طريقة عمل الصفيحة التركية

طريقة عمل الصفيحة التركية

الصفيحة

تعتبر الصفيحة من أشهر المعجنات التي يتناولها الناس في حياتهم اليومية وفي المناسبات المختلفة، إذ تتميّز بلذة طعمها وسهولة وسرعة إعدادها وتوافر مكوّناتها في غالبية البيوت، كما ويمكن شراؤها جاهزةً أيضاً، وهي عبارةٌ عن طبقةٍ من العجين المفرود فوقها طبقةٌ من اللحم والبصل، وتتنوع طرق إعدادها حسب كل بلد، وإلى جانب طعمها اللذيذ فإن لها العديد من الفوائد التي تمدّ الإنسان بالصحة مثل البروتينات التي تبني العظام والعضلات في جسم الإنسان، وفي هذا المقال سنتحدّث عن إعداد الصفيحة التركيّة ومكوّناتها بالتفصيل لتعمّ الفائدة.

الصفيحة التركية

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

  • ملعقتان صغيرتان من الخمير.
  • أربعة كؤوسٍ من الطحين.
  • كأسٌ من الحليب السائل الدافئ.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من السكر الأبيض الناعم.
  • رشّة ملح طعام.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من زيت الزيتون.
  • بياض بيضتان.

مكوّنات الحشو:

  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من البابريكا.
  • رشّة ملح طعام.
  • رشّة فلفلٍ أسود.
  • أربع حبات بندورةٍ مقشرةٍ ومفرومةٍ فرماً ناعماً.
  • سنٌ من الثوم المفروم.
  • أربع ملاعقَ كبيرةٍ من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.

لدهن الوجه:

  • بياض بيضةٍ.
  • صفار بيضة.

طريقة التحضير

  • خلط جميع المكونات مع بعضها البعض حتّى تصبح العجينة ناعمةً، وتغطى وتترك جانباً لترتاح لما يقارب الساعتين.
  • تقسيم العجينة إلى كرات.
  • رق الكرات إلى رغيفٍ بيضاوي الشكل، ووضعها في صينيةٍ مدهونةٍ مسبقاً بالزبدة وتركها لترتاح لما يقارب الثلاثين دقيقة.
  • دهن الأرغفة ببياض البيض.
  • خلط جميع مكونات الحشوة مع بعضها البعض، دون أن تقلى وتوزيعها على الأرغفة.
  • طوي أطراف الرغيف قليلاً لداخل الحشوة وإغلاق الأطراف الرقيقة فقط مع بعضها البعض.
  • دهن أطراف العجين بصفار البيض.
  • تسخين الفرن على درجة حرارةٍ متوسّطةٍ وإدخال الصينية لمدّة ثماني دقائق على الأكثر لإنضاجها وتحميرها.
  • الصفيحة التركية جاهزةٌ وتوضع في صحونٍ مناسبةٍ للتقديم وتؤكل ساخنة.

سلطة الفتوش

المكوّنات

  • خسّةٌ كاملةٌ مفرومةٌ بحجم متوسط.
  • ثلاث حبات بندورةٍ مقطعةٍ إلى قطعٍ متوسطة الحجم.
  • ثلاث حبات خيارٍ مقطعةٍ إلى قطعٍ متوسطة الحجم.
  • ستّ حبّاتٍ من الفجل المقطع إلى شرائح.
  • سبع حباتٍ من البصل الأخضر المفروم.
  • حبّة فلفلٍ أخضرٍ حلو مقطعةٍ إلى مكعبات.
  • حزمة بقدونسٍ طازجةٍ ومفرومةٍ فرماً ناعماً.
  • نصف حزمةٍ من النعناع المفروم فرماً خشناً.
  • رغيفٌ ونصف من الخبز الأبيض المحمّص والمقطع.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من السماق.

مكوّنات الصلصة:

  • سنّان من الثوم المهروس.
  • نصف كأسٍ من عصير الليمون الحامض.
  • نصف كأسٍ من زيت الزيتون.
  • ملح طعامٍ حسب الذوق والرغبة.

