طريقة عمل معجنات الجبنة والزعتر

طريقة عمل معجنات الجبنة والزعتر

المعجنات

تعد المعجنات من الأطباق التي يتم تحضيرها بكثرة على مائدتي الإفطار والعشاء؛ نظراً لخفّتها على المعدة، وسهولة تحضيرها، واحتوائها على العديد من العناصر الغذائيّة، والهامّة لصحّة الجسم وسلامته، مثل الفتيامينات، والكربوهيدرات، والمعادن، والبروتينات، وذلك تبعاً للمكوّنات المستخدمة في تحضيرها، حيث يمكن إعدادها باللحم، أو الخضار، أو الجبن وغيرها، وسوف نذكر في هذا المقال كيفيّة تحضير معجّنات الجبن والزعتر بطريقة سهلة.

معجنات الجبنة والزعتر

المكوّنات

  • حبّة من البيض.
  • ربع كوب من الحليب السائل.
  • نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
  • رشّة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من السكّر.
  • ثلاثة أكواب من الزعتر الطازج.
  • كوب من زيت الزيتون.
  • ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
  • كوب ونصف من طحين القمح
  • ماء دافىء للعجن.

مكوّنات التغميسة:

  • حبّة من البصل المبشور.
  • ملح -حسب الحاجة-.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • أربع ملاعق صغيرة من السمّاق.

مكوّنات الحشوة:

  • كمّية من الجبن الأبيض.

طريقة التحضير

  • لتحضير العجينة: ضعي في آلة العجن كلّاً من الخميرة، والسكّر، والطحين الأبيض، وطحين القمح، والملح
  • أضيفي الحليب، والبيضة مع الخلط، ثمّ اسكبي الماء بالتدريج مع العجن المستمر، حتّى تحصلي على عجينة متماسكة.
  • أضيفي الزعتر الطازج مع إعادة العجن، حتّى تتداخل المكوّنات.
  • غطّي العجينة بقطعة من القماش، واتركيها مدّة نصف ساعة، حتّى تتخمّر ويتضاعف حجمها.
  • لتحضير التغميسة: امزجي كلّاً من الملح، والبصل في وعاء، واتركيهما جانباً مدّة ربع ساعة، حتّى تتخلّصي من السوائل.
  • اعصري البصل من السوائل المتبقّية، ثمّ أضيفي السماق، وزيت الزيتون، والملح مع التقليب حتّى تتجانس المكوّنات.
  • لتحضير الحشوة: قطّعي الجبنة إلى مربّعات صغيرة الحجم.
  • قطّعي العجينة إلى كرات متوسّطة الحجم.
  • مدّي كلّ قطعة من العجبنة، ثمّ ضعي في وسطها قطعة من الجبن.
  • أغلقي العجينة بالشكل المفضّل، ثمّ ضعيها في صلصة التغميس.
  • رصّي قطع العجينة في صينيّة الخبز المدهونة بقليل من الزبدة.
  • أدخلي الصينيّة إلى الفرن على درجة حرارة مئة وتسعين درجة مئويّة مدّة نصف ساعة.

معجنات الجبن والزعتر بعجينة الجلاش

المكوّنات

  • عبوة من عجينة الجلّاش.
  • نصف كوب من الزيت النباتي الممزوج بالسمن.
  • ربع كيلوغرام من الجبنة البيضاء.
  • حزمة من النعناع الطازج المفروم.
  • ملعقتان صغيرتان من الزعتر الطازج.
  • أربع ملاعق صغيرة من الزيتون المقطّع.
  • حبّة من الفلفل الرومي المقطّع.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • اخلطي كلّاً من الجبنة البيضاء، و الزيتون، والزعتر، والنعناع، وزيت الزيتون، والفلفل الرومي في وعاء مع التقليب حتّى تتجانس المكوّنات.
  • ادهني صينيّة الخبز بمزيج السمن والزيت النباتي، ثمّ مدّي طبقة من عجينة الجلّاش، مع إبقاء أطرافها خارج الصينيّة.
  • ضعي بين كلّ طبقة من عجينة الجلّاش كمّية من السمن والزيت، ثمّ وزّعي الحشوة على العجينة.
  • أغلقي أطراف عجينة الجلّاش حتّى تغطّي الحشوة، ثمّ زيدي قليلاً من مزيج السمن والزيت.
  • أدخلي الصينيّة إلى الفرن حتّى تتحمّر وتكتسب اللون الذهبي.
مزيد من المشاركات
كيفية عمل بهارات مشكلة

