طريقة عمل معجنات اللحمة

طريقة عمل معجنات اللحمة

معجنات اللحمة

تتعدّد أصناف المعجنات التي يمكن تناولها في المطاعم أو تحضيرها في المنزل، ومن ضمنها معجنات اللحمة المفضلة عند الكثير من الأشخاص، فعدا عن طعمها الشهيّ فهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم، مثل: البروتين، بعض الفيتامينات، والكربوهيدرات، وسنذكر في هذا المقال وصفتين من وصفات معجنات اللحمة.

الصفيحة

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان ونصف من الخميرة الفوريّة.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الملح.
  • كوبان من الماء الدافئ.
  • أربع ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • كوب من الزيت.
  • ستّة أكواب من الطحين.
مكوّنات الحشوة: 
  • نصف كيلو غرام من اللحمة.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • القليل من أوراق النعناع الخضراء المفرومة.
  • ملح، وفلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ربع كوب من دبس الرمان.
  • بصلة متوسطة مفرومة فرماً ناعماً.
  • حبة متوسطة من البندورة، منزوعة البذور، ومفرومة فرماً ناعماً.

طريقة التحضير

  • ضعي الحليب، والخميرة، والملح، والسكر في إناءٍ.
  • أضيفي الماء إلى المكوّنات، واخلطيها معاً ثمّ غطّي الإناء.
  • دعي الخليط جانباً مدّة نصف ساعة.
  • ضعي الطحين في إناء آخر، وأضيفي إليه الزيت، ثمّ مزيج الماء والخميرة، واعجني المكوّنات معاً حتّى تتشكّل لديك عجينةٌ متماسكةٌ.
  • غطّي العجينة واتركيها مدّة نصف ساعة في مكانٍ دافئٍ حتّى تتخمّر ويتضاعف حجمها.
  • استخدمي مفرمة اللحم لفرم اللحمة فرماً ناعماً.
  • ضعي اللحمة المفرومة في إناءٍ، وأضيفي إليها كلاً من: النعناع، والقرفة، والبقدونس، والفلفل، والملح، ودبس الرمان، والبندورة، والبصل، ثمّ اخلطيها مع بعضها البعض بشكل جيّد إلى أن تتجانس.
  • افردي العجينة على سطحٍ مرشوشٍ بالطحين.
  • قطّعي العجينة لقطع دائرية ذات حجم متوسط، باستخدام قطّاعة دائرية، أو باستخدام الكوب.
  • خذي كميةً مناسبةً من الحشوة وضعيها وسط كلّ قطعة عجين، ويُفضّل تغطية أطراف العجينة لأنّ اللحم ينكمش عند نضجه.
  • سخّني الفرن على حرارة مئة وثمانين درجةً مئويةً.
  • ضعي قطع الصفيحة باللحم في صينية الفرن، واخبزيها مدّة ربع ساعة أو حتّى تنضج.

خبز باللحم

المكوّنات

  • كوبان ونصف من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • رشة من الملح.
  • كوب من الماء أو أكثر حسب حاجة العجينة.

مكوّنات الحشوة:

  • ثلاثمائة غرام من اللحمة المفرومة، مع كمية قليلة من الليّة.
  • نصف حزمة من عيدان الكرفس.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الكركم.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكاري.
  • بصلة مبشورة.

