طريقة عمل الصفيحة الفلسطينية

طريقة عمل الصفيحة الفلسطينية

الصفيحة الفلسطينيّة

تعتبر الصفيحة من أشهر المأكولات في الوطن العربي، وخاصّة في سوريا، وفلسطين، حيث تمتاز بطعمها الرائع واللذيذ، وسهولة تحضيرها، ويتم تقديمها بالعديد من المناسبات العامّة، بالإضافة إلى أنه يتم تناولها في الرحلات والسفر، وتصنّف من المعجنات، ويكون على وجهّها اللحم المفروم، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية إعداد الصفيحة الفلسطينيّة.

طريقة عمل الصفيحة الفلسطينيّة

المكوّنات

  • أربعة أكواب من الطحين الأبيض.
  • كوب من اللبن الرائب.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الخميرة الجافة.
  • كوب من الماء الفاتر.

مكوّنات الحشوة:

  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • أربع حبّات من البصل المفروم الناعم.
  • ثلث كوب من اللبن الرائب.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • خمس حبات من البندورة، المقشّرة والمقطّعة إلى دوائر صغيرة الحجم.
  • ملعقتان من زيت النباتي.
  • ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة من القرفة الناعمة.
  • كمية من الصنوبر للتزين.
  • ملح -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • نخلط الخميرة، وزيت الزيتون، والماء، واللبن الرائب، والطحين الأبيض بشكلٍ جيد مع بعضهم البعض، حتّى تتشكّل لدينا عجينة متماسكة طرية، ثمّ نتركها لمدّة لا تقلّ عن ساعتين، حتّى ترتاح وتتخمّر، وتصبح ضعف حجمها.
  • نفرم البصل إلى قطع صغيرة، ثمّ نحضر مقلاة مليئة بالزيت النباتي، ونضعها على النار، وعندما يسخن الزيت، نضع فيه البصل ونتركه حتّى يذبل، ويصبح لونه مائلاً للذهبي.
  • نضيف البصل، والفلفل الأسود، والملح، والخلّ إلى اللحم، ونقلب كافة المكوّنات مع بعضها بشكلٍ جيد.
  • نضع في مقلاة كمية من الزيت، ونخلط فيها اللحم مع البصل والتوابل بشكلٍ جيد، حتّى يتغير لونه، ويستوي بشكلٍ تام.
  • نضيف على اللحم الطماطم، واللبن الرائب والخل والطحينية ونستمر بالتحريك حتّى يجفّ قليلاً.
  • نقطع العجينة إلى دوائر صغيرة الحجم بعد أن ترتاح، ونقوم بضغطها جيداً، ثمّ نتركها حتّى ترتاح لمدّة لا تقل عن عشر دقائق.
  • نضع حشوة اللحم فوق العجينة، ونضغطها بشكلٍ جيد، ثمّ نزينها بالصنوبر.
  • نحضر صينية وندهنها بالقليل من الزيت، ونضع بداخلها الصفيحة مع ترك مسافة بين كلّ واحدة.
  • نحمي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونضع بداخله صينية الصفيحة، ونتركها لمدّة عشر دقائق، حتّى يصبح لونها مائل إلى الذهبي، وتستوي بشكلٍ جيد، وتقدم وهي ساخنة، مع كوب من الشاي بالنعناع الساخن، وطبق من التبّولة، وفي حال كنا نريد الصفيحة حارّة نستطيع أن نضيف الفلفل الأخضر المفروم أو الشطّة إلى الحشوة.
مزيد من المشاركات
الهولوجرام

الهولوجرام

الهولوجرام Holography، وهو الصور التجسيميّة أو التصوير التجسيمي، وكذلك الذواكر الهولوغرافية، وهي عبارة عن تقنية تنفرد بخاصيّة ما تمنحها القدرة على إعادة إنشاء صورة للأجسام بصورة ثلاثيّة الأبعاد في الفضاء بالاعتماد على الليزر، ويشيع استخدامه في تصوير أفلام الخيال العلمي. ويمكن تعريفه بأنه تقنية أو جهاز يعتمد على مجموعة من الموجات الضوئيّة تتولى مسؤولية التصوير الثلاثي الأبعاد للأجسام بكفاءة عالية، ويبدأ التصوير عند حدوث تصادم بين هذه الموجات الضوئيّة والهدف المنوي تصويره، ويقوم جهاز الهولوجرام
مميزات مدينة نيويورك

مميزات مدينة نيويورك

مميزات مدينة نيويورك تمتاز مدينة نيويورك بما يلي: تعتبر من أكثر المدن اكتظاظاً بالسكان. يزور مدينة نيويورك أكثر من 60 مليون سائح سنوياً، من داخل الولايات المتحدة ومن جميع أنحاء العالم . تقع مدينة نيويورك على ضفاف نهر هدسون، وهو موطن لميناء طبيعي ضخم. تجذب المدينة عدداً كبيراً من الطلاب الأجانب والمهاجرين في كل عام، بسبب إحتوائها على عدة جامعات، ومنها: جامعة كولومبيا، وجامعة روكفلر، وجامعة نيويورك. تعدّ نيويورك مركزاً رئيسياً للفن والأزياء والتجارة والاقتصاد ووسائل الإعلام والتكنولوجيا
السور المكية والمدنية

