طريقة ومكونات عجينة البف باستري

طريقة ومكونات عجينة البف باستري

عجينة البف باستري

تتميز عجينة الباف باستري بشكلها الرقيق الذي يتكون من عدة طبقات رقيقة جداً، ويمكن تحضيرها من مكونات بسيطة جداً، وعلى الرغم من عدم احتوائها على الخمائر، إلاّ أن ارتفاعها قد يصل إلى ثمانية أضعاف ارتفاعها الأصلي، وذلك لاحتوائها على الزبدة بين طبقاتها، والتي تعمل على ارتفاع العجينة عند خبزها.

والجميل في هذه العجينة هي إمكانية استخدامها لعدة حشوات، سواء كانت للحلويات أو للموالح، صحيح أن العجينة قد تحتاج لوقت ومجهود أثناء تحضيرها، إلا أنه يمكن تحضيرها بكمية كبيرة والاحتفاظ بها في الفريزر، وإخراجها وقت الحاجة لاستعمالها.

طريقة عمل عجينة البف باستري

المكونات

  • 500 غرام من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • خمس ملاعق طعام زبدة مذابة.
  • كوب من الماء المثلج.
  • كوب وثلث من الزبدة

طريقة التحضير

  • ينخل الطحين والملح معاً في وعاء.
  • يمزج الزبدة المذابة والماء معاً ونضيفه للطحين.
  • يخلط العجين جيداً، وينقل إلى سطح ناعم للتحضير.
  • يشكَّل العجين ليصبح كالكرة، ويدلك مرتين إلى ثلاث مرات براحة اليد.
  • يلف العجين بورق النايلون الخاص بالغذاء، ويوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  • توضع الزبدة بين ورقتيْ نايلون، وتمد على شكل مربع بسماكة واحد سم، وبعدها ترجع إلى الثلاجة مرة أخرى.
  • ترش العجينة بالطحين، وتمد لتصبح بسماكة ثلاثة ملم، والحرص على تساوي سماكة جميع أنحاء العجينة.
  • يُخلّص العجين من الطحين الزائد على السطح باستخدام الفرشاة، وتوضع الزبدة في الوسط، وتطوى العجينة من جوانبها الأربعة، والحرص على تغطية الزبدة بالكامل.
  • تمد العجينة مجدداً إلى مستطيل، والحرص على عدم انسياب الزبدة إلى الخارج، يطوى ثلث مستطيل العجينة إلى الداخل، ويطوى الثلث في الطرف الآخر فوقه، ليتشكل مستطيل بثلاث طبقات، ويُزال الطحين الزائد بفرشاة.
  • يدار المستطيل بمقدار تسعين درجة، ويمد من جديد إلى مستطيل كبير مقارنةً بالقياس السابق، وتكرر عملية الطي كالسابق، ويغطى العجين بالنايلون، وتبرد على الأقل لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
  • تخرج العجينة من الثلاجة، وتمد إلى مستطيل كبير مجدداً، وبعدها تطوى إلى الثلث كالسابق.
  • تدار العجينة بمقدار تسعين درجة مجدداً كالسابق، وتمد لتشكل مستطيلاً كبيراً مرة أخرى، وتطوى إلى الثلث كالسابق.
  • تغطى العجينة بالنايلون، وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  • تخرج العجينة من الثلاجة، وتمد لتصبح مستطيلاً كبيراً كالسابق، وتطوى مجدداً إلى الثلث، وتدار بمقدار تسعين درجة، وتمد لتشكل مستطيلاً كبيراً مجدداً، وتطوى إلى الثلث، وتغطى بالنايلون، وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  • والآن أصبحت العجينة جاهزة للاستعمال.
مزيد من المشاركات
أطعمة الحمية الغذائية

أطعمة الحمية الغذائية

البيض قد يخشى بعض الأشخاص من تناول البيض كونه مرتفاً بالكوليسترول، إلّا أنّ الدراسات الحديثة قد أثبتت أنّه لا يؤثر في مستويات الكوليسترول، ولا يُسبّب النوبات القلبية، كما أنّه يُعدّ من الأطعمة الغنيّة بالبروتينات والدهون الصحية، ويتميز بكونه منخفض السعرات الحرارية، ويزيد الشعور بالشبع، وبالإضافة إلى ذلك فإنّ البيض يمتاز باحتوائه على العديد من العناصر الغذائيّة، والتي تُزوّد الأشخاص الذين يتبعون حميةً غذائية محدودة السعرات باحتياجاتهم من هذه العناصر دون استهلاك كميةٍ كبيرةٍ من السعرات الحرارية،
أين توجد الغدة النكافية

أين توجد الغدة النكافية

أين توجد الغدة النكافية؟ تُعد الغدد النكافية (parotid glands) من أكبر الغدد اللعابية،وتقع في الجزء الأمامي السفلي من الأذنين، وتنتج هذه الغدد اللُّعاب، يحيط بها من الأعلى القوس الوجنية، ومن الخلف القناة السمعية الخارجية، ومن الأسفل العضلة الإبرية والأوعية الوداجية والأوعية السباتية الباطنية، ومن الأمام العضلة الماضغة، ويوجد بالقرب من هذه الغدة الوريد الخلفي للفك السفلي، بالإضافة إلى الشريان السباتي. شكل الغدة النكافية يحيط بالغدة النكافية العديد من الخلايا والأنسجة الدهنية التي تفرز السوائل
تفسير سرقة الفضة في المنام

