يعاني العديد من الأشخاص من مشكلة ضعف الذاكرة، والنسيان، الأمر الذي يؤثر في حياتهم، حيث يؤدي ذلك لنسيانهم العديد من الأمور الهامة، كبعض المواعيد، أو وقت تناول الأدوية، أو بعض المناسبات الهامة، ولكن لا بدّ من الإشارة إلى أنّه من الممكن تفادي هذه المُشكلة وتقوية الذاكرة وتنشيطها وتحسينها عن طريق تناوُل أطعمة ووصفات مُعينة.
وصفة لتقوية الذاكرة
هُناك العديد من الأطعمة والوصفات التي لها دور في تعزيز الذّاكرة، وفيما يأتي أبرزها:
أطباق الأسماك الدهنية
الأسماك الدهنية دائمًا على رأس القائمة عندما نتحدّث عن الذّاكرة والدّماغ، إذ يُمكن إعداد طبق من سمك السلمون أو والتونة أو الرنجة أو السردين من أجل تقوية الذّاكرة، وذلك لأنّ هذه الأسماك الدّهنية هي مصادر غنية بأحماض أوميغا 3 التي تُعد لبنة أساسية في بناء الدماغ، وشحذ الذاكرة، وتحسين الحالة المزاجية، فضلاً عن حماية الدّماغ من التدهور المعرفي.
بُذور السمسم
بذور السمسم هي مصدر غني للحمض الأميني التيروزين (Tyrosine)، والذي يستخدم لإنتاج الدوبامين (ناقل عصبي مسؤول عن إبقاء الدماغ في حالة تأهب وذاكرة حادة)، ولا يقتصر الأمر على ذلك بل إنّ بذور السمسم غنية أيضًا بالزنك والمغنيسيوم وفيتامين ب 6 وغيرها من المواد المغذية التي تشارك في وظيفة الذاكرة.
شراب الكاكاو
بذور الكاكاو مصدر غني بمضادات الأكسدة الفلافونويدية، وقد جدت دراسة حديثة أجراها باحثون من كلية الطب بجامعة هارفارد أن كبار السن الذين شربوا كوبين من الكاكاو يوميًا لمدة شهر قد حسنوا من تدفق الدم إلى الدماغ، وكان أداؤهم أفضل في اختبارات الذاكرة.
شاي إكليل الجبل والنعناع
ثبت أن إكليل الجبل يزيد من تدفق الدم إلى الدماغ، ويحسن التركيز والذاكرة، كما أنّ رائحة النعنع ستُعزّز الذاكرة.
كوب من القهوة
يمكن أن يساهِم مكونان رئيسيان في القهوة في دعم صحة الدماغ، وهذين المكونان هُما الكافيين ومضادات الأكسدة، إذ تساعد القهوة على تعزيز اليقظة والمزاج، وتُوفّر أيضًا بعض الحماية ضد مرض ألزهايمر، وذلك بفضل محتواها من الكافيين ومضادات الأكسدة.
شاي الكركم
وجد الباحثون أن مركب الكركمين الموجود في الكركم يمكن أن يساعد على تحسين الحالة المزاجية وذاكرة كبار السن.
أطباق البروكلي
يحتوي البروكلي على عدد من المركبات التي لها تأثيرات قوية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، بما في ذلك فيتامين ك، ممّا يُعزز الذّاكرة والقُدرات المعرفيّة.
بذور اليقطين
بذور اليقطين غنية بالعديد من المغذيات الدقيقة المهمة لوظيفة الدماغ، بما في ذلك النحاس والحديد والمغنيسيوم والزنك، لذلك ستكون خيارًا فعالًا في حال الرّغبة بتعزيز الذّاكرة.
جوز عين الجَمل
عين الجمل مصدر مُمتاز للبروتين والدهون الصحية وقد يحسن الذاكرة، وبحسب ما ذكرته دراسة أجريت عام 2015 من جامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس أنّ استهلاك الجوز بنسبة كبيرة يُحسّن من الذّاكرة.
أطباق البيض
يستمتع الكثيرون بالبيض على الإفطار، ولحُسن الحَظ أنّ البيض يمكن أن يكون غذاءً فعالاً للدماغ، فهو مصدر غني بعدّة فيتامينات تعمَل على تأخير التّدهور المعرفي، مثل:
- فيتامين ب 6.
- فيتامين ب 12.
- حمض الفوليك.