طريقة التحضير

  • خلط الخضروات المفرومة مسبقاً معاً في وعاءٍ عميقٍ ومناسب الحجم.
  • رشّ السماق على المكونات المخلوطة.
  • خلط مكوّنات الصلصة مع بعضها بشكلٍ جيد.
  • سكب الصلة فوق الخضار، وخلط الخضروات معاً وإضافة الخبز المحمّص.
  • سكب الفتوش الجاهز في صحونٍ مناسبةٍ للتقديم وتؤكل مع الصفيحة التركية.
مزيد من المشاركات
قصيدة حكمة ونصيحة

قصيدة حكمة ونصيحة

قصيدة حكمة للإمام الشافعي يقول الإمام الشافعي : الناس بالناس مادام الحياء بهم * والسعد لاشك تارات وهبات وأفضل الناس ما بين الورى رجل * تقضى على يده للناس حاجات لا تمنعن يد المعروف عن أحد * ما دمت مقتدرا فالسعد تارات واشكر فضائل صنع الله إذ جعلت * إليك لا لك عند الناس حاجات قد مات قوم وما ماتت مكارمهم * وعاش قوم وهم في الناس أموات وقال أيضا : إذا رمتَ أن تحيا سليما منَ الرَّدى * وَدِيُنكَ مَوفُورٌ وَعِرْضُكَ صَيِّنُ فَلاَ يَنْطقنْ مِنْكَ اللسَانُ بِسوأة * فَكلُّكَ سَوءاتٌ وَلِلنَّاسِ أعْينُ
أضرار زبدة الشيا للبشرة الدهنية

أضرار زبدة الشيا للبشرة الدهنية

أضرار زبدة الشيا للبشرة الدهنية هنالك القليل من الأضرار والآثار الجانبية لاستعمال زبدة الشيا على البشرة الدهنية وتكاد تكون نادرة، حيثُ يُمكن أن تسد مسام البشرة ذات الطبيعة المعرضة لحبوب الشباب ، ويمكن علاج هذا التأثير من خلال مزج زبدة الشيا بمكونات أخرى عند استعمالها على البشرة، بالإضافة إلى غسل البشرة جيداً عند استعمال أي منتجات تحتوي على زبدة الشيا النقية. فوائد زبدة الشيا للبشرة تمتاز زبدة الشيا بأنها غنية بالمغذيات المفيدة للبشرة، حيثُ تحتوي على فيتامين ه، والبوليفينول، فيتامين أ، الذي له
علاج تضخم الطحال

علاج تضخم الطحال

تضخم الطحال يُعدّ الطحال (بالإنجليزية: Spleen) أحد أعضاء الجسم المهمة، ويقع في الجزء العلويّ من البطن من جهة اليسار أسفل القفص الصدريّ، ويلعب دوراً مهماً في مناعة الجسم، وذلك لدوره في مقاومة الأمراض ومختلف أنواع العدوى؛ إذ إنّ خلايا الدم البيضاء المُنتجة في الطحال تعمل على بلع البكتيريا، والخلايا الميتة، والأجسام الغريبة التي تدخل مع الدم إلى الطحال، وبهذا يُخلّص الطحال الجسم منها، وللطحال دور مهم في المحافظة على خلايا الدم عامة، بما فيها الحمراء، والبيضاء، والصفائح الدموية المسؤولة عن تخثر
طريقة عمل معجون الطماطم في البيت

طريقة عمل معجون الطماطم في البيت

معجون الطماطم يُعرف معجون الطماطم بأنّه خلاصة عصير حبات الطماطم، وهو يدخل في تحضير العديد من أصناف الطعام اللذيذة، مثل المعكرونة، والبيتزا، والمفتول، والفاصولياء البيضاء وغيرها، حيث إنّ إضافة معجون الطماطم تضفي طعماً مميزاً على الطعام، بالإضافة إلى قيمته الغذائية المرتفعة، وعادةً ما تشتري السيدات معجون الطماطم، وأنواعاً أخرى من الصلصات من المحال التجارية، لكن غالباً ما تحتوي تلك المنتجات على مواد حافظة، وربما لم تراعى شروط التصنيع السليم أثناء إنتاجها؛ لذا سنتعرف في هذا المقال على عدّة طرق
معلومات عن مدينة بيت لحم