طريقة التحضير

  • اخلطي المكوّنات كلّاً من: الطحين، والملح، والخميرة، والسكر، مع الماء إلى أن تتماسك العجينة، ثمّ دعيها حتّى تتخمّر.
  • اخلطي العجينة مع كلّ مكونات الحشوة، وستلاحظي أنّ العجينة قد أصبحت ليّنة القوام نتيجة لخلطها مع البصل واللحمة، لذا أضيفي كميةً قليلةً من الطحين إلى العجينة بشكلٍ تدريجيّ حتّى تتماسك من جديد، ثمّ دعيها لخمس دقائق كي ترتاح.
  • قطّعي العجينة لكراتٍ متوسطة الحجم، ودعيها خمس دقائق إضافية ثمّ افردي الكرات على سطحٍ مرشوشٍ بالطحين، بحيث يكون سمك القرص الواحد حوالي نصف سنتيمترٍ.
  • سخّني الفرن على درجة حرارةٍ متوسطةٍ وذلك قبل موعد خَبْز الأقراص بعشر دقائق.
  • ضعي أقراص الخبز باللحم على صينيةٍ، وأدخليها إلى الفرن بحيث تشويها من الأسفل، بعد ذلك من الأعلى.
مزيد من المشاركات
تعريف الحياة الاجتماعية

تعريف الحياة الاجتماعية

ما المقصود بالحياة الاجتماعية؟ هي عبارة عن الحياة الخاصة التي يعيشها الفرد داخل المنزل أو داخل الأسرة، وتتكون الحياة الاجتماعية بشكل عام لأي شخص بواسطة الروابط المختلفة مع الآخرين كالعائلة التي ينتمي إليها الشخص أو الأصدقاء أو عن طريق أشخاص موجودين في المجتمع، ويمكن مشاركة مجموعة من الأنشطة المختلفة مع الآخرين أي بمعنى قضاء وقت ممتع مع الأصدقاء والأقارب، فلا يستطيع الفرد العيش بمفرده بعيداً عن الناس، فالشخص الذي يذهب إلى الحفلات ويتفاعل مع الأشخاص يعتبر لديه حياة اجتماعية مميزة، والشخص الذي
أفضل علاج للوسواس القهري

أفضل علاج للوسواس القهري

العلاجات النفسية هناك العديد من العلاجات النفسية المتَّبعة لعلاج الوسواس القهري (بالإنجليزية: Obsessive-Compulsive Disorder)، وأهمّها العلاج السلوكي المعرفي (بالإنجليزية: Cognitive Behavioral Therapy) والذي يهدف إلى تحسين سلوك وأفكار المصاب، ويقوم هذا العلاج على تقنيّتين علميتين، نفصّلها كالآتي: العلاج بالتعرض: (بالإنجليزية: Exposure Therapy)، يتم خلال هذه الطريقة تعريض ومواجهة المصاب لمخاوفه بالتدريج، بدءاً من الأقل تخويفاً إلى الأكثر؛ فمثلاً في حال الوسوسة من الجراثيم في الأماكن العامة،
طرق المساج

طرق المساج

المساج يتعرّض الإنسان خلال حياته للعديد من الضغوطات النفسية والجسدية التي تتركه متعباً ومرهقاً، ويعد المساج في تلك الحالة الحل الأمثل لإراحة الجسم والأعصاب، ويمكن الخضوع لجلسات المساج في مراكزَ صحيةٍ وخاصةٍ بالإضافة إلى إمكانية الخضوع لها في المنازل. يتطلب ذلك من الإنسان تهيئة الظروف والأجواء والمواد لفعل ذلك، حيث يجب تخفيف الإضاءة لإضفاء أجواء الاسترخاء والهدوء بالإضافة إلى وضع المواد المعطرة الجميلة في الجو أو في الغرفة وإحضار الزيوت الطبيعية التي تستخدم في التدليك مثل زيت السمسم وزيت
رؤية الحمام الزغلول في المنام

رؤية الحمام الزغلول في المنام

تفسير رؤية الحمام الزغلول في المنام تعددت آراء أصحاب تعبير الرُّؤى في تفسير ما تتضمنه رؤية فراخ الحمام في المنام؛ فاعتبر عبد الغني النابلسي أنّها قد تدل على أطفال يبتعدون عن أمهم، وذكر السالمي أيضاً إنّها قد تدل على المرأة الحُرة العفيفة، وفُسرت رؤية الحمام بأنها قد تدل على الحزن، والهم والغم من جنس النساء، أو بسببهن. تفسير رؤية الحمام للأعزب تختلف الرُّؤى بحسب حال الشخص، وقد تدل رؤية الحمام عامةً على الصديق والأنيس، أما رؤية الحمام للشخص الأعزب بشكل مخصوص، فإنها قد تدل على الزوجة الصالحة
ما هو العصر الجليدي