السور المكية والمدنية

ما المقصود بالسور المكية والمدنية؟ ذهب العُلماء في تعريفهم للسّور المكيّة والمدنيّة إلى العديد من التعريفات، وجاءت أشهرها كما يأتي: التعريف الأول: المكّي ما نزل بمكّة وضواحيها كعرفات، والمدنيّ ما نزل بالمدينة وضواحيها، كبدر وأُحد، فالعبرة حسب هذا التعريف المكان، ولكنه غير ضابطٍ؛ لوجود بعض الآيات التي نزلت في تبوك، أو في بيت المقدس. التعريف الثاني: المكّي ما كان خِطاباً لأهل مكّة، والمدنيّ ما كان خطاباً لأهل المدينة، فالعبرة هنا للمُخاطبين، وهذا تعريف غير ضابطٌ أيضاً؛ لوجود بعض الآيات التي خاطب
طريقة عمل الأرز الصيني بالخضار

طريقة عمل الأرز الصيني بالخضار

الأرز الصيني بالخضار يشتهر المطبخ الصيني بالعديد من المأكولات والأطعمة التي تميزه عن غيره من المطابخ والتي أيضاً تركت له بصمته الخاصّة في العالم، كما وتقوم العديد من ربات البيوت من غير الصينيات بإعداد تلك الأطعمة بسبب تميّزها، ولعل الأرز الصيني بالخضار أحد أشهر وأهمّ الأكلات الصينية التي يحبها الجميع ويقبلون عليها كباراً وصغاراً بسبب تميّز طعمها وغناها بالعناصر الغذائيّة اللذيذة والمفيدة لجسم الإنسان، والمضاف إليها العديد من البهارات والتوابل التي تضفي عليها المذاق المميّز الشهي، وفي هذا
فوائد الطين للبشرة الدهنية

فوائد الطين للبشرة الدهنية

البشرة الدهنية تتميز البشرة الدهنية بزيادة نسبة الإفرازات الدهنية الناتجة عن خللٍ في عمل الغدد الدهنية الموجودة فيها، إضافة إلى بعض الممارسات والسلوكيات الغذائية الخاطئة، ونتيجة لذلك تحتاج هذه البشرة إلى العناية والاهتمام الكبير لتجنب ظهور الحبوب والبثور بشكلٍ متكرر ودائم كاستعمال وصفات وخلطات مغذية ومفيدة تعتمد على مواد وزيوت طبيعية خالصة، ومن بين تلك المواد الطين، إذ يعتبر من المواد الغنية بالعناصر والمعادن التي تحتاجها البشرة، ويوجد منه عدة أنواع، فهناك الطين الأحمر والذي يساعد في التخفيف
أسباب البطالة في المغرب

أسباب البطالة في المغرب

تُعرف البطالة بأنها الحالة التي يحاول الشخص فيها البحث عن فرصة عمل ولكنه لا يستطيع الحصول عليها بسبب عدة عوامل، وتعتبر البطالة مؤشرًا اقتصاديًا هامًا؛ لأن عدم قدرة الشخص على العمل من أجل الحصول على مردود مالي يساعده في العيش ويجعله مساهمًا إنتاج الدولة سيؤثر دون أدنى شك على اقتصادها بشكل مباشر؛ الأمر الذي سيؤدي إلى انخفاض الناتج الإجمالي الاقتصادي للدولة، وتعاني العديد من الدول من ظاهرة البطالة، ومنها المغرب، وسنتطرق في هذا المقال إلى أبرز أسباب وجوانب البطالة في المغرب. أسباب البطالة في
ما هي حضارة دلمون

ما هي حضارة دلمون

حضارة دلمون تُعرف حضارة دلمون (بالإنجليزية: Dilmun Civilization) بأنها حضارة ازدهرت في عام 2000 قبل الميلاد، وأنشأت مملكة مستقلة تدعى دلمون، تتمحور حول جزيرة البحرين في الخليج العربي، وقد كانت مركزاً تجارياً مهماً وفقاً للنصوص الاقتصادية السومرية في أواخر الألفية الرابعة قبل الميلاد، حيث كانت نقطة عبور للبضائع بين سومر ووادي السند، وتم شحن النحاس ومجموعة متنوعة من السلع من خلالها، كالأحجار الكريمة، واللؤلؤ، والتمر، والخضراوات إلى كل من سومر وبابل مقابل المنتجات الزراعية، وقد تركت هذه الحضارة
الفيتامينات المضادة للعقم

الفيتامينات المضادة للعقم

علاقة الفيتامينات بالعقم تُصنف الفيتامينات والمعادن ضمن العناصر الغذائية الدقيقة التي توجد في الجسم بشكلٍ طبيعيّ، أو يمكن الحصول عليها عن طريق المُكمّلات الغذائية، ويجدر الذكر أنّ الفيتاميناتُ والمعادنُ مُهمّةٌ لأداء بعض الوظائف في جسم الإنسان، ويُعدّ اتّباعُ نظامٍ غذائيٍّ صحيٍّ أفضلَ الطرق لضمان الحصول على جميع المغذّيات التي يحتاجها الجسم. وتوصى النساء بتناول الفيتامينات قبل حدوث الحمل، وذلك لتجنّب بعض المخاطر التي يمكن أن تُصيب الجنين، ومنها مخاطر العيوب الخِلقية في الدماغ والعمود الفقري،