كيفية عمل بهارات مشكلة

كيفية عمل بهارات مشكلة

البهارات المشكلة العمانية

مدَّة التحضير 30 دقيقة
مدَّة الطهي 15 دقيقة
عدد الأشخاص 2

المكوّنات

  • كوب فلفل أسود، حبّ.
  • ربع كوب من الكمّون الحبّ.
  • نصف كوب من القرنفل المطحون.
  • كوب من القرفة المطحونة.
  • ربع كوب من الهيل، مطحون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحلبة.
  • كوب من الكركم، مطحون.
  • ربع كوب من السمسم الحبّ.

طريقة التحضير

  • تحضير وعاء عميق ووضع البهارات المطحونة فيه، وخلطها مع بعضها.
  • تحميص الكمون، والسمسم، والحلبة في مقلاة على النّار، كل نوع على حدة.
  • عند ملاحظة أنَّ رائحة البهارات عند تحميصها بدأت تظهر نرفعها عن النّار، مع الحرص على أن لا يتغير لونها كثيراً.
  • طحن البهارات الحبّ بعد تحميصها، ثمَّ إضافتها إلى البهارات المطحونة التي خلطناها سابقاً، وخلط البهارات جميعها مع بعضها.
  • طحن خليط البهارات للحصول على بهارات ناعمة جداً.
  • وضع البهارات في برطبان نظيف وغلقه، واستخدامها عند الحاجة.

البهارات المشكلة المصرية

المكوّنات

  • ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
  • نصف ملعقة كبيرة من القرنفل، محمّص.
  • ملعقتان كبيرتان من السّمسم، محمّص.
  • نصف كوب كبيبة صيني، محمّصة.
  • ربع كوب من زر الورد، صحيح.
  • عشر ملاعق كبيرة من الشمر.
  • ملعقة كبيرة ونصف من جوزة الطيب، مطحونة.
  • ورق لورا (غار).
  • ربع كوب من الفلفل الأسود الحبّ، محمّص.
  • ملعقتان كبيرتان من الكمون الحبّ، محمّص.
  • نصف ملعقة كبيرة الحجم من الريحان الجافّ.
  • حب هال صحيح، محمّص.
  • نصف ملعقة كبيرة من الزّعتر الجافّ.

طريقة التحضير

  • تحضير صينية خبز ووضع كلٍ من: الكبيبة الصيني، والفلفل الأسود الصّحيح، والقرنفل، وحب الهال، والكمون، وإدخال الصينية للفرن على درجة حرارة 80 درجة مئوية لمدَّة عشر دقائق إلى أن تتحمّص البهارات.
  • وضع البهارات جميعها في المطحنة الكهربائية وطحنها إلى أن تصبح ناعمة، ثمَّ تعبئتها في برطمان وغلقها، واستخدامها عند الحاجة.
7البهارات
مزيد من المشاركات
مدينة نابلس وقراها

مدينة نابلس وقراها

مدينة نابلس تعتبر مدينة نابلس واحدةً من المدن الفلسطينية المهمة، وتعتبر العاصمة الاقتصادية لفلسطين، كما أنها عاصمة المناطق الشمالية للضفة الغربية، كما أنّ فيها أكبر الجامعات والمراكز التعليمية، وتعرف هذه المدينة بعدة أسماء، ومنها: عش العلماء، ودمشق الصغرى، بالإضافة إلى جبل النار. نبذة تاريخية عن مدينة نابلس توالت على هذه المدينة العديد من الأمم والحضارات، حيث إنها خضعت للاحتلال الروماني طوال ألفي عام، وكان يطلق عليها اسم نيابوليس، وفي القرن الخامس والسادس للميلاد حصل نزاع بين السامريين
شروط زكاة بهيمة الأنعام

شروط زكاة بهيمة الأنعام

شروط زكاة بهيمة الأنعام أوجب الله -عزّ وجلّ- الزكاة في أنواعٍ معيّنةٍ من الأموال، وهي: الذهب والفضة، و عروض التجارة ، والخارج من الأرض؛ أي: الزروع والثمار ، والمعادن، والسائمة من بهيمة الأنعام التي تشمل البقر، والغنم، والإبل، و يُشترط في زكاة بهيمة الأنعام توفّرأمورٍ معيّنة منها ما يأتي: الدرّ والنّسل والتسمين اشترط جمهور الفقهاء في الأنعام التي تجب فيها الزكاة أن تكون مُعَدَّة للتناسل واللبن والحليب والتسمين، أمَّا المُعَدَّة للعمل والسّقي والحرث والرُّكوب فلا زكاة فيها. السَّوْم أكثر العام
كيفية غسل الميت وتكفينه ودفنه