كيفية عمل بهارات مشكلة

البهارات المشكلة العمانية مدَّة التحضير 30 دقيقة مدَّة الطهي 15 دقيقة عدد الأشخاص 2 المكوّنات كوب فلفل أسود، حبّ. ربع كوب من الكمّون الحبّ. نصف كوب من القرنفل المطحون. كوب من القرفة المطحونة. ربع كوب من الهيل، مطحون. ثلاث ملاعق كبيرة من الحلبة. كوب من الكركم، مطحون. ربع كوب من السمسم الحبّ. طريقة التحضير تحضير وعاء عميق ووضع البهارات المطحونة فيه، وخلطها مع بعضها. تحميص الكمون، والسمسم، والحلبة في مقلاة على النّار، كل نوع على حدة. عند ملاحظة أنَّ رائحة البهارات عند تحميصها بدأت تظهر نرفعها عن
كم عدد العظام في جسم الإنسان

كم عدد العظام في جسم الإنسان

العظام تُعرف العظام (بالإنجليزية: Bone) بأنَّها المُكوِّن الأساسي لِلهيكل العظمي في الجسم، وهي تتكوّن مِن فوسفات الكالسيوم وكربونات الكالسيوم، حيث تُمثِّل منطقة تخزين الكالسيوم في الجسم، كما تُساعد على توازن كميات الكالسيوم في الدم. مِن الجدير بالذِّكر أن العظام هي التي تُميز الفقاريات عن غيرها مِن الحيوانات، إذ تطورت العظام على مدى ملايين السنين لِتصبح مادة بِصلابة الحديد، وخِفَّة الخشب، مما جعل منها مادة ذات حيوية عالية بإمكانها التكيُّف مع مُتطلبات الكائن الحي الوظيفية وبالتالي ترميم نفسها،
اجمل مسجات العيد

اجمل مسجات العيد

العيد يحتفل المسلمون بعيدي الفطر والأضحى تعظيماً لشعائر الله تعالى، فيبتهج الأطفال بملابسهم وألعابهم الجديدة، فيما يقوم الكبار بزيارة بعضهم البعض، وتُعدّ النساء أطيب المأكولات والحلويات تعبيراً عن فرحتهنّ بهذين العيدين، وتختلف مظاهر التعبير عن الفرح باختلاف الشعوب والبلدان، إلأّ أنّ إرسال رسائل التهنئة بالعيد من المسلّمات التي لا غنى عنها، وفيما يلي بعض الرسائل العيد الجميلة التي يمكن للأفراد تبادلها. أجمل مسجات العيد حبيت أهنيك بالعيد يا غايب لكن بالقلب حاضر، تراني والله أغليك يا ذوق يا ابن
مدينة تازة

مدينة تازة

مدينة تازة مدينة تازة هي إحدى المدن المغربية ، تقع في الجهة الشرقية من مدينة فاس ، وتبعد عنها ما يقارب المئة كيلومتر، وهي حلقة الوصل بين المغربيْن الشرقي والغربي، وهي أيضاً نقطة تحول بين حوض إيناون الخصب من الجهة الغربية الممتد إلى الجهة السفلية من سهل سايس، وحوض ملوية الشبه جاف، كما أنها تشكل حلقة وصل بين كل من مقدمة الريف الشمالي والجهة الشرقية الجنوبية من المحيط الأطلسي، وتقدر مساحتها بحوالي 37 كيلومتراً مربع، بينما نصف مليون نسمة. وبما أن مدينة تازة تحتل مكاناً متميزاً ومرتفعاً عن سطح
كيفية عمل كاتو عادي

