طريقة عمل خبز

طريقة عمل خبز

الخبز

لا تخلو أية سفرة من الخبز المنوع سواء على الأطباق الرئيسية أو الجانبية، وأغلب المأكولات تعتمد عليه باعتباره مكوناً أساسياً لا غنى عنه، وفي كثير من الأوقات تبحث ربة المنزل عن طرق مبتكرة لتحضيره تنافس بها ما هو موجود في الأسواق، واليوم سنتناول طرقاً مختلفة لتحضير الخبز.

الخبز الفرنسي

المكونات

  • أربعة أكواب من الدقيق الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الماء الدافئ أو أكثر حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • ننخل الدقيق حتى نتخلص من الكتل الموجودة فيه، ثم نضيف السكر والخميرة والملح ونقلب المكونات ببعضها.
  • نسكب الماء الدافئ بشكل تدريجي ونستمر بالعجن حتى تصبح المكونات قطعة واحدة.
  • نضع العجين في صينية مرشوشة بالدقيق، ثم نتركها في مكان دافئ بعد أن نغطيها بفوطة نظيفة مدة ساعة ونصف حتى يتضاعف حجمها.
  • نضع كوبين من الماء في الفرن بعد أن نشغله على أعلى حرارة ونتركه حتى تتبخر الماء.
  • نرش القليل من الدقيق على وجه العجين، ثم نضع الصينية في الفرن مع البخار الكثيف ونتركه ربع ساعة.
  • نخفف حرارة الفرن إلى 180 درجة ونترك الخبز عشر دقائق، ثم نخففه جداً ونترك الخبز حتى ينضج.
  • نخرج الخبز من الفرن ونتركه حتى يبرد، ثم نعاود وضعه في الفرن حتى يكتسب اللون الذهبي.

الخبز الهندي

المكونات

  • كوب ونصف من الدقيق الأسمر.
  • ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البايكينج باودر.
  • ربع كوب مز الزيت النباتي.
  • كمية كافية من الماء الدافئ للعجن.
  • القليل من السمن النباتي.

طريقة التحضير

  • نضع الدقيق الأبيض والأسمر في وعاء عميق، ثم نضيف الملح والباكينج باودر والزيت ونقلب المكونات مع بعضها.
  • نضيف القليل من الماء وبشكل تدريجي مع استمرار العجن حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
  • نحضر وعاءً آخر نظيفاً وندهنه بالقليل من الزيت ثم نضع فيه العجينة ونتركها لترتاح ساعة كاملة.
  • نقطع العجينة إلى كريات صغيرة، ثم ندهنها بالسمن ونتركها ترتاح ربع ساعة.
  • نرق العجينة بواسطة الشوبك حتى تصبح رقيقة جداً، ثم نلفها على شكل أسطواني.
  • نأخذ لفائف الخبز الأسطوانية، ونلفها على شكل حلزوني ونعاود دهنها بالسمن، ثم نتركها لترتاح مدة ربع ساعة.
  • نفرد العجينة باليد بشكل بسيط، ثم نضعها في مقلاة غير لاصقة ونتركها على الوجه الأول حتى تصبح ذهبية، ثم نقلبها على الوجه الثاني حتى تكتسب نفس اللون.
مزيد من المشاركات
وصفة لتقوية الذاكرة

وصفة لتقوية الذاكرة

يعاني العديد من الأشخاص من مشكلة ضعف الذاكرة، والنسيان، الأمر الذي يؤثر في حياتهم، حيث يؤدي ذلك لنسيانهم العديد من الأمور الهامة، كبعض المواعيد، أو وقت تناول الأدوية، أو بعض المناسبات الهامة، ولكن لا بدّ من الإشارة إلى أنّه من الممكن تفادي هذه المُشكلة وتقوية الذاكرة وتنشيطها وتحسينها عن طريق تناوُل أطعمة ووصفات مُعينة. وصفة لتقوية الذاكرة هُناك العديد من الأطعمة والوصفات التي لها دور في تعزيز الذّاكرة، وفيما يأتي أبرزها: أطباق الأسماك الدهنية الأسماك الدهنية دائمًا على رأس القائمة عندما
فيتامين للشعر والأظافر

فيتامين للشعر والأظافر

العناية بالشعر والأظافر تعتبر العناية بالشعر والأظافر من الأمور التي تهتم بها المرأة بشكل كبير للحفاظ على جمالها وتألّقها، وتنعكس صحّة الجسم على صحّة الأظافر والشعر، وتؤثّر التغذية بشكل كبير في جمال ونضارة الشعر وقوّة الأظافر، حيث لا بدّ من اتّباع نظام غذائي صحّي ومتوازن للحصول على شعر وأظافر صحيّة ولامعة، والنظام الغذائي المتوازن يجب أن يضمّ جميع المجموعات الغذائيّة وأهمّها الخضار والفواكه التي تحتوي على المعادن والفيتامينات، ويؤدّي نقص بعض الفيتامينات لمشاكل في الشعر والأضافر، حيث يسبب نقص
أطباق جزائرية تقليدية