كيفية غسل الميت وتكفينه ودفنه

طريقة غسل الميّت قال -تعالى-: (كلُّ نَفْسٍ ذَائِقَةُ الْمَوْتِ وَنَبْلُوكُمْ بِالشَّرِّ وَالْخَيْرِ فِتْنَةً وَإِلَيْنَا تُرْجَعُونَ)، لا يوجد شخص خالدٌ على وجه الأرض، وما خُلقنا إلّا لنعبد الله، ونستعدّ لهذا اليوم المحتوم، وغسل الميّت له شروطٌ وأحكام وكيفيّاتٌ لا بدّ من قيام المغسّل باتّباعها، وهي كما يأتي: تجريد الميّت من ملابسه، ومن المستحبّ ستره عن أعين النّاس، ومكروهٌ رؤياه لغير من عُيّن بالغسل. ستر عورة الميّت، وهي ما بين السّرّة والرّكبة للرّجل، وما بين السّرّة والرّكبة للمرأة أمام
فوائد زيت الزيتون للهالات السوداء تحت العين

فوائد زيت الزيتون للهالات السوداء تحت العين

الهالات السوداء تعدُّ مشكلةُ الهالات السّوداء من المشاكل التي يعاني منها العديدُ من الأشخاص؛ حيث تختلفُ أسباب ظهورِها، فقد يعودُ لنقص الماء في الجسم، أو قلة النّوم ونقص المعادن في الجسم، والعديد من الأسباب الأخرى، فيمكنُ التّخلص من هذه المشكلة باستخدام العديدِ من المواد الطّبيعيّة وأهمها زيت الزّيتون، الذي يساعد على إخفاء عيوبِ البشرة ، لذلك سنذكرُ في هذا المقال طريقةِ استخدامِ زيت الزّيتون للتّخلص من الهالاتِ السّوداءِ ، والعديد من الطّرق الطبيعيّةِ الأخرى. فوائد زيت الزّيتون للتخلص من
تعبير عن فوائد القراءة

تعبير عن فوائد القراءة

القراءة يتَّخذ الناس القراءة هوايةً لهم، إلّا أنّها مهارة تتعدّى كونها هوايةً، فالقراءة تُمارَس في مختلف المجالات؛ بهدف فَهْم النص، وهي: نشاط أو مهارة؛ للحصول على المعلومات من مصادرها، وذلك عن طريق فَكّ رموزها؛ للوصول إلى المعنى المُراد، فعندَ ممارسة القراءة، يحصل الإنسان على مهارة تركيز الانتباه ، وتوجيه المعلومات نحوَ الهدف، كما أنّها عمليّة تفكير نَشِطة تُعطي لمستخدمها قاموساً من الكلمات التي تُساعده على تطوير فَهْمه لما يقرأ، إذ إنّ الفَهْم عبارة عن عمليّة يجريها القارئ بشكل مُتعمَّد، وهي
فوائد عملية شفط الدهون

فوائد عملية شفط الدهون

فوائد عملية شفط الدهون تعدّ عملية شفط الدهون واحدة من الجراحات التجميلية التي تزيل الدهون من مناطق محدّدة في الجسم؛ كالأرداف، والبطن، والعضد، والرقبة، وبطة الساق، وذلك بواسطة أداة مجوّفة تدعى قنينة، ويُشار إلى أن فوائد هذه العملية تقتصر على الناحية التجميلية فقط، ولا تُعتبر علاجاً أو حلاً جذرياً؛ فهي فقط تحسّن المظهر العام للجسم، وتخلصه من القوام غير المتناسق، دون التخلص من مشكلة السمنة وآثارها، ولكن قد تُستخدم في علاج حالات طبيّة معيّنة، أهمّها: تجمّع السوائل اللمفيّة الزائدة في أنسجة
عبارات جميلة عن الحياة والأمل

عبارات جميلة عن الحياة والأمل

أجمل العبارات عن الحياة والأمل يصبح الإنسان عجوزاً حين تحل الأعذار محل الأمل. العقل القوي دائم الأمل، ولديه دائماً ما يبعث على الأمل. الإنسان دون أمل كالنّبات دون ماء، ودون ابتسامة كوردة دون رائحة، ودون إيمان بالله، وحش في قطيع لا يرحم. الأمل هو حلم اليقظة. ما رأيت شيئاً ككثرة الجدل يحبط الأمل ويهلك العمل. تذكر يا صديقي أنّ الأمل شيء جيد، والأشياء الجيدة لا تموت أبداً. من يمتلك الصحة يمتلك الأمل، ومن يمتلك الأمل يمتلك كل شيء. لولا الأمل في الغد لما عاش المظلوم حتّى اليوم. سنحيا على الأمل وربما
طرق تسمين الأغنام

طرق تسمين الأغنام

تسمين الأغنام تعتبرُ عملية تسمين الأغنام من أكثر الأنشطة الاقتصاديّة، والزراعية المنتشرة في الأرياف، إذ ينتجُ عنها مردودٌ ماديٌّ جيّداً، وتُشَبه هذه العمليّة بالصناعة التي يتمُّ من خلالها تحويلُ الأعلافِ المختلفة إلى منتج على هيئة خرافٍ سمينة مليئة بالّلحم، وذلك باستخدام أساليب إنتاجية بسيطة، ومتوفّرة. طرق تسمين الأغنام اختيار حظائرَ مناسبة، جيّدة التهوية، تتوافرُ فيها المعالف، والمشارب لجميع الأغنام، وبالإمكان تنظيفُها باستمرار، ويوجد نظامان لمزارع التسمين، هما: النظام المغلق المركز، هنا