلً إلكترونيّ غير تقليدي، حيث تتواجد على شبكة الإنترنت أو تكون مخزّنةً على أقراصٍ مدمجة، يتم من خلالها الوصول بسهولة للمقالات، الجرائد، المجلات والعديد من الكتب، كما يتواجد عليها الكثير من الصور، مقاطع الفيديو والصوت المخزّنة كذلك، حيث يتم اعتبارها كقاعدة بيانات شاملة، متاحة على مدار 24 ساعة. مميزات استخدام المكتبة الإلكترونيّة يوجد لاستخدام المكتبة الإلكترونية عدّة مميزات للوصول للمحتوى المرغوب
كيف تتم عملية منظار القولون

كيف تتم عملية منظار القولون

مِنظار القولون هو إجراءٌ طبيٌ بسيط، يتم فيه النّظر داخلَ القولون لِفحصه بواسطة كاميرا الألياف البصرية؛ بحيث تَكون مُثبتةً على أنبوبٍ مَرن، ويُعتَبر مِنظار القولون أحد الفحوصات الطبيّة التي يَصفها الطَبيب للمريض نتيجةَ وجود العديد من الأسباب، وتستغرق حوالي نصف ساعة تقريباً. أسباب القيام بمِنظار القولون حدوث نزيفٍ في المعدةِ أو الأمعاء. اشتباهُ حدوث سرطانِ القولون. التغيرات المفاجئة في الأمعاء مثل: الإسهال المُزمن، أو الإمساك المُزمن. التهابُ الأمعاء. التهابُ القولون التَّقرحي. اختبار مرض الدم
طريقة ومكونات مربى المشمش

طريقة ومكونات مربى المشمش

المشمش المشمش، من ألذ الفواكه الصيفيّة وأكثرها فائدةً؛ لاحتوائه على الكثير من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية؛ إذ يحتوي المشمش على فيتامين أ، وفيتامين ج، والبيتا كاروتين، والليكوبين، والفسفور، وحمض الستريك، والمنغنيز، والمغنيسيوم، والكالسيوم، والبوتاسيوم، وفيتامين ب المركب، ومضادات الأكسدة، والسعرات الحرارية، والعديد من الأحماض المهمة للجسم، بالإضافة لطعمه اللذيذ. يُمكن تناول المشمش طازجاً، أو على شكل عصير، أو سلطة فواكه، أو كوكتيل، أو يُصنع منه مشروب رمضاني يُسمّى قمر الدين، أو يمكن
مفهوم الشعر والحرية

مفهوم الشعر والحرية

الشعر مرادف للحريّة لا يمكن لقصيدة شعريّةٍ أن تحيا بمنعزلٍ عن الحريّة، فهي ماؤها وهي هواؤها، وهي خميرة الشعر التي تمده بالرؤية والقدرة على التغيير والتأثير، فالشعر حريّة والحريّة في الشعر، ولا بدّ من الوقوف بشكل جادٍ أمام المعوقات والموانع التي من شأنها قمع حريّة القصيدة الشعريّة، فلا معنى لقصيدةٍ لا تحمل تمرد ثائرٍ، وجنون شاعرٍ يهوى التعلّق بالسحاب، وكلمة حقٍ في وجه سلطانٍ جائرٍ، مسترسلاً في صوره الأدبية ونقلاته النوعية بين القضايا العامة والشخصية، وفي كل المحاور المجتمعيّة، والدينيّة،
فتة حمص باللبن

فتة حمص باللبن

القيمة الغذائيّة للحمص العنصر الغذائي 100 غرامٍ من الحمص الماء 57.4 غرام الطاقة 237 سعرة حراريّة البروتين 7.78 غرام الدهون 17.82 غرام الكربوهيدرات 15.0غرام الألياف 5.5 غرام الكالسيوم 47 ملليغرام الحديد 2.54 ملليغرام البوتاسيوم 312 ملليغرام فيتامين C 0.0 ملليغرام فتة حمص باللبن مدّة التَّحضير عشرون دقيقة مدَّة الطَّهي خمس دقائق تكفي لِ أربعة أشخاص المكوّنات ثلاثة أكوابٍ من الحمص المسلوق. أربعة أكوابٍ من لبن الزبادي. أربعة فصوصٍ من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من النعناع
ما هو مرض النقرس

ما هو مرض النقرس

مرض النّقرس مرض النقرس أو داء الملوك هو أحد أنواع التهاب المفاصل ينشأ عند بعض الأشخاص الذين لديهم نسبة مرتفعة من حمض اليوريك في الدّم، إذ يكوّن حمض اليوريك بلّوراتٍ شبيهةً بالإبر داخل المفاصل، ممّا يتسبّب في حدوث أعراض المرض. يتكوّن حمض اليوريك في الجسم بشكل طبيعيّ عندما يقوم الجسم بتحطيم مواد تُسمّى البيورين (بالإنجليزية: Purines)، والتي توجد في خلايا الجسم البشري وفي أطعمةٍ متعدّدة، ويتمّ نقل حمض اليوريك عن طريق الدّم لإخراجه عبر الكلى وطرحه في البول. وتكون زيادة حمض اليوريك في الدّم بسبب