تفسير سرقة الفضة في المنام

تفسير سرقة الفضة في المنام قال ابن غنام في تأويل رؤيا سرقة الفضة وخاصة إن كانت دراهم أن سرقتها في المنام قد تدل على النميمة ، وفيها تفصيل على النحو الآتي: رؤية سرقة الفضة للعزباء أو المتزوجة إذا رأت العزباء أنها تسرق فضة سواء أكانت آنية أو حُليا كالعقد أو الخاتم أو دراهم منها، فربما كانت رؤيا تحذير لها من أنها تمشي بالنميمة بين الناس، فإن رأت ذلك فلتُصلح حالها ولتتّقي الله -عز وجل- في أعراض المسلمين. رؤية سرقة الفضة للرجل إن رأى الرجل أنه يسرق فضّة في المنام فقد يدل ذلك على ارتكابه معصية في
دانا مارديني (ممثلة سورية)

دانا مارديني (ممثلة سورية)

من هي دانا مارديني؟ دانا مارديني من الفنانين الشباب الذين استطاعوا إثبات أنفسهم في الدرما السورية والعربية، وفيما يلي تفاصيل عنها: اسم الشهرة دانا مارديني بلد الأصل سوريا تاريخ الميلاد 26/6/1988 مكان الميلاد سوريا مجال الشهرة التمثيل حياة دانا مارديني الشخصية ولدت دانا مارديني في دمشق وهي فنانة شابة تحمل الجنسية السورية، من مواليد عام 1988م، درست التمثيل في المعهد العالي للفنون المسرحية ، وتخرجت منه في عام 2010، ولا توجد الكثير من المعلومات عنها، كونها ترفض إجراء اللقاءات الصحفية، إذ إنها تظن
كيف تصنع شوكولاتة سائلة

كيف تصنع شوكولاتة سائلة

الشوكولاتة السائلة تٌعرف الشوكولاتة السائلة بصلصة الجاناش، أو قطر الشوكولاتة، أو صلصة الشوكولاتة، وتُستخدم في تزيين كافة أنواع الحلويات، وتعزز من طعمها، بالإضافة إلى أنها تُحافظ عليها طريةً وهشة، وتتميز الشوكولاتة السائلة بطعمها اللذيذ والمميز، ويُمكن شراؤها جاهزاً من الأسواق، أو تحضيرها بكل سهولة في المنزل. الشوكولاتة السادة الداكنة المكوّنات: أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام. ربع كوب من السكر. ربع كوب من الحليب البارد. ربع كوب من الزيت النباتي. طريقة التحضير: اخلطي جميع المكونات في الخلاط
انخفاض السكر لغير المصابين بالسكري

انخفاض السكر لغير المصابين بالسكري

انخفاض السكر لغير المصابين بالسكري يُعرَّف انخفاض السكَّر في الدم أو هبوط السكَّر أو نقص سكَّر الدم لغير المصابين بالسكَّري (بالإنجليزية: Non-diabetic hypoglycemia)، على أنَّه انخفاض حادٌّ لمستويات السكَّر في الدم لدى غير المصابين بمرض السكَّري ، وبالأرقام يمكن التعبير عن هبوط السكَّر بانخفاض نسبته في الدم عن 70 ميلليغرام/ديسيلتر، وينتج عن ذلك عدم حصول خلايا الدماغ وعضلات الجسم على الطاقة اللازمة لعملها بكفاءة، إذ يُعدُّ السكَّر المصدر الأوَّلي للطاقة داخل الجسم، ومن الجدير بالذكر أنَّ
تحضير الشاي

تحضير الشاي

شاي كرك مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق مدّة الطهي 30 دقيقة عدد الحصص 5 أشخاص المكوّنات أربعة أكواب من الماء المغلي. علبة من الحليب المبخر. ملعقتان كبيرتان من الشاي الورق (فرط). السكر -حسب الرغبة-. ملعقة صغيرة من الهيل المجروش. بعض الخيوط من الزعفران. طريقة التحضير وضع الماء، والشاي في قدر صغير الحجم. ترك الشاي حتى يغلي في القدر على نار هادئة مدّة خمس عشرة دقيقة حتى يتركز. إضافة كلٍ من: الحليب المبخر،والهيل ، والزعفران ويترك حتّى يغلي على نار هادئة مدّة ثلاثين دقيقة تقريباً. سكب الشاي فى أكواب
عدم ظهور اللحية

عدم ظهور اللحية

شعر الذقن يعاني بعض الشباب من ضعف في نموّ وظهور شعر الذّقن والوجه، مما يسبّب لهم الحرج الكبير في بعض الأحيان، من أقربائهم أو أصدقائهم، وقد تعود المشكلة إلى عدّة مشاكل صحيّة أخرى، أو عادات سلبيّة يتّبعها الأشخاص الذين يعانون من المشكلة، كما توجد العديد من الحلول والعلاجات للتخلّص من هذه المشكلة، والحصول على نمو طبيعي للذقن. أسباب عدم ظهور شعر الذقن الإصابة بخلل أو اضطراب بالهرمونات الذكريّة، وقد يعود ذلك إلى التعرّض لرضّة في الخصيتين. الإصابة بداء الثعلبة. الاصابة بالتهابات الغدّة النكفيّة،