معلومات عن مدينة بيت لحم

مدينة بيت لحم تعد مدينة بيت لحم من المدن الفلسطينية المعروفة، حيث تقع في الضفة الغربية وهي تابعة لحكم السلطة الفلسطينية، وتقع على بعد عشرة كيلومترات من القدس من الجهة الجنوبية، ويبلغ عدد سكانها حوالي 30000 نسمة، دون حساب عدد سكان المخيمات التي تحوي اللاجئين فيها، وتعد مدينة بيت لحم محط نظر ومكان مشهور من الناحية الثقافية والسياحية بالنسبة لغيرها من المدن الفلسطينية الأخرى، وتقع مدينة بيت لحم ضمن سلسلة جبال القدس، وترتفع عن مستوى سطح البحر 775 متراً. معلومات عن مدينة بيت لحم أهمية بيت لحم تأتي
ما علاج انسداد الأنابيب

ما علاج انسداد الأنابيب

انسداد الأنابيب يعدّ انسداد الأنابيب من الأمراض التي تسبّب العقم عند النساء، مما يسبّب فقدان القدرة على إنجاب الأطفال، ويحدث عند انسداد جهة أو اثنتين من أنابيب فالوب، وهي عبارة عن أنبوبين اثنين دقيقين يوجد كل واحد منهم بجانب الرحم، تمرّ البويضة الناضجة من المبيض إلى الرحم عن طريق هذه القنوات والأنابيب وعند حدوث أي انسداد في هذه القنوات والأنابيب عندها لن تصل البويضة إلى الرحم من المبيض. طرق علاج انسداد الأنابيب يتم علاج حالات انسداد الأنابيب عن طريق: العلاج الدوائي: إذا كان لديك أنبوب واحد
كم عدد سجدات التلاوة

كم عدد سجدات التلاوة

عدد سجدات التلاوة لقد ورد فضل سجود التلاوة في قول رسول الله -صلى الله عليه وسلم-: (إذا قَرَأَ ابنُ آدَمَ السَّجْدَةَ فَسَجَدَ اعْتَزَلَ الشَّيْطانُ يَبْكِي، يقولُ: يا ويْلَهُ، وفي رِوايَةِ أبِي كُرَيْبٍ: يا ويْلِي، أُمِرَ ابنُ آدَمَ بالسُّجُودِ فَسَجَدَ فَلَهُ الجَنَّةُ، وأُمِرْتُ بالسُّجُودِ فأبَيْتُ فَلِيَ النَّارُ). وقد جاءت في القرآن الكريم خمس عشرة سجدةً، سميت بسجدات التلاوة، وتوزّعت في القرآن الكريم في عدد من السور، ولقد تباينت أقوال العلماء في المواضع التي يستحب فيها سجود التلاوة كما
طريقة تقطيع المانجو

طريقة تقطيع المانجو

المانجو تعتبر فاكهة المانجو من الفواكه المميّزة ذات الطّعم القشديّ، ويعتبر شجر المانجو من الأشجار الاستوائيّة، وتزرع أشجار المانجو في بعض الدّول العربيّة مثل اليمن، ومصر، والسّودان، وغزّة، ومؤخّراً نجحت زراعة المانجو في جنوب السّعوديّة. وللمانجو الكثير من الفوائد سنذكرها في هذا المقال، كما سنذكر طرقاً سهلةً لتقطيعها، وبعض الوصفات الّلذيذة التي تدخل فاكهة المانجو في تحضيرها. فوائد فاكهة المانجو تقي المانجو من الإصابة بالسّرطان لاحتوائه على مواد مضادّة للأكسدة والتي تحمي الجسم من سرطان القولون