أطباق جزائرية تقليدية

كسكسي على الطريقة الجزائرية المكوّنات كيلو غرام من الكسكس. كيلو غرام من الدجاج ، أو اللحم. أربع بصلات مقطّعة إلى أرباع. حبتان من الجزر. أربع حبّات من كلٍ من: اللفت الأبيض الطويل. الطماطم الطازجة. حبة من البطاطا. عودان من الكرفس المقطّع إلى أصابع. حزمة من الكزبرة الطازجة. كوب من الحمّص المنقوع. قرن من الفلفل الحار. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون. خمسمئة غرام من الكوسا . لتر ونصف من الماء الساخن. ثلاث ملاعق
أشهر كتب التفسير الإجمالي

أشهر كتب التفسير الإجمالي

أشهر كتب التفسير الإجمالي تفسير الجلالين فسّر هذا التفسير عالمان، كل واحد منهما اسمه جلال الدين؛ من أجل ذلك سمي هذا التفسير بتفسير الجلالين، والجلالان هما جلال الدين المحلي، الذي توفي سنة 864هـ، فأكمله من بعده الجلال السيوطي الذي توفي سنة 911هـ، وهو تفسير موجز. حيث جاءت ألفاظه قريبة من حجم القرآن، وقد بلغ فيه المحلي إلى سورة الإسراء، فأتمه السيوطي إلى آخره، وهو تفسير عامّ النفع، واسع الشهرة، وقد وضع بعض العلماء الحواشي لهذا الكتاب الجليل، مثل حاشية العلقمي. صفوة البيان لمعاني القرآن هذا
فكر تصبح غنيا

فكر تصبح غنيا

تقليل الإنفاق الشخصي إنّ المفتاح الأساسي لجمع المال هو إنفاق الإيرادات المالية الشخصية في الاتجاه الصحيح، وبنسبة أقل مما يحصل عليه الإنسان، لهذا يجب مقارنة الإنفاق بالأرباح أو الأموال التي يحصل عليها الإنسان خلال فترة معينة، وبشكلٍ عام تعتبر الأموال المدَّخرة فرصة مهمة لبدء استثمار جديد، أو خلق الثروة. استغلال المهارات يجب الاهتمام بهدف معين لإنجازه على نحوٍ أفضل من الآخرين، والعمل عليه، وتعلمه، وممارسته، وتقييمه، وصقله بهدف الحصول على أموال إضافية، وجني مكافآت كبيرة منه، حيث يُتابَع الأشخاص
معنى اسم ياسين

معنى اسم ياسين

يمتلك اسم ياسين بجعبته عدّة معانٍ منها اللغويّة والاصطلاحيّة، ومنها ما هو متعلّق بعلم النّفس والشخصيّة، وتأثير هذا الاسم في الأحلام، ووجوده في القرآن الكريم، وفضله. معنى اسم ياسين في اللغة العربيّة ياسين هو اسم مذكّر مقتبس من القرآن الكريم في قوله تعالى: ﴿ يس ( 1 ) وَالْقُرْآنِ الْحَكِيمِ ( 2 ) إِنَّكَ لَمِنَ الْمُرْسَلِينَ ( 3 ). وقالوا إنّه اسم عربي وهو من فواتح السّور، وقيل أيضاً إنّه اسمٌ حبشيّ ومعناه يا رجل، ويقال أيضاً أنّه قسم من الله تعالى، وهو لفظ قرآني مبارك. يدلّ اسم ياسين في علم
مفهوم المخاطر التشغيلية

مفهوم المخاطر التشغيلية

مفهوم المخاطر التشغيلية تندرج المخاطر التشغيلية تحت مخاطر العمل وهي مجموعة من المخاطر التي تؤثر على الشركة أو المصنع تحدث لأسباب داخلية منها الأخطاء البشرية أو إدخال بيانات غير صحيحة أو خطأ في النظام أو أي مشاكل فنية أخرى، بينما المخاطر التي تحدث نتيجة قوى خارجية مثل الأحداث السياسية أو الاقتصادية أو تغيرات في السوق فتعتبر مخاطر منهجية. لا يقتصر مفهوم المخاطر التشغيلية على الأخطاء التي تحدث في نهاية الإنتاج فقط بل يركز أيضا على كيفية الإنجاز، فغالبا ترتبط هذه المخاطر بالقرارات وتحديد الأولويات
الكمون والليمون لتخفيف الوزن

الكمون والليمون لتخفيف الوزن

الكمون والليمون لتخفيف الوزن يشيع شُرب الكمون مع الليمون بهدف تقليل الوزن، ولكن في الحقيقة ليس هناك نوعٌ من الأطعمة أو المشروبات يساعد وحده على خسارة الوزن، إلّا أنّ بعض الأطعمة والمشروبات قد تكون مفيدةً في حال استهلاكها ضمن نظامٍ غذائيّ يهدف إلى خسارة الوزن، مع زيادة النشاط البدني للجسم، وقد أشارت دراسةٌ نُشرت في مجلة Iranian Red Crescent Medical Journal عام 2016، وأجريت على الذين يُعانون من فرط الوزن، إلى أنّ تناولهم لكميّةٍ مرتفعةٍ من الكمّون والليمون مدة ثمانية أسابيع، يقلل الوزن، ومؤشر