طريقة عمل عجينة المطبق

طريقة عمل عجينة المطبق

عجينة المطبّق

تُشتَهر عجينة المطبّق كثيراً في السعوديّة واليمن، ويمكن أن تُعدّ هذه العجينة بأكثر من طريقة وتُحشى بخلطاتٍ متنوّعة. تُباع عجينة المطبّق في الأسواق؛ لكن تُفضّل الكثير من السيّدات صُنعَها في البيت وإضافة لمستها الخاصّة إليها؛ فطريقة تحضيرها سهلة، ولا تحتاج الكثير من الجهد والوقت، وسنذكر في هذا المقال طريقة إعدادها، والحشوات الّتي يمكن حشوها بها.

عجينة المطبّق

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الطّحين .
  • ملعقة كبيرة من الزّيت.
  • بيضة .
  • رشّة من الملح.
  • كوب من الماء الدّافئ.

طريقة التّحضير

  • يُخلَط الطّحين، والزّيت، والملح، والبيضة معاً، ثمّ يُضاف الماء على دفعات، ويُعجَن الخليط باليدَين حتى تتشكّل عجينة متماسكة، بعد ذلك تُشكّل العجينة على شكل كرات صغيرة.
  • يُدهَن سطح كرات العجينة بالقليل من الزّيت، وتُغطّى حتّى لا تجفّ، ثمّ تُترك حتّى ترتاح مدّة ثلاثين دقيقةً.
  • تُفرَد كرات العجينة باليدَين على سطحٍ مُستَوٍ بعد أن يُرشّ عليه الدّقيق، وتُبلَّل اليدان بالقليل من الزّبدة أو الزّيت، ثمّ تُفرد العجينة حتّى تصبح رقيقةً جدّاً وشفّافة.
  • تُقطَع أطراف العجينة السّميكة بشكلٍ طوليّ.
  • يُحشى المطبّق بالحشوة المرغوبة.

مطبّق الحلو بالفستق الحلبيّ

المكوّنات

  • علبة من عجينة الفيلو.
  • كوب ونصف من الفستق الحلبيّ المجروش.
  • نصف كوب من السكّر.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
  • نصف كوب من الزّبدة المُذابة.

طريقة التّحضير

  • يُخلَط الفستق الحلبيّ مع السكّر، وماء الورد في وعاء.
  • توضَع قطعة من عجينة الفيلو على سطح صلب، وتُدهَن بالزّبدة، ثمّ توضع فوقها قطعة عجين ثانية، وتُكرَّر هذه الخطوة حتّى يتمّ الحصول على ثلاث طبقات من العجين.
  • يوضع في وسط عجينة الفيلو القليل من مزيج الفستق الحلبيّ، ثمّ تُغلَق بإحكام على شكل مربّع.
  • تُكرَّر الخطوات السّابقة حتّى انتهاء الكميّة.
  • توضع قطع المطبّق في صينيّة فرن مُغلَّفة بورق زبدة، ويدهن الوجه بالقليل من الزّبدة.
  • يُخبَز المطبّق في فرن مُسخَّن مسبقاً على حرارة 180 درجةً مئويّةً حتّى تتحمّر من الأعلى والأسفل.
  • تُخرَج الصينيّة من الفرن، ويُزيَّن المطبّق بالمزيد من الفستق الحلبيّ المجروش، ثمّ تُرَشّ كميّة من القطر البارد على الوجه، ويُقدَّم.