كيفية عمل كاتو عادي

الكاتو يعتبر الكاتو أو الكيك من أقدم الحلويات الغربية التي ظهرت في دول أوروبا، ثمّ انتشر بعد ذلك للعديد من دول العالم، وأصبح يحضر بطرقٍ عديدة، وهو من الأطباق التي تقدّم كطبقٍ رئيسي في المناسبات والحفلات الخاصة، كأعياد الميلاد، والزيارات العائلية، فنكهاته المختلفة تلائم أذواق الجميع، وتختلف تكلفة الكاتو، وسهولة تحضيره وأغراضه التي سيقدم لها، وفي هذا المقال سنذكر طريقة سهلة لعمل كاتو عادي في المنزل. الكاتو العادي المكوّنات أربع بيضات. كوبان ونصف من الدقيق المنخول. كوبان من السكر. نصف كوب من
حكم ترك الأضحية مع القدرة

حكم ترك الأضحية مع القدرة

حكم ترك الأضحية مع القدرة لقد تعددت آراء الفقهاء في حكم ترك الأضحية مع القدرة عليها، وذلك اعتماداً على حكم الأضحية، وفيما يأتي بيان ذلك: جمهور الفقهاء: يقولون بأنّ الأضحية سنة مؤكدة على المقتدر؛ وبالتالي يكره له تركها. الحنفية: يقولون بوجوب الأضحية على المقتدر؛ وبالتالي يترتب الإثم على من تركها. ويتّضح بذلك أنّ القدرة أو الاستطاعة شرط للأضحية عند من يقول بوجوبها أو سُنّيتها، ولا يجوز للمقتدر تركها، كما أنَّها لا تُطلب ممّن عجز عنها، ودليل العلماء في ذلك قول أبي هريرة -رضي الله عنه- عن رسول
شروط طلب الخلع

شروط طلب الخلع

حُكم طلب الخُلع وشروطه الأصل في الشريعة الإسلامية أنّ طلب الخلع من المرأة مشروع وجائز؛ لما ثبت من الأدلة الشرعية التي تُبيحه، إلّا أنّ حُكم الخلع يختلف باختلاف أحواله، وأسبابه، وذلك على النحو الآتي: مُباح: يكون مباحاً في حالة كراهة المرأة لزوجها؛ بسبب خَلقه، أو خُلقه، أو نقص في دينه، أو كِبر سِنّه، أو سوء معاشرته، وتخشى أن تحملها تلك الكراهة على التقصير في حقّه، فيجوز للزوجة حينها أن تطلب الخلع من زوجها مقابل عِوض تدفعُه له. ودليل إباحة الخلع قوله -تعالى-: (فَإِنْ خِفْتُمْ أَلَّا يُقِيمَا
ما هي بكتيريا اللاكتوباسيلس؟

ما هي بكتيريا اللاكتوباسيلس؟

ما هي بكتيريا اللاكتوباسيلس؟ تُعرف بكتيريا اللاكتوباسيلس (بالإنجليزية: Lactobacillus acidophilus) بأنها نوع من أنواع البكتيريا التي توجد في أمعاء الإنسان بشكل طبيعي، وهي واحدة من أشهر الكائنات الحية الدقيقة المفيدة للجسد وصحة الإنسان وحمايته من العدوى، وقد استُخدمت في علاج الكثير من المشكلات والأمراض منذ القدم. تعمل هذه البكتيريا على موازنة البكتيريا التي قد تكون ضارة، والتي تتكون في القناة الهضمية بسبب الأمراض والمضادات الحيوية، حيث تقوم بتحويل السكريات إلى حمض اللاكتيك و بيروكسيد الهيدروجين