ما هو العصر الجليدي

العصر الجليدي العصر الجليدي هو الفترة التي كان فيها مناخ الأرض بارداً جداً، وكانت الأنهار الجليدية تسيطر على مناطق المرتفعات، فيما غطّت الصفائح الجليدية منطقة القطبين، على عكس الأحوال خارج العصر الجليدي، حيث تكون درجات الحرارة مرتفعة وأكثر استقراراً، كما أن وجود الجليد يكون بنِسَب أقل. تاريخ العصر الجليدي يُعدّ العصرالجليدي (بالإنجليزيّة: Glaciations) من الفترات النادرة في تاريخ الأرض، إلا أنّ مصطلح الجليديات (بالإنجليزيّة: Glaciers) يُطلَق على تجمّع الجليد فوق الكتل القارية فقط، ولا يُطلَق
أكلات مغربية خفيفة وسريعة التحضير

أكلات مغربية خفيفة وسريعة التحضير

المطبخ المغربيّ إنَّ المطبخ المغربيّ غنيّ بالعديد من الأطباق الشهيّة واللَّذيذة، حيث يزخر هذا المطبخ بالنكهات المتعددة والمختلفة، فهو يَستخدم العديد من البهارات المتنوّعة. سنُقدِّم خلال هذا المقال مجموعةً من الوصفات المغربيّة خفيفة وسهلة. مرق الحمّص المغربيّ المكوّنات: كوب من البصل الأصفر المُقطَّع بشكلٍ ناعم. كوب من الجزر المُقطَّع إلى دوائر. فصان من الثوم مهروسان. قرن من فلفل الهالبينو المهروس. كوب ونصف من البطاطا المُقطَّعة على شكل مُكعّبات. ملعقتان صغيرتان من الكمّون المطحون. ملعقة صغيرة
أعراض التهاب بصيلات الشعر وعلاجه

أعراض التهاب بصيلات الشعر وعلاجه

أجزاء الشعر ومكوّناته يَتكوّن الشعر من أحد أنواع البروتينات القاسية ويُدعَى الكيراتين (بالإنجليزية: Keratin)؛ حيث ترتكز كل شعرة على الجلد عن طريق البصيلة (بالإنجليزية: Hair follicle)، ويشكّل برعم الشعرة (بالإنجليزية: Hair bulb) القاعدة الأساسيّة للبصيلة؛حيث تنقسم فيه الخلايا لتزيد طول ساق الشّعرة. تُغذّي الشعيرات الدموية الخلايا الموجودة في برعم الشعرة لإيصال المواد التي تحتاجها من هرمونات وغيرها من أجل التحكّم بنموّها وتركيبها. التهاب بصيلات الشعر يُعرّف التهاب بصيلات الشّعر (بالإنجليزية:
أسباب فقدان الوزن

أسباب فقدان الوزن

فقدان الوزن يُمكن وصف فُقدان الوزن التلقائيّ أو غير المُتعمَّد (بالإنجليزية: Unintentional Weight Loss) بأنَّهُ العمليّة الَّتي يفقد الجسم فيه وزنه بشكلٍ ملحوظ دون القيام بأيّ نشاطٍ بدنيٍّ، أو اتباع حميّةٍ غذائيّة خاصة بذلك، والذي عادةً ما يكون له العديد من الأسباب، لذا يُنصح باستشارة الطبيب المُختص لتأكد من أسباب فقدان الوزن. أسباب فقدان الوزن توجد العديد من الأسباب المحتملة التي يُمكن أن تؤدي إلى التعرض لفقدان الوزن غير المُتعمد، ومن أبرزها ما يأتي: فرط نشاط الغدة الدرقية إذ تؤدي الإصابة