حشوات مُقترَحة

  • يمكن إعداد عجينة المطبّق بالجوز، ويُشتهَر هذا الطّبق في فلسطين، وطريقة إعداده هي:
    • يُخلَط الجوز المفروم الخشن، والسكّر، والقليل من القرفة، والقليل من جوزة الطّيب.
    • تُحشى عجينة المطبّق بخليط الجوز، ثمّ توضَع في الفرن.
    • تُشرَّب العجينة بالقطر أو تُرشّ بالسكّر البودرة، وتُقدّم باردةً أو ساخنةً مع كوبٍ من الشّاي أو القهوة.
  • يمكن استخدام عجينة المطبّق كطبق رئيسيّ أو مقبّلات، وتُحشى بالدّجاج المُسحَّب مع البصل واللّحمة المفرومة والبندورة، وطريقة الإعداد كما يأتي:
    • يُقلى الدّجاج المُسحَّب، ويضاف إليه البصل، والبندورة، والبهارات، والفلفل الأسود، والملح، ويُترَك الخليط على نار هادئة حتّى يجفّ ماؤه.
    • تُحشى العجينة ، ثمّ تُحمَّر في الفرن.
  • يمكن حشو العجينة بالبطاطا المسلوقة المُضاف إليها القليل من الملح، والفلفل الأسود، والقليل من الكريمة، بعد ذلك تُشوى في الفرن.
  • يمكن حشو العجينة بالموز ؛ فتكون طبقاً حلواً، حيث يُهرَس الموز مع القليل من الكريمة والسكّر، ويمكن إضافة رشّة من القرفة، وتقليب المكوّنات معاً، ثمّ تشريبها بالقطر.
  • يمكن حشو العجينة بالجبنة المالحة؛ حيث تُقدَّم كمقبِّلات، وتشوى في الفرن أو تُقلى.
  • يمكن إعداد طبق الأوزي بالصُّرر من عجينة المطبّق ، وذلك باتّباع الخطوات الآتية:
    • يُحضَّر الأرزّ مع البازيلاء، والدّجاج المُسحَّب أو اللحم المقليّ دون عظم مُقطَّع إلى قطعٍ صغيرةٍ، بعد ذلك يُحضَر صحنٌ ويُغطّى بالعجينة .
    • توضَع طبقة من اللحم أو الدّجاج، وبعدها يُضاف الأرزّ مع البازيلاء، ثمّ تُقفَل العجينة مع القليل من الزّبدة أو الزّيت.
مزيد من المشاركات
أسهل طريقة لدخول الجنة

أسهل طريقة لدخول الجنة

أسهل طريقةٍ لدخول الجنّة عدّ العلماء أسباباً كثيرةً جدّاً موصلةً إلى الجنّة ونعيمها، وقد حفلت نصوص القرآن الكريم والسنّة النبويّة بهذه الأسباب، ممّا يُسهّل على العبد الطريق لدخول الجنّة إذا التزمها كلّها أو شيئاً منها إن شاء الله تعالى، وفيما يأتي ذكر أسباب دخول الجنّة التي ذكرها العلماء: دوام الإكثار من الطاعات والصالحات. إمهال المعسر عند اقتراب وقت تسديد دينه أو التجاوز عنه. كفّ الأذى عن الطريق. كثرة ذكر الله تعالى. ملازمة الاستغفار . دوام تلاوة آية الكرسيّ بعد الصلوات وفي أذكار الصباح
ملخص حول الحرب الباردة

ملخص حول الحرب الباردة

الحرب البادرة تعد الحرب الباردة صراعاً امتد في القرن العشرين بين الولايات المتحدة الأمريكية ، والاتحاد السوفياتي، وحلفائهم حول القضايا السياسية، والاقتصادية، والعسكرية، والتي وُصفت في كثير من الأحيان بأنّها صراع بين الرأسمالية، والشيوعية، ويُطلق على هذه الحرب اسم الحرب الباردة لأنّها لم تشهد أي اشتباكات عسكرية مباشرة بين الزعيمين الولايات المتحدة والاتحاد السوفييتي، على الرغم من تبادل الطلقات النارية في الهواء أثناء الحرب الكورية. تعبر الحرب الباردة عن فترة من التوتر الاقتصادي، والسياسي،
ماذا يعني فحص Psa

ماذا يعني فحص Psa

فحص PSA فحص PSA هو تحليل البروستاتا عن طريق الدم مُصطلح تحليل المُستضدّ البروستاتيّ النوعيّ (بالإنجليزيّة: Prostate-Specific Antigen)، وتُعرَّف غُدَّة البروستاتا (بالإنجليزيّة: Prostate) على أنَّها الغُدَّة الذكريّة المحيطة بمجرى البول، وتُفرز خلايا هذه الغُدَّة المُستضدّ البروستاتيّ النوعيّ؛ وهو عبارة عن إنزيم يُطلَق معظمه في السائل المنوي، وينتقل جزء قليل منه إلى مجرى الدم، ويعتمد تحليل المُستضدّ البروستاتيّ النوعيّ على قياس كمّية هذا الإنزيم في الدم، والذي يتواجد بشكلين، وهما: المُستضدّ
ما هو ثاني مسجد في الإسلام

ما هو ثاني مسجد في الإسلام

ثاني مسجد في الإسلام المسجد النبوي هو ثاني مسجد بُنيَ بعد النبوة، والمسجد الأول هو مسجد قباء الذي بناه النبي عليه الصلاة والسلام في منطقة قباء، وهي قرية تقع خارج المدنية،وقد بُني المسجد النبوي في شهر ربيع الأول من العام الأول لهجرة الرسول صلى الله عليه وسلم. تاريخ المسجد النبوي مؤسّس المسجد النبوي هو النبي صلى الله عليه وسلم، ويبلغ طول المسجد كما بناه النبي عليه الصلاة والسلام سبعين ذراعًا، أما عرضه فقد كان يبلغ ستين ذراعًا، وكان أساسه من الحجارة، وداره أي جدرانه من الطوب الذي يحرق بالنار
خلطات تبييض للحامل

خلطات تبييض للحامل

تبييض البشرة لا شك أنّ بشرة المرأة تصبح حساسة خلال فترة الحمل ، مما يتطلب منها اتباع روتين خاص للعناية بجمال بشرتها ونضارتها، ومن المعروف أيضاً أن الحمل قد يضعف بريق ونضارة البشرة، ويفقدها حيويتها، وهذا يرجع إلى تغير الهرمونات عندها في فترة الحمل، لذا سنوضح أهمّ الوصفات الطبيعية والتي يمكن عملها في المنزل لتفتيح البشرة، والتي من شأنها أيضاً أن تخلص من البقع الداكنة التي قد تظهر في فترة الحمل. وصفات طبيعيّة لتبييض بشرة الحامل هناك العديد من الوصفات الطبيعية لتبييض البشرة للحامل في أسرع وقت،
كم عدد جزر أبو ظبي

كم عدد جزر أبو ظبي

أبو ظبي أبو ظبي هي عاصمة اتحاد دولة الإمارات العربية، وهي الأكبر من بين دول الاتحاد السبع مساحةً وسكاناً، إذ تقدر مساحتها بحوالي 67.340 كم² بما يعادل 86.5% من مجموع مساحة دولة الإمارات، يعيش فيها 2,657,026 نسمة حسب احصائيات عام 2014، وتقع إمارة أبو ظبي على جزيرة ترتبط باليابسة من خلال 4 جسور هي: جسر المقطع، جسر المصفح، جسر الشيخ زايد، وجسر الشيخ خليفة الجديد، وسميت بذلك لأنّها كان موظن حيوان الظبي، وفيما يتعلق باقتصادها فإنّ عائداتها المالية الأعلى من النفط، ثمّ تأتي السياحة في المرتبة
فوائد الماء للقولون

فوائد الماء للقولون

فوائد الماء للقولون يُعدّ شُرب الماء من أسهل الطرق المُتّبعة وأكثرها أماناً لتنظيف القولون بشكلٍ طبيعي، ويمتلك الماء العديد من الأدوار المُهمة في جسم الإنسان، ومنها ترطيب البراز وإعطائه حجماً لتسهيل مروره عبر القولون، وعلى الرغم من ذلك إلّا أنّ قلة شُرب الماء تؤدي إلى الجفاف لدى الصغار وكبار السن، الذي يُعدّ أحد الأسباب الأكثر شيوعاً المؤدية للإصابة بالإمساك المُزمن، إذ ينتقل الطعام المُتناول من المعدة إلى الأمعاء الغليظة، التي تمتص الماء من فضلات الطعام غي حال عدم توفر كمية كافية من الماء،
طريقة إعداد الشوربة الحارقة للدهون

طريقة إعداد الشوربة الحارقة للدهون

حساء صحي لحرق الدهون مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة مدّة الطهي 15 دقيقة تكفي لـ 6 أشخاص السعرات الحرارية 263 المكوّنات تسعمئة غرام من لحم الديك الرومي أو لحم الدجاج المفروم. حبة فلفل أصفر منزوعة البذور ومفرومة. بصلة مفرومة. خمسة عشر ملليلترًا من عصير الليمون الطازج. أربعة فصوص ثوم مفرومة أو مهروسة. حبة فلفل أحمر منزوعة البذور ومفرومة. ربع كوب من البقدونس المفروم. نصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة. مئتان وثلاثون غرامًا من الفطر المقطع إلى شرائح. أربعمئة غرام من البندورة المفرومة إلى مكعبات.